Svinekød i sojasauce i ovnen - generelle madlavningsprincipper

Den første ting, der skal bemærkes, er, at det er bedst at købe fersk svinekød: bugs, scapula, skinke, indrefilet.Undgå madlavning af frosne fødevarer - kødet vil være tørt.Fedtet fra stykket kan skæres eller efterlades - afhænger af værtindens præference.

Kød kan bages i store stykker eller portioner, det vigtigste er, at det i begyndelsen af ​​dets forberedelse er nødvendigt at vaske, tørre og marinere det grundigt i sojabønnersauce.Derudover bruges krydderier, tørrede urter, hvidløg, honning, sennep til at tilføje nye smagsoplevelser, men med salt skal du være forsigtig - hvis sojasovs er salt, er det sandsynligt, at det koger svinekødet.

Det er muligt at bage svinekød i sojasovs i ovnen blot på en smurt bageplade, i en varmetæt skål med låg, i folie og i en ærme.Forskellige ristningsmetoder giver en række effekter og følgelig smag - stegt svinekød, bagt med sprødt, med sauce osv.

Server varmt svinekød med en garnering af grøntsager, korn, pasta eller ikvalitet kold snack.Det er lækkert med syltede grøntsager, svampe, friske urter.

1. Svinekød i sojasauce i ovnen: klassisk enkel opskrift

ingredienser:

• kødsvinekød - 550 g;
• sojasovs - 1 kop;
• sennep - 50 mg;
• hvidløg - 4 tænder;
​​
• krydderier med paprika, sort peber - 15 g;
• saltchips;
• sesamfrø - 30 g.

Fremstillingsmetode:

1. Forbered først marinaden: bland sennep med hvidløg, sojasovs, paprika, salt og sort peber.

2. Skær det kogte kød i små portioner, 3 cm brede og 1,5 cm tykke, hæld det med den resulterende marinade og mariner i 3 timer i køleskabet.

3. Læg det marinerede kød i et dybt blad, hæld den marinade, som det blev marineret i, drys med sesamfrø.

4. Bages ikke mere end 40 minutter ved en temperatur på højst 200 grader.

5. Åbn efter 20 minutterovn og bland kødet på et ark med et langt håndtag.

6. Anbring et stykke bagt kød på serveringspladen ved servering, og luk et sidefad med stuede grøntsager eller kogt korn, dryppet med sauce.

2. Svinekød i sojasovs i en ovn med honning

Ingredienser:

• svinekød - 650 g;

Til honning-sojasovs:

• sojasovs - 1 kop;
• honning - 180 g;
• sennep - 50 mg;
• salt, sort peber - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

1. Lav honning-sojasovs: bland alle de nødvendige produkter, der er specificeret i opskriften.

2. Vask svinekødet, skær det ekstra fedt ud, skær det i mellemstore skiver, der er 2 cm tykke.

3. Hæld i en kop, bland med sauce og lad den marinere i kun 2 timer.Denne sauce vil give kødet en særlig blødhed og crunchy skorpe, mens gleden ved honning ikke mærkes.

4. Læg kødskiverne på panden, hæld saucen og bages i 35 minutter ved en temperatur på højst 200 grader.

5. Få minutter, inden kødet er klar, skal du åbne ovnen, hæld saucen igen og koge i yderligere 6 minutter.Derefter kommer kødet ud endnu mere saftigt, og skorpen på overfladen bliver endnu mere crunchy og lækker.

6. Du kan servere kød med denne opskrift med frisk salat eller kogt korn.

3. Svinekød i sojasovs i en ovn med mayonnaise

Ingredienser:

• svinekød -1 kg;
• 1 løghoved;
• mayonnaise - et halvt glas;
• sojasovs - et halvt glas;
• salt,sort peber, italienske krydderier - 15 g;
• Solsikkeolie til fedt af en deca - 20 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skrællet, midtskåret løg males i en foodprocessor, hæld mayonnaise, bland.

2. Hæld sojasovs i løgopslæmningen, læg salt, peber, bland igen.

3. Skær kødet i portioner, slå lidt med en hammer, dækker svinekødet med plastfolie.

4. Sojasovs med mayonnaise dækkede alle stykker, læg i en dyb kop og med låget lukket, send til køleskabet til marinering natten over.

5. Dagen efter skal du bage et lag olie, læg kød på, drys med italienske krydderier og sætte det i ovnen.

6. Bages ved 200 grader i en time, og let efter den nødvendige beredskabsgrad og den krævede skorpe.

7. Server sådant kød med friske grøntsager drysset med urter.

4. Svinekød i sojasovs i ovnen bagt i en ærme

Ingredienser:

• kødsvinekød (bryst) - 1 kg;

Til marinade:

• Ajika bagning - et halvt glas;
• sojasovs - et halvt glas;
• Italienske krydderier - 1 pakke.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld den nødvendige mængde sauce i beholderen, tilsæt adzhika og krydderier til den.Der er ikke behov for salt og peber i denne opskrift, fordi saltethed og bitterhed vil føje til saucen.

2. Med den resulterende væske spreder vi svinekødmagen og lægger den iendnu en kop og lad være i et par timer.

3. Læg den marinerede bryst i ærmet til bagning og læg på et ark.

4. Bages ved 200 grader i 1,5 time.

5. Læg det færdige bryst på en serveringsplade, læg bagte kartofler ud efter, pynt med cherrytomater og urter.

5. Svinekød i sojasovs i en folieovn

Ingredienser:

• svinekød (hals)- 700 g;
• sojasovs - 1 ufuldstændigt glas;
• sort peber - 10 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Stort stykke hals svinekød marineres i sojasovs og sort peber.Lad det stå i 10 timer.Svinekød i sojasovs er meget ømt, saftigt og lækkert i denne opskrift.Overskydende fedt på svinehalsen skæres ikke, fordi det giver skålen saftighed og ømhed.

2. Åbn låget hver 3. time, når det marineres, og vend stykket om.

3. Læg det marinerede kød godt på foliearket, hæld saucen i, pak godt, så saucen ikke lækker ud under bagning.

4. Sæt på en bageplade og bag den i ovnen ved moderat temperatur i 60 minutter.

5. Åbn derefter foliens kanter, øg ovnstemperaturen til 230 grader og tilsæt yderligere 15 minutter til en lysebrun, sprød skorpe.Hvis der findes grill i ovnen, kan den tændes og koges på samme tid.

6. Når du serverer et stykke, skal du skære det i portioner, lægge det på plader, læg det ud næsteskiver friske tomater, agurker, nogle dåse ærter og en kvist grøn persille.

6. Svinekød i sojasovs i en løgovn

Ingredienser:

• Svinefilet uden fedt -1 kg;
• sojasovs - ufuldstændigt glas;
• vegetabilsk olie - 70 ml;
• 3 løghoveder;
• En knivspids salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Ikke et fedt stykke af min svinekød.Skær det i store stykker 2-3 cm tykke.

2. Læg kødskiverne i en emaljeret beholder, læg løgene, skåret i tynde strå, hell sojasovs og vegetabilsk olie.

3. Salt eller salt let, hvis det ønskes, med hvor mange gram salt der findes i sojasovs.

4. Alt pandens indhold omrøres grundigt, og låget lukkes og afkøles natten over.

5. Fjern morgenkølet i køleskabet i sauce og løg om morgenen, bland det igen og lad det stå i en times tid.

6. Fjern det marinerede kød fra gryden, læg løgbladet skiftevis med løgen.Løg vil smage endnu mere lækker og smagfuld.

7. Sæt arket i en varm ovn med en temperatur på 170 grader, bages, indtil den er helt kogt.

8. Tilberedningstidspunktet afhænger af bruningen af ​​skorpen på kødets overflade og varer ofte en time.

9. Tilbered magert kød i sojasovs og løg på tallerkener med kogte kartofler, drys med hakket dild.

7. Svinekød i sojasovs i en ovn med grøntsager

Ingredienser:

• 420 g svinekød;
• Løg, gulerødder;
• sød rød og grøn peber;
• 2-3 fed hvidløg;
• aubergine;
• 1 art.l.stivelse;
• 3 Art.l.sojasovs;
• 1 art.l.sukker;
• et glas vand;
• paprika;
• sesam;
• grønne løgfjere.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær det vaskede og tørrede svinekød i små stykker, spredt på en stegepande opvarmet med olie.Stek i 2-5 minutter, indtil de er crusty.

2. Tilsæt skiverne løg, gulerodstrå.Stek alt sammen i 2-3 minutter.

3. Overfør kød med vegetabilsk toast i en dyb gryde.

4. Top med skivet peber og aubergineskiver.

5. Hæld i vandet sojasovs, tilsæt stivelse, sukker, formalet paprika, knust hvidløg.Bland grundigt.

6. Hæld de tilberedte ingredienser i sausen, drys med sesamfrø.

7. Dæk formen med folie, send den til den forvarmede ovn i 45 minutter.

8. Dryt grønne løg over før servering.

Svinekød i sojasauce i ovnen - tricks og nyttige tip​​

• Du kan ændre en af ​​følgende opskrifter til din smag ved at tilføje andre ingredienser til marinaden,lægge ved siden af ​​svinekartofler, svampe, svisker, drysse kød i 10-12 minutter, indtil det er kogt med ost.

• Hele stykker svinekød kan gnides med tørret hvidløg eller ved at lave små stykker i et stykkeplader med frisk hvidløg.Gør dette, inden du marinerer i sojasovs.

• Husk, at hældning af kød, der er dannet med saften fra marinaden, vil gøre svinekødet saftigt og skorpen mere velsmagende, mens du steker hvert 15.-17.

• Ekstra ingredienser som sennep, adzhika giver skålen en særlig krydret krydret smag, malet sød paprika, karry - tilføj farve.