Mandelmælk - fordele og skader, hjemmelavede opskrifter med fotos

En drik af vegetabilsk oprindelse er mælk fremstillet af mandler.Som med kokosnødten er det mere som en blanding af hakkede mandler og vand end mælk.Den traditionelle ko- eller gededrik er kendetegnet ved sin delikate nøddeagtige aroma og høje indhold af vitaminer.

Mandelmælk - sammensætning

Vegetarer og faste mennesker sætter pris på sammensætningen af ​​mandelmælk i fravær af animalske produkter, lactose og kolesterol i den.Drikken er velegnet til dem, der taber sig, eller til dem, der lider af intolerance over for komælk.Pr. 100 ml produkt er 3,6 g protein, 11,1 g fedt og 5,6 g kulhydrater.Mandelmælk med calcium, magnesium, fosfor og zink.Indeholder vitaminer D og E med mikro-mineraler - kobber, mangan, noget jern.

Mandelmælk - kalorieindhold

Afhængigt af fremstillingsmetoden og de involverede produkter kan kaloriindholdet i mandelmælken variere.Den enkleste opskrift, der involverer slibning af mandler med vand, giver et produkt på 100 kcal pr. 100 ml, men alleredemere kompleks med vanilje og honning øger kalorierne til 135 kcal.Energiværdien er højere end værdien af ​​en ko eller ged, produktet er mere nærende.

Mandelmælk er en fordel og en ulempe

Vegetarer er nødt til at kende fordelene og skadene ved mandelmælk for at blive informeret om alle produkters egenskaber.Fordelene er som følger:

• Intet kolesterol og lactose, velegnet til allergi over for mælkeprotein;
• fungerer som en kilde til calcium, styrker knogler, tænder, forbedrer tilstanden af ​​negle, hår, hud;
• på bekostning af fosfor og magnesium opretholder i rækkefølge af hjerte og blodkvalitet;
• omega 3 og 6 fedtsyrer normaliserer tryk, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom;
• D-vitamin reducerer risikoen for osteoporose, raket;
• Vitaminer B påvirker muskel- og nervesystemerne og giver forbedret syn.

Til terapeutiske formål kan en blød mælk, der stammer fra mandelkerner, anvendes.Her er dens fordele:

• hjælper med lungebetændelse, inflammatoriske strømme, behandler forkølelse;
• eliminerer anfald, migræne;
• normaliserer funktionen af ​​fødevarer, nyre- og urinsystemer;
• reducerer risikoen for åreforkalkning, anæmi;
• lindrer kolik, alvorlig hoste, astmaanfald;
​​
• eliminerer søvnløshed, hovedpine, følelsesløshed i lemmer;
• har en antipharmisk virkning;
• rejser immunitet.

Finder brugen af ​​mandelmælk i kosmetologi.Den er rig på næringsstoffer, hvilket giver følgende effekter:

• blødgør, fugterhud;
• renser, hvidt;
• fjerner makeup;
• bidrager til vægttab.

Der er dog nogle kontraindikationer til brug:

• det er umuligt at forbruge mælk i tilfælde af allergi mod nødder eller individuel intolerance;
• købt mælk indeholder carrageenan, der, når den tages kontinuerligt, kan forårsage betændelse i maven, tarmen, provokere mavesår, koronararteriesygdom;
• På grund af carrageenanadditiver er der risiko for at provokere onkologi.

Mandelmælk til børn

Det er muligt kun at give mandelmælk til børn i førskolealderen, dvs. efter 3-4 år, i fravær af individuel intolerance.Børn og babyer bør ikke gives, da de ikke modtager de næringsstoffer, de indeholder, der indeholder moder eller i det mindste ko.Derudover er det umuligt at forudsige for tidlig allergi mod nødder, som vil manifestere sig i form af urticaria, ødemer eller diathese.

Mandelmælk er en opskrift på madlavning

Den enkleste opskrift på mandelmælk er at blive kogt af hjemmekokke, fordi det kan være et lækkert måltid uden problemer.Canola-rester kan smages med kanel, kakao og slik.Hver mandelmælksopskrift kan suppleres med andre ingredienser: kokosnød, ahornsirup, muskatnød.Dejligt at erstatte klassisk mandelmælk med kaffe eller kakao, hvilket gør salatdressing.

Mandelmælk

• Tilberedningstid: 12 timer.
• Antal portioner: 1 person.
• Calorisk indhold af skålen: 135 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Kompleksitet i forberedelsen: enkel.

Lav lækker mandelmælk ved blot at følge opskriften nedenfor.Alt hvad du behøver er en håndfuld nødder og almindeligt kogt eller filtreret vand.En trin-for-trin instruktionsvejledning fortæller dig, hvordan du fremstiller mandelmælk, hvilket er godt til selvforbrug eller varme drikke.En kop mælk kan erstatte snack.

Ingredienser:

• skrællet mandelkerne - 200 g;
• vandliter;
• vaniljeekstrakt - 10 ml;
• honning - 20 ml

Fremstillingsmetode:

1. Blødlægges mandlerne med vand natten over, lad det stå ved stuetemperatur.
2. Om morgenen males blenderen, indtil den er glat, sød med honning og vanillin.
3. Tilføj steviaekstrakt, hvis det ønskes.
4. I stedet for hele kerner med nødder er det muligt at tage færdiglavet mandelmel.Det er tilladt at opbevare sådan mælk i 24 timer.

Mandelmælkeleje

• Tilberedningstid: 7 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 193 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Der produceres en meget smagfuld og usædvanlig mandelmælkeleje, der kan serveres som en sød snack eller dessert om aftenen.De kan endda serveres af venner: det vil appellere til dem, der elsker traditionel italiensk pandekagsdessert, men undgå at spise masser af fedtcreme.Kage eftersmid ikke gelé - det giver en duftende cookie eller tilsætningsstof i korn.

Ingredienser:

• rå mandler - en håndfuld;
• vand - 0,4 l;
• kokosnødeflinger - 20 g;
• sukker - 60 g;
• fløde med 10% fedtindhold - 100 ml;
• gelatine - 20 år

Fremstillingsmetode:

1. Blødlægges nødderne med et glas koldt vand i fem timer, tøm væsken, tilsæt chips og sukkerpulver opnået ved formaling af sukker.
2. Pisk blenderen med det resterende vand, filtrer.
3. Kombiner cremen med gelatinen, lad den stå i 40 minutter, kog op.
4. Kombiner masserne, hæld formene over, lad dem køle af.

Mandelmælkegrød

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 2 personer.
• Madkalorie: 72 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: enkel.

Et ældre barn kan lide mandelmælkegrød, hvilket vil være fantastisk til morgenmad i fravær af allergier.Du kan også spise et dejligt måltid til voksne - vegetarer til en snack, til dem, der faste til middag eller som taber sig ved middagstid.Krydder grøden godt med frugter og bær, dryp med sirup eller honning.Ethvert andet korn kan bruges i stedet for havregryn.

Ingredienser:

• Havreflak Hercules - 60 g;
• mandelmælk - glas;
• bananer - 1 stk .;
• ahornsirup - 40 ml;
• Mandelpasta -20 g;
• Blåbær - 100 g;
• salt - 2 år

Fremstillingsmetode:

1. Hæld kornet, saltet, tilsæt 2/3 af bananskiverne.
2. Kog i 10 minutter, reducer varmen, lad den småkoke i fem minutter.
3. Tilsæt sirup, pasta og bær, bland.
4. Serveres sammen med andre banandekorationer.

Prisen på mandelmælk

Der er en anden pris på mandelmælk i butikkerne, som afhænger af producenten og netværksniveauet.Du kan købe produktet i onlinebutikker, hvor omkostningerne vil være lidt lavere.Tabellen viser de omtrentlige priser for produktet:

Video:Sådan tilberedes mandelmælk derhjemme

Bedømmelser

Maria, 21 år

En af mine yndlingsdrikke er en særlig blød mælk, der stammer fra mandelkerner.Jeg kan godt lide drikken som en snack, jeg bager veganske pandekager på den eller tilsætter kaffe og te.Meget velsmagende sundt produkt, plantet på mælken fra forældre og veninder.

Helen, 34 år

I det sidste år blev jeg meget syg, min immunitet faldt.Når jeg gik til lægen, fandt jeg ud af, at årsagen var forstyrrelsen i mave-tarmkanalen.Derudover sagde lægen, at jeg havde skjult laktoseintolerance,så du er nødt til at opgive din yndlingsmelk.Jeg skiftede til mandel, men værdsatte ikke - for mig er det meget sød.Jeg prøver noget mere kokosnød.

Yuri, 64 år

På min alder opdagede læger osteoporose og øgede knogles skrøbelighed, som til enhver tid var i risiko for brud.For at kompensere for kalkmangel var jeg opmærksom på mælken fra mandelkernerne, som min datter rådede.Jeg drikker en kop hver morgen for at få den daglige rate af mineraler, jeg bemærker forbedring.