Frugt gelé: originale opskrifter på mælk, creme fra gelé
Indhold
- 1Frugt gelé - generelle principper for forberedelse
- 2Frugt gelé i et glas: en enkel opskrift på kalorifattig dessert med kiwi og yoghurt
- 3Fersken gelé med frugter
- 4Mælk gelé med frugter
- 5Jelly med frugter: opskrift på original dessert med druer, æbler og fløde
- 6Cremet mosaikgelie og frugtcreme kage
- 7Frugt gelé i vandmelon
- 8Ffrugtsaft - madlavningstricks og nyttige tip
Jelly cakes, geléfyldte slik, bare mystiske og transparente desserter - uanset hvordan jelly er dekoreret,der vil ikke blive brudt væk fra den unge søde tand.
I dag forbereder vi den mest farverige og lokkende dessert med geléfrugt.En slags er nok til at stoppe med at vente, ja, efter at den første del af tillægget ikke nægter nogen!
Frugt gelé - generelle principper for tilberedning
Den enkleste mulighed for at tilberede gelé med skiver frugt er at tage fabrikken, emballeret, pakket gelé og fortyndes i henhold til instruktionerne.Men det er for simpelt og ikke hjemmelavet.Jelly er bedst tilberedt alene og kan være baseret på juice, creme fraiche, mælk, yoghurt eller frugtpuré.
Gelatin bruges som et bindemiddel til gelé derhjemme.Det er bedst at tage opløselig gelatine i granuler.førbland geleringsstof med basen, det er i blødgøring og opvarmet i vandbad.Gør dette med omhu og ikke kog.Mangler dette punkt, vil gelatine miste sine egenskaber.
Før det perverterede geleringsstof blandes med basen, afkøles det godt.Rør i lang tid og langsomt, så opløsningen spredes jævnt.
Friske og konserverede frugter kan tilsættes til gelé.De skæres i små skiver, skiver eller terninger.Når du bruger konserverede frugter, er det vigtigt at tørre dem godt, så overskydende fugt ikke forhindrer geléen i at størkne.
Frugt gelé i et glas: en simpel opskrift på lavt kalorieindhold kiwi og yoghurt dessert.Grundlaget for gelé er let druesaft.Desserten ser spektakulær ud, den tilberedes enkelt og kortvarigt.Du har brug for to glas vinglas og is. Ingredienser:
- yoghurt uden smag - 200 gr .;
- en halv liter druesaft;
- 50 gr.granuleret gelatine.
Fremstillingsmetode:
1. I en lille skål hældes gelatinen med et glas druesaft.Uden omrøring skal du sætte den til side og stå i et kvarter.
2. Hæld den resterende juice i en gryde, men kog ikke!
3. Hæld den varme juice i den hævede gelatine og omrør i lang tid.Sørg for, at alle pellets er helt opløst.
4. Skær et tyndt lag kiwi behåret hud, klip papirmassen lillevilkårlige stykker.
5. Hæld is i en skål.Sæt den i en vinkel på 45 grader to glasglas og fyld dem med kiwi.Hell stykker af halvdelen af saften blandet med gelatine, sæt dem i køleskabet.
6. Når geléen er godt grebet, skal du fjerne brillerne og placere dem lodret på bordet.
7. Bland den resterende juice med yoghurt, hæld i glas og læg den i køleskabet igen.Vi venter på komplet gelé-størkning.Som et resultat får du gelé, opdelt i lag diagonalt, ud over den gode smag ser den også meget imponerende ud.
Fersken gelé med frugt
Delikat yoghurtbaseret dessert med skiver af ferskner og banan.Grundlaget for geléen er frisk appelsinsaft, der skaber en mere mættet farve og smag.Hvis du ikke selv vil presse citrus, kan du tage saften.
Ingredienser:
- tre store ferskner;
- en banan, mellem moden;
- tre appelsiner;
- 450 ml skummet yoghurt;
- øjeblikkelig opløselig gelatine - 30 gr .;
- et glas sukker;
- Gulvliter rent vand.
Fremstillingsmetode :
1. Ved hjælp af en speciel citrusfrugter tilbereder vi orange frisk.Sil gennem en sigte eller gasbind.
2. Hæld gelatine i en lille kop, hæld en lille mængde appelsinsaft i.Efter henstand i ti minutter, anbring koppen i et vandbad og opvarm under omrøring, indtil gelatinegranulatet er opløst.
3. Hæld gelatinblandingen i hovedparten af den friske juice,omrør godt.
4. Hæld sukkeret i en separat emaljekar, hæld det over med vand, og lad det småkoke.Opvarm under omrøring, indtil klar sirup opnås.
5. Vask ferskenerne og skær, knæk, fjern knoglerne.Dyp halvdelene i sirupen, kog i fem minutter.Derefter fjerner vi og fjerner forsigtigt skallet.
6. Skær ferskner og bananer i stykker.Nogle frugter lægges til side, og det meste samles i en skål.
7. Hæld yoghurten over og bland med en nedsænket blander.Hæld appelsinsaft med gelatine og slå igen.
8. Nedbryd skiver af ferskner og banan, der tidligere er afsat, og fyld dem med kogt frugtmasse.
9. Anbring geléen i køleskabet i ca. 2 timer, før den fryses.
Mælk gelé med frugt
Jelly tilberedes ikke kun på basis af yoghurt eller juice.Det er lige så lækkert på mælk.Vi tilbyder en simpel opskrift på to-lags mælk gelé med en appelsin og et æble-lag.
Ingredienser:
- to appelsiner;
- to spiseskefulde sukker;
- det store søde æble;
- 30 gram hurtig gelatine;
- vaniljesukker - 10 gram;
- olieagtig, fortrinsvis hjemmelavet, 700 ml mælk;
- 50 gr.mørk mælkechokolade.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Skræl appelsinen, adskill stykkerne og fjern den tynde film.Klem massen i håndfladen, pres saften ud.Tilsæt appelsinmasse og bland.
2. Fyld halvdelen af gelatinen med vand i henhold tilproducentens anbefalinger om emballage.Efter at have fået en god kvældning, skal du opløse gelatinkornet i et vandbad og blande med opvarmet mælk (350 ml).Cool.
3. Hæld den afkølede mælk i en skål appelsinmasse og bland med halvdelen af sukkeret.Hæld blandingen med et lille glas, tag det i køleskabet i cirka en time.
4. Kog æblet, mens den mælkeorange gelé stivner.
5. Skræl æblerne fra æblerne og gnid massen gennem et fint rivejern.Hæld den resterende mælk, i hvilken gelatinen er opløst på forhånd.Hæld resten af sukkeret, bland det godt.
6. Efter afkøling af æbleblandingen hældes det i glas med orange gelé i det andet lag og sendes tilbage til køleskabet.
7. Drys den frosne gelé med chokolade og riv, og server.
Frugt gelé: opskrift på original dessert med druer, æbler og fløde. Ingredienser:
- lette druer - 200 gr .;
- 75 gr.sukker;
- et glas klaret druesaft (lys);
- 150 ml creme med højt fedtindhold;
- søde æble;
- store druer;
- hakkede nødder - 1 spsk.l.;
- 10 gr.gelatine i granuler.
Fremstillingsmetode:
1. Læg gelatinbugten i et halvt glas druesaft, læg i et vandbad.Omrøring, opvarmning og venter på, at granulatet opløses uden rest.
2. Hæld gelatinmassen op tilresterende juice under omrøring grundigt.
3. Hæld en del af den tilberedte blanding i en rektangulær form og opkølet i en time.
4. Efter vask af druerne fjerner vi de store vinmarker fra kanten og vælger omtrent samme størrelse.Fjern skrælet forsigtigt, skær og fjern knoglerne.
5. Fjern en køling af frosset gelé fra køleskabet, og læg dem på halvdele af druer.
6. Hæld den resterende juice, blandet med gelatine, og anbring geléen i køleskabet igen.
7. Efter at have skåret skrælen fra æblerne, gnid massen ind i det midterste rivjern.
8. Hæld den afkølede fløde i en tør skål.Visp med en mixer, indfør gradvist sukker.Bland den tykke cremede masse med æblerne.
9. Vi fjerner den frosne gelé fra køleskabet og skærer den i firkanter, så der er en vingård i hver.
10. Læg stykkerne op i små skåle eller brede glas, læg fløde på toppen og drys med nødder.
Cremet mosaikgelé og frugtkage
Den lette fløde-, frugt- og gelékage ser lys ud og passer til ethvert bord.Let at lave dessert, ingen bagning kræves.Kagen kan suppleres ikke kun med frugt, men med stykker kiks eller kiks.
Ingredienser:
- creme fraiche, fedtindhold over 15% - 400 ml;
- fire geléposer med forskellige smag;
- 2 c.vaniljepulver;
- to små poser med gelatine;
- en banan og en kiwi;
- to konserverede ferskner;
- er lilleen bar bitter chokolade;
- En spiseskefuld hakkede valnødtskerner.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Ved hjælp af instruktionerne på pakken skal du skille geléen.Hæld over brede tallerkener og nedkølet til frysning.
2. Hæld gelatine i en lille skål, fyld med en kvart kop varmt vand, men ikke kogende vand.Tilsæt vanille og bland grundigt, indtil begge komponenter er helt opløst.Cool.
3. Læg i en høj skål med creme fraiche.Visp med en mixer, introducer gradvist gelatinblandingen og sukker.
4. Rens frugten, skåret i vilkårlige skiver.Den frosne gelé skæres i terninger.
5. Læg frugtsstykker og gelé i en skål.Hæld i dem creme fraiche og bland forsigtigt.
6. Formen eller en hvilken som helst passende skål foret med en tynd madfilm og hældes i den forberedte blanding.Anbring i køleskabet og stå i det i mindst 4 timer.
7. Vi får den frosne kage, vend formen over til en flad skål, løft beholderen.Fjern filmen fra kagen og top med en fin chip chokolade, drys over nødder og server.
Frugtgelé i vandmelon
Ingredienser:
- vandmelon, der vejer tre kg;
- kg forskellige frugter, herunder bær;
- to glas sukker;
- en lille citron;
- 250 ml Rkatsiteli-vin eller lignende tør hvid;
- fem spiseskefulde gelatinegranuler;
- en fjerdesked med malet kanel.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1.Skyl vandmelonen, skåret med.Vælg forsigtigt en skefuld masse og gnid gennem en sigte.
2. Juster den indre overflade af vandmelonhalvdelene, skær overskydende hvidt kød af - overfladen skal være glat og glat.Blot vandmelonen inde med papirhåndklæder.
3. Skræl frugten fra frugten, fjern knoglerne og skåret i en halv tomme terninger.Fold i en skål, drys med frisk citronsaft og bland godt.
4. Hæld en halv liter vand i en gryde, hæld et glas sukker.Sæt på lav varme og omrør kontinuerligt for at tilberede en klar sirup.Dele udelader i det frugtsortiment, blancher i mindst 2 minutter.
5. Hæld gelatine over med 100 ml koldt vand.
6. Hæld vinen i sirupen, der blancherede frugten, hæld det resterende sukker og kanel i.Kog op, kog over medium varme i tre minutter, fjern det fra pladen, sil.Afkøles let, tilsæt den hævede gelatine og omrør godt.
7. Kog vand i en stor gryde.Drej vandmelonhalvdelene ned med hvidt kød, og hold dem i et par minutter i fem minutter.
8. Læg en vandmelon "skål" i en lille frugt, hæld dem en lille mængde sirup og sæt dem i køleskabet i 20 minutter.
9. Så snart geléen er veletableret, tilsættes frugten og hældes sirup igen, afkøles.Gentag, indtil vi når toppen.
10. Spænd vandmelonhalvdelene med en madfilm, og anbring dem i køleskabet i 8 timer.
11. Ved arkiveringskæres i skiver, som vandmelon almindelig.
Frugt gelé - madlavningstricks og nyttige tip
Sød frugt gelé kan være for kedelig, så det anbefales at sprøjte med citronsaft, før du blander med bunden af deres skiver.
For at den gelébaserede juice kan være overskyet, tilrådes det at lade den stå et stykke tid og derefter sile gennem osteklæden.
En lysere smag af enhver gelé kan gives af citrusfrugter, æbler, aromatiske pærer, vanilje eller kanel.
Ingredienser:
- lette druer - 200 gr .;
- 75 gr.sukker;
- et glas klaret druesaft (lys);
- 150 ml creme med højt fedtindhold;
- søde æble;
- store druer;
- hakkede nødder - 1 spsk.l.;
- 10 gr.gelatine i granuler.
Fremstillingsmetode:
1. Læg gelatinbugten i et halvt glas druesaft, læg i et vandbad.Omrøring, opvarmning og venter på, at granulatet opløses uden rest.
2. Hæld gelatinmassen op tilresterende juice under omrøring grundigt.
3. Hæld en del af den tilberedte blanding i en rektangulær form og opkølet i en time.
4. Efter vask af druerne fjerner vi de store vinmarker fra kanten og vælger omtrent samme størrelse.Fjern skrælet forsigtigt, skær og fjern knoglerne.
5. Fjern en køling af frosset gelé fra køleskabet, og læg dem på halvdele af druer.
6. Hæld den resterende juice, blandet med gelatine, og anbring geléen i køleskabet igen.
7. Efter at have skåret skrælen fra æblerne, gnid massen ind i det midterste rivjern.
8. Hæld den afkølede fløde i en tør skål.Visp med en mixer, indfør gradvist sukker.Bland den tykke cremede masse med æblerne.
9. Vi fjerner den frosne gelé fra køleskabet og skærer den i firkanter, så der er en vingård i hver.
10. Læg stykkerne op i små skåle eller brede glas, læg fløde på toppen og drys med nødder.
Cremet mosaikgelé og frugtkage
Den lette fløde-, frugt- og gelékage ser lys ud og passer til ethvert bord.Let at lave dessert, ingen bagning kræves.Kagen kan suppleres ikke kun med frugt, men med stykker kiks eller kiks.
Ingredienser:
- creme fraiche, fedtindhold over 15% - 400 ml;
- fire geléposer med forskellige smag;
- 2 c.vaniljepulver;
- to små poser med gelatine;
- en banan og en kiwi;
- to konserverede ferskner;
- er lilleen bar bitter chokolade;
- En spiseskefuld hakkede valnødtskerner.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Ved hjælp af instruktionerne på pakken skal du skille geléen.Hæld over brede tallerkener og nedkølet til frysning.
2. Hæld gelatine i en lille skål, fyld med en kvart kop varmt vand, men ikke kogende vand.Tilsæt vanille og bland grundigt, indtil begge komponenter er helt opløst.Cool.
3. Læg i en høj skål med creme fraiche.Visp med en mixer, introducer gradvist gelatinblandingen og sukker.
4. Rens frugten, skåret i vilkårlige skiver.Den frosne gelé skæres i terninger.
5. Læg frugtsstykker og gelé i en skål.Hæld i dem creme fraiche og bland forsigtigt.
6. Formen eller en hvilken som helst passende skål foret med en tynd madfilm og hældes i den forberedte blanding.Anbring i køleskabet og stå i det i mindst 4 timer.
7. Vi får den frosne kage, vend formen over til en flad skål, løft beholderen.Fjern filmen fra kagen og top med en fin chip chokolade, drys over nødder og server.
Frugtgelé i vandmelon
Ingredienser:
- vandmelon, der vejer tre kg;
- kg forskellige frugter, herunder bær;
- to glas sukker;
- en lille citron;
- 250 ml Rkatsiteli-vin eller lignende tør hvid;
- fem spiseskefulde gelatinegranuler;
- en fjerdesked med malet kanel.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1.Skyl vandmelonen, skåret med.Vælg forsigtigt en skefuld masse og gnid gennem en sigte.
2. Juster den indre overflade af vandmelonhalvdelene, skær overskydende hvidt kød af - overfladen skal være glat og glat.Blot vandmelonen inde med papirhåndklæder.
3. Skræl frugten fra frugten, fjern knoglerne og skåret i en halv tomme terninger.Fold i en skål, drys med frisk citronsaft og bland godt.
4. Hæld en halv liter vand i en gryde, hæld et glas sukker.Sæt på lav varme og omrør kontinuerligt for at tilberede en klar sirup.Dele udelader i det frugtsortiment, blancher i mindst 2 minutter.
5. Hæld gelatine over med 100 ml koldt vand.
6. Hæld vinen i sirupen, der blancherede frugten, hæld det resterende sukker og kanel i.Kog op, kog over medium varme i tre minutter, fjern det fra pladen, sil.Afkøles let, tilsæt den hævede gelatine og omrør godt.
7. Kog vand i en stor gryde.Drej vandmelonhalvdelene ned med hvidt kød, og hold dem i et par minutter i fem minutter.
8. Læg en vandmelon "skål" i en lille frugt, hæld dem en lille mængde sirup og sæt dem i køleskabet i 20 minutter.
9. Så snart geléen er veletableret, tilsættes frugten og hældes sirup igen, afkøles.Gentag, indtil vi når toppen.
10. Spænd vandmelonhalvdelene med en madfilm, og anbring dem i køleskabet i 8 timer.
11. Ved arkiveringskæres i skiver, som vandmelon almindelig.
Frugt gelé - madlavningstricks og nyttige tip
Sød frugt gelé kan være for kedelig, så det anbefales at sprøjte med citronsaft, før du blander med bunden af deres skiver.
For at den gelébaserede juice kan være overskyet, tilrådes det at lade den stå et stykke tid og derefter sile gennem osteklæden.
En lysere smag af enhver gelé kan gives af citrusfrugter, æbler, aromatiske pærer, vanilje eller kanel.
