Ostekage i børnehaven - hvordan man laver mad i ovnen eller multikogte opskrifter med fotos

De fleste af voksnes foretrukne mad kommer fra barndommen: børnehave eller skole.For nogle er årsagen bag de minder, der er knyttet til dem, simpelthen "bedre før".Som et resultat begynder folk at lede efter opskrifter på de samme retter fra deres barndom: ostegryden fører dem i haven.Hvordan tilberedes denne lækker dessert?

Sådan tilberedes en gryderet som en børnehave

Det er vanskeligt at finde den nøjagtige opskrift på sovjetisk, delikatesse: Selv opskriften ifølge Gost er flere, og hver børnehave kunne stille sine egne krav..Selv skålens sammensætningDet varierede - et sted blev æg udelukket, sukker blev fjernet et sted, erstattet med kondenseret mælk.Det er muligt at komme så tæt som muligt udefra og til skålens smagskvaliteter, hvis du lærer, hvordan man tilbereder moderne værtinde børnenes ostekager.

Nogle grundlæggende nuancer:

• Ingen fedtfrie mejeriprodukter.
• Forberedelsen af ​​ostegryder til sovjetiske børnehaver krævede obligatorisk aftørring af ost til en ensartet blød tilstand, så delikatessen havde en souffle-struktur.
• Brug af smør eller margarine til at smøre formen.
• Overfladen er dækket med et lag med creme fraiche for at give en karakteristisk gylden skorpe.

Opskriften på ostegryde som børnehave

Det er næsten utopi at gætte, hvordan denne fad så ud i en bestemt institution uden spor.Selv i nærvær af standarder, der er anvendt på sådanne organisationer, kan opskriften på gryderet som børnehave ikke være den eneste.Teknologi og produktsæt har varieret på tværs af regioner, byer og endda kokke selv.Følgende muligheder er mere almindelige, hvis du tror på kommentarer fra husmødrene, der prøvede at lave mad på dem.

Ostekage med semulje

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Måltidskalorie: 479 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne gryderet med børnehave fra børnehaven er tilladt selv til de mindste - et år gamle børn, fordi den er blottet for æg.Hun er megetblød, lækker selv efter afkøling, og slik kan du få enhver frugt, hvis det tillades af din læge.Når du introducerer sukker, skal du prøve at tage en minimumsdosis på ca. 10-12 g for den følgende mængde ingredienser til baby gryderet.

Ingredienser:

• ost - 240 g;
• deco - 2 spsk.l.;
• mælk - 2 spsk.l.;
• soda - 1/4 tsk;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Mos osten med en gaffel eller mal med en blander.Hæld mælken i for at lave en blid ostekrem.
2. Fyld panden med varmt vand (2 spsk), lad det svulme op i et kvarter.
3. Kombiner begge dele af en fremtidig gryderet, salt, hæld soda.Bland godt.
4. Spredes på silikoneforme, bages 35 minutter ved 190 grader.

Ovnspande i haven

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 2517 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En sådan lækker gryderet i en børneovn er ikke kun kalorifattig, men luftig på grund af det korrekte forhold mellem komponenter.I struktur ligner det en delikat ostesofle, og selv introduktionen af ​​bær byrder ikke det.På grund af det store antal æg gives denne lille gryderet ikke: det er bedre at bruge det til diæt for børn over 4 år.

Ingredienser:

• ostemasse vægt - 540 g;
• majsstivelse - 3 spsk.l.;
• æg - 4 stk .;
• friske blommer - 4-5 stykker;
• pulveriseret sukker - 155 g;
• creme fraiche - 200 g.

Fremstillingsmetode:

1. Adskil æggeblommer med proteiner.Sidste send kølig i et kvarter før piskning (tilsætning af pulveriseret sukker).
2. Kombiner æggeblommerne med ostemassen, rul i blenderen.Tilsæt creme fraiche.
3. Skær blommerne i stykker, føj til bunden af ​​gryden.
4. Indtast stivelse, proteinskum.
5. Det er ønskeligt at bage ved 200 grader, højden skal være 5-7 cm, det vil sige, formen har en lille diameter.

Ostegryderet - klassisk opskrift

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 2029 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Selv med gæsten var den klassiske ostegryder ikke en: Der var 2 varianter, der hovedsageligt adskiller sig i grad af sødme (på grund af andelen af ​​sukker til ostemassen) og fugtighed (takket være creme fraiche).Udad og i sammensætning lignede gryderetten en pie, da basen var meget delikat i strukturen.Oftest blev børnehaven brugt til at erstatte mel til børnehaver, idet man troede, at det var mere fordelagtigt for barnet.Dog skal det dampes med vand og reduceres efter volumen (50 g til denne trinvise opskrift, 50 ml vand hældes).

Ingredienser:

• ost - 705 m;
• hvedemel - 60 g;
• 2 katteæg.- 20 g;
• sukker - 50 g;
• bordmargarin - 30 g;
• creme fraiche - 30 + 125 g;
• krakkere - 30 g;
• salt - 3,5 g.

Fremstillingsmetode:

1. Ost (hvis korn,snarere end ostemasse) gnides gennem en sigte og dækkes med mel.Sukker, salt og pisket æggehvider tilsættes ovenpå.
2. Bland disse produkter grundigt.
3. Smør formen med margarine, drys med hakkede brødkrummer.Læg grundlaget for en fremtidig gryderet.
4. Flad overfladen med en slikkepotte, hæld cremen (30 g) i.
5. Kog i cirka en halv time ved 190-200 grader.
6. Serveres som i børnehaven: skæres i firkanter og under creme fraiche (25 g pr. Portion).

Ostekage i børnehaven

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 1618 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Blid, sød, ikke særlig frodig, men den bløde gryde med gulerødder-oste i haven er meget behagelig, selv for de børn, der ikke kan lide denne rodafgrøde.Det er fantastisk til morgenmad eller middag, og der serveres en varm gryderet med en dukke af frisk creme fraiche.Osten kan tages med korn, men den skal gnides meget godt næsten til fløden, hvis skålen er klar til børnenes menu.

Ingredienser:

• Gulerødder - 500 g;
• smørcreme - 75 g;
• sukker - 45 g;
• lokkevand - 36 m;
• ostemassevægt - 220 g;
• små æg - 2 stk .;
• mælk - 200 ml;
• En knivspids salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hæld kogende vand over kogende vand (35 ml vand) i 10 minutter.
2. Bland (halv) smør (ikke visp!) Med ostemasse, hæld sukkeret i.
3. Klartgulerødder, gnid fint, klem lidt med dine hænder (ikke for alle sorter, kun med en stor mængde juice).Tilsæt mælk og smør derpå, lad det simre under låg, indtil det er blødt.
4. Kombiner gulerod- og ostedelen af ​​den fremtidige gryderet, tilsæt semulegryn, formår at kvælde, blande.Kan slås med en mixer for perfekt ømhed.
5. Udfyld denne "test" -formular.Bagning sker ved 200 grader i en halv time.

Babyost-gryderet i en multi-cooker

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloridisk: 1957 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Dette er næsten en traditionel opskrift på hjemmelavet gryderet, men med nogle særegenheder er kondenseret mælk kommet til at erstatte sukker, og sorten vil gøre tørrede abrikoser.Lækker baby gryderet i en multi-kogt ostkage, der er velegnet til børn over 2 år, men den appellerer også til dem, der er i diæt, fordi den er lavt i kalorier.Hvis det ønskes, tilsættes flere bær, hvilket fjerner sødestoffet fuldstændigt (sukker, kondenseret mælk osv.).

Ingredienser:

• ostekage - 500 g;
• tørrede abrikoser - 50 g;
• kondenseret mælk - 2 spsk.l.;
• æg - 2 stk .;
• mælk - 40 ml;
• mel - 110 g;
• smør - 40 g.
​​

Fremstillingsmetode:

1. Hæld de tørrede abrikoser, vask dem efter 20-30 minutter.Skær i små stykker.
2. Opvarm mælk med kondenseret mælk og smør ved at udsætte demminimum brænderkapacitet - blandingen bør ikke koge.Når komponenterne er adskilt helt, skal du fjerne det.
3. Hæld melet, ind i den smuldrede ostekage.
4. Drys knuste tørrede abrikoser, hæld slagne æg i.
5. Fyld med en osteagtig "dej" en skål med multikogning, indstillet til "Bagning".Timer i 45 minutter.
6. Det er ønskeligt at fjerne denne ostekage i børnehaven 12 minutter efter signalet, så den nås lidt.

Lær mere opskrifter til fremstilling af multicooked gryderet.

Ost- og ristegryde som i børnehaven

• Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 917 kcal.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En sådan simpel risgryderopskrift er børnehaveorienteret til frokost eller middag, da delikatessen viser sig at være tilfredsstillende.Grundlaget er en delikat risgrød, som skal laves på mælk, og derefter kombineres med ostemassen.Hvis du bager blandingen, får du en sød og lækker cirkel.Rosinen i smagen stammer fra det revne æble, hvis sort vælges vilkårligt.

Ingredienser:

• Rund ris - 55 g;
• frisk mælk - 90 ml;
• sukker - 2 tsk;
• vand - 90 ml;
• 9% ost - 160 g;
• smørcreme - 25 g;
• æble - 150 g;
• æg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Det er meget godt at skylle risen - al den ydre stivelse skal gå, ellersgryden vil være for tyk.
2. Vent til kogning af mælk med vand (det er bedre at tage en lille gryde), hæld risen.Kog i cirka en halv time og reducerer varmen til 30%.Sød med en skefuld sukker.
3. Lav en klassisk ostekagebase, men med den eneste forskel: gnid æggeblommen med smør og adskill proteinet med sukker.
4. Gnid det skrællede æble der, ind i risgrøden.
5. Omrør, overfør til keramisk form.
6. Bages i 45 minutter, efter at ovnen er varmet til 185 grader.

Ostekage med mælk

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 1469 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne grydeost er ikke helt fra børnehaven - den klassiske opskrift bruges som basis, men stivelsen erstattes med mel, margarine er udelukket, og hvid chokolade bruges til slik.Vælg en god flise med en enkel sammensætning for at få den mest sikre delikatesse.Det er ønskeligt at give en sådan ostedessert næsten som en børnehave til et barn over 3 år.

Ingredienser:

• Æg - 2 stk .;
• sukker - 45 g;
• ost - 210 g;
• creme fraiche 20% - 50 g;
• mælk - 100 ml;
• hvedestivelse - 50 g;
• hvid chokolade - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Pisk proteinerne til et stærkt skum ved at kombinere dem med sukker (du kan formalde dem tilpulvertilstande).
2. Bland varm mælk, creme fraiche og ost.
3. At hældestivelse for at opnå en glat ostebase.
4. Chokolade til opvarmning (brug et vandbad), hæld det samme.
5. Priskum skum forsigtigt omrøres.
6. Det er nødvendigt at tilberede en sådan ostekage ved 180 grader, den omtrentlige tid er 45 minutter, de nøjagtige tal bestemmes af produktets højde.

Gryderet pasta og ost og makaroni

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 1715 kcal.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Selv de voksne kan lide denne osteagtige gryderet.Kombinationen ser oprindeligt helt forskellige produkter ud - pasta og ost - aktivt brugt ikke kun i sovjetiske børnehaver.Berømte italienske cannelloni med ricotta og spinat er i det væsentlige den samme vermicelli gryderet med ost, har kun et andet udseende og kompliceret af Bechamelsaus.Til sovjetiske retter i børnehaver blev der brugt korte rør eller meget fint vermicelli.

Ingredienser:

• pasta - 200 g;
• æg 1 kat.- 3 stykker;
• blød ost - 200 g;
• smørsmør - 30 g;
• sukker - 60 g;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog med klassisk pastateknologi, reducer tiden med et minut - når de bages, blødlægges de i osteblandingens fugtighed og bliver blødere.
2. Pisk osten forsigtigt med æg (indføres skiftevis).Drys sukker, tilsæt halvdelen af ​​smeltet smør.
3. Fedt den varmebestandige beholder med halvdelen.
4. Der er to måder at danne en baby gryderet ud af en børnehave: enten skal du blot blande alle ingredienserne og lægge ud, eller lave pasta- og ostelag en efter en.Imidlertid skal ost vises øverst.
5. Kog i 25 minutter, ovnstemperatur ca. 200 grader.

Opskrift på bagt ost med rosiner

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 1847 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For nogen er hovedbørnenes forening denne søde osteagtige gryderet med rosiner som i en have, som ikke engang en opskrift med fotos er påkrævet - den er i princippet meget enkel.Hvis du er bange for at arbejde med vanillin (det er vanskeligt for uerfarne husmødre at beregne den rigtige dosering), kan du købe færdiglavet vaniljesukker - det smager og lugter det samme.Det er ønskeligt at tage rosiner sort, som blev brugt tidligere i børnehaver.

Ingredienser:

• ostemasse vægt - 550 g;
• mælk - 2 spsk.l.;
• mel - 24 m;
• rosiner b /w - 100 g;
• smørsmør - 50 g;
• vanillin - 1 g;
• sukker - 40 g;
• creme fraiche - 1 spsk.l.;
• æg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Smelt olien, men lad den ikke koge - gør dette ved middel kraft.
2. Fyld rosinerne med kogende vand.
3. Hæld ostemassen med varmt smør og varm mælk.Tilsæt vaniljesukker.Drys mel, gå indæg.
4. Bland rosinerne forsigtigt og prøv at sprede jævnt på bunden til gryden.
5. Ved at udfylde denne "test" -form skal du udjævne overfladen og dække med creme fraiche (kan være nødvendigt lidt mere - afhænger af diameteren).
6. Beredskab bestemmes af udseendet af en gylden skorpe, den omtrentlige ventetid er en halv time.

Ostekage med syltetøj

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 1039 kcal.
• Formål: til middagstid.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne ostekage fra en børnehave er ikke kun kendetegnet ved fodringsmetoden, men også ved brug af mikrobølgeovnen i stedet for ovnen.På grund af denne metode til behandling af godbidder fra børnehaven bliver fugtig indeni uden en udtalt skorpe.Hvordan laver man det imidlertid, hvis der ikke er nogen mikrobølgeovn?Du kan bruge ovnen til at forvarme den til 180 grader eller bruge en bagepande, men ventetiden øges meget.

Ingredienser:

• ost - 270 g;
• majsgryn - 2 spsk.l.;
• æg fra 1 kat.- 2 stykker;
• smørsmør - 15 g;
• sukker - 45 g;
• syltetøj - 2 spsk.l til fodring.

Fremstillingsmetode:

1. Bland alle ingredienserne, og visp lidt.Olien skal blødgøres.
2. Hvis du vil have en meget frodig godbid, skal du kaste en kniv soda.
3. Udfyld denne "test" glasmikrobølgeovn, sørg for at lægge låg på toppen.vedmagt 800 watt bages i 8-9 minutter.
4. Den varme ostegryde, som i børnehaven, skæres i firkanter og drysses med marmelade lige før servering.

Cheesy gryderet på barndommen smag - madlavningshemmeligheder

I henhold til ovenstående opskrifter kan du bage en lækker lækker godbit fra børnehave tilHjemme, men for at undgå en række fejl, anbefaler fagfolk dig at lære et par flere nuancer:

• Cheesecake som barn skal være frodig, så vælg formens størrelse, så laget af "dej" er i en højde ikke under4 se
• Det er muligt at diversificere smagen og fjerne sukker helt ved at tilsætte eventuelle bær og frugter, undtagen citrusfrugter.
• Overdriv det ikke med mel /semulje /stivelse - strukturen bliver gummiagtig.For 200 g ost skal du ikke tage mere end 2 spsk.l.tørt produkt.
• For pragt, slå ægkomponenterne separat.
• Lad ikke ostemassebagningstesten stå, hvis der er mel i - gluten vil begynde at blive produceret, og du kan glemme pragt.

Video: Baby Cheese Casserole