Frugt gelé derhjemme - hvordan man tilbereder sej, naturlig, frugt og bær juice
Indhold
Hverken børn eller voksne kan undvære sig slik.For at godheden skal være til gavn for kroppen og ikke skade figuren, skal du bruge i diæt de rigtige figner, såsom marmelade.Butiksopskriften passer ikke rigtigt til kravene hos mennesker, der fører en sund livsstil, og hjemmelavet mad er værd at bemærke.Det er muligt at forberede marmelade derhjemme på basis af friske frugter eller bær i form af juice, puré med tilsætning af pektin, gelatine, agar-agar.
Hvordan man forbereder marmelade derhjemme
Et konfektur kaldet marmelade kom til os fra landene i øst og Middelhavet.Oprindeligt blev det tilberedt af bær og frugt.I dag fremstilles marmelade i industriel skala ved hjælp af en anden teknologi, tilsættes farvestoffer, konserveringsmidler, stivelse og billig gelatin.Hjemme kan du fremstille et naturligt produkt med høj smag, nyttigt og sikkert.dernogle hemmeligheder om, hvordan man gør marmelade lækker:
- Brug en frugt smoothie uden klumper, passeret gennem en fin sigte.
- Brug meget modne, endog modne frugter.
- Tilføj æblepure, der er rig på pectin, gelatin, agar-agar eller pectinekstrakt til opskrifterne.
- Konsistensen af desserten afhænger af den anvendte mængde sukker.For et tykt og tykt produkt, tag sukkeret i forholdet 1: 1 puré.Til bløde marmelader - 1: 3.
- Brug citrusskal, nelliker, kanel og vanilje til at smage.
- Brug melis, kokosflager eller madlavning til at dekorere derhjemme.
Hjemmelavede marmeladopskrifter
Kokke har udviklet flere måder at tilberede delikatesser på.Hjemmelavet marmeladeopskrift kan være baseret på bær, frugt, undertiden grøntsager eller mejeriprodukter.Sukker, geleringsmidler, bruges som et supplement.Teknikken til at fremstille marmelade er enkel, du behøver ikke en opskrift med fotos for at gøre behandlingen til virkelighed.For at teste desserten, tag en dråbe af blandingen.Hvis det er stabilt og ikke spreder sig, er forfriskningen klar.
Tygning
- Tid: 35 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Måltidskalorie: 239 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Naturlig marmelade er en nyttig sødme, der indeholder frugter, bær, rig på vitaminer.Pektin, uden hvilken man kan lave en marmelade derhjemme, fungerer ikke, har evnenreducere "skadeligt" kolesterol, har en gavnlig effekt på hjertet og blodkar.Hjemme madlavningsalgoritmen er enkel og ligetil for endda en begynderkok.For første gang skal du bevæbne dig med en opskrift med et foto, så du ikke tager fejl af opskriften.
Ingredienser:
- Citronskal - 1 spsk.l.;
- appelsinskal - 1 spsk.l.;
- gelatine - 20 g;
- appelsinsaft - 100 ml;
- sukker - 2 spsk .;
- vand - 100 ml
Fremstillingsmetode:
- Hell gelatine med 100 ml appelsinsaft, lad det svulme i 20 minutter.
- Tag en emaljekande med en tyk bund.Hæld sukker i, tilsæt vand, skræl citrus.
- Drej sirupen på svag varme i 5 minutter efter kogning, omrør med en træske.
- Tilsæt fortyndet gelatine.
- Sil den resulterende væske gennem en sigte, hæld i forme og opkølet.
Med gelatine
- Tid: 2 timer.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kaloriretter: 217 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Hemmeligheden bag at lave lækre godbidder derhjemme er kvalitetsprodukter.Det er praktisk og let at fremstille gelégelé.En sådan dyrebaseret fortykningsmiddel findes i enhver butik.Brug for interessante delikatesser i form af dyr eller chokolade til delikatesse af børn.En sådan behandling kan være en dekoration af festlige hjemmelavede kager, kager.
Ingredienser:
- Kirsebærjuice - 100 ml;
- citronsaft - 5 spsk.l.;
- sukker - 2 kopper;
- citronskal - 1 spsk.l.;
- gelatine - 40 g;
- vand - 100 ml
Fremstillingsmetode:
- Hæld gelatinen i kirsebærsaften, lad den svulme i 1,5-2 timer.
- Bland sukker med vand, citronsaft og skald.Smæld, indtil den søde komponent er helt opløst.
- Tilsæt kirsebærjuicen med gelatine i sirupen, kog, indtil pandens indhold er homogent.
- Sil, hæld i forme, afkøl.
Med pectin
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 8-10 personer.
- Kaloriretter: 139 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Pectin er et naturligt stof afledt af frugt og grøntsager.Denne komponent er til salg i pulver eller flydende form.Tør pektin tilsættes til frugtmassen under tilberedningsprocessen og flydende klar varm puré.Frugt gelé forbereder sig hurtigt.Hvis du laver sødme for første gang, skal du lave en lille portion.I din erfaring lærer du, hvordan du tilbereder hård marmelade for at undgå fejl, når du laver en stor batch.
Ingredienser:
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 2,5 spsk .;
- pectin i pulver - 2 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Fjern stilkene fra bærene, slib dem med en blender.
- Hæld bærpureen i en gryde, læg på ilden, tilsæt 2 kopper sukker.
- Når massen har varmet til 50-60 grader, tilsættes pektin blandet med sukker.
- Brænd blandingen i kog, sluk og hæld formene over.
- Afkøles i 10 minutter og opbevares i køleskab.
Sukkerfri
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Måltidskalorie: 111 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Hvis du er kontraindiceret i sukkerforbrug, kan du lave mad derhjemme uden denne komponent.Honning bruges som et naturligt sødemiddel i opskriften.Tag bær og frugt.Friske og frosne puttede frugter er egnede.Hvis du ikke har nogen specielle forme, skal du bruge en tom slikkasse.Dæk bunden med en madfilm, så marmeladen let kan skille sig ud efter hærdning.
Ingredienser:
- bær - 1 tb.;
- appelsinsaft - 1,5 spsk .;
- gelatine - 4 spsk.l.;
- skat - 3 spsk.l.;
- vand - 1 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Fyld gelatinen med vand og lad kvælde i 15-20 minutter.
- Tilsæt ½ kop appelsinsaft, tændt.Varm op for at opløse pulveret helt.
- Bland bærene med den resterende juice, slib massen med en blender, indtil den er glat.Du kan eventuelt føre puré gennem en sigte.
- Opvarm honning i et vandbad for at gøre det flydende.
- Bland alle ingredienser med bærpure, visp.
- Hæld formene over, afkølet i køleskabet
Juice fra juice
- Tid: 30-40 minutter.
- Antal portioner: 15-20personer.
- Kaloriretter: 199 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Forbered klar, smuk og lækker marmelade med ripsbærsaft med egne hænder.Opskriften bruger ikke pektin, agar-agar, gelatine eller andre fortykningsmidler.Naturlig delikatesse vil ikke skade små og store slik.I mangel af små forme skal du bruge en silikonebakke.Hæld den varme masse med et lag på 1-1,5 cm, lad det afkøle, og skær det derefter i dele af praktisk form.
Ingredienser:
- rødbærsaft - 2 l;
- sukker - 2 kg.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Klem rødbærsaft på en bekvem måde.
- Tilsæt sukkeret, og kog det, indtil det er tykkere.
- Beredskabskontrol ved massedråbe, hvis den ikke spreder sig - forfriskningen er klar.
Af bær
- Tid: 15 minutter.
- Antal portioner: 6-8 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 119 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Fremragende jordbær kommer ud af jordbær, kirsebær, rips, hindbær eller andre bær.Til hjemmelavet mad skal bærene adskilles fra grenene, pedunkklerne og knoglerne skal fjernes om nødvendigt.I formuleringen bruges pektin.Det sælges i apoteker og specialiserede onlinebutikker.Du kan erstatte pektinkomponenten med gelatine eller agaragar.
Ingredienser:
- Bær - 500 g;
- sukker - 100-150 g;
- citronsyre - 10 g.
MetodeForberedelse:
- Slib bærene med en blender.Hvis du har brug for at slippe af med små knogler, skal du føre massen gennem en sigte.
- Bland halvdelen af den samlede vægt af sukker med pectin, tilsæt resten og citronsyre til bærene.
- Sæt bær-sukkerblandingen i brand, lad det småkoke i 1 minut.
- Tilsæt pektinpulver blandet med sukker, kog i yderligere 5 minutter.
- Nedbryd massen i former, kølig.
Pumpkin
- Tid: 30-40 minutter.
- Antal portioner: 6-8 personer.
- Kaloriretter: 141 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Hvis du interesserer dig for din families helbred, skal du forberede en vidunderlig græskarbehandling til dem.For små og store slik vil gavne vitaminmarmelader, som ikke har konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer.Kun naturlige produkter bruges til opskriften.Jelly candy derhjemme viser sig at være smuk, rig orange farve, duftende og ekstremt velsmagende.
Ingredienser:
- Græskar - 500 g;
- sukker - 250 g;
- citronsaft - 3 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Bag græskaret i ovnen og kog det med puré.
- Bland massen med citronsaft og sukker.
- Bring massen i kog.Kog, indtil den er tyk.
- Læg ud på et dæk.Laget skal ikke være mere end 2 cm.
- Skær i portioner om dagen.
Of Apples
- Tid: 30-40 minutter.
- Mængdeportioner: 10-15 personer.
- Kaloriretter: 103 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Æmelmelade er en af de mest populære typer hjemmelavet delikatesse.For enhver opskrift der passer til enhver sort af denne frugt, og vil blive enig.Denne frugt indeholder en stor mængde pectin, som er en betingelse for størkning af det endelige produkt, så der er ikke behov for yderligere fortykningsmidler.Når en tallerken er lavet af søde æbler derhjemme, tilsættes rødbærsaft, stikkelsbær eller andre sure frugter, så den smager rig og levende.
Ingredienser:
- Æbler - 500 g;
- pærer - 500 g;
- sukker - 200 g;
- kanel er en knivspids.
Fremstillingsmetode:
- Skræl og slib frugten, før den gennem kødkværnen.
- Tilsæt sukker til frugtmassen, lad det simre, indtil det er tyk.
- Tilsæt sukkeret ved afslutningen af tilberedningen.
- Nedbrydes puréen fra formen, afkøles.
Quince
- Tid: 2,5 timer.
- Antal portioner: 10-15 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 186 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Med den terte og aromatiske kvede kommer marmeladen utroligt lækker ud.I processen med varmebehandling blødgøres kvædeens frugter, afslører en usædvanlig ravfarve og smag.Oversat fra portugisisk betyder ordet "marmelade" kvede marmelade.I europæiske lande er denne form for delikatesse meget populær.Spis kvede dessert med ost, men du kan spise denlæg det bare i bageformen.
Ingredienser:
- kvede - 1,3 kg;
- sukker - 1 kg;
- citron - 1 stk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Vask kveden, skåret i kvartaler, skær kernen ud.
- Skær citronen i 4 stykker, føj til kvæden.
- Hæld frugtstykkerne med vand, kog indtil de er bløde i 30 minutter.
- Fjern citronen fra gryden, tøm væsken.
- Fjern kveden fra kvæden, finhakk den, fyld den med sukker.
- Sæt gryden i brand, lad den småkoke i ca. 1 time under omrøring konstant.
- Afkøl massen, gniv den gennem en sigte.
- Sæt puré i brand, kog i 15 minutter.
- Nedbryd masse i former, afkøles.
Plum
- Tid: 30-40 minutter.
- Antal portioner: 8-10 personer.
- Kaloriretter: 165 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Aromatiske blommer beholder deres fulde fordel, hvis du koger dem med hjemmelavet marmelade.Delikatesse har simpel madlavningsteknologi, selv en begynderkog vil klare sig uden en trinvis instruktion med fotos.For at fremstille en to-lags marmelade skal du koge en række plommesorter: gul og blå.Fyld først formularerne med en gul dessert, lad den afkøle og derefter fyldes med blå.Tilbered ikke to flerfarvede delikatesser på samme tid.Start den anden på få timer efter, at den første er klar.Vand i opskriften kan erstattes med æblejuice
Ingredienser:
- blommer - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- citronskal - efter smag;
- vand - 100 ml
Fremgangsmåde:
- Fjern knoglerne fra blommer, husk dem med dine hænder.
- Tilsæt vand og citronskald til frugtmassen.
- Kog blommerne på svag varme, indtil de er bløde, gnid massen gennem en sigte.
- Tilsæt sukkeret i puréen, tag på varmen igen og kog under omrøring.
- Når marmeladen begynder at falde ned fra bunden, skal du slukke for varmen.
- Anbring massen i former og afkøl.
Diætmarmelade derhjemme
- Tid: 15 minutter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 66 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Hjemmelavet slik i hjemmet er en god løsning for dem, der følger deres figur, men ikke kan opgive godbidder.Frugtgelé indeholder ikke vegetabilske og animalsk fedt, og dets kaloriindhold er ret lille.Lav en solbit af abrikoser.I en sådan dessert er en masse fordele - lys farve, perfekt smag, god for kroppen uden at skade figuren.
Ingredienser:
- abrikospuré - 150 g;
- æblejuice - 300 ml;
- appelsinsaft - 200 ml;
- madagar - 18 g;
- vand - 50 ml
Fremstillingsmetode:
- Bland begge typer juice og tilsæt agar til agar.Varm let op og lad det kvælde i et kvarter.
- Sæt massen i brand, kog i 2 minutter.
- Tilsæt abrikospuré, omrør,hæld formularerne ind.
- Køleskab, afkøles i 2 timer.
