Kyllingevinger, ben, lår, lår, fileter, kyllingefileter i honningsojasauce i en gryde: de bedste opskrifter. Sådan tilberedes and, kalkun, laks, laks, ørred, svinekød, ribben, rejer i honningsojasovs: opskrift

Artiklen tilbyder dig måder at tilberede forskellige typer kød marineret eller stuvet i sojasovs.

Sojasovs er et populært kulinarisk tilsætningsstof til mange "krydrede" retter. I lang tid var sojasovs kun en tilføjelse til det asiatiske køkken, men for nylig er den i stigende grad brugt af ressourcestærke husmødre til at tilberede sovs, marinader, andre saucer, salatdressinger og endda bare for at understrege smagen af sædvanligt første eller andet kursus.

Sojasovs har en meget behagelig, "stærk" og rig smag. Den har en salt nuance og en meget lys krydret eftersmag. Derudover har saucen en sødme og aroma af krydderier. Ved at blande sojasovs med den sædvanlige provencalske mayonnaise, får du allerede en velsmagende dressing og tilsætning af krydderier – en fremragende tilføjelse til retter. Fordelen ved sojasovs er, at den passer godt til alt magert eller fedt kød, svinekød, skaldyr, svampe og grøntsager.

Kyllingevinger – produktet er overkommeligt, populært og elsket af alle dele af befolkningen. De kan tilberedes på enhver måde (kogt, stuvet, stegt på pande eller grill), og de er altid velsmagende. Men hvis du tilbereder en marinade baseret på sojasovs, opnår du et utroligt resultat. Dine vinger bliver bløde, saftige og får samtidig en sprød, rødmosset skorpe.

INTERESSANT: Saucens mørke farve fremhæver positivt den stegte rødme, begge vinger og alt andet kød. Kød marineret eller kogt med sojasovs vil altid have en flot gyldenbrun nuance.

Vinger i honning-sojasovs i en gryde: opskrift, foto

Du skal bruge:

• Kyllingevinger - 1 kg. (du kan bruge mere eller mindre).
• Sojasovs 50 ml (til marinaden og til saucen, som vingerne skal koges i).
• En blanding af peberfrugter - 0,5-1 tsk. (afhængig af krydderiets skarphed)
• Naturlig honning – 1-2 spsk. l. (alt efter din præference, vælg naturlig flydende honning eller smelt den i mikrobølgeovnen på forhånd).
• Tørt hvidløg – 1 tsk. (du kan tilføje mindre, prøv efter din smag).
• Muskatnød – 0,5 tsk. (vil tilføje krydderi til aromaen)

Tilberedning:

• Vingerne skal være forberedt på forhånd: skær den tredje falanks af (den mindste), fjern de resterende fjer (hvis nogen) og vask vingerne under rindende vand. Lad tørre på et håndklæde.
• På dette tidspunkt forbereder du krydderierne. Salt er ikke nødvendigt, da sojasovs allerede er salt til smagen, og en overskydende mængde vil simpelthen ødelægge retten.
• Gnid vingerne med en blanding af peberfrugt og andre krydderier, læg vingerne i et fad.
• Varm flydende honning (mikrobølgeovn eller dampbad) og bland med sojasovs.
• Hæld den resulterende masse over vingerne og bland det hele grundigt, så marinaden breder sig i hele kødet. Det er også godt at marinere vingerne i en kogemuffe, hvis du har sådan en.
• Lad vingerne ligge i marinaden i 1-2 timer (det er muligt og længere, det bedste resultat er natten over).
• Varm olien op i en gryde (det burde være nok), og reducer derefter varmen.
• Pænt 1 stk. fjern vingerne fra fadet, hvor de var marineret, og kom dem i varm olie. Steg vingerne til der dannes en sprød skorpe på hver side (5-10 minutter afhængig af varmen).
• Hæld derefter marinaden over de vinger, de stod i, og fortsæt med at koge ved svag varme i yderligere 15-20 minutter. I den tid skal den flydende del af marinaden koge af, og honningen skal karamellisere vingerne.
• Vingerne er saftige indeni, udenpå har de en kobberblank farve og en behagelig skorpe.

Kylling i honning -sojasovs i en gryde "A la Tyutyunu": opskrift, foto

I en stor gryde (gerne med tyk bund) kan du tilberede en hel kylling iht. princippet om "Chicken Tabaka". Marinaden til en sådan ret skal tilberedes på basis af sojasovs og honning. Disse ingredienser giver kyllingen mulighed for at finde en behagelig gylden nuance, en sprød skorpe og saftigt kød ud over en krydret aroma.

Du skal bruge:

• Kyllingekroppe - vægt 1-1, 5 kg (ikke mere, ellers risikerer du ikke at stege kyllingen).
• Sojasovs - 50-70 ml (efter din smag)
• Honning - 1-2 spsk. l. enhver naturlig flydende honning)
• Hvidløg - 1-2 fed (du kan ikke tilføje)
• Salt - knivspids (du kan ikke tilføje, da saucen allerede er ret salt).
• En blanding af peberfrugter – 1 tsk. (ikke krydret)
• Gurkemeje – 1-2 knivspidser (kan udelades)
• Frisk dild eller andet grønt til servering

Tilberedning:

• Kylling skal forberedes til stegning: vask, fjern resten af ​​fjerene, skær det overskydende skind og fedt af, skær brysterne og fordel dem i et "hæfte".
• Kyllingen skal bankes lidt med en hammer for at gøre den "flad". Dette vil tillade det at stege jævnt.
• Kyllingen skal overtrækkes med krydderier jævnt, samt presses med hvidløg. Herefter blandes sojasovs med honning og denne marinade hældes over kyllingen. Kyllingen skal stå i marinaden i flere timer, og gerne hele natten.
• Opvarm olien i en gryde, indtil den når grænsen, reducer derefter varmen og læg forsigtigt kyllingen i gryden med skindsiden nedad.
• Den resterende marinade skal hældes i gryden.
• Kyllingen skal dækkes med en presse. Du kan bruge en lille gryde med vand til dette.
• Steg kyllingen i ca. 20-30 minutter på hver side (afhængig af varmen).
• Efter tilberedning arrangeres kyllingen smukt på et serveringsfad og drysses med friske hakkede krydderurter.

Kyllingelår i honning-soja sauce i ovnen, slow cooker: opskrift, foto

Kyllingelår (den del kaldet "ben") kan tilberedes med en usædvanlig soja-honningmarinade, både på komfur og i ovnen Det er nemt og enkelt at tilberede et ben i en slowcooker. Rettens hemmelighed ligger i, hvor succesfuldt alle ingredienser fremhæver smagen af ​​mørt kyllingekød og giver det krydret.

Du skal bruge:

• Kyllingelår - 1 kg. (du kan bruge en større mængde kød, op til 2 kg).
• Sojasovs – 50-70 (afhængig af præferencer og mængden af ​​kød).
• Honning - 1-3 st. l. (efter smag, brug naturlig honning, helst flydende eller smeltet).
• Hvidløg - et par fed (efter din smag)
• Kværnet peber - 1/3 tsk.
• Blanding af peberfrugter (hvid, rød, paprika) – 1 tsk. (ikke en krydret blanding).
• Mayonnaise - flere spsk. l. (alt fedt)

VIGTIGT: Denne opskrift giver dig mulighed for at bage eller stege et kyllingelår på enhver måde (i ovnen på en bageplade eller ærmer, i en langsom komfur, i en gryde, i en andegryde).

Tilberedning i ærmet:

• Kyllingelår skal forberedes på forhånd: fjern de resterende fjer, skyl og tør.
• Forbered marinaden: bland flydende honning, sojasauce, peber, knust hvidløg og andre krydderier i en skål.
• Hæld benene i en kogemuffe og hæld den resulterende marinade, bind ærmet og spørg forsigtigt ærmet, så al marinaden er jævnt fordelt.
• Opbevar ærmet i køleskabet i 2-3 timer og send det først derefter til ovnen. Benene bages i 30-40 minutter ved temperaturer op til 190-200 grader.
• Varme ben kan drysses med friske krydderurter før servering.

) Laks, ørred, laks i honning-sojasovs i en gryde i ovnen: opskrift, foto

Sojasovs understreger også perfekt fiskens delikate og delikate smag. Selvfølgelig viser "ædle fisk" (dyre varianter) sig at være den lækreste. Det er nemmest at tilberede rød fisk (ørred, laks eller laks). Fisken kræver ikke lang stegning i en pande, og marinaden, der er lavet i forvejen, vil give den krydret.

Du skal bruge:

• Fiskebøf (enhver "ædle") - 1-2 bøffer (forrensede og kogte).
• Sojasovs - flere spsk. l. (afhængig af antallet af fisk)
• Blanding af krydderier "italienske urter" — 1 spsk. l. (du kan blot erstatte det med tørret basilikum).
• Salt – et par krummer (du kan overhovedet undvære salt, da saucen allerede er salt).
• En blanding af peberfrugter - et par krummer (eller stødt peber)
• Citronsaft - 1-2 spsk.. l. (friskpresset)
• Dijonsennep - 1 spsk. l. (sennepskorn)

Tilberedning:

• Fisken skal vaskes på forhånd med rindende vand og lidt til tørre
• Forbered marinaden: i en skål blandes flere spsk. l. sojasovs med 1-2 spsk. l. enhver vegetabilsk olie, tilsæt sennep og krydderier.
• Hæld citronsaft over fisken, brug dine hænder til at fordele saucen over hele fisken.
• Hæld den resulterende marinade over fisken i 30-40 minutter, det er ønskeligt at vende den flere gange, så hver side absorberer marinaden og krydderierne
• Det er bedst at stege fisken i en pande med teflonbelægning. Hæld lidt olie på og varm det op.
• Styr ilden og sænk fisken ned i den varme olie, resterne af marinaden kan også hældes i olien, hvis det ønskes.
• Det er umuligt at dække gryden med låg, så fisken ikke kommer "tilberedt" ud.
​​​​
• Steg hver bøf på den ene side i 5-7 minutter, og vend den derefter.
• Fisk kan serveres med friske krydderurter eller grøntsagssalat.

Svineribbe i soja-honningsovs i en gryde, i en langsom komfur: opskrift, foto

<> Svineribben er en velsmagende, solid, fed ret, som er elsket af mange. Det går meget "succesfuldt" til lette alkoholholdige drikkevarer (øl f.eks.) og passer godt til friske salater. Mænd kan virkelig godt lide svineribbe, og du kan kun overraske dem ved at tilberede ribben med en usædvanlig sojasovsmarinade.

Du kan koge svineribber på sædvanlig måde i en pande: Steg dem først ved høj varme, indtil de er sprøde, og lad dem derefter simre langsomt, indtil de er bløde. En kogemuffe er også velegnet til ribben, hvor de kan absorbere aromaen af ​​sojasovs under hele bageprocessen i ovnen. Den bedste måde er i en slow cooker, i denne enhed vil ribbenene helt sikkert være saftige, bløde og karamelliserede med honning og krydderier.

Du skal bruge:

• Svineribs - 1 kg (vælg ikke lang, men skær i halve, så det vil være praktisk at tilberede dem).
• Sojasovs - 50-70 ml (klassisk eller med tilsætningsstoffer)
• Naturlig flydende honning - 2- 3 Kunst. l. (enhver sort)
• Hvidløg - 2 hoveder
• Peberblanding - 1 tsk. (ikke skarp)
• Laurbærblad – flere stk. efter smag
• Salt – et par knivspidser

Tilberedning:

• Svineribben skal vaskes og tørres let
• Varm skålen på slow cookeren op og hæld olie i den
• Placer ribben i bunden af ​​slowcookeren, tilsæt laurbærblade hvidløgsblade og fed (hele) fra 1-2 små hvidløgshoveder.
• Krydr ribbenene med dine yndlingskrydderier og hold dem i "Frying"-tilstand i 20-30 minutter.
• Efter denne tilstand blandes ribbenene grundigt og sojasovs tilsættes.
• Tænd for "Frying"-tilstanden i yderligere 30 minutter. I løbet af denne tid kan du røre i ribbenene flere gange.
• Efter en halv time tilsættes honning, bland igen og koge ribbenene i "Frying"-tilstand under et lukket låg i yderligere 15-20 minutter.

Kyllingebryst i honning -sojasovs i ovnen: opskrift, foto

Kyllingefilet - kødet er ret magert og frisk. Men hvis du forbedrer dens smag med krydderier og sojasovs, samt giver en sød honningskygge, får du en festlig ret. Brystet absorberer perfekt alle de krydrede aromaer og vil sammen med dets ømhed give dig en utrolig smagsoplevelse.

Du skal bruge:

• Kyllingebryst - 3 stk. (du kan også bruge flere, du kan også bruge kartofler, som lægges under fileten i gryden – der skal mindre kød til sådan en ret).
• Sojasovs – 70-80 ml (klassisk eller aromatiseret).
• Honning - 2 spsk. l. (enhver sort, det vigtigste er naturligt)
• Salt - et par knivspidser
• Peber - et par knivspidser
• "Dijon" sennep i korn - 2-3 spsk. l. (kan erstattes med de sædvanlige 1-2 spsk).
• Hvidløg - et par fed efter smag

Tilberedning:

• Fileten kan stå hel eller skæres i stykker
• Læg kødet på en bageplade, hæld lidt olie på bunden.
• Hvert bryst gnides på forhånd med salt og peber.
• Marinade tilberedes af sojasovs, sennep og honning, knust hvidløg tilsættes.
• Den resulterende marinade skal hældes over brysterne
• Lad brysterne stå i denne tilstand i 1-2 timer for at trække i marinaden.
• Send derefter bakken til ovnen i 30-45 minutter (afhængig af ovnens effekt) ved temperaturer op til 190-200 grader.

Kalkun i honning-sojasovs saucer i en gryde: opskrift, foto

Kalkunkød er meget mere mørt og lækrere end kyllingefilet. Du kan understrege dens delikate smag ved hjælp af en speciel marinade baseret på sojasovs.

Du skal bruge:

• Kalkunfilet - 1 kg (dig) kan kun bruge rødt kød).
• Sojasovs - 70-80 ml (klassisk eller med tilsætningsstoffer)
• Honning - 1-2 spsk. l. efter smag og kun naturlig honning)
• Hvidløg - flere fed
• Sesam - 1-2 spsk. l. (hvid eller en blanding)
• En blanding af peberfrugter - 0,5-1 tsk. valgfrit

Tilberedning:

• Kalkunfilet skal skæres i mellemlange stykker.
• De skal hældes med sojasovs i nogen tid, så kødet absorberer aromaen.
• Pres hvidløget der og bland det hele grundigt, tilsæt salt og peber. Marineringstid - 1 time.
• Opvarm olien i en gryde og send alle fileterne, og hæld den med resten af ​​marinaden. Er der ikke væske nok, kan du tilsætte lidt mere vand og sojasovs.
• Steg fileten ved middel varme i 20-25 minutter, reducer derefter varmen, tilsæt honning og dæk gryden med et låg, bland alt grundigt.
• Tilberedningstid under låg er 20 minutter, 5-7 minutter før slutningen, drys kødet med sesamfrø (hvis det ønskes).

Vinger i honning-sojasovs på mangali: opskrift, foto

Vinger er "favorit"-kødet til mangali. På bålet får de ikke kun en pikant smag, men også en smuk guldskygge. Derudover tilberedes vinger altid hurtigt, og ømheden af ​​dette saftige og diætetiske kød vil appellere til alle uden undtagelse. Hemmeligheden bag lækre grillede vinger er en korrekt forberedt marinade.

Hvad skal der til marinade til 1 kg vinger:

• Sojasovs - 1 lille flaske (100-120 ml, du kan bruge klassisk eller med forskellige smagsgivere).
• Naturlig flydende honning - 2-3 spsk. l. (valgfrit)
• Ikke varm sennep (almindelig) – 1 spsk. l.
• Hvidløg - et par fed (efter smag, kan du ikke tilføje)
• En blanding af peberfrugter (ikke varm) - 1 Art. l. med bitterhed
• Salt - et par knivspidser
• Tørret ingefær - 1 spsk. l.

Sådan marinerer du vinger:

• Forbered vingerne til marinering: skyl, tør, fjerne ekstra falanks.
• Krydr vingerne med lidt salt og tryktørret hvidløg og ingefær.
• Mariner vingerne i flere timer, lavet af sojasovs, honning, sennep og olie.

Lår i honning- sojasovs kogte med krydderier: opskrift, foto

Du kan tilberede lækre lår stuvet i en krydret sauce til aftensmad. En sådan skål vil ikke kun overraske, men også glæde alle familiemedlemmer.

Du skal bruge:

• Kyllingelår - 3-4 stk.. (ikke særlig stor)
• Sojasovs - 50-60 ml
• Honning - 1 spsk. l. (flydende, naturlig)
• Hvidløg – flere fed eller 1 tsk. tørret
• Sennep - 1 tsk. (almindelig, krydret)
• Frisk ingefær - 5 år (revet på et fint rivejern)
• Salt og en blanding af peberfrugter - efter skøn

Forberedelse:

• Lårene forberedes på forhånd til stegning: vaskes, renses for rester af fjer og ekstra skind.
• De skal være godt belagt med salt, peber og tørret hvidløg.
• Der laves en marinade af sojasovs, honning og ingefær, hvori låret skal opbevares. For mere marinade kan du tilføje lidt spsk. l. vegetabilsk olie og sojasovs.
• Lårene skal marineres i mindst 1 time, derefter sendes de til varm olie, hvor de steges på hver side i 10-15 minutter.
• Når der er kommet en pæn skorpe på låret, hældes den resterende marinade i gryden og lukkes med et låg. Hold kødet tildækket i yderligere 10-15 minutter, indtil saucen fordamper.
• Lår bør serveres med friskhakket grønt.

Ovnlår i honningsojasovs under ost: opskrift, foto

Lår, bagt i ovnen med en krydret sauce og under en osteskorpe, vil helt sikkert glæde dig med en behagelig smag, saftighed af kødet og en krydret aroma.

Du skal bruge:

• Kyllingelår (karbonater) – 1 kg. (opskriften egner sig også til bagning af underlår og lår).
• Sojasovs - 70-80 ml (det er bedst at bruge klassisk uden tilsætningsstoffer).
• Honning - 1 spsk. l. (enhver naturlig)
• Løg – 2 stk. (stor størrelse)
• Mayonnaise - flere spsk. l. fed "provençalsk"
• Salt og peber - et par knivspidser
• Hård fed ost - 100-150 år (enhver)

Tilberedning:

• Løg skal skæres i ringe og lægges ud i et lag på den nederste bageplade smurt med vegetabilsk olie.
• Forbered lårene på forhånd. Skær overskydende skind og fedt fra dem og mariner i en blanding af sojasovs og honning, tilsæt krydderier.
• Lårene foldes forsigtigt med skindsiden opad ovenpå løglaget, den resterende marinade hældes over lårene.
• Kødet dækkes med et lag mayonnaise, og revet ost hældes ovenpå.
• Bag fadet i ovnen ved en temperatur på 195-200 grader i cirka 45 minutter.

Vinger i honning-sennep og sojasovs: opskrift, foto

I en slow cooker kan du tilberede de sædvanlige vinger på en usædvanlig og meget velsmagende måde. Ja, du får en krydret og festlig ret, hvis du marinerer den i sennep og sojasovs.

Du skal bruge:

• Kyllingevinger - 1 kg. (det er muligt mere med 0,5 med dette forhold mellem ingredienser).
• Sojasovs - flere spsk. l. (valgfrit)
• Sennep (almindelig eller i korn) – 1-1,5 spsk. l.
• Hvidløg - 1 hoved (hele fed, du kan bruge presset hvidløg, så skal der kun 3-4 fed).
• Løg – 2 stk. (store løg)
• Peber- eller peberblanding - 0,5-1 tsk. (tilføj efter dine præferencer).
• Malet ingefær - 1 tsk. (kan erstattes med frisk revet)
• Muskatnød – et par knivspidser
• Malet koriander – et par knivspidser

Tilberedning:

• Det er ikke nødvendigt at marinere vingerne, forberede dem og sætte dem i en gryde, forpeppede og saltede
• Forbered en dressing af sojasovs, olie, sennep og krydderier.
• Hæld dressingen over vingerne
• Dæk vingerne med et lag løg skåret i halve ringe og fed hvidløg.
• Tænd for "Frying"-tilstand og behold vingerne i 15-20 minutter, bland derefter alt og hold det i samme tilstand i yderligere 40 minutter.
• Hvis vingerne ikke er klar endnu (kraften af ​​multicookers er anderledes), kan du holde vingerne i "quenching"-tilstand i yderligere 30 minutter.

And i honning-sojasovs i en andegryde, langsom komfur: opskrift, foto

Du skal bruge:

• And - 1 forarbejdet slagtekrop (forbearbejdet).
• Hvidløg - 2 hoveder (der bruges hele nelliker)
• Løg - 2 stk. (stor)
• Gulerod – 1-2 stk. (stor)
• Sojasovs - 50-70 ml (klassisk eller aromatiseret).
• Honning - 2 spsk. l. (flydende eller smeltet)
• Sennep - 1-1,5 tsk. (du kan erstatte sennep i korn)
• Salt - et par knivspidser
• En blanding af peberfrugter - et par stykker krummer (varm blanding)
• Laurbærblad - flere blade

Fremstilling:

• Varm olien op i en stegepande og svits løget, skåret i store halve ringe, og guleroden, skåret i ringe, indtil det er halvt kogt.
• Smid hvidløgsfed og laurbærblade i grøntsagerne
• Reducer varmen, tilsæt andekødet og bland det hele, hæld vand (0,5-0,7 dl eller grøntsagsbouillon).
• Læg låg på og lad anden simre i ca. 1 time, vend kødet 3 eller 4 gange i løbet af denne tid.
• Tilbered en sauce af varm flydende honning, sojasovs og sennep.
• Hæld saucen i gåsen og bland kødet, så det er jævnt fordelt.
• Med låget lukket koges kødet i yderligere 30 minutter.

Bagt svinekød i honning-sojasovs i ovnen: opskrift, foto

Du skal bruge:

• Svinekotelet (Koreika-kød) - 0,5-0,7 kg. (enhver anden del kan bruges).
• Sojasovs 50 ml (med tilsætningsstoffer eller klassisk).
• Honning - 1-2 spsk. l. (enhver sort, flydende og naturlig)
• Mayonnaise - flere spsk. l. noget fedt (helst højt).
• Salt og en blanding af peberfrugter - et par knivspidser
• Malet ingefær - 0,5 tsk.
• Hård ost - 100-150 g (enhver type)

Tilberedning:

• Kødet skal deles i koteletter og bankes med en kulinarisk hammer.
• Krydr kødet med krydderier og dæk med en blanding af vegetabilsk olie, sojasovs, honning og malet ingefær.
• Jo længere du marinerer kødet, jo bedre for det
• Læg kødet på en bageplade, resterne af marinaden kan blandes med mayonnaise, som skal derefter smøres på koteletterne.
• Læg et lag revet ost oven på hvert stykke kød, sæt pladen i ovnen i 40 minutter. Ovnens temperatur bør ikke være mere end 200-210 grader.

Rejer i honning -sojasovs med hvidløg: en opskrift i en slow cooker, i en gryde

Rejer koges ret hurtigt og kan koges i en krydret sauce, begge i en gryde og i en slowcooker. Til retten er det bedst at bruge en stor reje, men selv en lille atlanterhavsreje er også velegnet, det vigtigste er at den skal pilles.

Tilberedning:

• Kom de rensede rejer (optøet) i en stegepande i opvarmet smør.
• Der skal den koges i flere minutter under lukket låg.
• Rør derefter rejerne og derefter yderligere 2-3 minutter.
• Hæld dressingen fra 5-6 spsk. l. sojasovs, 1 spsk. l. honning
• Bland grundigt, tilsæt salt og peberblanding efter smag. Knust eller tørret hvidløg "spiller sig også godt" i retten.
• Lad det simre med låget lukket ved svag varme i 3-4 minutter.

Video: Stegte rejer i sojasovs