Kandiseret ingefær - universelle kolde piller og godbidder

Ingefær er et vidunderligt produkt med en utrolig masse fordelagtige egenskaber.

Det har været og forbliver den vigtigste medicinske urt, der bruges i orientalsk medicin, og ikke kun for dens evne til:

• at forbedre immuniteten;
• behandle forkølelse;
• regulerer lipidmetabolismen og reducerer derved vægten;
• for at lindre forstoppelse;
• for at fjerne beruselse af kroppen;
• forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• bremse aldringsprocessen;
• forbedre funktionen af ​​hjerte og blodkar;
• øge udholdenheden.
​​

Ingefær er en del af en omfattende behandling af sygdomme i muskuloskeletalsystemet: gigt, gigt og gigt.Det har også en tendens til at bremse og stoppe væksten af ​​maligniteter.

Kandiserede frugter fra ingefær: fordelen ved

Ingefær er en fantastisk krydderibruges i mange køkkener over hele verden.Men kandiseret ingefær er en nyhed, men den har også:

• smertestillende;
• slimløsende;
• antiødem;
• desinfektionsmiddel;
• fejende og opvarmende handling.

Blegge gule slikskiver, har alle egenskaber ved frisk ingefær, kan tages med det lange træk og suges som slikkepind i stedet for dyre apotekseksempel.De vil lindre symptomerne på ondt i halsen, planlagt hoste, kulderystelser og ondt i halsen.Her er kun varmheden af ​​kogte og tørrede stykker mindre udtalt, da den afbødes af sødme og lang madlavning.

Kandiserede frugter fra ingefær - en effektiv og sikkeranthelminthic , der fjerner parasitiske orme fra kroppen.Destimulerer appetitten og udskillelsen af ​​mavesaftsamt lindrer bøjning.

Derudover styrker de:

• fartøjer;
• fjerne overskydende kolesterol;
• rense blodet;
• tilføjer styrke;
• normaliserer blodtrykket;
• vil hjælpe med åreforkalkning.

De er også nyttige til kvinders sundhed, da de lindrer smerter under menstruation, hjælper med behandlingen af ​​infertilitet, eliminerer tegn på toksikose i graviditeten.Derudover er ingefær også et velkendt afrodisiakum, der øger libido.

Ingefær kandiserede frugter er nyttige til fedtforbrænding.De reducerer appetitten, fremskynder metaboliske processer, og indre organer begynder at arbejde som et ur.Det vigtigste er ikke at misbruge det søde produkt, så vægtpilen ikke vender bevægelsen.

Men det vigtigste er at spise ingefærabsolut naturlig og sikker.Nogen kan godt lide at drikke stærk kaffe eller te med dem, nogen bruger at bage duftende tærter og boller.Med dem i kulden kan det være hurtigere at varme op og muntre op.De forbedrer smagen på syltetøj, kompotter og likører og bruges som et vidunderligt konserveringsmiddel.

Energiværdien på 100 g produkt er 216 kcal.Derfor er det ikke nødvendigt at misbruge den kandiserede kandiserede frugt, ellers gingerol fra deres sammensætning, designet til at sikre figurens slankhed, vil vise sig nytteløs.Det fremskynder stofskiftet og forhindrer vækst af sunde celler.

Generelle principper for fremstilling af kandiseret ingefær

Fremstillingen af ​​kandiserede frugter kræver: vand, sukker og ingefær.Alderen på den vigtigste ingrediens afhænger af, hvor varm pillen kommer fra kulden.Jo ældre rod, jo mere akut helbredelse.Skarphed afhænger også af stykkernes tykkelse.

Bitterheden forsvinder, hvis ingefærroden er gennemvædet i koldt vand.Proceduren tager normalt tre dage.I løbet af denne tid vil det tage op til 6 gange at skifte vand, hvor ingefæren ældes.

Roden skal være frisk med en lys og glat hud.For let at rengøre roden er det bedre at opdele den i små stykker.Skræl kan fjernes med en teskefuld eller en speciel enhed.

Der er flere opskrifter til fremstilling af kandiseret ingefær.De er ikke signifikant forskellige.Her er de mest populære:

Den enkleste opskrift på kandiseret ingefær

Ingredienser:

• Ingefærrød - 200 g;
• forsukker sirup - 6 spsk;
• vand til sirup - 3 spsk.

Fremstillingsmetode

Roden skal rengøres, lavvandet fjernes, fordi alt det, der er mest værdifuldt i ingefær, er lige under det og derefter skæres i tynde plader.Dyp det sidste i en gryde med vand og kog, indtil det er mørt i 0,5-1 timer.Det resulterende produkt afkøles.

For at tilberede den søde dessert tilberedes siruppen separat.Når det koges, udelades de kogte ingefærskiver.Yderligere forberedelse fortsætter indtil fuldstændig fordampning af vandet og erhvervelse af lys gennemsigtighed.For at forhindre, at produktet brænder, skal du overvåge processen omhyggeligt under omrøring regelmæssigt.

Tørring udføres udendørs uden yderligere varmebehandling.Kandiseret ingefær kan rulles i sukker.For at gøre dette kan du bruge et ark, dækket med pergament og støvet med sukker.

Efter 24 timer overføres det færdige produkt til en glasbeholder, dækkes med et låg eller anbringes i en plastikpose.Du kan bruge "medicin" efter behov i 3 måneder.Et par kandiserede frugter med te vil hjælpe med at styrke immunforsvaret og således modstå patogene bakterier og vira.

Opskrift på kandiseret ingefær med citronsyre

Kandiserede frugter til denne opskrift kommer med en behagelig surhed.

Ingredienser:

• malet ingefær - 200 g;
• vand - 2 glas:
• sukker - 200 g;
• citronsyre (¼ tsk) eller saften af ​​en citron.

Fremstillingsmetode

Hæld ingefær og kog i en time.Du kan skifte vand under madlavning, hvis den kandiserede frugt bruges som en sød dessert.Sirupen er lavet af sukker og 0,5 glas vand.Læg den allerede bløde kogte ingefær i sirupen.Madlavning fortsætter med at tykkelse af sirup og gennemsigtighed af den kandiserede frugt.

Kandiserede frugter rulles op med en blanding af sukker (2 spsk) og citronsyre.Den sure smag af slutproduktet kan også opnås ved at tilsætte en citronsaft til sirupen.

Kandiserede frugter fra øjeblikkelig ingefær

Ingredienser:

• ingefærrød - 200 g;
• vand til sirup - 3 spsk.l.;
• sukker - 6 spsk.l.

Fremstillingsmetode

Knust ingefær koges i en halv time.Derefter overføres den til en sirupkrukke og lades simre, indtil vandet er fordampet helt.I varm form drysses den resulterende kandiserede frugt med sukker og sendes til tørring.

Opskrift på ingefær slik til langtids madlavning

Ingredienser:

• samme

Fremstillingsmetode

Produktet, der er opnået fra denne opskrift, ligner slik, blottet for bitterhed på grund af langvarig neddypning og langvarig varmebehandling.Blødgøring udføres i 3 dage.Ingefærskiver koges tre gange i 20 minutter, og hældes hver gang med frisk vand.

Efter tilberedning hældes ingefæren over på et dørslag, så overskydende vand løber ud.Den tørrede masse vejes for at bestemme den krævede mængde sukker.Forholdet er 1: 1.Mængden af ​​vand til sirupen skal være halvdelenefter vægt af sukker.Ingefærskiverne koges i sirupen i 20 minutter og fjernes ikke, før de er helt afkølet.Proceduren gentages to gange.

Ingefær kandiseret med salt

Ingredienser:

• salt - 1 tsk;
• sukker - 250 g;
• ingefærrod er 250 g.

Fremgangsmåde

Forberedelse begynder med knusning af rødderne.Efter skæring hældes det i koldt vand, tilsættes salt og kog i 30 minutter.Tilberedningen gentages yderligere 2 gange, men den varer i 20 minutter og hver gang i frisk saltvand.Efter kogt ingefær kombineres med sukker og 1 liter vand.Larm i en åben gryde i yderligere 1,5 timer.Efter ingefær drysses skiver med sukker og tørres i den friske luft.

Variation af ingefær kandiseret frugt med tilsætning af nelliker og kanel.

Forskellen er de ekstra ingredienser såsom kanel (0,5 tsk) og nellik (2 knob).

Krydderier sættes til sirupen, og der giver de deres smag til ingefærskiver i en time.

Tips og tricks

Færdiglavede ingefærstykker kan let tørres på et gitter på et pergamentforet bord.Tørring udføres ved stuetemperatur.

Ovnens dør åbnes til ovnstørring, og temperaturen indstilles til 60-70 ° C.

Tørring i en elektrisk tørretumbler udføres ved en temperatur på 50-60 ° C med en gitterskifte hver 1,5-2 time.

Hvadresterende sirup bør ikke hældes.Det kan sættes til teen for en tangy smag og utrolig aroma.

Kontraindikationer og skader på ingefær kandiseret frugt

Det resulterende produkt er nyttigt for mange.Det kan gives til selv de mindste søde elskere, men den rig sammensætning af ingefær forbliver efter varmebehandling.Det er kontraindiceret til patienter med en diagnose af diabetes mellitus, der overhovedet ikke kan spises.De, der ikke tåler ingefær, skal bruge forsigtighed ved håndtering af slik, ellers undgå allergi.

Der bør også udvises forsigtighed hos patienter, der er diagnosticeret med "gastritis", "mavesår" og "gastrisk blødning".Ellers vil kandiseret ingefær irritere slimhinden i fordøjelseskanalen, hvilket kun vil øge betændelsen.

Ingefær slik anbefales heller ikke til nyre- og galdekanalsten.Stimuleringen af ​​kontraktil aktivitet i disse organer forårsager ømhed på grund af bevægelse og obstruktion af stenene, hvilket i sidste ende kræver kirurgi.Kontraindikationer er også feber.

Kandiseret ingefær kan ikke bruges parallelt med indgivelse af visse lægemidler, såsom hypertension og arytmi, til at reducere blodsukkeret, til tyndt blod osv.

Effekten af ​​kandiseret ingefær er meget svagere end for friske råvarer, men fordelene ved det er ikke mindre vigtigt, forbered dem ordentligt på en af ​​de foreslåede opskrifter, og du får et godt helbred.