Oste-donuts - hvordan man laver mad derhjemme med opskrifter med fotos

I Tyskland og Amerika kaldes det afanderledes - en Berliner eller en doughnut, men for russiske mennesker er det bare en lækker lækker donut.Lær hovedhemmeligheden ved at lave disse godbidder, og lær et par nye opskrifter.

Hvordan man fremstiller oste-donuts

For første gang dukkede donuts op under Romerriget, hvor de ikke kun blev serveret af kejseren, men også af det almindelige folk.De kom til os med næsten ingen ændringer i opskriften.Som regel stegt donuts på animalsk fedt og serveret med pulver, marmelade eller bærsyltetøj.I middelalderen bages boller i form af en stjerne, halvmåne eller blomst.Moderne husmødre fremstiller dem i form af kugle eller ringe.

At fremstille donuts med ost derhjemmebetingelser, har du brug for æg, ost med ethvert fedtindhold, mel.Undertiden injiceres opskriften med semulje, kefir og krydderier: kanel, vanillin, gurkemeje.Dejen koges for hånd - den skal være elastisk, blød og bøjelig.Når der tilføjes for fed ost, forbliver massen ofte klæbrig, men det er ikke nødvendigt at slå den med mel, ellers vil ostemuffen ikke stige under steking.Det er bedre at fugtige hænderne i vand eller drys med brødkrummer.

Ostekugler i en stegepande

Som regel er stegepufruller i en frituregryde god, men hvis der ikke er noget sådant apparat i dit køkken, er en dyb stegepande eller støbejern passende.Hæld først olien i beholderen, så den under friteringsprocessen dækker kuglerne med 2 fingre.Dejen kan begynde at sprede sig, efter at fedtet er varmet og svimmet.Du kan bage oste-donuts i en stegepande under omrøring lejlighedsvis for at gøre produkterne jævne.

Oste-donuts i ovnen

I ovnen koges donuts meget mindre ofte, da fordelene for kroppen vil være mange gange større.Alt sammen fordi kuglerne ikke flyder i olie, men keder sig i en godt opvarmet ovn uden noget fedt.Det er nødvendigt at bage oste-donuts i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter til et kvarter.Kontroller baglernes beredskab med en tandstikker eller almindelig kamp.For at få en god skorpe skal bagel smøres med pisket æggeblomme, inden den bages.

Opskrift på oste-donuts

Næsten alle nationer har friturede bageprodukter.Europæerne elsker rundengærmuffin kendt som berliner.De er traditionelt fyldt med marmelade og drysset med pulveriseret sukker.Amerikanske donuts (en slags donuts) serveres normalt varme, men inden det skal de pyntes med farverig glasur.I Rusland er nogle andre traditioner - donuts spiser varmt, drysset med sød topping eller drysset med pulveriseret sukker.Prøv nogle varianter af denne delikatesse, og find din egen hjemmelavede oste-doughnutsopskrift.

Oste-donuts stegt i olie

  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • Serveringsmængde: 4 personer
  • Kaloriretter: 293,6 kcal
  • Formål: morgenmad
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium

Donuts fremstillet af ost i smør vil smage meget bedre, hvis de serveres med forkogt sauce.Kog en kirsebærsyltetøj på en tallerken eller lav en bærsauce.Fra denne trin for trin fotoopskrift lærer du, hvordan man laver luftige, chunky donuts med rødvin og ripsbær.Pynt med bagesaus eller hæld lidt på en tallerken, når du serverer.

Ingredienser:

  • blød ost - 250 g;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker -?Art .;
  • mel - 1 spsk .;
  • mynte efter smag;
  • rød dessertvin -?Art .;
  • rips - 1 spsk;
  • sukker - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal æggene med sukker, ind i osten, melet og bland.
  2. Fyld en wienerbrødpose med ost.
  3. Varm olien i en støbejern eller dyb stegepande, og pres dejen ud for at forlade densmå klumper.
  4. Steg dejen på den ene side i cirka et minut, og vip derefter forsigtigt til den anden.
  5. Kombiner vin, rips og sukker, kog op.
  6. Kog sausen under omrøring regelmæssigt, indtil sukkeret er opløst.
  7. Gnid den afkølede sauce gennem en sigte.
  8. Overfør de varme krus til et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
  9. Hæld saucen på pladen, læg ostepulten, pynt med mynteblade.

Opskrift på osteboller i ovnen

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • MængdePortioner: 5 personer
  • Kaloridisk: 198,7 kcal
  • Formål: Morgenmad
  • Sværhedsgrad: Let

Kog donuts i ovnen -en fornøjelse.Du behøver ikke konstant at holde øje med delikatessens delikatesse - for dig vil alt køkkenudstyr gøre.Formet bagning lægges bedst på et ark pergament, så det ikke klæber i tilberedningsprocessen, men hvis der ikke er noget bagepapir, skal du bare smøre bagepladen med olie.Sådan bages luftmuffen i ovnen er beskrevet detaljeret i denne opskrift.

Ingredienser:

  • æg - 2 stk .;
  • ost -?kg;
  • æggeblomme - 1 stk.
  • bagepulver - 11 g;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • mel - 2 spsk .;
  • vanilje og salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland æg, salt ved knivspidsen og osten med en foodprocessor.
  2. Fyld massen med creme fraiche, bland godt.
  3. På flere måder skal du indtaste blandet mel med små portionermed bagepulver.
  4. Fra den færdige dej formes en mellemstor kugle og placeres på pergament.
  5. Fedtemner med pisket æggeblomme.
  6. Bages osteboller i ovnen i et kvarter.

Osteboller

  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • Portioner pr. Portion:4 personer
  • Calorisk indhold af skålen: 289,6 kcal
  • Formål: morgenmad
  • Sværhedsgrad: let

mange.I praksis er dette de samme donuts, men forskelligt fra deres kolleger er der kun bizarre former.Du kan bage dumplings til børn i form af slanger, blomster, almindelige kugler eller andre interessante figurer.På bordet serveres en sådan behandling normalt med marmelade, tyk syltetøj, kondenseret mælk eller vanding af sød topping.

Ingredienser:

  • Soda -?h L..;
  • saltflis;
  • ost i mellemfedt - 2 spsk .;
  • creme fraiche 15% - 5 spsk.l.;
  • mel - 2 spsk .;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Æsten ostes grundigt med en gaffel, bland med sukker og æg.
  2. Drys mel, bagepulver og æl med en blød bøjelig dej.
  3. Brug små hænder til at lave små pølser af dejen, forbind enderne for at give produkterne en cirkelform.
  4. Steg osteboller i en stegepande eller frituregryde.

Hurtige donutsost-donuts

  • Tilberedningstid: 15 minutter
  • Mængdeportioner: 5 personer
  • Skålens kalorieværdi: 290 kcal
  • Formål: morgenmad.
  • Vanskelig madlavning: Let

Hvordan laver man ostespænde på 10 minutter?Brug følgende opskrift for at gøre dette.Du behøver ikke engang at få dine hænder beskidte til madlavning, fordi kuglerne dannes under stegeprocessen.Fra en dvuhsotgrammovoy pakning af ost bør efterlade 30-35 søde produkter af gennemsnitlig størrelse.For at fjerne overskydende olie skal du placere den færdige godbit på et serviet.Server kagerne med en cremet luftcreme.

Ingredienser:

  • ost - 200 g;
  • æg - 3 stk .;
  • natron -?h L..;
  • æble cider eddike eller citronsaft - 1,5 tsk;
  • mel - 7 spsk.l.;
  • sukker - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pisk æggene med en gaffel eller blander, indtil der dannes et skum.
  2. Sluk sodaen med eddike eller citronsaft og tilsæt æggeblandingen.
  3. Indtast osten og sukkeret ((hvis du kan erstatte det med pulver).
  4. Tilsæt melet delvis, æl dejen.
  5. Det viser sig at være noget flydende - så skal det være.169]
  6. Spej dejen i en kogende dyb frituregryde og stek med en lækker appetitlig brun skorpe.

Donut med ost

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Serveringsmængde: 4 personer
  • Måltidskalorie: 312 kcal
  • Formål: Morgenmad
  • Sværhedsforberedelse: let

Donuts med semulje og ost - fremragendeRiant børn morgenmad. Men under tilberedning bør tage hensyn til det faktum, at før der dannes dej bolde mustgodt insistere.Dette skal gøres, så kornet er svulmet og fuldstændigt opløst i ostemassen.Dette vil afspejles i konsistensen af ​​den færdige test - det viser sig at være mere fladt, frodigt og ømt.

Ingredienser:

  • Æg - 2 stk .;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • ost - 250 g;
  • semulje - 4 spsk.l.;
  • mel - 4 spsk.l.;
  • bagepulver - 5 år
​​

Fremstillingsmetode:

  1. Salt, sukker, æg og ost, slibes grundigt.
  2. Føj alle andre produkter til massen og æl den elastiske dej.
  3. Efter 30 minutter, deles massen i lige store dele (10-12).
  4. Hent hvert stykke i en pølse, forbind kanterne.
  5. Steg de kogte donuts med semulje i olie.

Cheese Donuts er en klassisk opskrift

  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • MængdePortioner: 5 personer
  • Kaloridisk: 290 kcal
  • Formål: Morgenmad
  • Sværhedsgrad: Let

Dette er en klassisk osteplade,men du kan altid foretage dine egne justeringer, hvis du ønsker det.Tilsæt fx æble- eller bananpuré til dejen, eller kog en interessant, aromatisk fyld.Hvis du planlægger at lave donuts med tilsætningsstoffer, er det værd at overveje, at det flydende hakket kød er bedre at tilføje til den allerede ristede kugle og den tykke fyldrå rå dej.Brug en skarp dysesprøjte til at fylde.

Ingredienser:

  • ost-250 g;
  • æg - 1 stk.
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • mel - 1 spsk .;
  • bagepulver -?h L..;
  • vaniljesukker - 1 tsk;
  • kanel -?h L..;
  • Salt er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Pisk ægget med en sukkerblander eller blender.
  2. Tilsæt revet ost, mel og bagepulver.
  3. Krydre dejen med vaniljesukker og kanel.
  4. Hent pølsemassen, skåret i lige store stykker.
  5. Stek stegepanden med olie på alle sider.
  6. Før servering skal du dekorere hver kugle med pulveriseret sukker.

Oste-donuts uden æg

  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • Antal portioner: 5 personer
  • Skålens kalorieværdi: 258 kcal
  • Formål: morgenmad
  • Sværhedsgrad: let

Vegetarer eller mennesker, der er allergiskereaktioner på ægkomponenter, kan tilberede osteboller og donuts uden æg.Smagen af ​​bagning vil ikke lide, men tilberedningsprocessen forenkles.Alt hvad du skal gøre er at blande ingredienserne på listen og lave små ringe fra osten.Husk, at donuts skal vendes med jævne mellemrum for en god stegning.

Ingredienser:

  • mel - 140 g;
  • ost - 250 g;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • salt -?h L..;
  • soda -?h L..;
  • eddike - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib osten gennem en sigte, bland med creme fraiche, sukker og salt.
  2. Tilsæt bagepulver til blandingen.Rør gradvist, hæld melet i.
  3. Forvarm frituren fra dejenForm kuglerne.
  4. Steg arbejdsemnerne i olie, indtil de er velsmagende.

Gærost-donuts

  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • Portioner pr. Portion:4 personer
  • Skålens kalorieværdi: 290 kcal
  • Formål: morgenmad
  • Sværhedsgrad: gennemsnit

Donuts tilberedes også fra gærdej, meni dette tilfælde er vægten lidt forskellig fra den, der er lavet til tærter.Gærdejen til dybstegt boller skal æltes hurtigere, løsnes og ikke så tung.Som regel er sødmen ved sådan bagning moderat, men den kan justeres ved at tilsætte sukkerpulver, glasur og marmelade.Undertiden er boller fyldt med fløde, marmelade eller marmelade.

Ingredienser:

  • ost - 200 g;
  • smørsmør - 30 g;
  • mel - 2 spsk .;
  • mælk - 180 ml;
  • æg - 1 stk .;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • øjeblikkelig gær - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Varm forsigtigt mælken på komfuret.
  2. Tilsæt den tørre gær, omrør.
  3. Drys sukker, salt og læg dem til side i 10-15 minutter.
  4. I mellemtiden skal du smelte smøret i mikrobølgeovnen, pisk osten med sukker og gå ind i ægget.
  5. Tilsæt gær, mel og ælte til oste- og ægmassen.
  6. Dæk det med et rent håndklæde og lad stå i 1 time.
  7. Når gærdejen kommer, skal du danne små bagler, så de koges i yderligere 15 minutter.
  8. Forvarm frituren, steg olieemnerne, indtil de er velsmagende.
  9. Klaroverfør ostemufferne på gæren til et papirhåndklæde og dekorér med pulver inden servering.

Oste-donuts med kondenseret mælk

  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • MængdePortioner: 4 personer
  • Kaloridisk: 316 kcal
  • Formål: Morgenmad
  • Sværhedsgrad: Let

Prøv at fremstille hjemmelavede donutsostedej med kondenseret mælk i henhold til følgende opskrift.Hurtig dej, usædvanlig bagelsmag og let tilberedning er de vigtigste fordele ved denne skål.Én ting at huske er, at du ikke behøver at tilsætte sukker til dejen, ellers bliver bagningen for trættende.Server en sådan godbid for te skal være varm.

Ingredienser:

  • medium fedtost - 350 g;
  • æg - 4 stk .;
  • kondenseret mælk - 400 g;
  • soda -?h L..;
  • mel - 3 spsk .;
  • rosiner - en håndfuld.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland osten med sukker, kondenseret mælk, natron og salt.
  2. Tilsæt æggene, bland den homogene masse.
  3. Gå ind i rosinerne, omrør, og tilsæt derefter melet.
    4. Fra blød dej, form kugler eller ringe.
  4. I en dyb gryde opvarmes vegetabilsk olie.
  5. Steg oste-donuts med kondenseret mælk i 2-3 minutter over medium varme.

Ostedonker på kefir

  • Tilberedningstid: 25 minutter
  • Antal portioner: 5 personer
  • Calorisk indhold af skålen: 283,6 kcal
  • Formål: morgenmad
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let

Kefir-donuts fra ost er den perfekte godbid til en søndags morgenmad.Boller er meget lette, luftige og duftende.Før madlavning skal yoghurt fjernes fra køleskabet eller opvarmes let i vandbad for at holde den varm.Du kan også bruge hjemmelavet surdej, sur mælk eller valle i stedet for yoghurt.

Ingredienser:

  • kefir - 1 kop;
  • soda -?h L..;
  • saltchips;
  • sukker - efter smag;
  • ost - 200 g;
  • mel - 3 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hvis osten er grovkornet, gnid den gennem en sigte eller spred forsigtigt store klumper med en gaffel.
  2. Fyld bagepulveret med varm yoghurt og lad stå i 5 minutter.
  3. Bland yoghurt med ost, salt, sukker, vanillin, mel og æl dejen.
  4. Rul ostemassen med en kavel i form af en cirkel, der er højst 1 centimeter tyk.
  5. Skær et glas med et krus, lav et låg fra flasken midt i hullet.
  6. Fedt donuts på kefir med dybstegt ost, indtil den er gyldenbrun.

Hvordan man laver oste-donuts - madlavningens hemmelighedervolumen.Derfor er de nødt til at blive lagt lidt, så de ikke kommer i kontakt med hinanden eller med væggene i ristepanden.
  • Det er mere praktisk at fjerne færdige kugler eller krus med en slidset ske.Det giver overskydende fedt at dræne, og dets rester absorberes af et papirserviet.
  • Korrekt tilberedning af oste-donuts er kun halvdelen af ​​forretningen.Lige vigtigtsmukt foder.Drys donuts med melis, drypp med sauce eller glasur.
  • Hvis du tilsætter noget kanelmalet kaffe eller aromatisk vanillin til pulveret, lugter de lækre kager godt.
  • Det er ikke nødvendigt at tilføje for meget sukker til massen.Under stegning brænder dejen ovenpå og forbliver fugtig indeni.
  • For at bagningen skal være for fedtet efter stegning, skal olien ristes godt.Den ideelle temperatur for fedt ved tilberedning af desserter ved friturning er 120 grader.Du kan kontrollere det med et specielt køkkentermometer.
  • Ostedej til smag kan suppleres med alkoholholdige ingredienser.Hvis det ønskes, dryp lidt rom, bærlikør eller brandy ind i massen.
  • Hvis du glemmer at dække din bagning med et håndklæde om aftenen, og det er tørt om morgenen, skal du ikke skynde dig at smide det væk.Overfør donuts til en plastbeholder, dæk med en madfilm.Lav små punkteringer, og anbring retterne i mikrobølgeovnen i 1 minut.

    • Lær hvordan man tilbereder kefir cottage cheese derhjemme.

    Video: Donuts på ost