Opskrifter af forskellige chiffonkiks: klassisk, chokolade, valmue, nødder

Chiffon sandkager er de mest blide, noget lignende smag kager, som fremstillet med vegetabilsk olie.Fra disse kager kommer smarte og utroligt lækre kager.Vil vi prøve at lave mad?

Chiffon-kiks - generelle principper for tilberedning

Chiffon-kiksdej tilberedes altid på basis af æg.Da den derudover introducerer vegetabilsk olie, tages proteiner mere end æggeblommer.Men nogle gange er der opskrifter med lige store mængder æg.De gør det ofte, men dette er ikke længere klassisk teknologi.

Hvad ellers går der i chiffondej:

• mel;
• sukker;
• Rippers;
• vanille, zest.

Chokoladechiffon-kiks er meget interessant og lækker.Ud over kakao tilsætter de ofte instant kaffe.Det giver kagerne en ædel og dyb smag.Chiffon dej tilberedes i to dele.I en skål hvide med en lille piskerisdel af sukkeret, i den anden beholder, bland alle de andre ingredienser.Så går alt sammen pænt.

Chiffon-kiks bages ved 180 grader.Hvis dejen hældes i en bageplade eller i en stor form, dvs. at laget ikke overstiger 1,5-2 cm, kan temperaturen i ovnen hæves til 200 grader.

Klassisk Chiffon-kiks

Opskriften på en enkel, men lækker og delikat chiffonkiks.Alle produkter er taget i de specificerede proportioner, mængden kan ikke ændres.

Ingredienser

• To æggeblommer;
• fire proteiner;
• 105 gr.sukker;
• 1,5 tsk.almindeligt bagepulver;
• 90 gram mælk;
• 160 gram mel;
• 65 ml sukker;
• Vanillin, citronskum.

Forberedelse

1. En klassisk chiffon svampekage kræver varme stuetemperaturæg.Det er bedre at forberede dem og andre ingredienser på forhånd, lad dem stå i 40-50 minutter i et varmt rum.Adskill den krævede mængde protein, sæt to æggeblommer i en anden skål.

2. Hæld mælken over æggeblommerne, hæld 80 gram sukker i æggeblommerne, omrør og tilsæt vegetabilsk olie.Rør igen, hæld 160 gram hvedemel blandet med bagepulver.Bland den første del af dejen, til duften lægger den revne skræl og et par knivsvaniller.

3. Tilsæt en knivspids salt til proteinerne, visp skummet i, tilsæt det resterende sukker.Den skummende og tyk ægnøg skal komme ud.

4. Bland proteinskummet forsigtigt ind i hoveddejen.Vi prøver ikke at gøre dettil udfældning af masse, omrøres med en slikkepotte.Dejen skal komme frodig ud.

5. Smør formen med et stykke smør, drys med mel, spred en chiffon-kiksdej.Juster scapula-laget.

6. Læg dejen til en chiffon-kiks, der skal bages i en forvarmet ovn.

Chokolade Chiffon kaffe kiks chokolade opskrift

Fantastisk chokolade chiffon kiks opskrift.Vi tilbereder det med kakaopulver og instant kaffe, det er meget enkelt, velsmagende og billigt.

Ingredienser

• 200 gram mel;
• 225 gram sukker;
• 2 tsk.bagepulver;
• fem æggeblommer;
• otte proteiner;
• 0,25 tsk.simpel soda;
• 125 gram olie;
• 60 gram kakaopulver;
• 175 ml almindeligt vand;
• 1 spsk.l.med bitter instant kaffe.

Forberedelse

1. Vi måler receptmængden af ​​varmt vand.Hell alt kakaopulver i skålen, tilsæt instant kaffe, hæld varmt vand og rør hurtigt.Bland massen, indtil den er glat og glat, lad den afkøle.

2. Vi kombinerer æggeblommerne med sukkeret, men hæld ikke alt ud, lad 45 g til piskende proteiner.Vi gnider denne masse, kaster her en knivspids salt, hæld olie og overfør chokolademassen med kaffe.

3. De adskilte proteiner slås for at opnå et tykt skum, og en fin sild tilsættes sukkeret.Fortsæt med at slå, indtil det er helt opløst.

4. Indfør mel blandet med bagepulver og en strejle bagepulver, omrør, indtil det er glat.

5. Nu tilføjer vitilberedte proteiner.Bland dem så forsigtigt som muligt.

6. Sæt chiffongedej i form.

7. Sæt chokoladekagen i ovnen.

Simple Chiffon Cocoa Sponge Cake

Forenklet chokolade chokolade Cocoa Sponge Recipe.Det er fantastisk til enhver kage, kræver ikke instant kaffe.

Ingredienser

• 30 gram kakao;
• 80 gram vand;
• 230 gram sukker;
• 3 æggeblommer;
• 4-5 proteiner;
• 180 gram mel;
• 10 g bagepulver;
• 120 gram olie;
• 0,5 tsk.sodavand.

Forberedelse

1. Kombiner sodavand med kakaopulver, fyld med varmt vand, omrør i et snes.

2. Gnid æggeblommer og 200 gram sukker, kaste dejssaltet, blot en lille knivspids, tilsæt vegetabilsk olie, indtast blandingen med kakao og natron.Rør om i et minut.Hell mel med en bagepulverblander.Bland chiffonblandingen, indtil den er glat.

3. Proteinerne adskilles, bankes, gradvis tilsættes resterende sukker til dem, for smag kan sættes til kiksdejsvaniljen.

4. Kombiner de to masser, oversæt til en form, send til ovnen for at bage.

Chiffonkiks med nødder

En vidunderlig opskrift på en duftende kage baseret på en chiffonkiks.Du kan tage eventuelle nødder, men kagen med hasselnødder og valnødder er især vellykket.Du kan bruge en blanding af flere typer efter eget skøn.Antallet af produkter beregnes forkiks 21-23 seDet kan bages i et multivark, det fungerer også godt.

Ingredienser

• 120 gram smør;
• 2 tsk.bagepulver;
• 130 gram nødder;
• otte proteiner;
• fem æggeblommer;
• 170 gram mel;
• 180 gram mælk;
• 200 gram sukker.

Madlavning

1. Det er ønskeligt at forberede nødder på forhånd.De skal tørres og derefter males til en krummer.Hvis de males uden forudtørring, opnås våd vægt.Du kan tørre det i ovnen eller i en stegepande.

2. Kombiner nødderne med bagepulveret, hæld melet, og hæld vanillinposen som ønsket.

3. Bland æggeblommer med 150 gram sukker, tilsæt mælk til dem, tilsæt vegetabilsk olie og smid lidt salt.Rør, indtil ingredienserne er opløst.

4. Tilsæt nødderblandingen til melet, æl den glatte dej.

5. Nu pisker vi proteiner sammen med resterne af sukker.

6. Kombiner proteinmassen med hoveddejen, omrør og send chiffondejen til bage.

Chiffon Poppyseed Biscuit

En variant af en meget velsmagende og duftende poppyseed chiffon-cookie.Det er meget vigtigt ikke at reducere mængden af ​​valmue.Ellers fungerer intet.Tag det på forhånd, vask det og tør det.

Ingredienser

• Art.Hvede.mel;
• 100 gram ren valmue;
• vaniljepose;
• 0.3 Art.vand;
• ¾ Glas sukker;
• 2 tsk.bagepulver;
• 0,25 Art.olie;
• 3 æg.

Forberedelse

1. I stedet for vand kan du bruge sødmælk til dejen, det bliver endnu bedre.Kombiner det med de adskilte æggeblommer.Vi lægger næsten alt sukker.Efterlad et par skeer til at piske protein.

2. Bland æggeblommerne med vand, introducer olien, tilsæt lidt salt, bogstaveligt talt en tredjedel af en teskefuld.Vi gnider.

3. Sæt valmuefrøene i dejen og omrør.Hell mel og bagepulver.Skovl omrøres, indtil det er glat.

4. Tilsæt råsukker til de rå proteiner, og piskes sammen i tykt skum.Du kan smide en knivspids citronsyre for at få en mere elastisk struktur.

5. Det gjenstår kun at kombinere proteinskum og valmue dej.Rør godt om, oversæt til forberedt form.

6. Valmechiffonen bages også ved 180 grader i cirka en halv time.

Chiffon-kiks med kirsebær og cognac

En variant af en lækker chiffon-kiks.Bages kager i henhold til den klassiske opskrift.Men du kan også bruge en kakaosvampkage, den smager godt.

Ingredienser

• Chiffon-kiks;
• 600 g kirsebær;
• 350 g kondenseret mælk;
• 300 g fløde 25%;
• 300 g olieudløb.
• 120 g cognac.

Forberedelse

1. Fjern stenene fra kirsebærene.Den juice, der frigives, behøver ikke at blive drænet.Tilsæt brandy i bærene, rør godt, lad det marinere.Rør lejlighedsvis.

2. Pisk olien.Vi introducerer gradvis kondenseret mælk, derefter creme fraiche.

3. Klem kirsebær fra cognacog ekstra juice.

4. Skær chiffonkagen i tre stykker.

5. Drys kage med kirsebærjuice og cognac, fedt med fløde, spred halvdelen af ​​kirsebærene.Gentag det samme med det andet lag.

6. Dæk kagen med den sidste kage, spred fløden, dekorér med frisk kirsebær.

Chiffon svampekage med delikat fløde

En anden stor chiffon svampekage creme.Laget tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser

• 350 ml fløde 33%;
​​
• 300 g kogt kondenseret mælk;
• 1 pakke vanilje;
• 1 kiks;
• lidt revet chokolade.

Forberedelse

1. Gnid kondenseret mælk for at gøre den homogen.Hvis massen viser sig at være for tyk, tilsættes derefter et par skeer fløde eller mælk, tilsæt vanillin.

2. Pisk cremens tykke skum ind, tilsæt den kogte kondensator, omrør forsigtigt.Cremen er klar!

3. Dæk kagen med fløde.Toppen af ​​kagen drysses desuden med revet chokolade.Men du kan pynte med karamellcrumbs, kokosnødeflinger.

Chiffon-svampekage - nyttige tip og tricks

Kiks-tærten kan koges på forhånd, tørres og males.Det bevarer perfekt aromaen i en forseglet beholder.

Hvis der ikke er noget bagepulver, kan det erstattes fuldstændigt med bagepulver.Kun pulveret er kedeligt skal slukkes.

Nøglen til at ælte testen er ikke at udfælde proteiner.Derfor skal du røre massen med en murske og hæve den tykke dej fra bunden op.

Før skæringkikset skal afkøles grundigt og forlades helst i 8-10 timer til modning.I dette tilfælde bliver krummen lidt stærkere, fugtigheden fordeles jævnt inde i skrælen.

Skynd dig ikke for at fjerne kagen fra ovnen.Åbn først ovnen, lad den simre ned, derefter helt åben og lad den stå i ti minutter.Kagen vil styrke sig og ikke falde af.