Ovn Svinekødsopskrifter: Hemmeligheder ved udvælgelse af ingredienser og madlavning

Svinekød er det perfekte kød til madlavning i ovnen.Der bages det altid, det viser sig lækkert og saftigt, hvis det er ordentligt forberedt.

De bedste opskrifter er især behagelige for kød under ost.

Svineost i ovnen - generelle principper for madlavning

Den mest delikate og saftige parabol kommer ud af indrefilet.Men du kan bruge andre dele af det udbenede slagtekroppe.Normalt skæres kødet i skiver eller plader som for koteletter.Derefter gnides det med krydderier, gennemvædet i en marinade eller smurt med saucer.Du kan lade det stå et stykke tid, for svinekødet lækker og bliver blidere.Derefter kombineres det med andre ingredienser.Normalt er skålen lagt i lag eller på en bageplade.

Hvad kan du lave mad:

• grøntsager;
• frugter;
• svampe;
• korn.

Men det vigtigste er ost.Vi tager altid solide sorter, så de smelter godt i ovnen, og der dannes en smuk skorpe på skålen.Ost kan tilsættes med det samme, men sprøjtes oftere midt i madlavningen.I dette tilfælde har kødet tid til at stege, og osteskorpen brænder ikke.

Saftigt svinekød i ovnen (med tomater)

Formulering af fantastisk svinekød i ovnen, som også kræver friske tomater.Valgfrit kan du erstatte mayonnaisen med creme fraiche, skålen bliver ikke så fedtet.

Ingredienser

• 0,7 kg svinekød;
• 2 tomater;
• 150 g ost;
• 80 g mayonnaise;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• 2 fed hvidløg;
• salt, peber.

Forberedelse

1. Skær kød i plader på tværs af fibrene, stykkernes tykkelse 0,5 cm.Vi tager hammeren til koteletterne og går lidt efter kødet, men det tager ikke lang tid.

2. Slib svinekødet med peber, let saltet, du kan lade være i en times tid at marinere, men ikke nødvendigt.

3. Kombiner mayonnaise med sojasovs, pres hvidløg ud, omrør.

4. Skær tomater med cirkler.

5. Læg kødet i en bageplade, tomater ovenpå.Antallet afhænger af størrelsen på koteletterne, du kan lægge 2-3 krus.

6. Top tomaterne med mayonnaisesauce.Fordel over hele skålen.

7. Send til ovnen, kog ved 180 ° C i ca. 20-25 minutter.Tomater bagt, gennemvædet med kød juice.

8. Derefter øges temperaturen til 200, gnidgrov ost, drys på toppen af ​​tomater.

9. Vi sender svinekødet til at bage igen i 15 minutter, med fokus på udseendet af appetitlig skorpe.

Ristet svinekød i en grøntsagspude

Det tager en masse løg til denne ret;Gulerødder tilføjes lidt for skønhed og farve.Du kan lave mad uden det.

Ingredienser

• et halvt kilo løg;
• 700 g svinekød;
• 1 gulerod;
• 50 ml eddike;
• krydderier til kød;
• 130 g ost;
• 3 spiseskefulde mayonnaise.

Madlavning

1. Ryst løgene med store halvringe.Hæld 150 ml vand og bordseddike i skålen.Rør om, hæld løg.Mariner i cirka en halv time under omrøring lejlighedsvis.

2. Skær svinekødet i lag eller skiver, som du vil.

3. Læg krydderier i mayonnaise, hvidløg, noget grønt.Rør om og gnid stykker kød.

4. Skrell gulerødder, skåret i strimler eller tynde krus.

5. Fjern løgen fra marinaden, salt, peber, bland med gulerødder og spred et jævnt lag på en bageplade.

6. Top løgne med svinekød.

7. Vi sender kødet til at bage i 25 minutter.Temperatur 180.

8. I løbet af denne tid gnides osten.

9. Fjern kødet og løgne fra ovnen, drys med revet ost.

10. Sæt skålen i ovnen igen, forbered dig på, at der vises en rødlig skorpe ovenpå.Det er stadig ca. 15-20 minutter.Vi fjerner.

Svinekød under osten i ovnen med kartofler

Mange tilbereder en lignende skål med svinekød underost i ovnen.Det er meget praktisk, da det ikke kræver noget supplement, og kartofler tjener straks som garnering.

Ingredienser

• 0,6 kg kød;
• 0,6 kg kartofler;
• 0,15 kg løg;
• 2 fed hvidløg;
• 150 g ost;
• 0,1 kg mayonnaise;
• krydderier til kartofler og kød.

Madlavning

1. Skær kødet i stykker på højst 2 cm.Dråbe i en skål, drys med krydderier, salt, peber og bland godt.Lad svinekødet stå lidt.

2. Mens vi renser alle grøntsager, skæres løgene i to.Skær kartoflerne i skiver hver for sig.

3. Tilsæt krydderier, knust hvidløg til kartofler og læg mayonnaise.Stir.

4. Fedt den form, som vi bager svinekødet på.Nedbrydes kødet, også laget.

5. Løg går ovenpå, drys jævnt over.

6. Fordel nu et lag krydrede kartofler.Dæk med folie.

7. Bag fadet i en halv time.Temperatur 180. Kartoflerne skal være blødere, gennemboret med en kniv.

8. Vi tager formen ud, vi kaster folien ud.Falder hurtigt i søvn oven på ost.

9. Bring skålen til en lyserød skorpe og vær klar.

Svinekød under osten i ovnen med ananas

Til dette svinekød under osten vil vi bruge dåse ananasringe.Fadet er meget elegant, saftigt, festligt og har en krydret smag.Hvis der ikke er ringe.Du kan derefter tage ananasen i stykker.

Ingredienser

• 600 g kød;
• ananasringe efter antal koteletter;
• 70 g mayonnaise;
• 1 fedd hvidløg;
• 120 g ost;
• krydderier.

Madlavning

1. Skyl svinekød grundigt, skær det derefter i koteletter, men ikke meget tyndt.Cirka en halv centimeter.Tryk let på hvert stykke med en hammer.

2. Slib kødet med krydderier.Oversæt til deco.

3. Bland mayonnaise med hvidløg.Smør koteletterne med saucen.

4. Opdel kødet i en ananasring eller flere skiver.

5. Sæt kødet i ovnen i 15 minutter.Temperatur 200. Sørg for, at ananasen ikke er brændt.

6. Gnid osten kraftigt.

7. Fjern bakken fra ovnen.Sæt generøst ananasost på ananasen.Vi prøver ikke at pålægge alt på kanterne, da osten i sig selv spreder sig.

8. Stil kødet i stil i yderligere 15-20 minutter.

Svinekød under osten i en ovn med syltede svampe

Denne skål kan tilberedes ikke kun med syltede, men også med stegte eller kogte svampe.Hvem kan lide det mere.Ost kan tages mindre.

Ingredienser

• 0,5 kg svinekød;
• 0,2 kg svampe;
• 200 g ost;
• krydderier;
• 100 g mayonnaise.

Madlavning

1. Kød skæres som for koteletter.Læg stykkerne på skærebrættet i et jævnt lag, dæk med en film og bank med en hammer.

2. Gnyd det slagne kød med mayonnaise blandet med krydderier.Hvis svampe er salt, skal du tage dette i betragtning, når du tilsætter salt.Det tilrådes at forlade kødet i en time for at fremstille koteletterpromarynovalys.

3. Skær nu svampen.Bedre tynde plader.

4. Vi spreder kødet i en bagepande og spreder derefter svampen over koteletterne.

5. Skær ostepladerne.Sæt på kødet og svampen flere stykker ost for at dække fyldet så meget som muligt.

6. Det er kun tilbage at sætte skålen i ovnen.Kog i ovnen på 180 grader, indtil de er sprøde.

Ristede svinekødruller i ovnen

Opskrift på en fantastisk stegt svinekødskål.Svisker bruges som toppings.Men også tørrede abrikoser, stegte svampe, valnødder eller ananas er velegnede.Der er mange variationer, men princippet om madlavning ændrer ikke.

Ingredienser

• 700 g kød;
• 200 ml fløde;
• 2 fed hvidløg;
• krydderier;
• 200 g svisker;
• 40 ml sojasovs;
• 200 g ost.

Madlavning

1. Bland cremen med sojasovs og hvidløg, omrør.Skær svinekødspladerne, slå godt sammen, så de kan pakke fyldet op.

2. Smør kødet med krydderier på indersiden.Ingen grund til at gøre dette.

3. Vask sviskerne.Hvis det er fast og tørt, skal det blødlægges i vand inden det.Ellers fjerner den fugtigheden fra kødet.

4. Læg et par stykker svisker på ét stykke, drej rullen.Fastgør spidsen med en eller flere tandstikkere.

5. Varm olie i en stegepande.Vi lægger rundstykkerne ud, steges til rouge.

6. Fjern det fra svinekødtandstikkere.

7. Vi vender ruller til en bageplade.

8. Fedt med creme fraiche.Resten hældes lige ovenfra.

9. Hæld osten, hæld ruller ovenpå.

10. Servering af skålen i 20 minutter i ovnen.Bages, indtil den er klar.

Krydret svinekød under osten i ovnen

Opskriften på lækkert kød under ost i en lækker marinade.Det tilrådes at lade svinekødet marinere i mindst 2 timer.

Ingredienser

• 1 kg kød;
• 70 ml sojasovs;
• 1 tsk.krydderi til grill;
• sorte og røde peberfrugter;
• 1 tsk.sød paprika;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde ketchup;
• 2 pærer;
• 200 g ost.

Madlavning

1. Bland sojasovs med ketchup.Du kan tage tomatpuré, men en tredjedel af normen, hvis den er koncentreret.Tilsæt krydderier, alle slags peberfrugter og knust hvidløg.Stir.Hvis sojasausen er salt, saltes der lidt, da kødet er et kilo.

2. Skær løg i halve ringe, læg i marinaden.Vi ryster hænder for at frigive juice lidt.

3. Skær kødet i stykker, lidt mindre end grillen.

4. Vi er klar over svinekødet i marinaden, blander og trækker madfilmen nødvendigvis på toppen.Vi overlades til at marinere.

5. Bland kødet igen.

6. Vi erkender svinekød med løg i form, vi laver i ét lag.

7. Bages i tyve minutter i ovnen.Sæt og kog indtil kl. 180.

8. Hak osten.

9. Vi får kødet.Dæk skålenjævnt ost.Tilsæt nu temperaturen til 220, kog i cirka den samme mængde tid.

Ristet svinekød - nyttige tip og tricks

• Hvis der er tvivl om kødets friskhed og kvalitet, kan det forblødes i en kalium- eller bordopløsning.eddike.

• For at forhindre, at kødet fra den meget unge gris bliver mørt og saftigt, kan stykkerne være smurt med sennep og stå i flere timer.

• Hvis du tilsætter en teskefuld sukker eller så meget frisk honning til marinaden eller saucen, smager kødet bedre.