Hvad skal man forberede oksekød hurtigt og velsmagende: Et udvalg af enkle måltider hver dag

Oksekød skal være et specielt sted i kosten for alle typer kød.

Ifølge ernæringseksperter er det kød af kvæg, der indeholder mange vitale elementer til den normale udvikling af menneskekroppen.

Oksekød er opdelt i tre kategorier:

• den højeste sort;
• den første sort;
• den anden sort.

Den vigtigste adskillelsesegenskab er, hvilken del af slagtekroppen dette kød kommer fra.

Oksekød i topklasse bruges til ristning af hele stykker, bagning, kogning og til fremstilling af bacon.Den første lønklasse er velegnet til kogning, slukning, behandling af hakket.Anden klasse bruges til langvarig varmebehandling, oftest er det gelé, langstegning, syning med grøntsager.

Regler for tilberedning af oksekød hurtigt og lækker

Indeholder oksekøden stor mængde protein for at sikre, at den menneskelige krop fungerer korrekt.Kød er rig på jern, zink og andre sporstoffer, indeholder B-vitaminer og vitamin E.

På trods af dette er ikke alle husmødre glade for at tilberede oksekød, mange forveksler de naturlige egenskaber ved kød, det er oftebliver hårdt og tørt.Ofte spørger de sig selv, at oksekød er hurtigt og lækkert for at behage hele familien.

For at undgå et sådant spørgsmål skal man lære, hvordan man korrekt tilberede denne type kød.

Der er nogle nuancer, som man ved dette:

En vigtig regel i tilberedningen af ​​enhver oksekød er, at den kun stegt i en godt stegt gryde.i opvarmet olie.På grund af den høje temperatur på stykket dannede straks en skorpe, der ikke vil lække saften.Dette vil gøre kødet mere saftigt.

Hvis du efter stegning planlægger at simre oksekødet lidt, kan du ikke fylde væsken i kold form.På grund af dette vil fibrene "klemme" og give bort værdifuld juice, så kødet bliver hårdt.

Blødgør oksefibre, tomatsaft eller sauce, eddike, røde vine.Det er ikke dårligt for en marinade at bruge sojasovs med sennepspulver.

Det er muligt at marinere i cognac eller vermouth, men det skal huskes, at der efter en sådan alkohol normalt er en særlig smag.

Særlig opmærksomhed bør rettes mod kødets farve, når den købes, jo mørkere farven er, jo ældre er dyret,det betyder, at kødet koges i lang tid.Det bliver hverken blødere med korrekt ristning eller efter marinering.

Reflekteret på begge sider, oksekødet kommer ud blødere og blødere, da er det ønskeligt at marinere det og først derefter underkastes varmebehandling.

Saftigheden i oksekødet vil bevare kødet og dejen.

Før slukning er det bedre at stege kødet fra kvæg og derefter dække dem med et låg.En sådan forberedende procedure vil hjælpe med at bevare saftigheden og blødheden.

Dette er de vigtigste træk ved forberedelsen, andre hemmeligheder vælges hver for sig.

Hvordan tilberedes oksekød hurtigt og lækkert, når hele familien ser frem til middag efter arbejde?Det tager normalt mindst to timer og nogle gange mere.Der er hurtigere metoder til at tilberede kød af denne art, der appellerer til alle, og værtinden selv bruger et minimum af kræfter.Og et gratis minut var aldrig for meget for nogen.

Ved at grave i formuleringerne fra forskellige folkeslag i verden forstår vi, at det at spise oksekød er meget, måderne at tilberede kød på er mange.Den mest enkle og velsmagende valgt fra os.

Den jødiske version af hurtig og lækker oksekød

En af de nemmeste og mest overkommelige måder at tilberede oksekød hurtigt og lækker er en opskrift, der kom til os fra Israel.Til madlavning er det nødvendigt at vælge et godt stykke oksekød, det tilrådes at tage kød med lys farve med en lille mængde fedtlag.

Ingredienser:

• kilo til oksekød eller kalvekødudklip;
• så mange løg;
• et par laurbær;
• salt;
• sort peber malet;
• krydderier.

Madlavning

Madlavning starter med, at mediet skæres i mellemstore terninger og dækkes med koldt vand i 10 minutter.

Ryst separat den forskrællede løg og send den til en tykbundet varm gryde.

Steg løg i vegetabilsk olie.

Tøm kødet fra kødet, kog det øjeblikkeligt med kogende vand og lad stå i yderligere 5-7 minutter.

Tøm vandet fra kødet og tør det let, tilsæt det til den gyldne løg.

Kog uden dækning, indtil saften, der er ekstraheret fra kødet, er fordampet, og steg derefter alle ingredienser under konstant omrøring.

Når oksekødet brunes, tilsættes salt og formalet sort peber.

Hæld kedlens indhold med vand, så kødet er dækket af 1,5-2 cm, tilsæt laurbærbladet.Dæk og lad det simre, indtil det er kogt, ca. 20 minutter.

Oksekød kogt på denne måde er velegnet til både frokost og middag.Grød eller kogte grøntsager serveres som en side skål.Men det smager bedre at spise sådan!

Kød i gryder: oksekød hurtigt og velsmagende

En fremragende mulighed for den daglige menu er det varme oksekød, der tilberedes hurtigt og velsmagende.Mættetheden fra denne skål er også god.

Ingredienser til 4 portioner:

• kilo oksekød eller kalvekød;
• 3-4 store pærer;
• 2-3 kartofler;
• et par gulerødder;
• salt;
• krydderier.

Madlavning

Fast Food Secretvil stege alle ingredienserne, på grund af dette vil det meget varme ikke få dig til at vente.

Kød skæres i mellemstore strimler eller terninger.

Grøntsager renses, vaskes, terninger eller halm.

Steg alle ingredienserne hver for sig og læg i lag med keramiske gryder: kød, kartofler, gulerødder, løg.

Det er ønskeligt, at hvert af deres lag er let saltet, og dette kan gøres lige i en stegepande.

Tilføj til hver potte et lille laurbærblad, et par peberfrugter af sort peber, rosmarin eller koriander efter smag.Hæld halvdelen af ​​gryden med kogende vand eller bouillon og læg den i 20-30 minutter.i en forvarmet ovn.

Derudover kan sauce fremstilles af et glas creme fraiche, en teskefuld færdig sennep og en spiseskefuld mel.Derefter er det nødvendigt at hælde saucen og øge tilberedningstiden med yderligere en halv time.

En solid oksekødmiddag hurtig og lækker.

Denne ret kan ikke kun servere de hjemmelavede, men også velkomne gæster.På en tallerken finder alle, hvad de vil have for sig selv, fordi der er en fantastisk blanding af forskellige grøntsager til piger og kød, der tilfredsstiller sult hos drengene.

Ingredienser

• Oksekød - 300 g;
• Kål eller blomkål - 300 g;
• 10 små kartofler;
• gulerødder og løg har brug for 1 stk hver, mellemstor;
• en sød peberkorn;
• 2 spsk.l.tomatpuré;
• 250 g agurk eller tomat saltlage;
• salt, krydderier efter smag.

Madlavning

Kødkog og skær i små terninger, steg let i olie, tilsæt hakkede løg og revne gulerødder.Lad det simre lidt, og tilsæt tomatpasta, omrør.Læg sød peber terninger, hele skrællede kartofler og kål, skåret i 4 × 4 terninger.Hvis du bruger farve, demonteres den i blomsterstande.Hæld indholdet med saltvand, salt, peber.Tilsæt vand, så væsken dækker indholdet i gryden.Larm under et lukket låg i cirka en halv time.Serveres på et stort fælles fad.

Det er godt at servere separat friske tomater eller agurker og dild før den aften.

Antik oksekødopskrift er hurtig og velsmagende

Vores forfædre var i stand til at tilberede oksekød hurtigt og lækkert, og ovnen hjalp dem.I dag vil en el-komfur eller ovn være en stor hjælp.Også denne skål skal tages i brug af dem, der har en komfur.

Ingredienser

• kg kød af god kvalitet;
• tre pærer;
• et par gulerødder;
• hvidløg;
• 200 g svampe, almindelig svampe;
• bouillon;
• Vegetabilisk steg olie;
• salt, krydderier.

Madlavning

1. Skær kødet i stykker og steg i en tyk gryde.

2. Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg.

3. På 3-5 minutter.Kast svampe i skiver.

4. Læg de revne gulerødder efter 7 minutter.

5. Bland alt sammen, og dæk.

6. Tilsæt derefter bouillon, salt med peber.Andre krydderier tilsættes efter smag.

7.Hold på lav varme i mindst 40 minutter.

Denne skål kan gå alene eller som en sauce til korn, pasta og grøntsager.

Oregano, rosmarin, timian, chili, muskatnød er bedst egnet til krydderier og krydderier.

Selleri vil ikke være overflødigt, men det er et spørgsmål om personlig smag.

Den første oksekød er hurtig og velsmagende

Du kan tilberede mange første retter fra oksekød hurtigt og lækker.Suppe med oksekød og tomater vil ikke forlade nogen ligeglade.

Ingredienser

• 300 g bryst;
• 300 g kartofler;
• 300 g modne tomater;
• 1 sød peber;
• pærer;
• gulerødder;
• 70 g ris eller hirse;
• Salte, peberfrugter og andet krydderi.

Forberedelse

Brystet skal vaskes godt, hæld 2,5 liter kogende vand og kog i 25-35 minutter.Tilsæt derefter de hakkede kartofler.Tomater skoldes og skrælkes, knuses.Løg, gulerødder og peber er hakket fint.Tilsæt grøntsager og vasket korn i den kogende bouillon og kog den på svag varme i yderligere 10 minutter.Til sidst lægger du et laurbærblad, formalet blanding af peberfrugter, hakket basilikum og dild.

Det er ønskeligt, at suppen tilføres i tyve minutter, hvorfra dens smag kun forbedres.

Marineret kød i naturen: Oksekød hurtigt og velsmagende

I naturen koges oksekød hurtigt og lækkert, det tilrådes at marinere kødet på forhånd.Det anbefales at servere grillede grøntsager eller friske tomater og agurker.Velegnet oggreens.

Behov for en marinade:

• 6 Art.l sojasovs;
• en spiseskefuld sesamolie;
• tsk sukker;
• teskefuld revet ingefærhest;
• tsk sennep;
• strimlet halv chili-peber.

Kød er nødvendigt, omkring 300 gram serveres, og marinadeopskriften er designet til to sådanne stykker.

Madlavning

Alle ingredienserne til marinaden blandes i en dyb beholder, og kødet sænkes der i 1,5-3 timer.Det tilrådes at fjerne steaks fra marinaden før tilberedning.Grill indtil klar.

Hemmeligheder og tricks til at tilberede oksekød hurtigt og lækker

For at tilberede oksekød hurtigt og lækkert, skal man være i stand til at vælge det rigtige kød:

• ) at gøre folk mere velsmagende og saftig nægter at købe frossent kød;
• Inspicér omhyggeligt fedtvener, hvis stykket kommer fra et ungt dyr, vil fedtlagene være cremefarvet;
• De gule fedttråde angiver, at du er kødet fra et gammelt individ;
• Se nøje på farven, den lyserøde unaturlige farve skal være opmærksom;
• blødgør kødet med en almindelig hvidpapirserviet og efterlader et gennemsigtigt mærke på det;
• pletter af lyserød eller rød indikerer, at kødet var kunstigt farvet.

Korrekt udvalgt og kogt oksekød glæder dig og dine kære med stor smag, ømhed og saftighed.