Fuglemælkskage derhjemme: lækre opskrifter med billeder. Hvordan laver man en klassisk hjemmelavet fuglemælkskage uden at bage trin for trin?

Opskrifter til at lave en kage "Fuglemælk på proteiner, semulje og med chokolade.

Fuglemælkskage er en meget blid, velsmagende dessert med lavt kalorieindhold. Før nytår vil mange husmødre gerne glæde deres gæster med denne dessert. At lave mad er ret simpelt, efter de grundlæggende regler.

Fuglemælkskage ifølge GOST, klassisk: en trin-for-trin opskrift med et foto

Denne delikatesse tilberedes i flere trin. Du skal lave fyld og kager. Ifølge opskriften er bunden lavet af kagedej.

Produkter til basen:

• 50 g malede kakaobønner
• 180 g smør 72 % fedt
• Bagepulver
• 3 æg
• 370 g sukker
• 260 g mel

Souffléingredienser:

• 6 proteiner
• Gelatinepakke (25 g)
• 110 g perlesukker
• 120 g smør
• 160 g kondenseret mælk
• På spidsen af ​​citronsyrekniven

Opskrift:

• ) Forbered basen. For at gøre dette, gennemsnit alle komponenterne i grundlaget. Vær opmærksom, olien skal være blød.
• Hæld blandingen i en form og bag ved en temperatur på 220 °C i 20 minutter. Lad køle af og del i tre dele på kryds og tværs.
• Læg gelatine i blød med koldt vand. Varm og rør, hæld sukker. Bland med en ske, indtil sukker og gelatinekrystaller er opløst.
• Vend æggehvider til luftskum. I en separat beholder, slå kondenseret mælk med smør, det skal være blødt.
• Kombiner proteiner med gelatinemasse. Kom i fløde-mælk blandingen og pisk igen. Massen vil sætte sig lidt, men sådan skal det være.
• Placer bunden i bunden af ​​beholderen og souffléen ovenpå. Skær den ene del i tern og læg ovenpå den hvide pasta.
• Dæk massen med den sidste kage og tryk lidt ned. Læg produktet koldt i 5 timer.

Fuglemælkskage uden bagning trin for trin, til souffléopskriften

Ingredienser:

• Liter creme fraiche
• 510 ml sødmælk
• 45 g gelatine
• 225 g granuleret sukker
• En chokoladebar

) Opskrift:

• Hæld gelatine i mælken. Sæt massen i brand og opløs krystallerne.
• Vend et fermenteret mælkeprodukt med sukker til et frodigt skum. Hæld den resterende mælk i og arbejd med røremaskinen igen.
• Tilsæt gelatine og gennemsnit. Del pastaen i to. Tilføj først en mørk chokoladebar. Tilsæt vanilje til den anden del.
• Hæld halvdelen af ​​chokoladepastaen i formen. Tag ud til altanen i 1-2 timer
• Hæld halvdelen af ​​den hvide masse. Gør det samme med andre dele. Som et resultat får du en fire-lags dessert.
• For at fjerne den fra formen, nedsænk beholderen i varmt vand og vend den om.

Fuglemælkskage med semuljegrød: opskrift

Dette er en økonomisk dessertmulighed. I stedet for proteiner fremstilles fyldet af semulje. Smagen af ​​grød mærkes ikke, så ingen af ​​gæsterne vil gætte på, hvad cremen er lavet af.

Produkter til fløden:

• 520 ml fed mælk
• 3 skeer semuljekorn
• 1 citron
• 280 g smør
• 215 g perlesukker

Ingredienser til dejen:

• 3 hønseæg
• Sodavand med eddike
• 130 g smør
• 215 g perlesukker
• 180 g hvedemel
• 30 g malet kakaobønner

Opskrift:

• Gennemsnit alle ingredienser til base undtagen kakao. Når blandingen er klar, del den i 2 dele og tilsæt kakao til den ene. Bag to kager hver for sig og skær hver i 2 dele på kryds og tværs.
• Tilbered cremen, mens du bager kagerne. Kog semuljegrød af sukker, mælk og gryn. Lad det køle lidt af. Ind i smørret, det skal være blødt, og den malede citron sammen med skallen.
• Stil stoffet i køleskabet i 40 minutter. Det vil tykne lidt i løbet af denne tid. Smør hver kage med massen og saml kagen. Du kan hælde smeltet chokolade over den færdige dessert.

Opskrift på kage " Fuglemælk med citron

Lavet med æggehvider med citron, som giver retten pikant

Produkter til bunden:

)
• 3 kyllingeæg
• 210 g perlesukker
• 160 g smør uden vegetabilsk fedt
• 175 g hvede mel
• Sodavand med eddike

Ingredienser til fløde:

• 25 g gelatine
• 210 g smør
• 215 g perlesukker
• 120 g kondenseret mælk
• 1 citron

Opskrift:

• Gennemsnit af alle komponenter i basen og bage Lad det stå
• Pisk 3 æggehvider i en lille skål og tilsæt sukker og revet citrus med shk marv og frugtkød.
• Kværn kondenseret mælk og smør separat og hæld gelatine i koldt vand. Sæt den til varme og opløs.
• Kombiner æggehvider med smør og gelatine og pisk indtil glat. Kom kagen i formen og hæld cremen på den. Stil på køl i 3 timer. Du kan drysse desserten med chokolade

Fuglemælkchokoladekage

I denne dessert tilberedes fyldet med tilsætning af chokolade.

Ingredienser til cremen:

• 100 g kondenseret mælk
• 2 proteiner
• 180 g smør
• 25 g gelatine
• 90 g chokolade
• 30 g malet kakao bønner
• 180 g perlesukker

Til dejen:

)
• 2 æg
• 110 g perlesukker
• 110 g mel

Opskrift:

• Lav en dej af æg, mel og sukker. Det er bedst at forberede massen efter kikseprincippet. Det vil sige, pisk hviderne med sukker hver for sig, og tilsæt derefter blommer og mel. Bag kagen i ovnen til toppen er gyldenbrun.
• For at lave soufflen piskes æggehviderne med sukkeret, indtil der dannes stive toppe. I en separat beholder piskes kondenseret mælk med smør med en mixer. Smelt chokoladen og tilsæt den til olie-mælkepastaen. Hæld kakao i og fortsæt med at blande intensivt.
• Tilsæt 20 g af chokoladeblandingen til æggestoffet. Læg soufflen oven på den afkølede kage og hæld smeltet chokolade over. Tages ud i kulden for at hærde.

Kage Fuglemælk på agar-agar: opskrift

Dessertopskriften adskiller sig fra de tidligere ved, at den indeholder agar-agar. Det bruges i stedet for gelatine.

Produkter til kager:

• 6 æggeblommer
• Et glas perlesukker
• 110 g smør
​​​​
• Bagepulver
• Mel

Komponenter til soufflé:

• 6 æggehvider
• 420 g perlesukker
• 160 g vand
• Til 110 g smør og kondenseret mælk
• 8-10 g agar-agar

Opskrift:

• Forbered dejen af ​​de anførte ingredienser. Del den resulterende klump i 2 dele og rul ud på pergament. Tag kagerne ud.
• For at tilberede soufflé, hæld vand i beholderen og hæld sukker. Opløs krystallerne. Vend hviderne til en luftig masse og hæld den tilberedte sirup i lidt ad gangen. Læg agar-agaren i blød i en separat beholder og tilsæt den til æggeskummet.
• Vend smørret med den kondenserede mælk til en boble og tilsæt i små portioner til proteinblandingen, fortsæt med at piske.
• Læg halvdelen af ​​fyldet på den ene del og dæk med den anden del af dejen. Fordel resten af ​​fyldet og dæk toppen af ​​desserten med chokolade.

Fuglemælk kiksekage med en kage og glasur opskrift

Ingredienser til dejen:

• 4 æg
• Et glas granuleret sukker
• Et glas mel

Komponenter til soufflé:

• 2 æg
• 25 g gelatine
• 120 g perlesukker

) Ingredienser til glasuren:

• 2 skeer kakaopulver
• 110 ml sødmælk
• 120 g smør
• 120 g perlesukker
• En skefuld hvedemel

Opskrift:

• Kombiner ingredienserne til bunden og bag kiksen. Lad køle helt af. Det er tilrådeligt at forberede det på forhånd, så kagerne stivner lidt.
• Til soufflé, pisk to æg med sukker og tilsæt gelatine opløst i vand i en tynd stråle.
• Skær kagen i to og læg hver del i blød i stærk te. Læg bunden i en beholder foret med folie. Fordel soufflen på bunden og dæk med den anden kage. Fordel resten af ​​souffléen.
• For at forberede glasuren, steg melet i olie og hæld mælken i en tynd stråle, indtil den tykner. Tilsæt sukker og malede kakaobønner. Kog i 2-3 minutter. Hæld det modne chokoladestof over desserten og sæt det koldt i 2-4 timer.

Fuglemælkskage med kogt kondenseret mælk

Komponenter til soufflé:

• 410 g kogt kondenseret mælk
• Et glas creme fraiche
• 2 æggehvider
• 25 g gelatine

Opskrift:

• Køb en færdiglavet kiks for at fremskynde tilberedningen af ​​kagen.
• I en beholder, læg gelatine i blød i vand, den skal være kold. Opløses ved opvarmning gradvist.
• Pisk æggehviderne til stive toppe og hæld gelatinen i i en tynd stråle. Pisk creme fraiche med kondenseret mælk. Hæld hviderne i og pisk igen. Karamel er meget sød, ingen yderligere sødning er nødvendig.
• Fyld kagen i beholderen med souffléblandingen. Stil på køl i 5 timer. Du kan pynte med frugt eller chokolade.

Fuglemælkskage diæt ifølge Dukan

Kun proteinfødevarer og grøntsager er tilladt på Dukan-diæten. Men med det rigtige udvalg af produkter kan du endda bage en kage.

Til dejen:

• 2 skeer fintmalet havreklid
• Sukkererstatning
• 2 æggeblommer
• Bagepulver

Til souffléen:

• 25 g gelatine
• 2 proteiner
• Sukkererstatning

Opskrift:

• Gennemsnit dejens komponenter og bag en kage.
• Udblød gelatinen og opløs den i mikrobølgeovnen. Pisk æggehvider med sukkererstatning og tilsæt gelatine.
• Hæld souffléen på kagen efter at have lagt den i formen. Lad stå koldt i 3 timer.

"Bird's Milk in a Slow Cooker" kage Opskrift

Multikogeren er den moderne husmors assistent. Med dens hjælp kan du bage en kiks og tilberede en lækker kage.

Produkter til dej:

• 4 æg
• Et glas perlesukker
• 240 g hvedemel

Til soufflé:

• Til 110 g kondenseret mælk og smør
• 2 æg
• 115 g perlesukker
• 25 g gelatine

Opskrift:

• Forbered dejen af ​​de angivne ingredienser. Smør derefter formen med smør og hæld dejen. Bages i " Bagning" i 60 minutter. Når tiden er gået, må du ikke åbne låget i yderligere 10 minutter, så bunden ikke falder.
• Udblød gelatine i vand, opløs derefter ved lav varme. Vend æg med sukker til et frodigt skum og tilsæt gelatine.
• Bland smør med kondenseret mælk. Kom i små portioner i proteinmassen.
• Hæld souffléen på kagen, efter at have anbragt den i en aftagelig form. Sæt på køl i 20 minutter.

Form og dekoration af "Fuglemælk" kage: foto

Som du kan se, laver en fuglemælkskage er ret enkel. Følg opskriften og sørg for at lave mad i godt humør. Vær ikke bange for at introducere nye komponenter og eksperimentere. Måske vil du skabe et mesterværk ud fra de enkleste produkter.

VIDEO: Fuglemælkskage