Sådan tilberedes boghvede lækkert: opskrifter på boghvede i købmandsstil, herrestil, med kylling, ost og æg, grøntsager og creme fraiche, lever, kartofler og grønt, kanin, svampe og løg, under ost. Usædvanlige boghvederetter - gryderet og salat: opskrifter og porrer
I denne artikel tilbyder vi at overveje opskrifter til tilberedning og servering af boghvede med forskellige tilføjelser.
Boghvedegryn er et af de mest anvendelige gryn, da de indeholder en enorm mængde vitaminer og sporstoffer. Boghvede indtager langt fra den sidste plads på køkkenhylderne hos vores husmødre, og alt sammen fordi det kan bruges til at tilberede en masse forskellige retter.
Tilberedning af boghvede i købmandsstil: opskrift
Boghvede gryn - 120 g
M ' svineskank - 150 g
Kyllingekød - 150 g
Løg - 2 stk.
Gulerod - 1 stk.
Tomatsauce - 2,5 spsk. l.
Hvidløg - 3 fed
Olivenolie - 2 spsk. l.
Paprika, peber, oregano, salt - efter eget skøn
Boghvede med kød
Du skal tilberede delikatesser som følger:
Først skal du forberede kødet. Du kan købe færdiglavet hakket kød, eller du kan lave det selv ved at købe fersk kød. Så vi tørrer min papirmasse med papirhåndklæder og passerer den gennem en kødkværn.
Pil løget og hak det i halve ringe.
Skræl og riv gulerødder.
Pil hvidløget og hak det med en kniv.
Boghvedegryn vaskes flere gange, alle ubrugelige kerner udvælges og smides væk.
Hæld den angivne mængde olivenolie i gryden, hvis du ikke har sådan olie ved hånden, udskift den med solsikkeolie. Læg løg og gulerødder i samme beholder, steg grøntsagerne i 5 minutter.
Derefter tilføjer vi det resulterende hakkede kød til grøntsagerne, blander ingredienserne og koger i yderligere 7 minutter.
Smag derefter grydens indhold til med krydderier, krydderier, salt og tilsæt tomatsauce til denne blanding, kog i et par minutter.
Efter den angivne tid, læg de vaskede boghvede gryn i beholderen og tilsæt kogende vand i forholdet 1:2, bland ingredienserne lidt.
Luk beholderen med et låg, reducer ilden under den næsten til et minimum og kog grød i cirka en halv time.
Denne ret kan serveres med friske grøntsagssalater eller blot garneret med friskhakket grønt.
Boghvede med lever og grønt: opskrift
Denne version af retten er perfekt til dem, der holder øje med deres kost og en figur Grøden viser sig at være meget mættende og velsmagende, men samtidig lav-kalorie.
Boghvede gryn - 1,5 kopper
Lys - 250 g
Hjerte - 150 g
Lever - 100 g
Løg - 2 stk.
Olivenolie - 3 spsk. l.
Bouillon - 2 glas
Persille, dild - 1 bundt hver
Peber, merian, paprika, hvidløg, salt - til din kan lide diskretion
Lækker boghvede
For at forkæle dig selv med denne usædvanlige ret, følg følgende madlavningsvejledning:
Vask og sorter grynene, smid alle ubrugelige kerner væk. Derefter hælder vi den angivne mængde vand i beholderen og tilføjer boghvede til den. Salt vandet lidt, og luk beholderen med låg og kog grøden i 15 minutter.
Hak indmaden og tør det lidt. Vi sætter lyset i en dyb gryde og koger det. Når vandet i gryden koger, skal du dræne det og tilføje en ny. Kog lungerne i rent vand, og send derefter hjertet og leveren hertil. Sørg for at fjerne skummet, der dannes under tilberedningen. Når biprodukterne er klar, dræner du vandet fra dem, vent til de er afkølet og før dem gennem en kødhakker eller kværn dem i en blender.
Pil løget og hak det i mellemstore tern.
Vi vasker, tørrer og hakker grønt.
Hæld olie i gryden og steg løget heri i 5 minutter.
Tilsæt derefter lever, hjerte og lunge til løget, krydr grydens indhold med krydderier og salt, og steg i yderligere 5-7 minutter.
Kom nu boghvedegrøden i beholderen, bland ingredienserne og kog under låg i endnu et par minutter.
Derefter drysser vi den færdige ret med hakket grønt.
Boghvede med kylling i ovnen: opskrift
Boghvede med kylling kan tilberedes og serveres på mange forskellige måder. Denne opskrift på en ret i ovnen fortjener særlig opmærksomhed. Boghvedegrød viser sig at være utroligt velsmagende, fordi den tilberedes sammen med kød, iblødsætning i saften.
Boghvede gryn - 1 kop
Kyllingekød - 750 g
Løg - 2 stk.
Creme fraiche - 100 ml
Grønt - 1 bundt
Vand - 1,5 kopper
Peber, paprika, oregano, salt - efter eget skøn
Madfolie
Boghvede i ovnen
For at tilberede boghvede med kylling, følg følgende instruktioner:
Sorter gennem boghveden kerner, kasser alt uegnet til mad. Vask grynene flere gange og steg på en pande uden olie. Kog derefter boghveden i den angivne mængde letsaltet vand. Vandet skal være varmt. Denne proces vil ikke tage mere end 10 minutter.
Vask fileten, tør med køkkenrulle og skær den i mellemstore stykker. Smag frugtkødet til med salt og udvalgte krydderier.
Pil løget og skær det i halve ringe.
Vask og tør grøntsagerne, og hak dem derefter.
Nu tager vi formen, som vi vil forberede vores ret i, og lægge grynene i den.
Dernæst sender vi løg til grynene.
Det næste lag er kødet.
Hæld creme fraiche over alle ingredienser. Hvis det ønskes, kan du tage mere af det end angivet i opskriften.
Dæk forsigtigt beholderen med folie og sæt den i en opvarmet ovn i 40 minutter.
Efter den angivne tid, fjern folien og drys det lækre grønt. Kog boghvede i yderligere 15-20 minutter.
Boghvede med ost og æg: opskrift
Denne ret anses med rette for at være usædvanlig, fordi kombinationen af boghvede, æg og ost kan næppe kaldes traditionelt for os. Æg efter denne opskrift kan bruges, både kylling og vagtel. På samme måde med ost kan du købe ethvert produkt, du ønsker.
Boghvedekerner - 1 glas
Kyllingeæg - 5 stk.
Ost - 200 g
Løg - 1,5 stk.
Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
Bouillon - 2 glas
Salt, paprika, hvidløg, peber - efter eget skøn
))Boghvede med tilsætning af æg og ost
Retten tilberedes som følger:
Boghvede efter denne opskrift tilberedes lidt anderledes. Sorter og vask først grynene. Kom derefter kernerne i en dyb gryde og hæld den angivne mængde kogende vand, tilsæt lidt salt. Dæk beholderen med et låg, pak den ind i et håndklæde og lad den stå i 1-2 timer. I løbet af denne tid vil grynene være fuldstændig dampede og vil være klar til videre brug. Selvfølgelig kan du fremskynde madlavningsprocessen og koge boghvede på den sædvanlige måde, men i dette tilfælde mister vi nogle af dets nyttige egenskaber.
Du kan tage enhver ost, det vil sige lavet af ko-, gede-, fåremælk. Skær osten i små tern.
Pil løget og skær det i halve ringe.
Hæld 1 spsk. l. olie og kom løget. Steg grøntsagerne i 5-7 minutter.
Steg æggene i en ren pande med den resterende olie.
Overfør den kogte boghvede til den ret, hvori delikatessen skal serveres. Tilsæt løg og halvdelen af den hakkede ost til boghvede. Krydr rettens indhold op med krydderier og evt. salt.
Fordel derefter de stegte kyllingeæg og al den resterende ost ovenpå boghveden.
Hvis det ønskes, kan boghvede drysses med frisk persille, koriander eller dild.
Boghvede med svinehjerte under ost: opskrift
Hvis det ønskes, kan godbidder tilberedes til maden under diæten. I dette tilfælde vil det være nødvendigt at bruge fedtfattig ost. Denne ret er perfekt til et festligt bord.
Boghvedekerner - 1,5 kopper
Svinehjerte - 2 stk.
Ost - 150 g
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 2 fed
Kogende vand - 3 glas
Olivenolie - 2 spsk. l.
Tomatsauce - 2 spsk. l.
Peber, merian, salt - efter eget skøn
Boghvede med ost og hjerte
For at glæde dig selv og dine gæster med sådan boghvede, skal du gøre følgende:
Sorter og vask grynene. Overfør derefter kernerne til en gryde og hæld dem med den angivne mængde kogende vand, tilsæt lidt salt til vandet. Med låget lukket tilberedes kornene, indtil de er klar.
Hjerter vaskes og tørres. Kom dem i en gryde og kog i saltet vand i 1 time. Dræn derefter vandet og lad produktet køle af. Skær derefter hjerterne i små stykker.
Riv osten.
Pil løget og hak det i halve ringe.
Pil hvidløget og hak det med en kniv.
Hæld den angivne mængde olie i gryden og steg løget i den i 5 minutter.
Dernæst tilføjer vi stykker af hjerte, sauce og hvidløg til løget, krydrer grydens indhold med krydderier og krydderier, evt. med salt. Svits ingredienserne under et lukket låg i 10 minutter.
Boghvede overføres til en beholder til bagning. Vi sender indholdet af panden til boghveden. Drys alle ingredienserne med ost og send til den forvarmede ovn i 5-7 minutter. fordi osten er smeltet.
Denne ret kan serveres med friske eller syltede grøntsager.
Boghvede med grøntsager og cremefraiche: opskrift
Boghvede passer godt til grøntsager. En sådan ret er ikke kun velsmagende, men også nyttig. Hvis det ønskes, kan du bruge fedtfattig creme fraiche, i hvilket tilfælde retten også vil være lav-kalorie.
Boghvede gryn - 1,5 kop
Hjemmelavet creme fraiche - 200 ml
Løg - 1 stk.
Gulerod - 1 stk.
Tomater – 2 stk.
Sød peber - 1 stk.
Zucchini - 1 stk.
Persille - 1 bundt
Kogende vand - 3 glas
Olivenolie - 2 spsk. l.
Salt, peber, paprika, hvidløg - efter eget skøn
Boghvede og grøntsager
Retten tilberedes som følger:
Sorter boghvedekernerne, vask dem. Hvis det ønskes, kan du stege grynene i en tør, ren pande uden at tilsætte olie. Overfør derefter grynene til en gryde, hæld den angivne mængde kogende vand over og kog indtil de er klar under et lukket låg i cirka 15 minutter. Vand, let saltet.
Pil løget og skær det i halve ringe.
Skræl, vask og skær gulerødder i tern.
Vask tomaterne og skær dem i tern.
Vask peberfrugten, fjern kernen fra den og skær den i strimler.
Vask zucchinien og hak den i tern på samme måde.
Grøntsager vaskes, tørres og hakkes fint.
Hæld den angivne mængde olie i gryden og steg løget heri i 3 minutter.
Dernæst sender vi gulerødderne til løgene, kog grøntsagerne i yderligere 3 minutter.
Kom derefter tomater, peberfrugt og zucchini i en beholder, kog ingredienserne i 5 minutter.
Efter den angivne tid tilsættes creme fraiche til grøntsagerne og den resulterende blanding smages til med krydderier og om nødvendigt salt. Kog ingredienserne i yderligere 5-7 minutter.
Bland boghvede og grøntsager med creme fraiche i en separat beholder eller straks på en tallerken.
Pynt retten med hakket grønt og server.
Boghvede med kartofler og grønt: opskrift
Boghvede og kartofler er ved første øjekast 2 helt uforenelige produkter. Men i virkeligheden er dette langt fra tilfældet. Forbered boghvedegryn korrekt med kartofler, du får en meget solid og interessant skål.
Boghvede - 1 glas
Kartofler - 3 stk.
Kogende vand - 2 glas
Kalkunfilet - 150 g
Grønt - 1 bundt
Citron til pynt
Varm peber - efter smag
Spidskommen, hvidløg, ingefær, peber, salt - efter eget skøn
Salatblade til dekorationer 10 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Boghvede med kartofler
For at tilberede en ret efter denne opskrift, skal du som følger:
Sorter boghvedekernerne, vask dem. Steg grynene i en tør stegepande uden at tilsætte olie, under konstant omrøring, indtil den karakteristiske duft af boghvede kommer frem.
Skræl, vask og skær kartoflerne i små tern. Tilberedningstiden vil afhænge af størrelsen på terne.
Vask fjerkrækødet, tør det med køkkenrulle, og skær det i små stykker.
Grøntsager vaskes og tørres, hakkes fint.
Vask citronen og skær den i skiver. Vi skal bruge 5-7 tænder.
Vask den røde peber og hak den i små stykker med en kniv. Det anbefales at arbejde med chilipeber i handsker.
Hæld den angivne mængde olie i gryden og steg kartoflerne i den i 7 minutter.
Derefter tilføjer vi kød til kartoflerne og koger ingredienserne i yderligere 5 minutter.
Efter den angivne tid, tilsæt varm peber til gryden, krydr beholderens indhold med alle de nødvendige krydderier, inklusive salt.
Derefter sender vi boghvede til alle ingredienserne, hæld indholdet af gryden med den specificerede mængde vand. Bring ingredienserne i kog ved svag varme med låget lukket i 15-20 minutter.
Læg salatblade på et stort fad, så de helt dækker det.
Spred derefter grydens indhold ud på bladene.
Drys retten med grønt og pynt med citronbåde.
Boghvede med kartofler og kød skal serveres varm.
dens tilberedning gør retten utrolig velsmagende. Grundlaget for retten er boghvede gryn og rødt kød. Hvis det ønskes, kan du tage svinekød, oksekød, lam osv.
Boghvede - 1,5 kopper
Svinekød - 350 g
Oksekød - 350 g
Løg - 3 stk. medium, 1 stk. lille
Solsikkeolie - 70 ml
Peber, ingefær, hvidløg, salt - efter eget skøn
Kogende vand - 3,5 kopper
Barfad
Følg derefter trinene for tilberedning af retten:
Sorter kornkernerne igennem, fjern alle uegnede til mad. Derefter i 7 min. steg boghvede i en tør stegepande, under konstant omrøring.
Svinekød og oksekød vaskes, tørres og skæres i mellemstore stykker.
Pil løget og hak det i halve ringe eller tern. Vi renser kun det lille løg, det er ikke nødvendigt at hakke det.
Hæld den specificerede mængde olie i en beholder med tykke vægge, og vent, indtil den bliver varm.
Dyp et lille løg i olie og steg det på alle sider, indtil det får en smuk gylden farve. Det er ikke nødvendigt at reducere ilden under kapaciteten på dette tidspunkt, bare vend grøntsagerne regelmæssigt. Så tager vi løget ud og smider det væk, det er kun nødvendigt for at tilføje en vis smag og lugt til olien.
Læg kødet i beholderen og steg det i 10-12 minutter.
Efter den angivne tid tilsættes hakkede løg til kødet, steges ved høj varme under konstant omrøring af ingredienserne.
Hæld derefter et halvt glas kogende vand i beholderen, dæk med låg og kog kødet i 10 minutter.
Smag ingredienserne til med salt og tilsæt boghvedegrynene, og fordel det jævnt. Det er ikke nødvendigt at blande ingredienserne.
Hæld 3 kopper kogende vand i beholderen og vent, indtil væsken koger.
Smag ingredienserne til med krydderier og tilsæt eventuelt salt.
Dæk beholderen med et låg, reducer varmen og kog retten i yderligere 20 minutter.
Sluk for varmen, men fjern ikke låget. Vi giver retter i 15 minutter. så det infunderes og boghveden gennemblødes med kødsaft.
Efter den angivne tid overføres boghveden med kød til et fælles fad eller straks på serveringsfade og serveres.
Hvordan tilbereder man boghvede med kanin?
Kaninkød er et meget værdifuldt produkt, der indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. Det er den slags kød, de forsøger at give til små børn.
Tilbered boghvedegrød med dette kød, du får en velsmagende, solid og vigtigst nyttig ret.
Boghvedekerner - 1 kop
Kaninkød - halvt kg
Løg - 1 stk.
Bouillon - halv l
Hjemmelavet creme fraiche - 150 ml
Hvidløg, salt, peber - efter eget skøn
Kogende vand - 2 glas
Solsikkeolie - 2,5 spsk. l.
Skånsom kanin med boghvede
Følg derefter vejledningen til madlavning:
Sorter og vask grynene. Steg derefter på en tør pande i 5-7 minutter. under konstant omrøring. Der er ingen grund til at tilføje olie. Hæld derefter grynene i en gryde, hæld den angivne mængde kogende vand over og kog med låget lukket, indtil den er klar. Vandet skal saltes lidt.
Vask og tør kødet med køkkenrulle, og hak det derefter i små stykker.
Pil løget og skær det i tern.
Hæld olie i gryden og vent til den er varmet op. Kom kaninkødet i en beholder og steg det i 10 minutter. ilden skal være medium.
Efter den angivne tid, tilsæt løg til kødet og kog ingredienserne i yderligere 7 minutter. Vi reducerer ilden lidt.
Hæld derefter bouillonen i gryden og krydr beholderens indhold med salt og krydderier efter smag, vent til væsken koger.
Dernæst tilsætter vi creme fraiche til alle ingredienserne og simrer dem i 10 minutter under lukket låg.
I en separat beholder kombineres boghvedegrød og kaninkød i creme fraiche.
Hvis det ønskes, kan fadet dekoreres med grønt.
Grydegryde af boghvede og kyllingelever: opskrift
Vi er vant til, at man kan koge grød fra boghvede, supper er dog langt fra alle retter, som du kan tilføje denne korn. Du kan lave lækre gryderetter af boghvede, og du kan tilføje helt andre ingredienser til dem.
Boghvedekerner - 1 glas
Kogende vand - 2 glas
Kyllingeæg - 1 stk.
Smør - 80 g
Kyllingelever - halvt kg
Løg - 1 stk.
Gulerod - 1 stk.
Creme fraiche eller mayonnaise - 2 spsk. l.
Ost - 150 g
Grønt - 1 bundt
Olivenolie - 2 spsk. l.
Salt, paprika, peber - efter eget skøn
Boghvedegryde
Leveren til denne ret kan ikke kun tages fra kylling. Den er også velegnet til dyrkning af kalkuner, svinekød og oksekød. Det er dog vigtigt at huske, at svinelever kan være lidt bitter, og den adskiller sig i blødhed fra kylling og kalkun. For at fjerne bitterheden og gøre svineleveren blødere, kan du lægge den i blød i mælk.
Tilberedningsprocessen består af følgende trin:
Derfor, leveren evt. tø op, vask, tør og skær i små stykker.
Pil løget, hak det i tern.
Skræl, vask og riv gulerødder eller skær dem i små stykker.
Riv osten.
Grøntsager vaskes, tørres og hakkes.
Hæld olie i gryden og steg løget heri i 3 minutter.
Dernæst sender vi gulerødderne til løgene, steger grøntsagerne i endnu et par minutter.
Derefter sender vi den hakkede lever til beholderen, krydrer alle ingredienserne med krydderier og salt, steger i yderligere 5 minutter ved lav varme.
Efter den angivne tid, tilsæt creme fraiche til gryden og lad ingredienserne simre i yderligere 10 minutter.
Mens grøntsagerne og leveren forberedes, lad os lave boghvede. Sorter grynene, vask dem og steg dem i en tør pande, indtil den karakteristiske duft af boghvede kommer frem. Hæld derefter grynene i en gryde, hæld kogende vand over og kog i saltet vand i 15-20 minutter. Samtidig skal beholderen lukkes.
Pisk et æg med salt i en separat beholder.
Smelt smørret i en ren gryde.
Blend indholdet af den første gryde i en blender eller kom gennem en kødhakker.
Kogt boghvede kombineres med sammenpisket æg og smeltet smør.
Læg halvdelen af boghveden i et ovnfast fad, fordel det jævnt.
Spred leveren med grøntsager som det andet lag.
Dernæst kommer endnu et lag boghvede, denne gang fordeler vi al grøden.
Det sidste lag er ost, vi forsøger at fordele det i hele gryden.
Send nu formularen til den opvarmede ovn i 15-20 minutter.
Inden servering pyntes retten med hakket grønt.
Boghvede og grøntsagssalat: opskrift
Opskriften på boghvede og diverse grøntsagssalater er ikke mindre interessant. Sådan en ret er perfekt til at behandle gæster.
Boghvedekerner - et halvt glas
Kogende vand - 2 glas
Kikærter - 40 g
Rosiner – 40 g
Peberfrugt – 1 stk.
Zucchini - 1 stk.
Citronsaft - 1,5 tsk.
Løg - 1,5 stk.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Salt, paprika, oregano, basilikum - efter eget skøn
Interessant boghvedesalat
Lad os tilberede salaten som følger:
Kikærter kræver iblødsætning. Vask derfor ærterne og fyld dem med varmt vand, lad dem trække i 4 timer. Lad ikke ærterne ligge i vandet længere end angivet, da det vil øge tilberedningstiden. Kog udblødte kikærter i cirka 45 minutter. Samtidig skal du tage 250 ml kogende vand til 40-50 g ærter.
Boghvede sorteres, vaskes og steges på en tør pande i 7-10 minutter. ved lav varme. Kom derefter grynene i en beholder, hæld 1 kop kogende vand og kog i saltet vand, indtil de er klar. Samtidig skal gryden lukkes med låg.
Rosiner sorteres og vaskes, tørres. Dernæst kombinerer vi det med citronsaft og lad det stå i en halv time.
Rens peberfrugten, fjern kernen fra den og skær den i halve ringe.
Pil løget og skær det i halve ringe på samme måde.
Vask zucchinien og hak den i tern.
Hæld den angivne mængde olie i gryden og steg løget i den i 5 minutter.
Tilsæt derefter peberfrugt og zucchini til løgene, krydr grøntsagerne med salt og krydderier, kog i yderligere 5 minutter.
Kom nu de kogte kikærter i en beholder, bland ingredienserne, steg i 5 minutter.
I en separat beholder blandes den kogte boghvede med indholdet af gryden.
Sæt fadet på en tallerken og drys det med rosiner.
Delikatessen skal serveres varm.
Boghvede med svampe og løg under ost: opskrift
Denne ret vil helt sikkert glæde både dig og dine gæster. Det er ret simpelt at tilberede delikatesser, så selv en nybegynder husmor kan klare sådan en opskrift.
Boghvede gryn - 1 kop
Kogende vand - 2 kopper
Østerssvampe - 700 g
Løg - 4 stk.
Hjemmelavet creme fraiche - 250 ml
Ost - 250 g
Koriander - 1 bundt
Oregano, salt, peber, paprika - efter eget skøn
Solsikkeolie - 5 spsk. l.
Boghvede med svampe
Vi tilbereder retten som følger:
Vi sorterer boghvedekernerne fra, vasker dem og steger dem på en tør pande uden at tilsætte olie, fedt osv. Dernæst kommer vi grynene i en pande, fylder den med den angivne mængde saltet vand og kog indtil klar. Processen vil ikke tage mere end 15 minutter.
Svampe vaskes og hakkes på en passende måde. Til denne ret skal svampe ikke skæres for fint.
Pil løget og hak det i halve ringe.
Riv osten.
Vask, tør og hak koriander.
Hæld 2 spsk. l. olie og steg alle løgene heri. Når løget bliver gennemsigtigt tilsættes svampe, salt, krydderier og yderligere 3 spsk. l. olier Steg ingredienserne i 15-20 minutter. ved lav varme.
Bland ost med creme fraiche i en separat tallerken.
Kom kogt boghvede i et ovnfad, stamp det lidt ned.
Dernæst sender vi svampe og løg til grøden.
Fyld formen med en blanding af ost og creme fraiche.
Vi sender fadet til den opvarmede ovn i 15-20 minutter.
Før servering drysses delikatessen med koriander.
Boghvede kan bruges til at tilberede helt andre delikatesser. Brug din fantasi, vær ikke bange for at prøve noget nyt, og så vil du selv se.
Video: Hvordan laver man meget velsmagende koteletter fra boghvede med svampe? Fastfood
))
