Kyllingshjertesuppe - hvordan man laver mad med nudler, boghvede, ost, bønner, ærter eller hirse

Efter en solid fest, vil du smage noget let, kost, der vil lindre tyngden i din mave og forbedre dit velbefindende.En sådan skål er kyllingehjertesuppe.Det er meget nærende, velsmagende og nærende, gendanner perfekt styrke efter sygdom, mætter kroppen med vitaminer og sporstoffer.

Regler for madlavning af kyllinghjertesuppe

Hvis du aldrig har kogt kyllingsbuljongsuppe før, skal du huske at tilberede den.For at gøre det lækker, smagfuldt skal du bruge følgende henstillinger fra erfarne kokke:

1. Foretrækker et kølet produkt frem for et frossent produkt, når du køber kyllingehjerter.Så du er garanteret at købe fersk slagteaffald af kvalitet, ikke afhængig.
2. Undersøg nøje kyllingehjerterne.De skal have en naturlig mørkerød farve, tæt struktur, der må ikke være gulfarvning på fedtlagene og venerne.
3. Før tilberedningen af ​​suppen påbegyndes, er det nødvendigt at skylle blodpropperne grundigt.For at gøre dette skal du trykke med to fingre på bunden af ​​hjertet og holde i hele længden.Du kan også skære hjertet i to på tværs af det for at gøre det lettere at vaske biproduktet på alle sider.
4. Sørg for at fjerne dem fra hjertenefilm, streber, gør hønebuk hårdere, give mad en dårlig smag og lugt.
5. For at blødgøre og forbedre hjerternes smag kan de skæres i 3 stykker på tværs og marineres i en hakket løg.
6. For at forkorte suppeforberedelsestiden skal du skære dem i 4 dele.Så de koger på samme tid som kartoflerne.
7. Tilsætning af en suppe til en smuk gylden farvetone hjælper løgen.Læg et par kronblade i bouillon af kyllingehjerter og fjern i slutningen.Eller tilføj en knivspind gurkemeje.
8. Det anbefales at lægge basilikum i supper med bønner.

Opskrift om kyllinghjertesuppe

Der er adskillige opskrifter (med foto) af kyllingssuppe-bouillon: med vermicelli, ærter, bønner, boghvede, svampe, hirse, majs, kål og andre ingredienser.Hver af dem har en vidunderlig smag og aroma, den er meget enkel at tilberede.At starte mavearbejde og berige kroppen med næringsstoffer om morgenen, for at genvinde styrke efter en hård dags arbejde - at håndtere alt dette vil hjælpe en solid suppe med kyllingehjerter.

Suppe med kyllingehjerter og nudler

• Tid: 2 timer 25 minutter.
• Antal portioner: 13 personer.
• Kaloriretter: 33 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: Let.

Kyllingehjerter er et meget nyttigt biprodukt, der indeholder B-vitaminer, PP, zink, kobber, jern, magnesium, fosfor og kalium.De er nyttige til det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen.Spise denne suppe 1-2 gange på 2 uger kan bringes tilbage til det normalehæmoglobinniveau, takle anæmi.Det er let at komme sig efter forkølelse, virussygdomme eller mere alvorlige sygdomme.

Ingredienser:

• Hjerte - 0,3 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• løg, gulerødder, æg - 1 stk .;
• nudler - 0,12 kg;
• Provence-urter - л tsk;
• salt, formalet sort peber efter smag;
• vand - 3 liter;
• dild - 10 g.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld den tilberedte kyllingeaffald med vand, kog op og kog med tilsætning af Provence-urter i en time.Fjern derefter med en slidset ske, afkøles, skåret i strimler.
2. Skræl kartoflerne, skåret i små terninger, føj til lagerkruden.
3. Slib skrælede løg med en halvring, stek i olie, indtil de er gyldne.
4. Tilføj de revne gulerødder.Stek indtil de er møre.
5. Når kartofler næsten er klar, tilsættes toast og nudler.
6. Kog i 10 minutter, hæld den hakkede bouillon, kog i yderligere 5 minutter.
7. Pisk et æg med lidt vand, hæld i en gryde, omrør konstant.
8. Salt, peber efter smag.Serveres drysset med hakkede urter.

Ært i Multivari

• Tid: 2 timer 25 minutter.
• Antal portioner: 14-15 personer.
• Kaloriretter: 41 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: let.

Suppe med ærter og kyllingebiprodukter viser sig at være meget tilfredsstillende og nærende.Begge basale ingredienser skal koges i lang tid for at blødgøre fuldstændigt,af denne grund øges tilberedningstiden meget.Brug en multi-komfur, der håndterer processen perfekt for at undgå at stå i nærheden af ​​pladen i lang tid.Vask ærterne flere gange før lægning for at slippe af med den bitre eftersmag eller endnu bedre, før blødgøres natten over.

Ingredienser:

• hjerte (kylling) - ½ kg;
• kartofler - 4 stk .;
• gulerødder, løg - 1 hver;
• ærter - 1 st .;
• smør (magert) - 1 spsk.l.;
• vand - 3 liter;
• Selleri, courgette, krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld lidt olie i bunden af ​​skålen, steg gulerødderne i stege- eller bagningstilstand, indtil de er bløde.
2. Tilsæt derefter den hakkede løg, kog, indtil den er gylden.
3. Skær små stykker i små stykker, føj til en småkoge, sauter i 2-3 minutter.
4. Hæld vand, tænd suppeprogrammet i 1 time.
5. Hæld vaskede ærter, kog i en halv time.Hvis det ønskes, kan du hælde sodavand, hvilket vil hjælpe bønnerne med at koge til en puré.
6. Tilsæt hakkede kartofler, selleri, courgette, krydderier, kog i yderligere 30 minutter.
7. Serveres med croutons, der er drysset med hakkede urter.

Bønner med lukker

• Tid: 2 timer 10 minutter.
• Antal portioner: 14 personer.
• Kaloriretter: 32 kcal /100 g.
• Formål: Første ret.
• Sværhedsgrad: Let.

Suppe med kyllingehjerter og mave er meget nærende, nærende og i kosten.Bønnen sættes til skålen, hvilket er nødvendigt på forhåndDerudover forhindrer stoffet hjerteanfald, slagtilfælde.

Ingredienser:

• Hjerte - 0,35 kg;
• boghvede - 70 g;
• løg, gulerødder - 1 hver;
• kartofler - 4 stk .;
• vand - 2,5 liter;
• olie, salt, peber, persille.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Finhug den tilberedte slagteaffald, stek den i vegetabilsk olie efter at have fordampet væsken i ca. 10 minutter.
2. Tilsæt strimlet løg og revet gulerod.Stek i 2 minutter.
3. Skær de skrællede kartofler i små terninger, overfør dem til en gryde, fyld med vand og tænd.Kog efter kogning i 7 minutter.
4. Tilsæt stegt, vasket boghvede, kog i 7 minutter.
5. Hæld salt, peber, omrør.Fjern det fra pladen.Insister på et tredjedel af året.
6. Når det serveres, drys med hakket persille.

Med svampe og flødeost

• Tid: 2 timer.
• Antal portioner: 22 personer.
• Kaloriretter: 33 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: let.

Ost- og svampesuppe er velsmagende i sig selv, og hvis den koges på kyllingebuljong, bliver skålen mere nyttig og mere nærende flere gange.For at forbedre smagen kan der tilføjes champignon krydderost.Vælg et velprøvet brand.Undertiden sælges under mærket forarbejdet osteprodukt, som ikke opløses i tilberedningsprocessen og fortsætter med at flyde i form af stykker.

Ingredienser:

• hjerte (kylling) - ½ kg;
• svampe - 400 g;
• kartofler - 6 stk .;
• gulerødder,løg - 1 stk .;
• forarbejdet ost ("Amber") - 1 pakke;
• olie (solsikke) - 3 spsk.l.;
• vand - 5 liter;
• greener - 1 bundt;
• salt, peber, champignon krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Læg de vaskede, tilberedte fylde i en gryde, fyld med vand, sæt buljong.
2. Skær løgen i små terninger, gnider gulerødderne på et rivjern.Stek i olie, indtil den er gennemsigtig.
3. Når kløberne bliver bløde (efter ca. 50 minutter), tilsættes kartoflerne, skåret i små scones.
4. Kog, tilsæt skålen.
5. Skær svampene i tynde skiver, stek, indtil de er rosenrøde, tilsæt suppen.
6. Sæt osten, hæld krydderierne, læg et par laurbærblade (2-3 stykker).
7. Rør om, kog op, hæld hakkede urter i.

Saltvand

• Tid: 2 timer.
• Antal portioner:
• Calorisk indhold af skålen: 18 personer.
• Formål: første kursus.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du keder dig med en klassisk sylteagure, skal du forberede den originale kyllinghjertesuppe med ris og agurk.For at gøre buljongen mere øm, skal du tilføje mere til den og mave.Det anbefales at koge risen separat, indtil den er klar til at koge, og derefter lægge den i suppen.På denne måde kornene koges ikke, og skålen bliver ikke grød.Mængden af ​​saltvand varierer afhængigt af smag: jo mere, jo skarpere bliver fødevarer.

Ingredienser:

• hjerter, ventrikler (kylling) - ½ kg;
• løg, gulerødder - 3 stk .;
• perle - 0,1 kg;
• tønde agurker (saltet) - 0,2 kg;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• sorte ærter (ærter) - 6-7 stk .;
• saltvand - 1 st .;
• vand - 4 liter;
​​
• greener, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Kog bouillon af kyllingeaffald, løg, laurbærblad og peber.Den omtrentlige tilberedningstid er 50 minutter.
2. Finhakk de resterende pærer, stek til de er gyldne.Tilsæt den og vask perlen i bouillon.
3. Gnid gulerødderne på et rivejern, skær agurkerne i små terninger.Tilsæt disse ingredienser i gryden, hæld saltvand.
4. Kog efter simmering i cirka 10 minutter.Hæld om nødvendigt hakkede urter - salt.Serveres med creme fraiche.

Med hirse

• Tid: 2 timer.
• Antal portioner: 16 personer.
• Skålens kalorieværdi: 31 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: Let.

Hvedesuppe kaldes "Jagt", fordi den er fantastisk til madlavning i naturen.Det har en lidt anden smag sammenlignet med de forrige opskrifter på skålen, fordi stegningen til den er lavet ikke på solsikkeolie, men i smør.For at reducere skålets samlede kalorieindhold skal du sørge for at skære alt kyllingefedt og blodkar fra kylling.

Ingredienser:

• hjerter (kylling) - ½ kg;
• hirse - 3 spsk.l.;
• kartofler - 4 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 2 stykker;
• smør (fløde) - 25 g;
• laurbærblad - 2 stk .;
• løg (grøn), persille - 50 g;
• vand - 4 liter;
• krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask biprodukterne, skær den i to, hæld med vand, placer den på en komfur, kog op.Slip laurbærbladet.
2. Skær løgne i halvdelen, skær gulerødderne i skiver.Stek i smør, indtil det er gyldent.
3. Skræl, skåret i små kartofler, føj til bouillon.Når du er færdig halvvejs, skal du tilføje ristet brød.
4. Salt, hæld den vaskede hirse, rør, kog, indtil den er mør.
5. Hæld den hakkede persille, kog op og sluk den.Lad stå omkring en tredjedel af en time.Server med hakket grøn løg.

Suppepure

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Antal portioner: 13 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 33 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: let.

Oprenset suppe har en usædvanlig, men meget delikat cremet konsistens.Det er let at tilberede, kræver et minimalt sæt produkter og ser meget velsmagende ud.Krydderierne og deres antal kan ændres eller erstattes i henhold til dine smagspræferencer.

Ingredienser:

• Hjerte (kylling) - 0,6 kg;
• kartofler - 3 stk .;
• løg - 1 stk .;
• smør (magert) - 1 spsk.l.;
• vand - 3 liter;
• salt, sort peber, timian, basilikum, ingefær.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask langsomt, fyld med vand, kog i 50 minutter.Før kogning, hæld krydderier, krydderier.
2. Mal løg med gulerødder, stek, indtil den er gylden i olie.
3. Skær de skrællede kartofler med pavers, placer dem i en separat beholder.Når det koges halvvejs igennem, stek det, kog det, indtil det er kogt gennem.
4. Fjern det fra komfuret, afkøles let, puré med en blender.
5. Hæld kyllingebuljong i, så suppen bringes i den ønskede konsistens.
6. Fjern biprodukterne separat, skåret i tynde skiver, spredt med en bitters på hver portion.

Med svampe og majs

• Tid: 1 time 50 minutter.
• Antal portioner: 18 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 32 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: let.

Kyllingens kød og biprodukter passer godt sammen med svampen.Denne tandem af ingredienser gør det første måltid mere tilfredsstillende, duftende og nærende.Hermetiseret majs giver suppen en velsmagende smag og en smuk farve.Eventuelle svampe, som du kan lave mad, men det er bedre at tage svampe.De behøver ikke at blive stegt og endda rengøres.

Ingredienser:

• hjerter (kylling), svampe - ½ kg;
• løg, gulerødder - 1 hver;
• kartofler - 3 stk .;
• majs (dåse) - 1 st .;
• vand - 4 liter;
• Persille, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Dyp de tilberedte indgreb i vandet, anbring den på en komfur og kog op.Kog et kvarter.
2. Salt, læg hele den flåede pære.Kog bouillon i yderligere 20-25 minutter.Fjern løgen.
3. Skær de vaskede svampe i tynde skiver, føj til bouillon.
4. Hæld de terninger, skiver i et kvartergulerødder og kartofler.Larm i yderligere 10 minutter.
5. Hæld majs (uden væske), kog op, fjern det fra varmen.
6. Serveres med drysset persille.

Med rosenkål

• Tid: 1,5 timer.
• Antal portioner: 13 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 21 kcal /100 g.
• Formål: første skål.
• Sværhedsgrad: let.

Denne variant af suppe er ikke kun lækker, men også original på grund af tilstedeværelsen af ​​rosenkål.De små kolber i grøntsagen er usædvanlige, ser interessante ud på pladen.Derudover er kål lav-kalorieindhold, rig på protein, vitaminer og masser af næringsstoffer.Regelmæssigt forbrug af mad med denne grøntsag vil hjælpe med at styrke synet, normalisere afføringen, metaboliske processer i kroppen.

Ingredienser:

• hjerter, rosenkål - 0,2 kg hver;
• gulerødder, løg - 1 hver;
• kartofler - 5 stk .;
• selleri (rod) - 50 g;
• vand - 3 l;
• greener, krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Læg den langsomt i en gryde, fyld med vand, kog i et kvarter.
2. Skrællede gulerødder, riv selleri, mal løg.Tilsæt grøntsagerne i bouillon, kog op.
3. Tilsæt skiverne kartofler, kog i 10 minutter.
4. Put kål, kog i 7 minutter.
5. Salt, drys med hakkede urter.Sluk for varmen, og lad den stå i et kvarter.
6. Serveres med croutons, croutons, revet hvidløg.

Video