Sådan tilberedes strudel med æbler, kirsebær, pærer, blommer fra butterdej i ovnen, slow cooker: trin-for-trin opskrift. De bedste strudelopskrifter fra butterdej og mørdej med forskellige fyld: beskrivelse, foto. Sådan laver du doven strudel med forskellige

I artiklen finder du de bedste og lækreste opskrifter til tilberedning af forskellige typer strudel.

Sådan laver du butterdej til hjemmelavet strudel: opskrift

Strudeldej er usædvanlig. Den er meget sprød i det allerede bagte fad og blød, mør indeni. Strudel kan være sød eller salt, magert eller kød, grøntsager, frugt og bær. Selve dejen har stor betydning for rettens succes, så det er vigtigt at ælte og rulle den rigtigt.

Hvad skal der til:

  • Mel - 2 kopper. (vælg kun mel af høj kvalitet og sørg for at sigt det flere gange inden bagning, for det er nøglen til dejens pragt).
  • Vegetabilsk olie - 0,3 glas. (det er bedre at tage solsikke).
  • Vand - 0,5 spsk. (nødvendigvis varm eller let varm)
  • Salt - ikke mere end en knivspids

Sådan laver du:

  • Sigtet (iltet) mel flere gange skal hældes i en stor skål med høje sider.
  • Hæld olie og vand der, start med en ske, og ælt derefter dejen med hænderne.
  • Den æltes meget nemt og hurtigt, en af ​​dens fordele er, at dejen ikke klæber til hænder og fade.
  • Bliv ikke forskrækket, hvis det virker ujævnt og klumpet, når du har pakket klumpen ind i en film og opbevarer den i køleskabet i et par timer, vil alt være i orden.
  • Rul den hvilede dej ud, og du kan begynde at rulle strudelen.

VIGTIGT: Denne type butterdej er ideel til fremstilling af strudel. Olien er med til at gøre dejen flagende og luftig, mens den bager. For at forberede dessertversioner af strudel kan du også bruge smør eller margarine eller smørepålæg (vegetabilsk-flødeblanding) i stedet for grøntsager.

Mulighed for servering af den færdige ret

Sådan laver du sandkager til hjemmelavet strudel: opskrift

Sandkagedej er også velegnet til at tilberede denne ret, hvilket gør strudelen mere sprød, fyldig og velsmagende. Det er ikke svært at tilberede det fra simple ingredienser.

Hvad skal man tilberede:

  • Pålæg - 1 pakke (grøntsag og flødeblanding, emballage 200 g).
  • Sukker - 150-250 (1/2 eller en hel kop, afhængig af hvor sød du vil have dejen).
  • Mel af høj kvalitet - 1 kop. (sørg for at sigte den mere end 1 gang, så dejen bliver let og luftig).
  • Æg – 2 stk. (det er bedre at bruge hjemmelavede æg til dejen, de har en rigere smag og farve).

Sådan laver du:

  • For at forberede en god dej skal du bruge en blenderskål (med knive).
  • Hæld melet, som allerede er blevet sigtet flere gange, i skålen (det er bedre at bringe det til en blød tilstand og efterlade det ved stuetemperatur).
  • Hæld æggene der og tilsæt sukker
  • Bland dejen på en stærk og hurtig måde. Det bliver til en krumme.
  • Derefter fordeles massen på overfladen og varmes op med hænderne under æltning.
  • Pak dejklumpen ind med en film, og før du begynder at arbejde med den, skal du opbevare den i køleskabet i nogen tid.

VIGTIGT: Sandkager er velegnet til fremstilling af desserttyper af strudel. Dejen holder perfekt selv det saftigste fyld indeni.

En ret på mørdej

Sådan tilbereder du strudel med æbler fra din egen og købte butter wienerbrød i ovnen: trin-for-trin klassisk opskrift

VIGTIGT: Det klassiske fyld til strudel er et sødt æble skåret i små stykker med kanel.

Sådan laver du mad:

  • Rul et bredt stykke dej ud (hjemmelavet bare rulle ud, og butikskøbt en i lag, så der opnås et langt ark).
  • Forbered fyldet: skær æblekødet (uden skal) i små stykker.
  • Drys sukker på selve kanten af ​​dejpladen, læg en bunke æbler, fordel den i en jævn "strimmel".
  • Drys æbler med kanel og drys med sukker igen

Hvordan pakker man strudel ordentligt ind?

  • Start med at rulle strudelen med en rulle, start fra den kant, hvor fyldet er.
  • Placer den resulterende rulle på en bageplade (glem ikke at smøre den med olie).
  • Struten kan gennembores flere gange med et spyd eller tandstikker og børstes med et æg.
  • Bag retten i cirka en halv time, indtil dejen hæver og bruner.
  • Den optimale ovntemperatur er ikke mere end 200 grader.
Twisted strudel

Egenskaber ved at tilberede strudel i en slowcooker?

VIGTIGT: For at tilberede denne strudel kan du bruge ethvert fyld, det være sig frugt, bær, grøntsager, ost eller kød.

Sådan laver du:

  • Rul først dejen ud og fordel den på en bred og ren viskestykke.
  • Tilsæt fyldet, fordel det over dejen, drys det med sukker, vanilje og kanel (hvis det er sødt).
  • Pak dejens kanter ind, så fyldet sidder tæt inde i strudelen og ikke kan komme ud og lække.
  • Vend nu strudelen, og vend den forsigtigt fra alle sider med et håndklæde.
  • Overfør strudelen til en oliesmurt skål. på den ene side).
En ret bagt i en slow cooker

Frugt- og bærfyld til strudel: opskrift

Bærfyld passer perfekt til butterdej eller mørdej. Sådan en fyldning viser sig at være meget saftig, sød og velsmagende. Du kan bruge absolut alle tilgængelige bær.

Hvilke bær er bedst at bruge til påfyldning:

  • Kirsebær
  • ) Jordbær eller jordbær
  • Røde og sorte hindbær
  • Røde, gule og sorte ribs

VIGTIGT: For at tilføje bær til fyldet, bør de ikke skæres eller hakkes. Det er nok at drysse bærrene med sukker, kanel eller vanilje.

Sådan laver du strudel:

  • Rul købt eller hjemmelavet dej ud til en tynd plade.
  • Vask bærrene med rindende vand, tør dem på et håndklæde, rens dem for bladstilke, blade og haler.
  • Dæk halvdelen af ​​arket med bær.
  • Drys bærrene jævnt med sukker ovenpå
  • Rul dejen sammen på alle sider, så fyldet ikke siver ud” under bagningen.
  • Begynd nu gradvist at rulle rullen, startende fra den side, hvor fyldet er.
  • Pensl det med et sammenpisket æg og send det i ovnen i 30-40 minutter (det bør ikke opvarmes mere end 200-220 grader).
Bærstrudel

Hvordan tilbereder man strudel med mascarponeost?

Du kan også lave lækker strudel med mascarponeost. Det kan være hovedingrediensen i fyldet, men det kan perfekt suppleres med frugter og bær (alt efter ønske).

Det skal du bruge:

  • Pakke butterdej - 500 gr.. (eller gærblad).
  • Ost - 1 krukke (emballage 200 gr.)
  • Sukker - flere spsk. l. (efter smag kan du erstatte det med vaniljesukker eller flormelis).
  • Vanillin - et par knivspidser
  • En håndfuld bær (valgfrit)
​​

Sådan laver du:

  • Lad dejen tø lidt op og blive blødere ved stuetemperatur.
  • Læg derefter de afskårne dejplader (så de sælges i pakken) oven på hinanden og rul ud i ét lag
  • Fordel osten i en jævnt lag, smag til med sukker og læg bærrene (hvis det ønskes).
  • Form en strudel, pensl den med et æg og send den til bagning, indtil der kommer en rødmosset skorpe (dette er 30-40 minutter).
  • Drys den færdige strudel med flormelis før servering
Oststrudel

Hvordan tilbereder man strudel med kød, hakket kød, kylling?

De færreste ved, at strudel ikke kun kan være en dessertret. Tilbereder du salt (ost, grøntsags- eller kødfyld) får du en komplet ret til aftensmad, morgenmad eller frokost.

INTERESSANT: Strudel med kød viser sig at være særligt velsmagende, det vigtigste er at forberede fyldet korrekt. Grundlaget er allerede semi-forberedt kød, stegt eller kogt, derefter hakket med en kødkværn. Bruger du hakket kød som basis, skal det steges.

Kødfyld til strudel: opskrifter

Hvilket kød er velegnet til strudelfyld:

  • Kogt mad - absolut enhver type og sort. Husk at kyllingekød vil være meget mere tørt end andre typer og derfor bør det suppleres med andre ingredienser, for eksempel stegte løg, tomater eller svampe.
  • Stegt - ethvert kød kan steges i stykker og vrides med en kødhakker "ren" eller sammen med stegning. Det anbefales at stege hakket kød, da rå strudel måske ikke er færdigbagt, hvilket betyder, at det vil ødelægge retten.
  • Røget – enhver røget knogle eller bryst kan hakkes fint og tilsættes som fyld til strudel.
  • Bagt – fordelen ved at lave strudel er, at du kan bruge madrester i køleskabet som fyld, for eksempel tidligere bagt kød. Bagt kylling kan for eksempel nemt skilles ad og tilsættes strudelen.

Fyld af hakket oksekød:

  • Varm olie op og steg finthakkede løg
  • Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er færdigt, og brække det hele tiden i små stykker med en spatel.
  • Tilsæt eventuelle krydderier, lidt tomatsauce, men sørg for, at kødfyldet ikke er for flydende.

Fyld og kogt kylling:

  • Kog låret
  • 0)
Kødstrudel

Hvordan tilbereder man strudel med kål? Kålfyld til strudel: opskrift

Det skal du bruge:

  • Butterdej - 1 pakke -500 gr. (enhver: puff eller puff-gær, du kan også bruge hjemmelavet dej).
  • Kål - 300-400 gr. (den skal steges i forvejen)
  • Tomat - flere spsk. l. (til stuvning af kål)
  • Løg - 1-2 hoveder (afhængig af størrelse)

Som do:

  • Rul dejen ud (købt dej skal foldes oven på hinanden).
  • Læg den stuvede kål i et jævnt lag på kanten af ​​den udrullede plade, fordel jævnt over halvdelen af ​​hele dejen.
  • Fold kanterne ind, så de holder fyldet tæt inde.
  • Pak dejen ind, skab en strudel, pensl den med et sammenpisket æg (dette er nødvendigt for at der kan komme en rødmosset skorpe).
Kålstrudel

Hvordan tilbereder man strudel med kartofler? Kartoffelstrudelfyld: opskrift

Kartoffelstrudel er en "klassisk" ret fra det tyske køkken. Det er meget velsmagende, mættende, det kan altid diversificeres ved at tilføje stuvet kål i tomat, svampe, grøntsager eller kød.

Hvad skal tilberedes:

  • Butterdej – 0,5 kg (du kan bruge butterdej med gær, købt i butikken eller hjemmelavet).
  • Kartofler – 3-4 stk. (koge på forhånd)
  • Krydderier
  • Friske krydderurter

Sådan laver du mad:

  • Forbered og rul dejen ud
  • Mos kartoflerne (kogt på forhånd) i stykker)
  • Salt kartoflerne, tilsæt krydderier og hakket grønt
  • Kartofler kan bankes eller skæres i små tern
  • Fordel kartofler i et jævnt lag på halvdelen af ​​pladen
  • Du kan også gnide smør ovenpå for at gøre fyldet velsmagende og mørt.
  • Pak dejens kanter ind og begynd at danne strudelen
  • Pensl den med et æg og send den i ovnen
  • Sådan en strudel bages hurtigt og tager 30 minutter nok.
Kartoffelstrudel

Ost, ostestrudelfyld: opskrift

Fra hjemmelavet ost og butterdej kan du tilberede en meget velsmagende ret "Ostestrudel", som, hvis det ønskes, ganske vellykket kan suppleres med vanilje, tørret frugt, rosiner, nødder.

Det skal du bruge:

  • Dej - 0,5 kg. (ark, købt eller hjemmelavet)
  • Ost - 350-400 gr. (uanset fedtindhold, hjemmelavet eller købt i butikken).
  • Vanillin - 1 pose
  • En håndfuld rosiner - ca. 100 gr. (eller en håndfuld nødder)
  • Sukker - flere spsk. (i henhold til din smag og præferencer)

Sådan laver du:

  • Rul ud et stykke dej, forsøger at gøre det jævnt og ensartet fra alle sider.
  • Tør osten gennem en sigte eller hæld den blot i blenderskålen sammen med sukker, tænd for stærk tilstand (du kan gøre fyldet mere flydende ved at tilføje 1-2 skeer creme fraiche).
  • Fordel fyldet på halvdelen af ​​hele dejen, pak kanterne ind og form en strudel (pak den ind, så vridningen starter fra den kant, hvor fyldet er).

VIGTIGT: Pensl den dannede strudel med et æg (som sædvanligt) og bag i ca. 30-35 minutter, uden at overskride ovnens temperatur op til 200 grader

Oststrudel

Chokoladefyld til strudel: opskrift

Chokoladestrudel kan tilberedes på to måder:

  • Ælt hjemmelavet chokolade butterdej (tilsæt 2-4 spiseskefulde kakaopulver til original opskrift skrevet ovenfor).
  • Lav chokoladefyld

Chokoladefyld:

  • )) Som bund kan du bruge fløde eller hjemmelavet ost revet gennem en sigte. Det blandes med chokoladekrymmel og fyldet lægges indeni.
  • Hak et æble eller en pære fint, bland det med sukker og rosiner. Tilsæt chokoladen, fint knækket i hånden.

INTERESSANT: Du bør ikke rive chokoladen fint ned i fyldet, brækket i mellemstore stykker, den vil langsomt og gradvist smelte efterhånden som strudelen bages.

Chokoladestrudel

Citronstrudelfyld: Opskrift

Strudel med citronfyld har meget lyse, usædvanlige og behagelige smagsegenskaber. Med sådan strudel kan du ikke kun glæde, men også overraske dine gæster.

Det skal du bruge:

  • Dej - 0,5 kg. (blad: købt eller hjemmelavet)
  • Citron - 2 stk. (ikke stor)
  • Sukker - flere spsk. l. (efter din smag)
  • Vanillin - 1 pose
  • Stivelse - 1 spsk. l. (fold)

Sådan laver du mad:

  • Forbered dejen og rul den ud i et jævnt lag
  • Citron skal skrælles (kun halvdelen af ​​skallen af ​​en citron bruges).
  • Kværn citronpulpen med en blender eller kødhakker.
  • Sæt citronmassen på et bål (lille) sammen med sukker.
  • Begynd at koge massen, tilsæt stivelse og rør hele tiden med et piskeris (dette vil fjerne klumper).
  • Bag den (pensl den med et æg på forhånd) ved 200-210 grader i cirka 30 minutter.
Citronstrudel

Hvordan tilbereder man strudel med valmuefrø? Valmuefyld til strudel: opskrift

Valmue er et universalfyld, da det er velegnet til de fleste typer bagning, også strudel.

Det skal du bruge:

  • Dej - 5 kg. (købt eller hjemmelavet)
  • Æg til pensling
  • Pulveriseret sukker til servering
  • Valmuefyld - 200-300 gr. (du kan lave den selv, dampe valmuen og blande den med sukker eller købe færdiglavet valmuefyld i butikken).

Sådan laver du:

  • Rul dejen ud
  • Fordel valmuefyldet i et jævnt lag over halvdelen af ​​dejen.
  • Vend kanterne og form en strudel
  • Send til bagning
Valmue strudel

Hvordan laver man mager hjemmelavet strudel? Strudel med boghvede og svampe: opskrift

Du skal bruge:

  • Dej - 450-500 gr. (magert butterdej købt eller hjemmelavet i vegetabilsk olie, opskriften tilbydes ovenfor i artiklen).
  • Kogt boghvede - 150-200 gr.
  • Stegte svampe med løg - 300-350 gr.

Sådan laver du:

  • Bland boghvede med svampe, tilsæt salt til fyldet hvis det ønskes og krydderier.
  • Rul et lag dej ud og læg fyldet i et jævnt lag
  • Pak forsigtigt kanterne på dejen, så fyldet ikke kan falde ud.
  • Form strudel
  • Den skal ikke bages længe, ​​20 minutter vil være ganske nok (fokus på udseendet af strudelskorpen).
Den originale opskrift på svampestrudel

Hvordan tilberedes tysk pærestrudel?

Pære er også ideel til fremstilling af strudel, ligesom æble.

Sådan tilberedes:

  • Rul et lag af butikskøbt eller hjemmelavet butterdej ud.
  • Skræl to store pærer og skær kødet i små stykker.
  • Fordel frugtkødet i en jævn stribe på kanten af ​​dejen
  • Drys pæren med sukker og kanel, du kan tilføje vanilje.
  • Pak dejens kanter ind og form derefter en strudel
  • Bages i en halv time ved højst 200 grader
Pærestrudel

Sådan laver du strudel med banan og vanilje: opskrift

Det skal du bruge:

  • Dej - 0,5 kg. (købt eller hjemmelavet butterdej, forberedt på forhånd).
  • Banan – 2-3 stk. (afhænger af frugtens størrelse, vælg modne og søde bananer).
  • Vanillin - 1 pose
  • Sukker - flere spsk. l. (efter din smag)
  • Kanel - et par krummer (valgfrit)

Sådan laver du:

  • Rul dejen ud
  • Læg bananer på kanten af ​​lagen (skær dem ikke, læg dem hele).
  • Drys bananerne med sukker og krydderier (kanel, vanilje og andre).
  • Pak kanterne ind og drej strudelen, pensl den med æg og bag i cirka 35 minutter ved 190-210 grader (ikke mere eller mindre).
  • Ved servering drysses strudelen rigeligt med pulver
Bananstrudel

Sådan tilberedes strudel med græskar og kanel: opskrift

Græskar i strudel vil afsløre alle dets aromatiske og smagsmæssige egenskaber, suppleret med kanel og rosiner, det vil blive et ideelt fyld til dessert.

Det skal du bruge:

  • Dej - 0,5 kg. (blade, alle)
  • Græskar - 200 gr. (forbagt frugtkød i ovn eller mikroovn).
  • Sukker - flere spsk. l.
  • Vanillin - 1 pose
  • Kanel - et par knivspidser
  • ) Rosiner – 150 gr.

Sådan laver du:

  • Rul dejen ud
  • Mos græskarkødet (allerede bagt) med en gaffel, støder eller før det gennem en kødhakker.
  • Bland græskar med sukker, vanilje, kanel, dampede rosiner.
  • Fordel fyldet mellem halvdelen af ​​dejen, fold kanterne og form en strudel.
  • Bages i mindst en halv time, temperatur – ikke mere end 200 grader.
Græskarstrudel

Hvordan tilberedes wiensk, østrigsk strudel?

Hvad skal man forberede til dejen:

  • Æggeblommer – 2 stk.. (helst fra tamæg)
  • Mel (højere kvalitet) – 1 kop. (sigtet flere gange, så dejen bliver frodig).
  • Smør – 2-3 spsk. l. (kan erstattes med smørepålæg)

Sådan æltes:

  • Bland alle ingredienser i en skål (smør skal være blødt).
  • Ælt med hænderne eller i en blender (der må ikke tilsættes sukker).
  • Pakk ind med film og lad stå i køleskabet i 1-2 timer.

VIGTIGT: Fyld til strudel er hakket æble med sukker og kanel, en håndfuld udblødte søde rosiner. Dejen rulles ud på sædvanlig måde, fyldet lægges inde i en bitter (lang strimmel), kanterne pakkes ind og der dannes en lang strudel. Bages i 30 minutter ved 200 grader.

"Vienna Strudel

Hvordan laves jødisk valnødstrudel?

Det er nødvendigt:

  • Dej - 0,5 kg (køb el. hjemmelavet puff)
  • Syltetøj - enhver (flere spiseskefulde)
  • Valnødder - 1 kop (hakket)
  • Kanel - 1,5-2 tsk.

Sådan laver du mad:

  • Rul dejen ud
  • Fordel marmeladen i et jævnt lag
  • Drys kanel på marmeladen
  • Fordel nødderne i et jævnt lag
  • Vend strudelen og send den i ovnen (bag højst 25- 30 minutter ved medium temperatur).
Strudel med marmelade

Sådan tilberedes strudel med rosiner og tørret frugt: opskrift

Hvad skal man forberede til fyldet :

  • Svesker – 250- 300 gr. (damp i forvejen og blød i kogende vand).
  • Nødder – 1 glas
  • Sukker – flere spsk. l.

VIGTIGT: Svesker med nødder og sukker føres gennem en kødhakker.

Sådan laver du:

  • Rul dejen ud i et jævnt lag
  • ) Fordel fyldet over hele dejen
  • Rul strudelen med en rulle
  • Pensl med æg og bag i ca. 25-30 minutter

Hvordan tilbereder du en doven strudel med forskellige pitafyld?

Hvis du ikke vil bøvle med at ælte dejen, kan du lave strudel af et købt tyndt stykke pitabrød.

Sådan laver du:

  • Pisk 3-4 æg
  • ) Læg et stykke pitabrød i blød i æggeblandingen
  • Fordel ud og fordel hakkede tørre frugter på lagen
  • Drys fyldet med sukker, rul pitabrødet
  • Send i 10- 15 minutter i ovnen
  • Hold indtil gylden skorpe

Sådan gør du tilberede og servere strudel med is?

Det er sædvanligt at servere varm strudel med en kugle is. Denne servering er nødvendig for den klassiske opskrift, som går ud på at lave et fyld af æbler og kanel. Kombinationen af ​​varme kager og kold vaniljeis giver behagelige smagsfornemmelser.

Video: "Den bedste strudelopskrift"

Populære artikler

Mode og stil Oxfords til kvinder - hvad man skal have, og hvordan man vælger en kjole, klassisk dragt eller jeans Sundhed Lavt testosteron hos mænd - tegn og tegn på reduktion, virkninger og hvordan man hæver sig til normalt niveau
Madlavning Sådan smugles en makrel i en rygende varm ryger derhjemme, video, foto Madlavning Chokoladebiskuit - Sådan tilberedes klassiske eller Chiffon-fotoopskrifter Madlavning Fyldt gedde - hvordan man laver mad trinvis fisk i ovnen med fotos Sundhed Stomatitis hos børn: symptomer og behandling af barnet Andre tip En lækker kage i form af tallet 3 til fødselsdagen for en 3-årig dreng, en pige, til 3-års bryllupsdag, jubilæum, mastiks, slik med dine egne hænder: dekorationsideer, fotos, videoer, trin -for-trin opskrifter. Hvordan laver man et nummer 3 fra svampekage til en nummer 3 kage? Andre tip Gåder om efteråret for børn i førskole- og skolealderen, skoler, børnehaver, voksne: en samling af de bedste gåder med svar. Hvad er og hvordan finder man gåder om efteråret for børn? Andre tip Sådan afrimes centrallåsen på dørene og bagagerummet på en bil i frost efter vask med improviseret og specielle midler: metoder, tips, hemmeligheder, forebyggelse Andre tip Hvad er artiskokker, hvordan ser de ud, deres fordele og skader, madlavningsopskrifter? Hvordan tilbereder man lækre snacks fra artiskokker, pizza, salater, tærter og sauce?