Velsmagende, sund og smuk mælkeleje derhjemme

Mælk gelé er en af ​​de mest nostyh og lækre desserter.Derudover bør man ikke glemme fordelene ved denne skål.Når alt kommer til alt består mælken, der er indeholdt i, af næringsstoffer og vitaminer.Selv denne enkle dessert har dog nogle funktioner og tricks.For at tilberede en rigtig lys og luftig tallerken, der vil glæde dine kære, skal du blive bekendt med alle de forviklinger og trin for trin-teknologi.

Grundlæggende principper for fremstilling af gelé fra mælk

For det første er det nødvendigt at bestemme ingredienserne til gelé.Selvfølgelig skal dette være mælk af meget høj kvalitet.Det er bedre at tage en pasteuriseret version af højt fedtindhold.Det er ideelt egnet til madlavning.

Et vigtigt element i denne dessert er gelatinbasen.Det er bedre at vælge gelatine, der hurtigt opløses i væsken.Dette vil ikke kun gøre madlavningen så enkel som muligt, men også spare en masse tid.Derudover foretrækkes det at foretrække gelatine af høj kvalitet, somvil blive fanget nøjagtigt og ikke lade dig ned, ellers vil de andre ingredienser blive forkælet.

Ved at tilsætte sukker eller frugtbase til mælkeleje kan du fortynde sødmen med en vaniljeekstrakt eller aroma.I dette tilfælde vil den færdige dessert smage som en påfyldning.Og dens aroma vil vække smagsløgene i alle omkring.Selvfølgelig kan du anvende andre smag.

Når man hælder gelé, skal man nøje se på siderne af formen.Hvis dråber med væske kommer på væggene, skal de vaskes øjeblikkeligt, da de vil se ud som slurvet skilsmisse som resultat.

Mælk gelé går godt med sure frugter eller bær.Derudover er det meget harmonisk med chokoladesserter.Derfor bør du eksperimentere i denne retning.

Klassisk mælkeleje

Ingredienser:

• 1 spsk.l.gelatine;
• 3 kopper pasteuriseret mælk;
• 4 Art.l.sukker;
​​
• lidt vanillin eller vaniljeekstrakt.

Fremstillingsmetode:

Hæld mælken i en skål eller pande.Denne blanding får lov til at hvile i cirka en halv time.Hvis det er en hurtig opløselig gelatine, kan den tændes med det samme.

Opvarm væsken, indtil alt er blandet, og gelatinen er helt opløst.

Sukker, vanillin eller ekstrakt sættes til den færdige blanding.Hæld i flager eller forme.For at holde desserten helt frossent, skal den opbevares i køleskab i flere timer.Du kan overnatte.

For at servere dessert kan du pynte med en isbold, revet chokolade eller friskbær.Dette er en meget frisk og let skål, der ikke efterlader nogen ligeglade.

Fløde med brulee mælkeleje

Denne dessertindstilling tilberedes på basis af en tidligere opskrift.Takket være en harmonisk kombination kan du opnå en lys raffineret smag, der imponerer de mest krævende gæster.

Ingredienser:

• klassisk mælkeleje;
• kogt kondenseret mælk;
• hakkede nødder.

Fremgangsmåde til fremstilling:

Hvis du vil diversificere den sædvanlige opskrift på mælkeleje, kan du kun hælde en del af blandingen i en form og lade den stivne.

Dæk derefter toppen af ​​desserten med et lille lag kogt kondenseret mælk.Vi tilføjer nødder her.

Læg formen i køleskabet i et par minutter.Hæld derefter et andet stykke klassisk gelé.

Skift mælkeblandingen med kondenseret mælk, indtil den er færdig.Når desserten er helt frosset, pynter vi den og serverer den i smukke former.

En hurtig opskrift på mælkeleje

Det er ikke altid tid til lang stivhed og skiftevis.I dette tilfælde kan du tilberede gelé fra mælk i et tilfælde.Desserten suppleres med skiver af frugt.Det er en meget forfriskende og lækker ret, som både voksne og børn vil nyde.

Ingredienser:

• 1 glas mælk;
• 1 pakke gelatine;
• Frisk frugt eller bær.

Fremstillingsmetode:

Hvis du ikke kan finde frisk frugt eller bær, kan du bruge frosset.I dette tilfælde er de nødt til at give det et afløb,skåret i terninger og læg nogle af dem ned.

Forbered derefter gelédelen.Bland gelatine med mælk og opvarm i vandbad, indtil det er helt opløst.

Tilsæt resten af ​​frugten til væsken.Hæld blandingen i forme.

For at gøre mælkeleje helt frossent, skal du sende den til køleskabet i flere timer.

For at opnå det smukkeste dessertsnit er det bedre at skære frugten større.Den færdige parabol er dekoreret med nødder eller chokoladestykker.

Mælk gelé med bananer og appelsinskiver

Denne opskrift er perfekt til børn, fordi de elsker den friske smag af mælk gelé og frugt.Bananer og appelsiner passer til konceptet med denne ret meget harmonisk, da de er søde og saftige.

Ingredienser:

• 1 banan og appelsin;
• 3 glas mælk;
• 150 g sukker;
• vanillin eller vaniljeekstrakt;
• 1 pakke gelatine.

Fremgangsmåde til fremstilling:

Lad os først forberede de orange skiver.Skær frisk frugt i passende stykker og spred dem på pergamentpapir.Fjern derefter appelsinerne i en halv time i fryseren.Efter størkning spredes bundstykkerne af forme.

Forbered gelatindelen.Opløs gelatine i mælk ved hjælp af et dampbad.Bland væsken med sukker, og tilsæt vaniljeekstrakten.

Skær bananen i terninger.Hell frugtstykkerne i den afkølede gelatinblanding.Hæld den fremtidige mælkeleje i formene.

Til fuldeDesserten forbliver i køleskabet i flere timer.Dens friske smag vil glæde enhver, der elsker delikate og lækre slik.

Derudover kan et smeltet chokoladelag hældes i desserten ved servering.

Chocolate Jelly with Milk

Nå, hvem elsker ikke den lyse kombination af mælk og chokolade?Især når det er en harmonisk dessert fyldt med kærlighed.

Ingredienser:

• 1 glas mælk;
• vaniljeekstrakt;
• 1 art.l.gelatine;
• 0,5 fliser på din yndlingschokolade.

Fremstillingsmetode:

Bland mælk med gelatine og lad stå et stykke tid.

Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i nogle få trin på 10 sekunder.For at lette blandingen kan du tilføje et par spiseskefulde mælk.

Mælkegelatine opvarmes i et vandbad.Det skal være helt opløst i væsken.

Det er nu nødvendigt at blande alle ingredienserne sammen.

Hæld gelé med mælk og chokolade i forme eller flager.Lad det køle af og lad det stå i køleskabet i flere timer.Strø på med stykker sort eller mælkechokolade.

Kaffemælk gelé

Lækker desserter er ikke kun elsket af børn.Voksne har heller ikke noget imod at nyde den delikate smag af mælkeleje, især hvis den er godt kogt.For kaffemaskiner er den næste dessert bare det perfekte supplement til din yndlingsdrink.

Ingredienser:

• 1 kop naturlig kaffe med mælk;
• 1 den samme kop mælk;
• 50 g sukker;
• 20 g gelatine;
• vanillin.

Fremstillingsmetode:

Tilsæt gelatinkaffe og mælk i samme forhold.Opdel begge blandinger hver for sig, bland grundigt og lad dem køle af.

25 g sukker og vanillin blandes i hver gelédel ved spidsen af ​​en kniv.

Hæld kaffegelatine i forme.Lad hælde og hæld mælk ovenpå.

Færdig mælkeleje med kaffe kan dekoreres med chokoladebiter eller bare nydes på en klassisk måde.

Mælk gelé med ost

Det er vanskeligt at forestille sig denne ret i et endnu mildere format.Imidlertid er det ost, der kan gøre denne dessert til en ægte gourmet-ekstravaganza.Det bliver lige så velsmagende og let som en snehimmel.

Ingredienser:

• 0,5 kop mælk;
• 1 art.l.gelatine;
• 1 art.l.sukker;
• 2 spsk.l.vand;
• 100 g ost.

Fremgangsmåde til fremstilling:

Det er vigtigt at bruge lidt fugtig ost.Det vil gøre desserten mere saftig og behagelig at smage.Bland det med lidt varm mælk, og tilsæt sukker.Bland grundigt alt sammen.

Bland gelatinen med vand og opvarm den, opløs den fuldstændigt.

Kombiner begge væsker, hæld dem i forme eller flints.Giv desserten lidt at køle.

Kort før servering får vi en skål og pynt den med bær eller revet chokolade.

Tips om mælkeleje

Den vigtigste ingrediens i denne dessert er mælk.Det skal være naturligt, for kun i dettei tilfælde af, at skålen bliver lækker.Derudover er det bedre at bruge mælk med det højeste fedtindhold.Dette giver dig en dejlig blød struktur.

For dem, der kan lide at eksperimentere, vil brugen af ​​smeltet mælk være en fremragende mulighed.Geléen er mør og lækker.Det er dog ikke berettiget til alle opskrifter, så vær forsigtig.

Der er adskillige smag, der er ideel til mælkeleje.Disse inkluderer klassisk vanillin og dens forskellige fortolkninger, kakao, kaffe eller endda kanel.Sindssygtig velsmagende gelé bliver, hvis du tilføjer en vaniljepind i en gelatinemælk, når den opvarmes.Selvfølgelig skal den fjernes på afkølingstidspunktet.Det vigtigste er ikke at være bange for at eksperimentere.

Kogt mælk bør ikke bruges.Det kan have en mærkelig smag i desserten.Valget af pasteuriseret mælk vil være optimalt.En steriliseret version er også velegnet.

For at gelé skal fryses hurtigere, er det ikke nødvendigt at opløse gelatine i vand.Det kan placeres direkte i mælk.Udover det faktum, at denne proces betydeligt sparer tilberedningstiden, giver den opvasken ekstra tæthed i tekstur.

Hvis geléen og mælken tilberedes i lag, anbefales det at hælde noget af desserten direkte i køleskabet.Faktum er, at når der transporteres forme, kan der komme dråber væske på væggene.Dette skaber grimme pletter, der kan forringe skålets generelle udseende.