Græskarslik. Hvordan tilbereder man kandiserede frugter, slik, marmelade, pastila, græskarchips derhjemme?

Har du nogensinde hørt om græskardesserter? Ingen? Så læs denne artikel, måske finder du en masse interessante ting i den.

Efteråret er sæsonen for gyldne blade, duftende æbler, hvide sløjfer og orange græskar. I løbet af sommeren akkumulerer græskaret nyttige stoffer, modnes for at glæde med lækre retter, drinks og juice.

Græskar kan bruges til at tilberede grød, tilbehør, hovedretter med kød og fjerkræ.

Fantastiske aromatiske desserter er tilberedt af græskar:

• slik
• is
• tærter
• marmelade
• slik
• pastille
• søde chips
• marmelade
• sirup
• cupcakes
• brød
• boller

Denne artikel vil afsløre alle hemmelighederne ved at lave magiske søde desserter med græskar.

Opskrift på græskarbolsjer uden sukker

Sukkerfri græskarbolsjer hører delvist til diætopskrifter. deres alternativ er honning.

Det tager ikke meget tid at lave lækre græskarbolsjer.

​​​​

Græskarbolsjer "Simple". Opskrift #1

Ingredienser:

• græskar — 1 kg
• ) honning — 400 g
• citronsaft — 50 ml
• kanel eller vanillin — hviskende

) Tilberedning:

• Rens græskarret for frø, frø og en del af frugtkødet
• Riv græskarret, mal det til en pasta hakkere, blendere, foodprocessor
• Bland alle ingredienserne for at opnå en homogen tyktflydende masse
• Lad "dejen" til græskarbolsjer stå i 2-3 timer, så græskar gav saft
• Kog ved svag varme til det er tyknet
• Tag nu isforme, beklæd dem med husholdningsfilm, kom græskarmasse der
• Sæt græskarkaramellerne i køleskabet for natten
• Om morgenen tages slikene ud af formene. Opbevares i køleskabet

<> Græskarbolsjer med småkager. Opskrift #2

Ingredienser:

• græskar — 500 g
• fløde — 100 g
• vand - 100 g
• sandkager - 100 g
• smør - 50 g
• honning — 340 g
• nelliker, kanel — 1 knivspids hver

Tilberedning:

• Rens græskarret for skind og frø. Skær i små tern
• Kom græskarret i en gryde eller sluk med en lille tilsætning af vand i 30-40 minutter
• Pisk den resulterende græskarpuré i en blender
• Bland fløde, vand, puré og honning
• Bland i en kødhakker eller blender til småkagekrummer
• Bland græskarmasse med småkage
• Afkøl slikmassen i køleskabet
• Form kugler, rul i småkagekrummer, hvis der er nogen tilbage
• Sæt i køleskabet i 12 timer

Bemærk! Eventuelle nødder, frø, tørrede frugter kan bruges som fyld. De kan drysses på det færdige produkt eller tilføjes indeni. Til disse formål kan du stadig bruge revet chokolade, kokosspåner, kakao, johannesbrød og endda granuleret kaffe!

Hvordan laver man græskarmarmelade derhjemme?

Græskarmarmelade er en usædvanlig, men elsket delikatesse af mange børn og voksne. Den tilberedes ganske enkelt, men smagen kan ikke udtrykkes med ord.

Græskarelskere, læg mærke til denne opskrift!

Græskarmarmelade. Opskrift #1

Ingredienser:

• græskar — 450 g
• ) gelatine - op til 50 g
• flydende honning - 70 ml
• kanel eller vanillin - 1 tsk

) Forberedelse:

• Rens græskarret for frø, skræl, fjern alle tråde
• Skær græskarret i små tern, kog op, lad det simre i en gryde eller bag i ovnen, indtil det er helt blødt
• I mellemtiden forberedes gelatinen: fortynd den med varmt vand som angivet i instruktionerne, så den er helt opløst
• Bland græskarpuréen med honning (kan erstattes med smeltet sukker), pisk med en stavblender til en frodig homogen masse
• Bland græskarmassen med krydderier og fortyndet gelatine
• Græskarbolsjer er næsten klar! Nu skal du fordele massen på en flad tallerken, bakke eller fad i et jævnt lag, ikke mere end 2-3 cm
• Sæt emnet i køleskabet, indtil det størkner helt
• Tag et fad eller en bakke med marmelade ud, skåret i romber, cirkler, strimler eller skåret dyre- eller plantefigurer med forme, rul i flormelis, sukker, småkagekrummer, nødder, kakao eller johannesbrød

Disse slik opbevares nemt ved stuetemperatur.

Græskarmarmelade "Meget simpelt". Opskrift #2

Ingredienser:

• babygræskarpuré — 200 g
• baby æble- eller ferskenpuré — 200 g
• gelatine — 30 g
• vand
• krydderier

Fremstilling:

• Opløs gelatine i henhold til instruktionerne i varmt vand, indtil den er fuldstændig opløst
• Bland æble (fersken) og græskarpuré, bring det i kog eller opvarm til mindst 60 grader
• Kombiner puré og gelatine, afslut krydderierne
• Hæld på en ret sæt massen af ​​den fremtidige marmelade i køleskabet natten over
• Om morgenen gør du det samme med marmeladen som i opskriften ovenfor

Græskarchips: opskrift i ovnen

Smuk erstatning af skaden i stedet for købte chips – hjemmelavede chips. Men ikke simpelt, men sødt - med græskar!

Søde græskarchips. Opskrift #1

Ingredienser:

• græskar - 300 g
• ) sukker — 50 g
• krydderier (vanilje, kanel, ingefær) — en knivspids

Tilberedning:

• Rengør græskarret meget godt for tråde, frø og skind
• Skær i tynde skiver (stykker)
• Rulle hver skive i sukker blandet med krydderier
• Læg på en bageplade beklædt med bagepapir og bag ved 200 grader i ca. 30 minutter
• Tag ud af ovnen og afkøl

Søde græskarchips kan blandes med æblechips lavet efter samme opskrift. Det vil være en meget interessant og aromatisk blanding.

Græskarchips med krydderier. Mulighed #2

Ingredienser:

• græskar — 300 g
• ) vegetabilsk olie - 200 ml
• sukker, krydderier efter smag

Tilberedning:

• Forbered græskarret, som i forrige opskrift, skær det i meget tynde skiver
• Opvarm olien til kogetemperatur for at lave en friturestegt ret (180-190) grader)
• Smid et par skiver græskar i den kogende olie i et par minutter og fjern med en hulske
• Drys de færdige afkølede chips med sukker og krydderier
• Serveres koldt

​

Den nøjagtige samme opskrift kan tilberedes ved at erstatte sukker med salt. Så vil du have saltede græskarchips.

Hjemmelavede græskarpastiller: opskrift

Græskarpastiller er en fantastisk dessertopskrift. Pastila er en sødme fra barndommen, fyldt med glæde og lykke.

Du behøver ikke at anstrenge dig for at lave en sugetablet. At lave pastille af græskar svarer til at lave græskarmarmelade.

Græskarpasta

Ingredienser:

• græskar — 450 g
• sukker (eller honning) — 150 g
• kanel, vanilje efter smag

Forberedelse:

• Rens græskarret for frø, fjern alle bløde tråde og skræl
• Gør det samme med æbler
• Skær æbler og græskar i tern, læg dem på en bageplade, bag til de er bløde
• Pisk de opnåede bløde produkter i en blender med krydderier og sukker
• Fordel på en bageplade i et tyndt lag, bag med lågen åben ved laveste temperatur i flere timer (3-9)
• Når alt er kogt, tages det ud af ovnen, lad afkøle, skær i lange strimler, rul dem til ruller

) Kandiserede græskar hjemmeforhold: recept kl madlavning uden sukker

Kandiseret græskar - stykker af græskar gennemblødt i sukkersirup. De er velegnede til at dekorere kager, bagværk, cupcakes, småkager og som en selvstændig meget velsmagende dessert.

Kandiseret græskar har en særlig smag. Hvis du ikke har prøvet det endnu - prøv det bestemt!

Langtidskogt græskar kandiseret

Ingredienser:

• græskar — 1 kg
• sukker — 250 g
• ) appelsin - 1 stk
• krydderier - efter ønske

Tilberedning:

• Rens græskarret for frø og skorper, fjern forsigtigt kødet sammen med trådene
• Skær i stænger, tern eller sugerør
• Skær appelsinen i cirkler med skrællen
• Hæld sukker i en gryde med tyk bund, tilsæt græskar og skiver appelsin
• Bring det i kog, kog over meget lavt niveau opvarm i 5-7 minutter
• Lad det køle helt af (op til 6-9 timer)
• Sæt det på bålet igen og gentag cyklussen 3-4 gange
• Afkøl græskarret, læg det på en bageplade med pergament papir, dræn madlavningssiruppen i en separat skål
• Nu skal græskarret tørres i ovnen ved minimumstemperatur i et par timer. Du kan inkludere konventionen
• Tag den færdige kandiserede frugt ud af ovnen, afkøl den og rul den i sukker eller pulveriseret sukker

Kandiserede græskar: Nem opskrift med honning

Kandiseret græskar er et sundt alternativ til almindeligt kandiseret sukker. De tilberedes meget hurtigere, og deres glykæmiske indeks er lavere.

Ingredienser:

• græskar — 400 g
• honning — 200 g
• vand - 100 ml
• appelsin med skal (uskrællet) - 1 stk
• krydderier, pulveriseret sukker efter smag

Tilberedning:

• Forbered græskarret og appelsinen som i den forrige opskrift
• Tilsæt honning, krydderier, græskar med appelsin, vand i gryden
• Kog græskarret i 15-20 minutter
• Når græskarret køler lidt ned, sættes den på en bageplade dækket med pergament, sættes til bagning i 1-2 timer ved minimumstemperaturen med konventionen
• Drys med flormelis og kanel
• Server med te

Video:Kabak tatlısı. Græskardessert "Shinok tatlysy", tyrkisk køkken.