Oliefisk - fordele og skader, opskrifter til madlavning med fotos

Der er mange sorter af fisk, der er spiselige.De forenes alle til fælles arter og underarter efter oprindelse.Oliefisk er en speciel delikatesse.Et navn inkluderer helt forskellige sorter af skaldyr, som kun har et navn på grund af deres lighed i smag.

Oliefisk - hvad en fisk

Hvis du køber et produkt med samme navn på markedet, kan du købe et helt andet produkt.Ja, oliefisk er et varemærke, der samler tre familier og fire familier.De er alle marine vandpopulationer, der findes i havet nær den amerikanske, australske, New Zealand kyster.Den gennemsnitlige vægt er ca. 4 kg, længden - fra 35 til 70 cm gennemsnitlig kalorieværdi: 113 kcal pr. 100 gram produkt.

Disse marine arter indeholder en daglig hastighed på mange sporstoffer.Alle arter kombineret i en handelsgruppe ligner udseendet og deres livsstil.Denne lighed slutter.Fiskeriet er ikke adskilt: oliefisk fanges indgarn ved et tilfælde ved fangst af andre arter.Fordi nogle sorter er sjældne, betragtes de som delikate.

Typer af oliefisk

For at vide nøjagtigt, hvilken slags køb du foretager dig, skal du forstå, hvilke typer oliefisk der er.Der er nogle af de mest populære: dette er velsmagende fisk (det andet navn er Warehau-fisk).Den hører til makrellen, gruppen af ​​aborre, lever i tropiske og subtropiske farvande.Kropsvægt når 20 kg.En anden art, der betragtes som sjælden, er rulletrappen.Det ligner tun, som det fanges med.Store individer adskiller sig i længde op til 2 meter og vejer op til 50 kg.En anden art er den seriollelle fisk, der er den mest fedtholdige af alle medlemmer af denne gruppe og den mindste (vægt - ca. 3 kg).

Fordelene ved og skaderne ved oliefisk

For at en organisme skal fungere korrekt har den brug for forskellige sporstoffer, hvoraf mange indeholder livet i havet.Når det kommer til fordelene og skadene ved oliefisk, kan det bemærkes, at det har en meget mere positiv effekt på kroppen end en negativ.Da forskellige mærker hører til dette mærke, er deres egenskaber forskellige.Generelt indeholder de fedtsyrer Omega-3, vitamin A, D, E, F, adskillige sporstoffer (mangan, jod, zink, calcium, fosfor, magnesium), en stor mængde protein.

Nyttige stoffer ved regelmæssig indlæggelse i kroppen har en positiv effekt på den generelle tilstand: forårsager et fald i blodtrykket, forbedrer stofskiftet, hjælper med at bekæmpe hjerte-kar-sygdomme, påvirker hud, negle og hår positivt.Den største frygt for mange mennesker er risikoen for diarré, gastriske spasmer, kvalme, fordi overskydende fedt ikke kan optages, eller svage maver ikke accepterer det.Praksis viser, at sådanne effekter er sjældne, medmindre der er separate kontraindikationer, der skal bruges.

Hvordan man tilbereder oliefisk

På trods af den usædvanlige oprindelse i denne produktgruppe er det ikke svært at tilberede oliefisk.Oversøisk afstamning er ikke påkrævet.For en velsmagende frokost skal du bare vælge den måde, du foretrækker: steg, bag eller grill, kog på en suppe.Det kan serveres med forskellige side retter såsom ris, svampe, grøntsager og bruger alle mulige krydderier og marinader.

Kummemælksopskrifter

De fleste kokke råder dig til at bruge disse kødmælksopskrifter, der er stegt.Under denne proces slipper produktet af med meget fedt.For at afbalancere smagen yderligere anbefales det at spise så mange grøntsager som muligt.De mest udtryksfulde er opskrifterne på kold og varm rygning, hvor skålets smagskvaliteter vokser mange gange over.

Olie af koldrøget fisk

  • Tilberedningstid: 2 dage.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 131 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Hvis du vil lave en lækker snack til dig selv, er dette en god idekoldrøget olie fisk.På grund af behandlingen af ​​røg får den unikke smagskvaliteter, en vidunderlig lugt og en smuk gylden farve.Der skal dog udvises forsigtighed.Forbrug af store mængder fedtrøget kød bør undgås, ellers kan diarré udløses.

Ingredienser:

  • fisk - 600 g;
  • vand - 650 ml;
  • salt - 4,3 spsk.l.;
  • sukker - 4,3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Lav saltvand af vand, salt og sukker og læg fisk i den.Det er nødvendigt at salte i 1 dag ved stuetemperatur.
  2. Det er yderligere nødvendigt at forberede et røghus.Dette kræver en gryde, hvis bund er dækket med folie.Du skal lægge savsmuld på toppen og dække med folie igen.Installer risten i gryden og læg fisken på den.Dæk og røg i 15 minutter på maksimal varme.Ingen grund til at vende.
  3. Når det er gjort, skal du lade produktet stå i en dag for at lade det lufte.

Fedtet fisk i ovnen

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 130 kcal.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Når du vil forkæle din familie eller overraske dine gæster med en udsøgt opskrift, er det dejligt at have en oliefisk i ovnen.Opskriften på madlavning er meget enkel, men den er ikke mindre lækker, fordi dette produkt i sig selv er en god mad, der er et rig bord.Alle produkter til ham ligger let i dit køleskab, og du kan vælge en sideskålefter din smag.Uanset hvad du laver mad, anbefales det at forlade skalaerne, så det smager bedre.

Ingredienser:

  • fiskefileter - 800 g;
  • vegetabilsk eller olivenolie - 1 spsk.l.;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • knust rosmarin - 2 spsk.l.;
  • Basil - 1. c.l
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • grønne løg - 1 bundt;
  • tomat - 3 stk;
  • salt efter smag;
  • peber - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland rosmarin, basilikum, hvidløg, citronsaft.Tilføj en spiseskefuld smør.
  2. Vask fileterne under rindende vand, tør, derefter salt og peber.
  3. Dyp sausen ned, og lad den sive.
  4. Skær tomater i flade stykker.
  5. Pakk hvert stykke i folie, læg tomatskiver på hvert stykke.Efter at de skal lægges på en bageplade og placeres i en forvarmet ovn op til 180 grader i 20-25 minutter.
  6. Du kan kontrollere parabolets parathed ved at skære folien lidt.
  7. Ved servering, finhæld persille med grønne løg og føj til skålen.

Escolarer - madlavningshemmeligheder

Hvis du har mulighed for at vælge en lækker makrel, skal du stoppe ved rulletrappen.Den tilberedes på forskellige måder, som hver garanterer en lækker og tilfredsstillende frokost.Hemmelighederne ved madlavning rulletrapper er brugen af ​​forskellige krydderier, urter og saucer, der gør det samme produkt anderledes i smag, men altid meget ømt og velsmagende.Det meste af rulletrappen er velegnet til rygning, da den har tæt hvidt kød.Skygger:

  1. En interessant delikatesse kommer ud, hvis du bruger sojasovs til marinaden.
  2. En blanding af ethvert krydderi giver den en speciel smag.Det er dog vigtigt ikke at spare tid på, at produktet er marineret godt.Tag mindst en halv times tid.
  3. For at gøre smag på skålen mere mættet er det muligt at gøre produktets urter under marinering og placere blandingen inde.
  4. Et andet vigtigt punkt er, at når du steger, behøver du ikke at prøve olie.Denne type fisk er allerede fedt, så det er nødvendigt at smøre en pande med olie ganske lidt, som til tilberedning af pandekager.

Video: Olie røget koldrøget fisk