Hvordan man klargør gærdej til øl, creme fraiche eller yoghurt til lækker bagning

Det er en forkert antagelse, at uden bagning ikke løst bagning ikke fungerer.Der er mange gode opskrifter i madlavning, der tilbageviser en sådan teori om begynderværter.Der er trådløse teknologier, der skaber grundlaget for bagning.Ved hjælp af en række toppings kan du diversificere den festlige og almindelige menu.Tilberedningsprocessen er enkel og sparer tid.

Funktioner ved dejpræparation uden gær

Det er kendt, at gærdej til tærter, chebureks, kylling, til sød fyldning har forskellige formuleringer.De største fordele er blandingshastigheden og den mindste mængde ingredienser.Det skal huskes, at hver har sine egne særegenheder ved receptforberedelse.Der er nogle tricks i forberedelsen af ​​dejen:

1. Til tærter /tærter med salt fyldning tilsættes soda og sluk syren (for pragt).
2. Frisk (til ristning af chebureks, blitzes, bagepizza) æltes på creme fraiche eller tilsættes fedt (margarine, vegetabilsk olie eller smør).
3. Animalsk fedt føjes til konfekture.

Bedste opskrifter af gærdej derhjemme

Unikke grundlæggende bageprodukter til lækker bagninghøjden på hans kulinariske dygtighed.Hvordan tilberedes hjemmelavet gærdej fra de produkter, der er til rådighed?De grundlæggende produkter til ikke-gærblanding kan være:

• vegetabilsk olie;
• fløde;
• spredt;
• vand;
• fløde;
• mælk;
• kefir;
• øl.

Ved bagning er det nødvendigt at bruge den højeste grad af mel, nøje overholdes forholdene mellem salt og sukker.Der er typer melemner, der er alsidige.Korrekt tilberedt på forhånd, opbevares det perfekt i køleskabet.Det er bevist ved praksis, at modningen kun bliver bedre: frodig og mere smidig.For enhver fyldning er følgende bagebaser egnede:

• puff;
• vaniljesaus;
• ravioli;
• sand;
• kiks;
• er voldelig.

Passende gærdej til småkager

Den frodige dej til gærløse tærter kommer lige ud, når du nærmer dig processen med sjælen og ingredienserne af høj kvalitet.Liste over produkter:

• mel (øverste klasse) - 0,5 kg;
​​
• mælk er 100 ml;
• creme fraiche - 100 ml;
• æg - 2 stykker;
• cremet vegetabilsk spredning - 60 gram;
• sand sukker - 1 spsk.l.;
• salt - 1 tsk;
• soda - 1 tsk.l.

Madlavningsteknologien skal overholdes nøje:

1. Tag en dyb beholder, visp æg, sukker, salt.
2. Tilsæt creme fraiche, og vis massen til en frodig, homogen konsistens.
3. Hæld mælken gradvist.
4. Bland mel (for-sigtet) med bagepulver.
5. Kombiner alle ingredienser og æl hurtigt.
6. Blødgør spredningen, bland massen.
7. Rør konstant sammen.
8. Massen er klar, når den holder op med at klæbe til hænderne (bliver elastisk).
9. Download bolden, og lad den sidde i 20 minutter.

Gærfri dejopskrift til pizza

For at fremstille pizza korrekt skal basen rulles tyndt.Dette er kun muligt med dets elasticitet.Hvordan tilberedes gærdej til pizza?Nødvendige produkter:

• mel (øverste klasse) - 2 kopper;
• æg - 2 stykker;
• mælk er 100 ml;
• olie (oliven) - 1 tsk.
• salt - 1 tsk.

Forberedelsesteknologi:

1. Forbered en blanding af mel og salt.
2. Sigt blandingen i en bred beholder (for nem blanding).
3. Pisk æg (i en separat skål), indfør gradvist mælk (nødvendigvis varm) og smør.
4. Hæld blandingen i midten af ​​melemnet.
5. Elt til elasticitet.
6. Lad det færdige produkt modnes i 20 minutter.
7. At lave mad med dit foretrukne husholdningsstykke.

Hurtig gærdej til pai

Denne opskrift er alsidig og hurtig at ælte.Påfyldning af forskellige ikke-kompatible produkter fra køleskabet er egnet: kål, kartofler, tomater, svampe og andre grøntsager.Gær pie dej er den perfekte måde at bage en mager fisk tærte.Resterne kan bruges (bages) på wienerbrødboller og småkager, hvis de drysses med pulveriseret sukker.Ingredienser:

• mel (øverste klasse) - 500 gram;
• olieagtig margarine - 250 gram;
• vand eller mælk - 1 glas;
• æg - 1 stykke;
• salt -?tsk.

Sådan koges gærdejen ordentligt: ​​

1. Kombiner mel og salt, sigt i en skål.
2. Tilsæt finhakket margarine, indtil den er afkølet.
3. Pisk æg og vand (separat).
4. Kombiner begge blandinger.
5. Bland godt.
6. Mens "æltningen" er i midten, skal du forberede fyldet.
7. Ovnbakning.

Hvordan man fremstiller Cheburek

En sjov måde at fremstille en gærdej på er at gøre den ristede saftige saftige med en sprød skorpe og luftform.Det er absolut nødvendigt at sile mel (iltmætning).Følgende produkter skal tilberedes:

• mel (premium) - 2 kopper;
• vand (varmt) - 1 glas;
• olie (grøntsag) - 1 spsk;
• salt - 1 tsk.

Ælteknologi i henhold til den originale tyrkiske opskrift:

1. Opløs salt i kogende vand, tilsæt olie.
2. Hæld blandingen i den forberedte melpande.
3. Bland til elastisk konsistens.
4. Lad massen afkøle i to timer på et køligt sted.

Hvordan man fremstiller en hønsehjul

Opskriften på, hvordan man laver en gærdej til en kylling, er en opskrift på enhver erfaren husmor.I gamle tider var det en bryllupsfad og et symbol på velstand i familien.Du kan gøre det hurtigt, hvis du følger nogle subtiliteter:

1. Brug fedtet kefir,olieagtig margarine eller spredt.
2. Hvis surheden i kefir er utilstrækkelig, bruges bagepulver (det kan erstattes med bagepulver med eddike).

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• mel (øverste klasse) - 2 kopper;
• smøremasse eller fedt margarine - 200 gram;
• salt - 1 tsk;
• Soda - 1 tsk.

Forberedelsesteknologi:

1. Kefir kombineres med bagepulver, bland godt, sluk om nødvendigt (hvis væske ikke skummer).
2. Varmt smeltet smør sættes til kefir.
3. Indfør mel gradvist, æltes til elasticitet, men ikke særlig tæt konsistens.
4. Pak ind i cellofan (madfilm), lad den hvile i to timer.
5. Efter bagning kan du bage.

Lær hvordan man laver en dumpling til kefir og margarinkylling med andre opskrifter.

Video: hvordan man laver dej uden gær og mælk til brød