Lever salat - enkle opskrifter til madlavning af lækre retter med agurk, æg eller mayonnaise

at leveren er et biprodukt forhindrer ikke kokke i at bruge den i forskellige opskrifter, såsom salater.Takket være sin mest værdifulde sammensætning gør den skålen lækker og nærende.Derudover er denne snack meget let og hurtig at tilberede.Leveren bruges anderledes.Anbefalinger og opskrifter om madlavning kan findes nedenfor.

Sådan tilberedes leversalat

Fordelen ved dette biprodukt er hurtig tilberedning sammenlignet med kød.Kylling, oksekød, fårekød, torsk eller svinekød - alt, hvad der smager godt i en salat.Selv til snacks skal du bruge grønne ærter, pickles, kartofler, peberfrugter, svampe eller endda valnødder.Du kan også eksperimentere med æg, dåse og grøntsager.Tilberedning af leversalat kan praktisk talt ikke skelnes fra andre.Alle ingredienser skal hakkes, blandes og krydres.Selvom der er flere funktioner i, hvordan man fremstiller en leversalat, findes den stadig.

Kyllingeleveresalat

Hvis du vil fremstille kyllingeleveresalat, skal du bruge som yderligere ingredienser:

  • majs;
  • ærter;
  • ost;
  • pære;
  • æbler;
    • ​​
  • bønner;
  • syltede svampe;
  • salater;
  • agurker;
  • cherrytomater.

Vælg også bandagen efter din smag.Sennep, urter og krydderier, creme fraiche, mayonnaise eller en blanding af vegetabilsk olie med sojasovs er velegnede.Forskellen mellem madlavningssalater med kyllingelever er hastigheden ved at koge den sammenlignet med andre typer.For at tilberede kyllingelever hurtigt og lækker, skal følgende gøres:

  1. Hvis den er frosset, skal den afrimes naturligt.
  2. Fjern derefter filmen.Du kan skåle biproduktet med kogende vand.
  3. Skær derefter i mellemstore stykker eller i henhold til opskriften.
  4. Det næste trin er at koge produktet i højst 10-15 minutter, ellers bliver det stivt og tørt.

Hvordan man tilbereder torskelever salat

For at fremstille tran leveres dette produkt som dåse.Af denne grund tager sådanne snacks meget mindre tid, fordi hovedbestanddelen er pate-lignende, som ikke kræver særlig forberedelse.Produktet fjernes kun fra krukken, æltes med en gaffel og blandes med andre salatingredienser, som tages efter recept eller i henhold til din smag.

Det vigtigste ved køblever - sørg for dens kvalitet.Banken skal være markeret som "naturlig", og dens indhold må ikke gurgle.Torskelever har en bestemt smag og er fedtet, så det er nødvendigt at kombinere produkter som ris, kartofler, ost, ærter og majs.Det anbefales at servere en snack på tørret brød eller i tartlets, selvom det ikke er forbudt i form af almindelig salat.

Oksekødssalater

Oksekødssalater er også en af ​​de højeste prioriteter i samlingen af ​​kulinariske opskrifter.De findes i mange forskellige typer - koldt eller varmt, flassende eller regelmæssigt, som alle produkter simpelthen er malet og blandet til.Kombiner godt med oksekød, ærter, svampe, peberfrugter, løg og gulerødder, ruccola, syltede agurker.Selvom der er mere originale opskrifter med tilsætning af druer, æbler eller appelsiner.Oksekød lever godt med kylling.Inden du tilbereder oksekødelever, skal den behandles korrekt:

  1. Skyl grundigt, fjern filmen fra overfladen.
  2. Skær derefter i små stykker eller kog hele.Det tager cirka en halv time at tilberede, ellers bliver produktet hårdt.
  3. Efter kogning får leveren køle af og derefter om nødvendigt skives i henhold til opskriften.

Svinsleversalat

En anden måde at tilberede en solid snack hurtigt er at fremstille en simpel svinekødssalat.Grøntsager og svampe er godt kombineret med dette biprodukt.Hos dem er skålen ikke kun lækker, men også nyttig.merebruger ofte et grisehjerte.For at undgå skuffelse skal du forberede leveren korrekt ved at følge følgende trin-for-trin-instruktioner:

  1. Vask produktet, fjern filmen, fjern striber og blodkar.
  2. Blød derefter i koldt vand i 2 timer.Du kan endda bruge mælk.
  3. Kog, steg eller udvis leveren yderligere, afhængigt af receptet.

Leveresalater - opskrifter

Når du vælger en bestemt leversalatsopskrift, skal du fokusere på tilberedningstid og personlige smagspræferencer.Foruden de produkter, du har brug for redskaber - kogekande eller stegepande.For at skære ingredienserne har du brug for en skærebræt med en kniv.Den sidste ting, du har brug for, er en salatskål til servering.Det kan erstattes med tartlets, og i nogle opskrifter endda brødskiver.

Lever og gulerodssalat

En af de enkle, men lækre retter er lever- og gulerodssalat.Denne mulighed er fantastisk til en daglig menu, når du skal lave mad hurtigt.Selvom det vil se godt ud på ferietabellen.De vigtigste ingredienser er kun gulerødderlever.Til løg, tilsæt løg og krydre med peber.Alt hvad du skal gøre er at blande disse produkter, og salaten er klar.

Ingredienser:

  • mayonnaise med lavt fedtindhold - 100 g;
  • oksekødlever - 400 g;
  • enhver grønhed - lidt til dekoration;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • Løg - 2 stk .;
  • gulerødder - 2 stk.mere;
  • Sort peberjorden - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask biproduktet under rindende vand og fjern filmen.Send til kog i saltet vand i 40 minutter.Derefter afkøles, skæres i små skiver.
  2. Vask derefter grøntsagerne og rengør dem.Slib gulerødderne på et rivjern, og fin løg.Steg den sidste i olie.Tilføj gulerødder, når de er gyldne.Stek over svag varme, hæld lidt vand, når du brænder.
  3. Læg grøntsagsstegning på bunden af ​​salatskålen og send leveren dit.
  4. Drys med peber, krydre med mayonnaise, omrør.
  5. Dekorer med grene af grønt.

Varm kyllingeleveresalat

Varmkogt leversalat er endnu bedre.Nogle af dem har endda en plet til servering af selve skålen.For eksempel fremstilles en varm salat med kyllingelever i form af solsikke, hvorfor det kaldes en skål.I den klassiske version bruges rent kød.Med leveren kommer ikke værre ud eller endnu bedre, fordi den er meget blødere og blødere.Der kræves kun hele chips, æggeblommer og oliven til dekoration.

Ingredienser:

  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • rent vand - hvor meget det vil tage;
  • friske svampe - 300 g;
  • hård ost - 100 g;
  • løg - 1 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • kyllingelever - 300 g;
  • kartoffelchips - 1 pakke;
  • Dåse oliven og majs - 1 krukke;
  • mayonnaise - efter smag;
  • bordseddike - 2 spsk.l.

MetodeForberedelse:

  1. Kog æg på forhånd.
  2. Vask leveren, blødgør den med papirhåndklæder, skræl venerne og galdeblæren og skær den i små stykker.
  3. Skræl løgen, finhakkes.Finhakket og svampe.Steg løg i en stegepande med olien sammen med leveren.Gør det samme med svampe, kun separat.
  4. Læg leveren med lag, derefter svampe, revne æg, efterfulgt af ost, fedt hver skål med mayonnaise.
  5. Spred majs ovenpå, arranger hele skålen med hele chips.
  6. Pynt med halvdele af oliven, lad det stå et par timer i blødgøring.

Klassisk torskelever salat

Der kræves meget få produkter til at fremstille klassisk tranlever.Den traditionelle opskrift kræver derudover kun kartofler, æg og gulerødder.Selv med et sådant minimum af ingredienser kan skålen serveres original, hvis du lægger dem i lag.Resultatet er en salat under pelsen med et smukt og delikat navn "Mimosa".En trinvis vejledning i, hvordan man forbereder et foto, præsenteres nedenfor.

Ingredienser:

  • Mayonnaise - 80 g;
  • salt, sort formalet peber efter smag;
  • kartofler - 2 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • Torskelever - 250 g;
  • kyllingæg - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Grøntsager skal vaskes godt, rengøres.Kog dem med æg.
  2. Åbn glasset med leveren, tøm overskydende væske og æl selve produktet med en gaffel.
  3. Mal de kogte ingredienser med et rivjern.
  4. Sæt kartofler som vist på billedet i det første lag, fedt med mayonnaise, salt, krydre med peber.
  5. Derefter fordeles gulerødderne.Spred også med mayonnaise, salt.
  6. Opdel æg i æggeblommer og proteiner.Slib det sidste, sæt derefter gulerødderne på og smør med mayonnaise.
  7. Drys med den slagne æggeblomme ovenpå, lad salaten stå i køleskabet i et par timer for at bløde.

Risleversalater med ris

En anden mulighed, der meget ligner Mimosa-snack, ersalat med torskelever og ris.Her er ingredienserne også stablede lag, og til en smukkere servering bruges vinglas.Resultatet er en salatcocktail - ikke kun lækker og velsmagende, men også en original ret.Hvis du vil glæde slægtninge eller gæster med denne godbit, så brug opskriften fra nedenstående foto.

Ingredienser:

  • æg - 4 stk .;
  • løg - efter smag;
  • Mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • agurk - 2 stk .;
  • ris - 1,5 glas;
  • tran - 2 krukker eller 200 g;
  • dild - 1 bundt;
  • yoghurt naturlig eller fedtfattig creme fraiche - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æg og ris separat.Sidstnævnte vaskes derefter med koldt vand, så det ikke klæber sammen, blandes derefter med en lever med en gaffel.
  2. Mal kun 3 æg på et stort rivejern og de resterende æg på et lille rivejern.
  3. Vask og tør agurker.At gnidepå et rivejern til koreanske gulerødder.
  4. Kombiner yoghurt med creme fraiche og mayonnaise, tilsæt derefter finhakket urter.
  5. I bunden af ​​salatstikket placeres først leveren med ris, derefter æg og agurk.Hvert lag saltes således, imprægneres med bandage.
  6. Top med det sidste revne æg og derefter greenerne.

Prøv den klassiske torskeleveralat og andre opskrifter ved at se på trinvise fotos og videotutorials.

Lever- og svampesalat

En anden lækker, solid og let at tilberede skålen er leversalat med svampe.Denne godbid vil blive værdsat ikke kun af familien ved familiens middag, men også af de gæster, der kom til ferien.Brug svinekødbiprodukt til denne opskrift.Svampe er velegnet til enhver, selvom der i den klassiske version bruges svampe - frosne, friske eller dåse.

Ingredienser:

  • kartofler - 1 stk .;
  • syltede agurk - 1 stk .;
  • greener - lidt til dekoration;
  • let mayonnaise, salt efter smag;
    • ​​
  • svinekød lever - 250 g;
  • Hermetiske svampe - 1 krukke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld vand i en gryde, salt det, kog op og kog leveren.Lad derefter afkøle og skære i strimler.
  2. Kog kartofler individuelt, skræl og terninger.
  3. Derefter hugges mindre agurker med svampe.
  4. Læg alle ingredienserne i salatskålen, tilsæt mayonnaise, bland og top med greener.

    5. Lever og salt agurksalat

    Efter opskriften kan du tilberede en salat med kyllingelever og saltede agurker.For ham er kylling bedre egnet.Resultatet er en af ​​variationerne af salater kaldet "Jagt".Det suppleres med saltede agurker, ærter og friske urter.Fadens aroma er simpelthen fantastisk, og smagen er endnu bedre.Følg disse trin for at tilberede en snack.

    Ingredienser:

    • Smør - 50 g;
    • kyllingelever - 300 g;
    • vegetabilsk olie - 150 ml;
    • peber, salt efter smag;
    • svampe - 200 g;
    • Dåser ærter - 0,5 dåser;
    • saltede agurker - 3 stk .;
    • salat - flere blade;
    • Løg - 1 stk.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Vask biproduktet, rengør filmen og kog den.Efter afkøling, skæres og stek derefter i vegetabilsk olie, krydre med krydderier.
    2. Svampene vaskes og hakkes.Steg derefter i en separat gryde med smør og løg.
    3. Skær agurkerne med et strå.
    4. Læg grønne blade på bunden af ​​opvasken og derefter den stegt leversalat.

    Leversalat med æg

    En salat med lever og æg kan være meget original og interessant i sammensætning.Det er velegnet til påfyldning af tartlets - så selv snacking vil være usædvanligt.Selvom det ikke er forbudt at blande alt i en salatskål.Det er bedre at tage en tran.I konsistens går det bedre med kogte æg og andreingredienser brugt i opskriften.Ost skal vælges blandt de faste sorter.Disse er lettere at knuse på et rivjern, fordi de resulterende chips bevarer deres form, hvilket får salaten til at se pænere ud.

    Ingredienser:

    • Løg - 10 g;
    • dåse ærter - 150 g;
    • æg - 3 stk .;
    • mayonnaise - 50 g;
    • Torskelever konserveret - 120 g;
    • hård ost - 150 g;
    • peber med salt efter smag.

    Fremgangsmåde til fremstilling:

    1. Kogt æg er køligt.Når de er afkølet, terninger eller slibes med et rivjern, placeres derefter på bunden af ​​salatskålen.
    2. Åbn en krukke med ærter, tøm overskydende væske.Send til æg i en salatskål.
    3. Vask de grønne løg, slib, send til resten af ​​ingredienserne.
    4. Mal osten på et rivjern, drys dem med salatprodukter.
    5. Åbn beholderen med leveren, tøm overskydende væske, anbring den på en separat plade, hvor produktet skal æltes med en gaffel.Derefter tilsættes salaten.
    6. Krydre med mayonnaise, salt, krydre med peber, omrør.Top med grønne blade.

    Velsmagende leversalater er hemmelighederne ved madlavning

    Der er mange muligheder for at lave en lækker leversalat, mender er adskillige generelle anbefalinger til alle.Oksekød, svinekød og kylling skal blødlægges i mælk.Så det viser sig meget blidere og endnu ikke bitter.For hurtigere madlavning skal du omgående skære leveren i stykker.I en sådan tilstand vil det tage kortere tid, og selve produktet vil det ikkefordøjes og vil derfor forblive blød og øm.

    Video: Salat af leverlag