Kyllingeleverpostej derhjemme - lækre opskrifter til madlavning, foto

I den enkleste version koges pataten fra kyllingelever derhjemme, men der er mange opskrifter.Løg, gulerødder, krydderier og smør kan være yderligere ingredienser, men ost og svampe bruges ofte til forskellige.Følgende fotoopskrifter hjælper dig med at forberede disse og mere.

Sådan tilberedes hønseleverpostee

Denne forretter er perfekt til et feriested eller en regelmæssig picnic.I enhver opskrift til dets forberedelse er der duftende urter og krydderier.Du kan sikkert eksperimentere med dem og få forskellige typer pate derhjemme.Produkterbruges også ikke kun i den klassiske kombination.Hvordan man laver kyllingeleverpostei derhjemme?Hovedingrediensen skal koges eller stewes, hvorefter den overlades til at passere gennem kødkværnen sammen med smør og grøntsager.

Sådan tilberedes kyllingelever til madlavning

Først og fremmest skal du tilberede de nødvendige retter.Hjemme kræves en gryde eller gryde, afhængigt af om leveren er stuet eller kogt.Dernæst har du brug for et bræt til at behandle biproduktet og en blender eller slibemaskine for at slibe det.I slutningen har du brug for en container til at sætte snacks i den.Før tilberedningen skal selve leveren forarbejdes korrekt: den skal vaskes, renses for film og derefter skæres i små stykker.Hvis leveren er frosset, er det bedre at afrime den på bundhylden i køleskabet.

Hjemmelavet kyllingpateopskrift

En vigtig nuance for hjemmelavet lækker pate er leverens kvalitet: den skal være glat ogskinnende overflade.Hvis det er gult, har produktet flere frysecyklusser.Overfladen bør heller ikke indeholde grønne pletter, da det betyder, at når kyllingen røres, røres galdeblæren, og som et resultat får leveren en bitter smag.Hvis du er sikker på det købte biprodukt, kan du med sikkerhed begynde at forberede pate derhjemme, hvad hjælper dig med opskrifter fra nedenstående foto.

Classic Chicken Pate

En afDen enkleste af opskrifter, der kræver en standard ingrediensliste til denne skål, er klassisk kyllingeleverpate.Hjemme koges det på basis af gulerødder, løg og krydderier.For at gøre det smag mere mørt føjes smør til denne liste.Spicinessen og den behagelige aroma af fadet tilføjer laurbærblad med sort peber og krydderier.

Ingredienser:

• smør - 50 g;
• kyllingelever - 0,5 kg;
• laurbærblad - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• vand - 1 glas;
• Vegetabilsk olie - lidt at stege;
• salt med peber - efter smag;
• løg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skrell gulerødderne med løg.Den første grøntsag skåret i cirkler, og den anden - i halve ringe.
2. Vask leveren under rindende vand.Skær det i små stykker.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg derefter løgene først, indtil de er rosenrøde, og tilsæt derefter gulerødderne og leveren til den.
4. Hæld derefter vand i produkterne, tilsæt laurbærbladet, salt.Larm i en halv time under låg.
5. Derefter gryder fat i 10 minutter, indtil al væsken er fordampet.
6. Efter indholdet af gryden er overført til bunden af ​​en dyb skål, tilsættes olien, blødgjort i et vandbad.
7. Brug en blender til at gøre konsistensen af ​​massen som en puré.

Kyllingeleverpate er en opskrift på Yulia Vysotskaya

Næsten alle Yulia Vysotskayas opskrifter adskiller sig i plads til fantasi.Hun er i hendesretter bruger meget interessante kombinationer af ingredienser.Kyllingedyr fra Yulia Vysotskaya kommer også med en original smag på grund af brugen af ​​visse produkter såsom cognac og krydderier i form af muskatnød og havsalt.Hvis du er interesseret i denne pate, så lav den derhjemme med opskriften fra nedenstående foto.

Ingredienser:

• skrælede løg - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk.mellemstor størrelse;
• frisk timian - et par kviste;
• smørcreme - 250 g;
• dild og persille - 1 gren hver;
• kyllingelever - 1 kg;
• cognac - 2-3 spsk;
• havsalt, en blanding af formalet peberfrugter, muskatnød - i en knivspids;
• fløde 30% - 2/3 kop.

Fremstillingsmetode:

1. Smelt smør i et vandbad.Bland med det hele hakkede urter undtagen timian.
2. Skræl løg, skyl, finhakket, stek i 5 minutter, tilsæt derefter de revne gulerødder, stek dem i yderligere 3-4 minutter.
3. Leveren skal også vaskes.Derefter skal det skæres i flere stykker og sendes til grøntsagerne, hvor de stegt, indtil de er kogte.Tilføj krydderier med timian på samme trin.
4. Hæld derefter cognac i, sluk noget mere, indtil den fordamper, indtast derefter fløden, dæk og fjern gryden fra varmen.
5. Pisk den færdige blanding med en blender.Tilsæt om nødvendigt lidt flødesaus fra panden, men pateen skal ikke være flydende.
6. Tag madfilmen, folien eller plastikposen, læg den færdige pate ud, og fordel den over toppenen blanding af olier med urter.
7. Rul pateen forsigtigt ind i rullen, så filmen ikke falder indeni.

Kyllingeleverpostej i en multi-komfur

Hvis dit køkken har en sådan uundværlig hjælper som en multi-komfur, så er pateat gøre kyllingelever derhjemme vil gøre det endnu lettere.Alt hvad du skal gøre er at indlæse alle ingredienserne ordentligt i koppens apparat og derefter vælge en bestemt tilstand.Derefter kylles leverpostejen i komfuren alene.Passende programmer er "Quenching", "Multipurpose" eller "Baking".

Ingredienser:

• Olivenolie - 1 spsk.l.;
• hakkede pistacienødder - 1 lille håndfuld;
• kyllingelever - 0,5 kg;
• gulerødder - 1 stk .;
• smør - 70 g;
• muskatnød - 0,25 tsk;
• løg - 1 stk .;
• Salt er en lille klemme.

Fremstillingsmetode:

1. Skrell gulerødderne med løg, skyl dem.Den første grøntsag skåret igen i halve ringe, og den anden behandles på et lille rivejern.
2. Hæld olie over bunden af ​​multivariumskålen, læg løg med gulerødder.Steg dem i et kvarter ved hjælp af programmet Sluk.
3. Derefter introduceres skiver af vasket lever, tilsæt krydderier med salt, og lad det småkoke i ca. 10 minutter.
4. Lad derefter massen afkøle og slib derefter ved hjælp af en blender.I det samme trin skal du tilføje 1 spsk.l.smør igen, puré igen.
5. Det er nødvendigt at sprede massen i formene, det er nødvendigt at fylde den med rester af olie, smeltet i mikrobølgeovnen.
6. Stænk med pistacienæver på toppen.Send til køleskabets hylde i et par timer, mens du dækker madfilmen.

Kyllingeleverpostej med svampe

At forberede kyllingpate hjemme med svampe som den sidstedet er værd at tage skoven - bjørk, kantarell eller skum: dette vil gøre snack lettere.Hvis der ikke er svampe, vil svampe også være egnede.Deres aroma er ikke så intens og lys, men pataten vil ikke være mindre lækker og saftig.Vælg enhver svampe, og kog din egen hjemmelavede forretter til opskriften nedenfor.

Ingredienser:

• Smør - 120 g;
• creme fraiche - 3 spsk.l.;
• hus sennep - 1 tsk;
• kyllingelever - 0,3 kg;
• sort peber - 3-4 ærter;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt, krydderier efter smag;
• svampe - 0,3 kg;
• Løg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Vask leveren, skåret vilkårligt, kog derefter, indtil den er kogt, tilsæt laurbærblad, krydderier og peber til bouillon.
2. Vask svampe, kog med en anden gryde, og tøm derefter.
3. Læg halvdelen af ​​smøret i en stegepande, opvarm det, steg den hakkede løg.Når det er gennemsigtigt, tilsættes svampene, kog dem sammen i et par minutter.
4. Krydre med krydderier, resten af ​​smøret med creme fraiche.
5. Rør alt sammen, anbring det i containere, send det til afkøling.

Kyllingeleverpostei med fløde

Denne forret er meget mere øm, hvisBrug kyllingeleverpate opskrift med fløde.Alt sammen på grund af kombinationen af ​​disse 2 ingredienser, anbefales hovedproduktet at slukke i stedet for at lave mad eller stege.I det første tilfælde viser pate, der er fremstillet af kyllingelever derhjemme, groft, og i det andet smager det godt.Når det slukkes, sker dette ikke, så parabolens aroma bliver mere mættet.

Ingredienser:

• Pære - 2 stk.mellemstor størrelse;
• Smør - 4 spsk.l.selve snacksen og 80 g til hældning;
• kyllingelever - 0,45 kg;
• Muskatnød, salt, sød peber og eventuelle tørrede urter efter din smag;
• gulerødder - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• fløde 15% - 150 ml;
• vand - 50 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fjern filmen fra leveren, hvorefter selve produktet skal vaskes og tørres.Skær derefter i små stykker af enhver form.
2. Skræl andre grøntsager.Skær løg så lille som muligt og gulerødder med et rivjern.
3. Indsæt grøntsager i vegetabilsk olie, hæld derefter fløde med vand.Derefter simmere på svag varme, indtil al væsken er fordampet.
4. Sluk leveren i en separat gryde.
5. Brug en blender til at forarbejde alle ingredienser til en homogen konsistens.
6. Derefter gryder du massen lidt mere i panden.Derefter skal du slå blenderen igen.
7. Fold den færdige forretter i forme, dryp med smeltet smør og placer på køleskabets hylde.

kyllingelever

Med diætrestriktioner bør du prøve en kyllingeleverpate.Hjemme kan det tilberedes på forskellige måder.Grøntsager, æggeblommer, ost eller svampe bruges som ingredienser.Enhver af disse opskrifter kan betragtes som diæt.Især skiller sig ud er versionen med grøntsager, som er den mest nyttige af alt det ovenstående.

Ingredienser:

• Lentenolie - 50 ml;
• kyllingelever - 0,5 kg;
• salt er en lille knivspids;
• vand - 100 ml;
• tørrede urter, muskatnød - efter smag;
• en blanding af hvid og sort peber - også efter smag;
• gulerødder - 1 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• Løg - 1 stk.
​​

Fremstillingsmetode:

1. Steg den hakkede gulerodsløg i en stegepande med olie.Efter et par minutter, tilsæt du den knuste hvidløg til dem, lad det smade lidt mere.
2. Overfør grøntsagerne til en separat plade og steg leveren i en stegepande, vasket og skåret i skiver.Steg ikke, men varm bare op til misfarvning.
3. Sæt derefter grøntsagerne tilbage i gryden, hæld vand, krydre med krydderier, lad det småkoke i cirka 10 minutter.
4. Lad indholdet afkøles, og behandl derefter med en blender eller slibemaskine.
5. Fordel færdiglavet snack efter form, send i køleskab.

Kyllingeleverpostej og bryst

I en af ​​de originale opskrifter på kyllingeleverpate derhjemme bruges derudoverbryst.Kombinationen af ​​fjerkræ med slagteaffaldgør snacks endnu mere appetitlig og tilfredsstillende.Bortset fra kyllingen forbliver de andre ingredienser de samme, så der er ikke noget problem med præparatet.Den eneste ulempe med kyllingelever og brystpate er, at den slutter for hurtigt: hele smagen af ​​denne skål er alt sammen skyld.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk.vejer ca. 0,5 kg;
• mel - 1,5 spsk.l.;
• provencalske urter - efter smag;
• løg - 2 stykker;
• kyllingelever - 0,3 kg;
• hvidløg - 2 nelliker;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• salt er også efter smag;
• fløde - 0,5 l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Adskil fileterne fra brystet, skyl, kog med leveren, indtil den er kogt.
2. Skræl løg, finhakk, steg derefter i olie i et par minutter, tilsæt derefter melet og kog lidt mere.
3. Rør derefter konstant og indfør gradvist fløde, krydderier, salt.Så sved saucen lidt og introducer den knuste hvidløg.
4. Purse kyllingekødet sammen med leveren og sauce ved hjælp af en blender.
5. Læg den færdige snack i formen, sæt den i køleskabet.

Pate med kyllingelever og ost

En anden enkel, men alligevel meget velsmagende opskrift derhjemme -pate med kyllingelever og ost.Tilsætningen af ​​den sidste ingrediens giver snacks en delikat cremet smag.Selvom det ikke mister sin spiciness, fordi løg ikke er udelukket fra listen over produkter.Forberedelsesprocessen udføres praktisk taltefter de samme principper som i de foregående opskrifter.

Ingredienser:

• Sort peber malet - en lille knivspids;
• løg - 3 stykker;
• salt efter smag;
• ost - 150 g;
• smørcreme - 150 g;
• kyllingelever - 0,5 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl løgen fra skallet, vask den, hug den med halvringe.
2. Leveren vaskes også, men skæres i stykker.
3. Kog begge disse produkter i saltet vand, indtil de er kogte, derefter drænes og kastes på et dørslag.
4. Ingredienserne føres derefter gennem en kødslibemaskine.
5. Tilsæt derefter det smeltede smør og revet ost til leveren.
6. Salt, krydre med krydderier.Du kan springe grinder over igen eller bruge en blender.
7. Anbring formen, lad den køle af.

Hvordan man laver kyllingleverpostei hjemme - madlavningshemmeligheder

Der er nogle tip til, hvordan man koger kyllingeleverpostehuset smager endnu bedre.For at forhindre, at produktet bliver for tørt, kan du tilføje noget mælk eller fløde.Cognac tilføjer en speciel pate-smag.Selvom de fleste opskrifter er hjemmelavet med en kødslibemaskine, kan de stadig kun gøres mere homogene med en blender.Hjemme er pate let at give en interessant smag, som selv et barn vil kunne lide.For at gøre dette, tilsæt saltet agurk, røget bacon eller syltede svampe.

Video: kyllingeleverpostej fra Stalik Hankishiyev