Hvordan man laver donuts derhjemme - lækre fotoopskrifter

Klassisk russisk køkken- Donuts - en favorit hos mange husmødre.De bages fra gær- eller gærdej, fyldt med fyld, drysset med sødt pulver.Også populære er amerikanske donuts, som viser sig at være runde, dækket med glasur.Det er nyttigt for enhver kok at vide, hvordan man tilbereder donuts efter tur.

Madlavning af donuts

Hvordan man fremstiller donuts skal være kendt for enhver elskerinde, så hun kan glæde sine slægtninge med en lækker aromatisk ret.Der er to typer - frodige gærboller eller behagelige ringe med et hul i midten.Eventuelt er produkterne fyldt med fyld, som syltetøj, marmelade eller marmelade eller fløde tages til.Server bedstmed pulveriseret sukker, kakao, wienerbrød mastik.

Den bedste mulighed for bagning af en doughnut er at bruge en frituregryde med ghee eller vegetabilsk olie.På grund af dette vil det være muligt at tilberede en fedt- og kalorifat, så du bør ikke beundre dem.Det er bedst at stege donuts i ren frisk olie ved 180-200 grader celsius, indtil de er gyldenbrune.Produkterne skal sænkes, så de kan flyde frit i olie, ikke forstyrre hinanden under kogning og ikke røre overfladen.Du kan tilberede et stort antal produkter på denne måde.

Pandekager i en stegepande

Foruden frituregryden kan du lave donuts i en stegepande.Sådanne produkter er ikke meget forskellige fra dem, der fremstilles ved friturning.Stegt jern tykvægget stegepande med høje sider er ideel til stegning.Det skal opvarmes, infunderes med olie og stegt, indtil der vises bobler, emnerne sænkes ned og den ristede overflade opnås.Derudover kan du i farmorens kister finde en speciel stegepande med huller, der giver dig mulighed for at tilberede perfekt runde donuts.

Hjemmelavede donuts i ovnen

Ovnformede donuts er mere diætiske og kalorifattige ved at bruge mindre olie og stege.Donutformen kan være enhver silikone, metal, keramik eller glas.Tilberedning indebærer at ælte dejen, opdele den i celler og bage den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i cirka 15 minutter.Denne metode vil være langsommere at forberede,men mere nyttigt.

Dej til donuts

Det påvirker den endelige smag af dejprodukter på donuts, som blandes på flere måder.Dets vigtigste komponenter er mel, sukker, æg, og den flydende base er vand eller mejeriprodukter.For at få frodige lækker donuts skal du tilføje en knivspids salt og sodavand til dejen.Du kan tilberede dejen med mayonnaise, gær, yoghurt eller mælk.

For gær-donuts er det nødvendigt at brygge gæren i varmt vand, hæld melet og æl gryderet i flere timer.Derefter kan du tilberede lækre frodige produkter.Mindre kalorier, men lige så smukke er oste-donuts, der har et hul i midten, skåret med et glas.Eller du kan lave midten med nødder, marmelade, chokolade.

Hemmelighederne ved at fremstille en doughnutsdej uden gær er:

  • hvis fyldningen bruges, kræves mindre sukker;
  • du kan tilføje spiritus, brandy, rom;
  • Efter stegning i frituren, fjern overskydende olie ved blødgøring af produktets overflade med et papirhåndklæde.

Hjemmelavet doughnutsopskrift

Hver krydret kok finder deres egen opskrift på, at luftkugler hurtigt kan lave mad ognemt.Begyndere bør også hente en trinvis opskrift på stegt godhed for at følge instruktionerne nøjagtigt og få en lækker skål, der glæder husholdningen.Du kan lave forskellige produkter derhjemme: med marmelade, med kondenseret mælk, chokolade.

Oste-donuts

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 289 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man fremstiller oste-donuts lærer dig opskriften nedenfor.Disse produkter viser sig at være usædvanligt velsmagende og duftende, tæt i tekstur og med en dejlig sød dej.De skal stegt dyb ved hjælp af frisk olie, som anbefales at skiftes, før du tilbereder en anden portion.

Ingredienser:

  • ost - 120 g;
  • mel - 150 g;
  • æg - 1 stk .;
  • sukker - 50 g;
  • soda - 1 tsk;
  • pulveriseret sukker - 10 g;
  • vegetabilsk olie - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æggesukkerblandingen, tilsæt bagepulver, ost, mel.Æg dejen indtil den er glat, rull ud, skær krus ud.
  2. Forvarm olien og sauter den i 4 minutter hver.
  3. Fjern overskydende fedt og drys med pulveriseret sukker inden servering.

Opskrift på frodige donuts på kefir

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 299 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man hurtigt forbereder dejen til donuts på kefir, læres ved følgende instruktion.Blanding af basen med brug af surmælkedrik giver produkterne lethed og pragt, mættet med gasbobler.Resultatet bliver blide, bløde produkter, der lugter dejligt.Det er bedst at spise dem med te, kaffe, varm mælkeller kakao.

Ingredienser:

  • kefirglas;
  • sukkerglas;
  • soda - 1 tsk;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 3,5 kopper;
  • vegetabilsk olie - 200 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk sukkerægblandingen, hæld kefir, forhindr visp.Tilsæt sigtet mel, bagepulver, rør, indtil det er glat.
  2. Varm olien i en dyb stegepande eller stegepande, spred dejen med en ske, stek over svag varme, indtil den er gyldenbrun med et brunligt skær.
  3. Afkøl, fjern overskydende fedt, server med pulveriseret sukker.

Opskrift på donuts med et hul

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 269 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Amerikansk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den amerikanske version af skålen antyder, at produkterne vil komme mere flattere ud og med et hul i midten.Hvordan man laver donuts med et hul vil lære følgende teknologi.Hun vil også forklare, hvordan man laver lækker chokoladeformede godbidder, som du vil spise kølet: i modsætning til traditionelle russiske boller, der er konsumeret med varme fra en varme.Du kan tilberede det på en time.

Ingredienser:

  • mel - et halvt kilo;
  • vandglas;
  • margarin - 100 g;
  • æg - 1 stk .;
  • sukker - 1,5 spsk.l.;
  • tør gær - 6 m;
  • salt - 1 tsk;
  • chokoladefrostning - 35 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Bland mel, sukker, gær, dræb ægget, hæld vand.At forstyrremargarine, ælte dejen, efter 15 minutter opdele i portioner.
  2. Læg en bageplade dækket med bagepapir i 20 minutter.
  3. Fritste i 4 minutter, afkøl, fjern overskydende fedt.
  4. Dæk med glasur.

Fyldte donuts

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 315 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En let opskrift på udstoppede donuts er at fremstille dem med marmelade, marmelade eller marmeladeudfyldning.Ideelt egnet til dette er hjemmelavede præparater, der kan smages med nødder, chokolade eller kokosnødeflinger.Lækre appetitvækkende produkter appellerer til barnet og den voksne, hvis du sender dem til sort te, kaffe eller kakao.Du kan tilberede dem på kun en halv time.

Ingredienser:

  • kefirglas;
  • æg - 1 stk .;
  • sukkerglas;
  • salt - 4 g;
  • vegetabilsk olie - glas;
  • mel - 1,5 kopper;
  • Æmel marmelade - 50 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Bland kefir med æg, mel, sukker, salt.Bland dejen, indtil den er glat, form kugler, let flad.
  2. At lægge i midten af ​​hver er at lægge, at fikse kanterne.
  3. Kog smør, opvarm, stek dele, indtil de er brune.Server med pulveriseret sukker.

Enkel donutopskrift

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 5personer.
  • Måltidskalorie: 278 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den enkle donutopskrift nedenfor indebærer, at de skal udføres hurtigt.Sådanne "dovne" produkter vil hjælpe ejeren, hvis de pludselig opvarmes gæster, og behandle dem uden noget.Fra de enkle komponenter på kun en halv time kommer til at forberede lækre donuts, som bliver til en borddekoration.

​​

Ingredienser:

  • Æg - 2 stk .;
  • creme fraiche - 75 ml;
  • sukker - 70 g;
  • vanilje, kardemomme, kanel - en knivspids;
  • soda - 10 g;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • mel - 130 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Visp æggene med sukker og creme fraiche, tilsæt krydderier, tilsæt soda og mel.
  2. Varme olie i en stegepande, fordel portionerne med en ske, stek, indtil den er brun.

Tilberedning af donuts fra gærdej

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 20 personer.
  • Madkalorie: 334 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Donutopskriften på gær hjemme lærer kokke, hvordan man laver frodige appetitvækkende doughnutsboller.De har en luftig struktur, fremragende smag og en behagelig aroma.Dejen skal æltes på gær, hvilket vil tage lang tid, så det er værd at have tid til at forberede delikatesser, inden gæsterne ankommer.

Ingredienser:

  • halvliters mælk;
  • tør gær -10 g;
  • æggeblommer - 2 stk .;
  • sukker - 2,5 spsk.l.;
  • salt - 4 g;
  • smør - 45 g;
  • mel - et halvt kilo;
  • vegetabilsk olie - glas;
  • pulveriseret sukker - 30 g.

Fremstillingsmetode:

  1. En halv kop mælk til opvarmning, omrør sukker med gær.
  2. Efter 10 minutter tilsættes den resterende varme mælk, æggeblommer, smeltet smør, salt.
  3. Tilsæt det sigtede mel til kogningen, lad det stå i en halv time.
  4. Blokering, lad stå i 1,5 time.
  5. Form kugler, stek i olie, indtil de er gyldenbrune, drys med pulver.

Hjemmelavede donuts med kondenseret mælk

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 350 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Følgende opskrift lærer dig, hvordan man fremstiller kondenseret mælk donuts.De kommer ud med en lys, udtalt cremet smag og en behagelig aroma, sød men uden kvalme.På grund af brugen af ​​kondenseret mælk sukker behøver ikke at bruge - slik fra denne komponent er nok til hele testen.Du kan tilberede produkterne i en frituregryde eller bage i ovnen ved hjælp af en gryde.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk - en halv krukke;
  • æg - 2 stk .;
  • mel - 400 g;
  • salt - 5 g;
  • soda - 5 m;
  • Solsikkeolie - 100 ml

Fremstillingsmetode:

  1. æg, kondenseret mælk, salt, tilsæt soda.Indfør sigtet mel, æl dejen, lad den hvile i 15 minutter.
  2. Form kugler, stek i varm olie indtil let rødme.
  3. Efter fjernelse af overskydende fedt, serveres med pulveriseret sukker.

Sådan tilberedes chokolade donuts

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 40 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 346 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Amerikansk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Meget lækre og duftende chokolade donuts i ovnen, tilberedt i henhold til den amerikanske traditionelle opskrift, stegtes ikke i yngen.Hvordan man forbereder en sådan udsøgt delikatesse, vil det være nødvendigt at kende alle, fordi produkterne har en rig smag og velsmagende aroma.Chokoladeglasuren på toppen ser spektakulær ud og henleder opmærksomheden på bagning.

Ingredienser:

  • mælk - en halv liter + et halvt glas til glasur;
  • gær - 1,5 spsk.l.;
  • sukker - 80 g;
  • salt - 5 g;
  • æggeblommer - 3 stk .;
  • smør - 50 g;
  • brandy - 50 ml;
  • vanillin - 2 g;
  • mel - 0,8 kg;
  • pulveriseret sukker - 250 g

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt gær, mel, sukker, salt til halvdelen af ​​varm mælk.Insister en halv time på varmen, hæld den resterende opvarmede mælk, blødt smør, cognac, æggeblommer, mel.Ænd dejen, lad den hæve i en time.
  2. Rul ud, klip krus ud, i midten gørhul.Lad hæve i en time, bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
  3. Lav en frosting til donuts: smelt frostingen i mælk, hold på varmen, indtil den er høj.Fedt hendes overflade, lad det køle af.

Sådan tilberedes donuts i mælk

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 171 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: copyright.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ælning af donuts på donuts i mælk er ikke så svært, så selv nykommere i den kulinariske verden kan håndtere det.Sådan fremstilles de rigtige produkter i sig selv, hvilket allerede er kendt fra ovenstående opskrifter.Efter blanding er det nødvendigt at danne runde kugler, fritures eller bages i ovnen.Der vil være en velsmagende godbit, som selv gourmeter vil nyde.

Ingredienser:

  • mel - 1,5 kopper;
  • æg - 2 stk .;
  • mælk - 250 ml;
  • smør - 100 g;
  • tør tør - 12 m;
  • sukker - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland mælk, sukker, gær.Efter 10 minutters infusion under låget indtages piskede æg, smeltet smør, mel.
  2. Efter en halv times dejhvile, form runde kugler, stek i olie.
  3. Serveres med kogt kondenseret mælk.

Donuts med marmelade fra gærdej

  • Tilberedningstid: 2,5 timer.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 299 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne opskrift lærer dig, hvordan du tilbereder syltetøjsbaserede donuts baseret på gærdej.Madlavning tager meget tid, men som et resultat er der runde mundvandende varer af produkter, der har en rig smag, blød, aromatisk fyldning og en behagelig aroma.Hvordan man udfører sådanne delikatesser er beskrevet og vist nedenfor.

Ingredienser:

  • mælk - 1,5 kopper;
  • æg - 1 stk .;
  • margarine - 70 g;
  • sukker - 1,5 spsk.l.;
  • salt - 5 g;
  • tør gær - 6 m;
  • mel 550 g;
  • kirsebærsyltetøj - 100 ml;
  • vegetabilsk olie - glas.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt sukker til mælken, gæren, hæld ægget, smeltet margarin på 15 minutter, salt.
  2. Rør om med en visp, hæld melet i.Dæk med et håndklæde i 1,5 time.
  3. Rul ud, klip cirkler, lad stå i en halv time til løftning.Stek i en gryde, indtil den er gyldenbrun.
  4. Foretag snit, indtast syltetøj med en wienerbrødpose.
  5. Serveres med pulveriseret sukker, friske bær og mynteblade.

Video: gær uden æg