Hvad skal man forberede på kød til middag hurtigt og lækkert: Interessante opskrifter af svinekød og oksekødsretter

Behovet for at spise kødretter findes i enhver person, men for at denne proces skal gå til fordel for kroppen og give glæde, skal man have kulinariske hemmeligheder og færdigheder..

Hvad man laver mad fra kød til middag hurtigt og velsmagende: En kilde til sundhed og godt humør

tjente som en fastfood, hvorigennem en person modtog den nødvendige energi til kroppen og nyttige ingredienser.Derefter optrådte forskellige kombinationer af kød med andre fødevarer i forskellige køkkener, ogtakket være dette har hver kok et stort udvalg af kødretter, der kan glæde familie.Disse kan være hjertelige og crunchy bouillon, salte salater såvel som stegt, bagt, gryderet med forskellige sideretter.

Nogle svinekød- og oksekødopskrifter, der helt sikkert vil gøre enhver middag uforglemmelig, bør læses.

Opskrift nr. 1.Hvad man laver mad fra kød til middag hurtigt og lækker: svineknitzel

Produkter:

• svinekød - 500-600 g;
• mel - 100 g;
• brødmuler;
• et kyllingæg;
• vegetabilsk olie;
• kalk eller citron;
​​
• fint salt;
• sort peber (formalet);
• sauce;
• pynt.

Forberedelse:

1. Køb svinekam, vask grundigt og skær det i fire stykker.Stykkets tykkelse bør ikke være mere end 2 cm.Bemærk, at du er nødt til at skære kødet på tværs af fibrene - det vil gøre det saftigt og mere lækkert.Sørg for at tørre kødet efter opskæring, blødgør det med madpapir, lad det hvile et stykke tid.

2. Tilbered en sideskål parallelt - for eksempel kog kartofler eller pasta, lav en sauce.

3. Reflekter kødet ved at indpakke stykkerne i film.Efter denne proces bør deres tykkelse ideelt set være ca. 0,5 cm.

4. Bland peber og salt (en halv teskefuld hver) med mel.

5. Knæk æggeskallen, og hæld den i skålen, og visp omhyggeligt.

6. Tilsæt et par dråber grøntsagolie i en stegepande og placer den på en varm plade.

7. Rullet det slagne kød skiftevis i mel, ægmasse og brødkrummer, og placer derefter i en varm gryde.

8. Steg i 5-7 minutter på hver side, læg den ud på papir - så fedt absorberes bedre.

9. Drys kød med lime eller citronsaft, tilsæt garnering, og der kan serveres sauce på bordet!

Opskrift nr. 2.Svinekebab i en krukke - tilberedning i ovnen

Produkter:

• svin indrefilet - 1 kg;
• flydende røg;
• olivenolie - 2 spsk;
• hel citron;
• stort salt;
• malet peber;
• krydderier;
• tom glaskrukke - 3 liter;
• folie;
• sværd.

Forberedelse:

1. Hakk det forvaskede og papirvaskede kød i små stykker 5 til 5 cm i størrelse.

2. Tag et rivjern, og gnid citronskallen, og skær derefter citronen i tynde skiver.

3. Begynd at slibe kødet med alle tilgængelige ingredienser - salt, peber, skræl, smør og lade, dækket med citron, til marinering i 20 minutter.

4. Strik skiver af kød og citronskiver i spyd.Forresten, hvis de er af træ, skal du holde dem i vand for at undgå antændelse;

5. Hæld lidt flydende røg i beholderen, anbring spyd i den og luk beholderen tæt med folie.

6. Anbring i ovnen og bag den derefter i cirka en time.Efter at have fjernet det kogte kød fra krukken, bør gelé ikke hældes ud - det kan bruges perfekt som en sauce tilgarniture.

Opskrift nr. 3.Hvad skal man forberede på kød til middag hurtig og lækker - svin indrefilet bagt med svampe

produkter:

• svampe - et halvt kilo;
• smør (fløde);
• gulerødder -1 stk;
• persille (rod);
• pærer -1 stk .;
• soussoy;
• krydderier;
• bageform.

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Blødgør kødet i sojasovs, mariner i cirka femten minutter.

3. Smør pandens overflade med smør, stek kødet let indtil det er mørt.

4. Sæt derefter kødet i form, bag det i ovnen i cirka en halv time.

5. I løbet af denne tid har du tid til at forberede en lækker champignonsaus.Først skal du forberede svampe, skræl og hugge.

6. I en stegepande, der er smurt med olie, stegt de hakkede løg i et par minutter straks efter opvarmning, tilsæt derefter svampe, skiver gulerødder og persille.Hæld kødet på krydderier og stek i ca. 15 minutter.

7. Når du har kogt kødet for bedre smag og aroma, skal du sørge for at tilføje stegepande væsken til sausen.

8. Serveres på et bord, opdeler svinekød i portioner, pynt med svampe og andre grøntsager stegt i en gryde.

Opskrift nr. 4.Haslam

Produkter:

• halve kilo dampet oksekød;
• kedel eller dyb gryde;
• 2 laurbærblade;
• kogende vand - 1,5-2 liter;
• greener -dild, selleri, persille;
• salt;
• brød;
• sauce.

Forberedelse:

1. Nøglen til succes med at skabe lækker Hashlam er valget af kød og dets rette forarbejdning.Dampet kød er ideelt egnet til rengøres grundigt af film og årer.

2. Skær det derefter i lige store stykker, og forbered dig på at lave det, sænk det ned i en beholder - ideelt i en gryde.

3. Hæld varmt vand (ca. en halv liter), vent til kogning, tøm efter kogning med skum.

4. Kast stykkerne i gryden igen, læg laurbærbladet, krydderierne, saltet i det.Efter kogning, lad det simre i ca. to timer på svag varme.Hvis vandet koger - tilsæt lidt.

5. Fjern kødet, når det er klar til at koge og overføre det til en paal.Derefter tilsættes en skål med hakkede urter - selleri, persille og dild.Det er også passende at lægge et stykke hvidløg.

6. En crunchy og duftende parabol supplerer den crunchy skive af duftende brød.God fornøjelse!

Opskrift nr. 5.Hvad skal man forberede på kød til middag hurtigt og velsmagende: Kødpølser Kød

Produkter:

• Svinekød - 700g;
• oksekød - 300 g;
• 1 glas mælk;
• en pære;
• hvidløgshoved;
• stivelse - 2 spsk;
• sodavand - halvanden teskefuld;
• sort peber (ærter);
• 2-3 laurbærblade;
• salt, formalet peber;
• krydderier.

Fremstillingsmetode

1. Pølser fremstilles i en kombination af oksekød og svinekød.Sidenforbered kødet, vask det og tør det - start kogning af hakket kød ved at male det eller hugge det i små stykker.

2. Hæld lidt soda, stivelse, skrællet og finhakket hvidløg i den resulterende blanding, salt og peber fylden efter din smag.

3. Hæld mælken i, og omrør konstant.

4. Pakk det opnåede stof med en film, placer det på overfladen og slå lidt med en hammer, og køl derefter i køleskab i flere timer.

5. Træk fyldet ud, skræl pølserne.Smør dine hænder med vegetabilsk olie for nemheds skyld - det er mere praktisk at forme pølserne.

6. Hæld lidt olie over overfladen på stegepanden, som allerede skulle være ristet, og læg pølserne forsigtigt i ét lag.

7. Smør et minut på hver side, indtil de er gyldenbrune.Dette vil være et signal om at fjerne Miteev fra gryden og overføre dem til dybere fartøjer.

8. Dæk derefter pølserne med løgringene, tilsæt laurbærblade og ærter.Hæld kødet over med vand for at dække det, bring vandet i kog ved at lukke gryden.

9. Efter kogning er det nødvendigt at slukke kødet på svag varme i cirka en halv time.Når tiden er inde, skal du slukke for kogepladen, sende hakkede greener og andre krydderier til gryden.Lad Mittyamites presse lidt mere i deres egen juice.

10. Inviter gæsterne til bordet, smukt spreder aromatiske varme pølser på tallerkener.

Opskrift nr. 6.Hvad man laver mad fra kød til middag er hurtig og lækker: oksekødsstroganer

Produkter:

• oksekød (masse) - 1 kg;
• bryst (svinekød) -150 g;
• fedt (svinekød) - 40 g;
• øl - en halv liter;
• gulerødder - 2 stk .;
• pærer;
• rosiner - 10-15 stykker;
• mandler;
• Ingefær;
• krydderier.

Madlavning:

1. Det særlige ved madlavning er teknikken til at skære kød.Ja, opdel oksekødet i lange strimler, svinekød i små stykker.

2. Rør kødet i, steg det i gryden i et par minutter.Hæld derefter løg og gulerødder i en stegepande, og krydre med salt, uden at glemme at omrøre konstant.

3. Vent 2 minutter, og hæld den lette øl på indholdet af gryden, indtil ingredienserne kogt over med skum er kogt.

4. Luk låget, og lad indholdet stå i halvanden time for at simre på svag varme.

5. Placer kødet på pladerne, når du er klar til at lave mad, i stedet for, dækker ingefærbrødet i den resterende væske, kog i 7-10 minutter, tilsæt derefter rosiner, mandler og ingefær - alt sammen i en knust form.

6. Lad denne dejlige sauce koge i 3 minutter, hæld straks kødet over pladen.Ring alle til middag - måltidet er klar!

Opskrift nr. 7.Hvad skal man forberede på kød til middag hurtigt og velsmagende: Tiriaki-sauce​​

Ingredienser:

• Oksekød - 0,5 kg;
• honning -1 spsk;
• 2 pærer;
• hvidvin -100 ml
• ingefær rives.
• hvidløg - flere nelliker.
sojasovs.

Madlavning

Forbered kødet, skyl, tør, skåret i bøffer.

2. Marinaden vil spille en vigtig rolle.Slib først ingefær, hvidløg og løg, tilsæt vinen med honning og bland det hele grundigt.

3. Påfør den resulterende sammensætning på kødet, lad den marinere i 2-3 timer.

4. Sæt kødet i ovnen, helst ved hjælp af en grill.Stegt i 7 minutter på hver side af bøf.For at forhindre kødet i at blive tørt, drypregn med marinade ovenpå.

5. Hæld den resterende væske i gryden, kog op, vent til den bliver tykkere.Dette vil være Teriyaki-sauce.

6. Læg bøffer på tallerkener, tilsæt sauce, vent på komplimenter og glædede ord.