Ostekage - trin for bagning af opskrifter med foto

Hjemmelavede kager er et symbol på varme og komfort, der tjener som en snack, fristående ret eller dessert.Kogt i ovnen eller i en stegepande, lavet af buttery, gær, butterdej, med salt eller sød fyld, giver et duftende, hjemmelavet wienerbrød hverken voksne eller børn ligeglade.Detaljerede, trinvise cheesecake-opskrifter hjælper dig med at få gode resultater, selv for første gang bager.

Hemmelighederne ved madlavning af lækre ostefyldninger

Ostekagepropning til tærter passer godt sammen med mange ingredienser, hvilket giver dig utallige plads til kulinarisk kreativitet.Korrekt valgt ost - en garanti for mundvand og blød bagning.

  1. Brug ikke oste, der indeholder vegetabilske fedtstoffer.
  2. Tag osten frisk, smuldrende, ikke fedtet.
  3. Tilføj en spiseskefuld fløde eller creme til den tørre ost.
  4. Tryk gasbinden for våd.
  5. For at give en ømhed med ømhed og ensartethed skal du slå osten med en blender eller gnide den gennem en sigte.
  6. Bland ostemassen med sukkeret lige inden bagningen, så fyldet ikke "flyder".

Gærdejskager

  • Tid: 3 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 20.
  • Skålens kalorieindhold: 307,4 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Det perfekte supplement til morgenmad eller eftermiddagste vil være den rosenrøde, bløde, frodige og aromatiske gærdej med vaniljeostfyldning.atgærdej gik godt op, tag rumtemperaturprodukter til madlavning.

  • Mælk eller valle - 500 ml
  • Mel - 900 gr.
  • Sukker - 200 gr.
  • Vaniljesukker - 5 gr.
  • Salt - 1,5 tsk.
  • Tør gær - 12 gr.
  • Æg - 4 stk.+1 stk.til smøring af tærter.
  • Smør - 80 gr.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.l.
  • Ost - 800 gr.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gær, 50 gr.sukker og 2 spsk mel blandet med varm mælk.Lad stå i 20 minutter, indtil der dannes bobler.
  2. Tilsæt det resterende sukker, 2 æg, vaniljesukker, vegetabilsk olie og 1 tsk.salt, omrør.
  3. Sigt mel, æl, hæld smeltet smør.
  4. Lad dejen stå i en dyb gryde smurt med vegetabilsk olie i 2 timer.
  5. Bland cottage cheese-massen med salt, sukker, vaniljesukker.
  6. Tilføj 2 æg, gnid fylden.
  7. Opdel dejen i 20 dele, form kagerne, start, form.
  8. Læg småkagerne på en pergamentforet bageplade.Smør et banket æg.
  9. Bages i ovnen ved 180 ° C i 50 minutter.

Cheesecake

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 5.
  • Kalorieindhold i skålen: 269 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad.
    • ​​
  • Sværhedsgrad: Let.

Frodige og blide puffer er enkle og lækre kager.Det minimale sæt ingredienser, du har brug for, hjælper dig med at tilberede bløddejer let og hurtigt.Fantastisk løsning, hvis du har brug for det hurtigtforberede lækker dessert, for eksempel når gæsterne er uden for døren.

Ingredienser:

  • Bladdej - 500 gr.
  • Ost - 300 gr.
  • Mel - 1 spsk.l.
  • Æg - 2 stk.
  • Sukker - 2 spsk.l.
  • Rivet citronskall - 1 citron.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid osten med sukker gennem en sigte.
  2. Tilsæt melet, et æg, citronskallen.
  3. Rul dejen ud, skåret i firkanter.
  4. Pisk ægget, smør kanterne.
  5. Læg fyldet op, tilslut kanterne.
  6. Bages i ovnen ved 220 ° C i 20 minutter.

Stegt ostepatties

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 12.
  • Calorisk indhold af skålen: 323 kcal pr. 100 g.
  • Sværhedsgrad: let.

Brystfri dej på kefir er en god mulighed for stegte ostebærter.Et solidt og nærende måltid vil fylde huset med en æblearoma og vil glæde over pragt og lækker sprød.

Ingredienser:

  • Mel - 350 gr.
  • Kefir - 200 ml
  • Æg - 1 stk.
  • Sukker - 200 gr.
  • Soda - 1 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 35 ml
  • Salt - en knivspids.
  • Ost - 300 gr.
  • Æbler - 2 stk.
  • Rosiner - 120 gr.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld rosinerne med kogende vand.
  2. Bland mel, bagepulver, salt, 80 gr.sukker, æg.
  3. Hæld varm kefir, vegetabilsk olie, ælte.
  4. Gnid æbler på et stort rivjern, kombineres med den tørrede ostemasse, rosiner, sukker.
  5. Opdel dejen i lige store dele, rulle kagerne ud, kog, form pastaer og steg i en gryde.olie.

Custard-test

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 8.
  • Kalorieindhold i skålen: 251 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, snacks.
  • Sværhedsgrad: Let.

Bulgariske chebureks er lette at tilberede mørt konditor med salt ostefyld.Server patties på bordet varmt.De parrer perfekt med både te eller kaffe og et glas øl.

Ingredienser:

  • Smør - 100 gr.
  • Kogepunkt - 250 ml
  • Mel - 650-700 gr.
  • Ost - 600 gr.
  • Dild er et bundt.
  • Grøn løg er et bundt.
  • Salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Hak olien, fyld med kogende vand, omrør, indtil den er opløst.
  2. Tilsæt salt, mel, ælte elastisk, non-stick dej.
  3. Skær greenerne ned, tilsæt salt, riv med ost.
  4. Form tynde kager, start.
  5. Steg den frityrstegte bacon i en frituret gryde.

Med ost og urter

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 10.
  • Kaloriet på skålen: 223 kcal pr. 100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Den usædvanlige kombination af cottage cheese-fyldning med hvidløg og urter er en fantastisk mulighed for stegte patties, der kan bruges som en varm snack eller toppet med friske grøntsagssupper og salater.Klar bladerdejer fremskynder forberedelsen i høj grad.

Ingredienser:

  • Bladdejer: 0,5 kg.
  • Ost: 500g.
  • Kogt æg - 2 stk.
  • Hvidløg - 2 nelliker.
  • Dild - 1 bundt.
  • Kinza - 1 bundt.
  • Salt er en knivspids.
  • Sort peber er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal osten med hvidløg.
  2. Tilsæt finhakket æg, urter, salt, peber og bland grundigt.
  3. Skær dejen i firkanter, start, form trekanter.
  4. Bages i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Med jordbær

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloriretter: 269 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Strudel er en østrigsk dessert, der er kendt i mange lande.Den klassiske Strudel-fyldning er æbler og rosiner, men der er mange opskrifter med forskellige bær, frugter og oste.Oststrudel med sød-sur fyldning og velsmagende dej er perfekt til te, kaffe eller kakao.

Ingredienser:

  • Bladdejer - 0,5 kg.
  • Ost - 400 g.
  • Smør - 40 g.
  • Æbler - 300 g.
  • Jordbær - 200 g.
  • ) Sukker - 2 spsk.
  • Vaniljesukker - 5 g.
  • Citronsaft - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Mos osten med en gaffel, tilsæt sukker, vanillin.
  2. Skær jordbærene i fire dele, skær æblerne i tynde skiver, bland med citronsaft.
  3. Rul dejen ud til et rektangel på et melet bord.Du skal arbejde i en retning.
  4. Ligefordel ostemassen efter lag, så kanterne er fri med 1,5 cm, spred æblerne og jordbærene ovenpå.
  5. Rul rullen forsigtigt.Læg strudel ned på en pergamentforet søm.Smør med smeltet smør.
  6. Bages i ovnen ved 200-210 ° C i 30-40 minutter.
  7. Afkøl det færdige strudel lidt, drys med pulveriseret sukker og skåret i portioner med en skarp kniv.

Med rosiner

  • Tid: 2 timer 40 minutter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloriretter: 287 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost.
    • ​​
  • Sværhedsgrad: Medium.

Ost med rosiner - en klassisk kombination i tilberedning af desserter.Ostepatties i ovnen giver dig mulighed for at nyde lækre hjemmelavede kager og bevare vitaminer og produktens gavnlige egenskaber.

Ingredienser:

  • Mel - 800 g.
  • Mælk - 300 ml
  • Vand - 60 ml
  • Smør- 115 gr.
  • Æg - 2 stk.+1 stk.til smøring af tærter.
  • Frisk gær - 25 gr.
  • Sukker - 1 tsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Ost - 500 g.
  • Rosiner - 200 g.
  • Pulveriseret sukker - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bryst gær i varmt vand med sukker og en tsk mel.Lad stå i 15 minutter.
  2. Fortynd halvdelen af ​​melet i varm mælk, tilsæt gæren, omrør.Lad være i varmen i 1 time.
  3. Tilsæt det resterende mel, 1 æg 100 gr.smør under omrøring, indtil massen ikke længere klæber til dine hænder.
  4. Hæld rosinerne med kogende vand.
  5. Aftør ostengennem en sigte, bland med ægget.
  6. Tilsæt smør, pulveriseret sukker, rosiner, omrør.
  7. Form kagerne, fyld kagerne.
  8. Læg palissømmen ned på en pergamentforet bageplade, lad den stå i varme i 20 minutter.Smør et banket æg.
  9. Bages i den øverste tredjedel af ovnen ved 200 ° C i 15 minutter.

Med Brynza

  • Tid: 1 time 10 minutter.
  • Antal portioner: 8-10.
  • Kaloriretter: 243 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, snack.
  • Sværhedsgrad: let.

I Østeuropa bruges ost i en lang række fødevarer.Elskere af velsmagende bagning vil sætte pris på opskriften på tærte med ost, urter og krydret krydderier.Krydderier varierer afhængigt af din smag.

Ingredienser:

  • Mel - 200 gr.
  • Margarine - 150 gr.
  • Æg - 4 stk.
  • Ost - 400 g.
  • Brynza - 100 gr.
  • Dild - 1 bundt.
  • Persille - 1 bundt.
  • Basil - 1 bundt.
  • Salt, paprika, formalet sort peber - 1 kniv.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid margarine på et stort rivjern, bland med mel og gnid i krummer.
  2. Tilføj 1 æg og en knivspids salt, æltes.
  3. Pakk den færdige dej i en fødevarefilm og opbevares i køleskab i 30 minutter.
  4. Adskill æggehviderne fra æggeblommerne.
  5. Skær greenerne fint, gnid osten på et rivjern.
  6. Bland ost, ost, greener og æggeblommer.
  7. Pisk proteinerne med en knivspids salt i et tykt skum og bland det indudstopning.Krydre med salt, peber, tilsæt paprika.
  8. Smør bagepladen med smør, spred dejen, flad, lav siderne og tilføj fylden.
  9. Bages ved 180 ° C i 40 minutter.

Videoer: