Spirede linser: sammensætning, protein, vitaminer, fordele og skader for kroppen, opskrifter. Hvordan dyrker man linser derhjemme til mad?

Artiklen vil fortælle dig i detaljer, hvor nyttigt det er at bruge spirede linser, samt tilbyde flere opskrifter til dets tilberedning.

Spirede linser: sammensætning, protein, vitaminer

) Spirede kulturer er utrolig nyttige for sundheden for alle mennesker. Linser var ingen undtagelse. Det er et yndet produkt blandt råkostfolk og vegetarer, tilhængere af sund kost og dem, der ønsker at tabe sig. Du kan tilføje sådanne linser, både rå og kogte, til salater og tilbehør. Det er bemærkelsesværdigt, at spirede linser er dobbelt så nyttige som almindelige.

Enhver linse er en proteinkilde, hvis koncentration pr. 100 g af produktet kun kan sammenlignes med kød. Ud over proteiner er der mange kulhydrater i kulturen, men de adskiller sig ved, at de er nyttige for mennesker. De aflejres ikke i kroppen i overskydende reserver, men bearbejdes til energi og opbruges i løbet af dagen.

Rigt indhold af jern og andre mineraler forbedrer blodkvaliteten og nærer alle kroppens bløde væv: muskler, hjerne og andre indre organer. Samtidig bekæmper spirede linser høje niveauer af sukker og kolesterol i blodet, hvilket er meget nyttigt for diabetikere og overvægtige.

Spirede linser har en meget høj koncentration af aminosyrer:

• Lysin — forbedrer absorption fra blodet calcium og er ansvarlig for dets transport ind i knoglevæv.
• Tryptofan — har den unikke egenskab at hæve humøret og forbedre søvnens kvalitet og rytme.
• Methionin — lindrer depression, hjælper med at behandle betændelse, leversygdomme og lindrer nogle muskelsmerter.
• Thiamin — sammen med andre vitaminer bidrager til syntesen af ​​glucose, assimilering af kulhydrater.

Spirede linser er rekordholder for indholdet af vitaminer og mineraler. Det kan både være en separat komponent i et måltid og et komplet måltid. Spiret kultur har meget flere fibre end almindelig og dermed mange gange mere nyttig for fordøjelseskanalen. Aminosyrer i spirede linser er nøjagtigt 4,5 gange mere end i almindelige, hvilket betyder, at sådan mad ikke kun kan give dig sundhed, men også skønhed såvel som ungdommelighed i kroppen.

Vitaminer i spirede linser:

Vitaminer	Fordele
A	Forbedrer de indre organers arbejde, regulerer arbejdet i alle kropssystemer, styrker immuniteten og gør den mere modstandsdygtig over for forskellige vira og infektioner
) Gruppe af vitaminer "B"	Forbedre absorptionen af ​​nyttige stoffer, regulere vand-salt metabolisme, alkalisk og lipid metabolisme, styrke kroppens forsvar
E	Forbedrer fordøjelsen, forbedrer tilstanden af ​​hår, hud og negle, gør immunitet stærk
D	Styrker knoglesystemet, hjælper med at regulere den hormonelle baggrund, især mænd, der øger niveauet af testosteron
Til	Vigtig til behandling af skader og sår, indre blødninger, ulcerøse læsioner af slimhinder
RR	Vigtigt for at opretholde optimal kropsfunktion
U	Fremmer heling af forskellige skader slimhinde

Spirede linser: fordele og skader på kroppen

Fordelene ved spirede linser er svære at overvurdere. Det kan bruges uden problemer på ethvert tidspunkt af dagen og i enhver form, hvis der ikke er kontraindikationer. Sådanne linser vil hjælpe dig med at tabe dig, genoprette vitalitet, styrke og sundhed, forbedre stofskiftet i kroppen og absorption af nyttige stoffer.

Skynd dig ikke at spise sådanne linser, fordi de kan skade dem, der har problemer og sygdomme i mave-tarmkanalen. Som enhver bønner har linser evnen til at forårsage flatulens. Spiser du for mange spirede linser, risikerer du at få oppustethed og smerter.

Den tilladte mængde af spirede linser pr. dag er 150 gram, det er ønskeligt at strække denne mængde over hele dagen. Overvej det faktum, at linser tager meget lang tid at fordøje - op til tre timer. Planlæg først dit næste måltid efter dette tidspunkt. Vær ikke bange for at blive sulten før tid, for linser er meget nærende og vil give dig en mæthedsfornemmelse i lang tid.

VIGTIGT: Hvis du pludselig ikke kan lide smagen af ​​linser, men du gerne vil spise dem, kan du nemt forbedre dem ved at tilføje honning, tørret frugt, andre bælgfrugter: bønner, kikærter, ærter eller krydderier sojasovs.

Hvordan dyrker man linser derhjemme til mad?

Alle korn kan spires, inklusive linser. Til spiring kan du vælge absolut enhver række linser. Hvis du har en speciel enhed til at spire frø, sparer du kræfter og tid til dette arbejde. Hvis ikke, kan du lave i en almindelig tallerken eller krukke.

Spirende linser inden for tre dage. Før du starter processen, bør du sortere gennem alle kornene, kassere de fordærvede og vaske dem grundigt med rindende vand for at fjerne støv og snavs. Hæld frøene i en krukke, grød eller tallerken og dæk dem med vand. Udblødte linser skal stå i præcis én dag.

Efter en dag vil linsen omtrent fordobles i størrelse, og skallen vil begynde at gå i stykker. Nu skal du vaske linserne en anden gang, skifte vandet og lade dem trække i endnu en dag. På den anden dag vil du begynde at bemærke, hvordan små spirer vil begynde at dukke op fra kornene. Hvis de allerede er tydeligt synlige visuelt, kan du dræne vandet, hvis ikke, gentag iblødsætningsproceduren i en anden dag.

På den tredje dag kan linsespirer nå 1 cm i længden. Hæld linserne i en glaskrukke eller skål, dæk overfladen med osteklæde (det er nødvendigt for at forhindre insekter i at komme ind i beholderen) og sæt det et varmt, solrigt sted i en dag. Dette er nødvendigt for at spirerne bliver større. Linser er klar til at spise. Det vil have en frisk, nøddeagtig smag. Sådanne linser kan spises rå, med honning eller tilsættes en grøntsagssalat.

)

Spirede linsekoteletter: opskrift

Spirede linsekoteletter Linser er en ret usædvanlig, men nyttig ret. Det antages, at ved at give liv til en spire, får et korn eller bælgfrugt en dobbelt kraft, den mest gavnlige for en person. Spirede linser vil berige den menneskelige krop med vitaminer og aminosyrer, genoprette dens beskyttende funktioner.

Du skal bruge:

• Grønne linser - 2 kopper (facetteret), for fælgen er det 390-400 m).
• Bulgarsk eller sød peber - 1 stk. (enhver farve)
• Hør- eller boghvedemel - 3-4 spsk. l.
• Gulerod – 1 stk. (medium)
• Eventuelle krydderier efter smag

Madlavning:

• Linser skal sorteres og vaskes grundigt
• Udblød linser i forvejen i 1-2 dage, så de spirer.
• Gulerødder skal renses og rives fint
• Peberfrugt hakkes fint og tilsættes gulerødder. masse
• Alle ingredienser skal males grundigt i en blender.
• Tilsæt krydderier efter smag og mel til massen, bland grundigt.
• Koteletter bør steges i varm olie og nødvendigvis i en pande med non-stick belægning.
• Stegetid for hver patty på den ene side er 1 eller 2 minutter (afhængig af varmen).

Spirede linsesalat: opskrift

Udvalget af lækre og friske salater fra spirede linser er fantastisk. Du kan nemt eksperimentere med at tilsætte ingredienser og krydderier. Salat skal være klædt med enhver vegetabilsk olie, helt udelukke mayonnaise.

Du skal bruge:

• Beijing-kål - 100-150 r
• Salatblade – 40-50 år (enhver: isbjerg, lolo-rosa og andre).
• Spiret hvede - en håndfuld pr. 100 g (kan være mere eller mindre).
• Vagtelæg - 10 stk. (erstat skindet med 2-3 stykker kylling).
• Agurk – 1 stk. (lille)
• Linolie - 1-2 spsk. l.
• Æblecidereddike - 1-2 spsk. l.
• Friske krydderurter efter smag

Madlavning:

)
• Kinesisk kål hakkes med en kniv, hældes i en salatskål.
• Der tilsættes fint afrevne salatblade
• Skær agurken i cirkler eller halve, hak det grønne.
• Smør salaten med olie og eddike, bland grundigt og tilsæt eventuelle krydderier.
• Tilsæt de spirede linser og bland grundigt igen.
• Læg kogte vagtelæg, skåret i halve, på overfladen af ​​salaten.

Koreansk spiret linsesalat: opskrift

​​

Dette er en krydret opskrift på en velsmagende og aromatisk salat, der passer perfekt til kartofler, kød og tilbehør fra korn.

Du skal bruge:

<> Gulerod - 1-2 stk. (afhængig af størrelsen)
• Spirede linser - 100 g (kan være mindre eller mere).
• Sød eller bulgarsk peber - 1 stk. (enhver farve)
• Hvidløg - 4-5 fed
• Eddike - 1 spsk. l. (alle)
• Kværnet peber og salt efter smag
• Vegetabilsk olie (alle til dressing)
• Hakket frisk grønt

Madlavning:

• Riv gulerødderne på et stort rivejern, hæld dem i en salatskål.
• Tilsæt spirede linser og peber, skåret i strimler eller tern, til gulerødderne.
• Massen skal saltes og peppes, blandes grundigt.
• Pres et par fed hvidløg i massen efter smag og smag til med olie, bland salaten, tilsæt eddike og drys med friske krydderurter.

Spiret linsesuppe: Opskrift

Du skal bruge:

• Løg - 1 stk. (ikke stor)
• Gulerod – 1 stk. (medium)
• Spirede linser - 1 kop
• Ris - flere spsk. l. (langkornet)
• Kartofler – 2-3 stk. (kan udelukkes fra opskriften)
• Friske krydderurter efter smag
• Laurbærblad

Madlavning:

• Lav en simpel stege af gulerødder og løg
• Hæld rent vand over stegen og kom i en gryde på bålet.
• Skræl kartoflerne og skær dem i små tern, kom dem i kogende vand.
• Tilsæt ris og spirede linser.
• Kog suppen ved moderat varme i 20 minutter (indtil kartoflerne er bløde).
• Tilsæt krydderier og salt efter smag, pynt med hakket grønt ved servering.

Spirede linser i rå mad: opskrifter

Linser med tørret frugt:

• Hæld et glas spirede linser i en salatskål
• Hæld tørrede abrikoser og svesker med kogende vand i 10-15 minutter
• Efter dampning, hak de tørrede frugter med en kniv, tilsæt til linserne.
• Tilsæt 1-2 spsk. l. sesamolie, bland grundigt med sesamfrø.

Linser med honning og æble:

• Æble (1 eller 2 stykker) rist på et groft rivejern, hældes i en salatskål.
• Tilsæt 100 gram spirede linser til æblet
• Smag massen til med honning og bland grundigt
• Du kan tilføje kanel efter smag

Linser med kikærter:

• Hæld spirede linser og spirede kikærter i en salatskål.
• Tilsæt 1 spsk. l. oliven eller enhver anden vegetabilsk olie, bland.
• Tilsæt 1 spsk. l. hør og 1 spsk. l. sesamfrø
• Tilsæt honning efter smag

Video: "Spirede linser: mad til råkost"