Hvordan tilbereder man linser lækkert? De bedste opskrifter på salater og tilbehør fra grønne, gule, røde og brune linser. Hvordan laver man lækre andre retter fra linser i en langsom komfur?

Artiklen tilbyder dig en masse opskrifter på lækre retter med linser: tilbehør, stuvede andenretter, gryderetter, gryderetter.

Salat med linser og svampe: opskrift

Linser er ikke kun nærende og nyttige, men også yderst velsmagende. Et stort antal lækre retter kan tilberedes af kogte, stegte, gennemblødte og endda spirede linser. Desuden har linser en lille forsyning af kalorier og høj næringsværdi. Det hjælper med at forbedre tarmens arbejde og tabe ekstra kilo. Derfor bør linsekorn være til stede så ofte som muligt på hverdags- og festlige borde hos moderne mennesker.

Salat med svampe og linser, du skal bruge:

• Svampe eller svampe - 300 r (kan erstattes med alle skovsvampe).
• Grønne eller røde linser - 100-150 (valgfrit).
• Kartofler – 2 stk.(mellem eller stor størrelse)
• Gulerod - 1 stk. (stor)
• Mayonnaise - flere spsk. l. (hjem eller butik med højt fedtindhold).
• Løg – 1 stk. (stor)
• Friske urter og krydderier efter smag

Madlavning:

• Kog kartofler i skind og gulerødder, lad dem køle af.
• Skær svampene i store tern og steg dem i olie med løg.
• Kog linser i saltet vand, indtil de er bløde, men ikke før de er kogte.
• I en salatskål, skær kartofler og gulerødder i tern, tilsæt stegte svampe med løg og kogte linser.
• Bland det hele grundigt, smag til med mayonnaise og smag til med krydderier.
• Før servering drysses salaten rigeligt med friske krydderurter.

Linsesalat med kylling: opskrift

Linsesalat har én stor fordel - den kan være kold eller varm. Det afhænger af, hvilke ingredienser du tilføjer til det. Linser passer godt til kød og grøntsager.

Du skal bruge:

• Kyllingekød (rød) – 300-400 r (du kan også bruge filet).
• Vagtelæg – 8-10 stk. (kan erstattes med hønseæg, 2-3 stk.).
• Grønne ærter på dåse - 100-150 g (efter smag).
• Grønne linser - 100 g (kan erstattes med røde).
• Mayonnaise med højt fedtindhold - flere spsk. l.
• Sojasovs - flere spsk. l.
• Krydderier efter smag
• Hvidløg - 1 - fed
• Et par grønne løgfjer til pynt

Tilberedning:

• M kød skal skæres i stykker og steges i vegetabilsk olie med tilsætning af knust hvidløg, lad kødet afkøle.
• Kog linserne, indtil de er bløde, men kog dem ikke i puré.
• Hæld ærter, linser i en salatskål, hak kyllingekødet fint med en kniv, tilsæt bønnerne.
• Smør salaten med sojasovs og mayonnaise, bland grundigt.
• Hvis du bruger hønseæg, skal du skære dem i stykker. Kogte vagtelæg skæres i to og lægges med blommesiden opad på salatens overflade. Du kan dekorere salaten med grønne løg.

Koteletter med linser og hakket kød: opskrift

Sådanne bøffer er særligt velsmagende og nyttige. De er meget bedre end koteletter fra fedt svinekød, fordi linser perfekt bekæmper kolesterol og forbedrer fordøjelsen af ​​tung mad. Til madlavning kan du bruge ethvert hakket kød, men den saftigeste og letteste er kylling.

Du skal bruge:

• Hakket kød fra ethvert kød - 500 r. (du kan kombinere flere typer kød).
• Røde linser – 200-300 år (du kan også bruge grønne).
• Æg – 1 stk.
• Stivelse - 1-2 spsk. l. (for at give densiteten af ​​hakket kød).
• Mel - flere spsk. l. (i øjet, se på konsistensen)
• Brødkrummer - til at rulle koteletterne inden stegning
• Hvidløg - 1 - 2 nelliker
• Krydderier efter smag

Tilberedning:

• Overfør det hakkede kød til en dyb tallerken, krydr med krydderier og salt, pres hvidløget ud og bland grundigt.
• Kog linser på forhånd, kog dem ikke for meget. Hæld vandet fra, afkøl og kværn med en støder til en puré.
• Overfør den afkølede puré til det hakkede kød. Pisk 1 æg og bland grundigt, indtil det er glat.
• Tilsæt gradvist stivelse og mel for at gøre dejen tykkere og tættere.
• Varm olien op i en gryde. Form koteletter af massen, rul dem i rasp og send dem til smør. Steg et par minutter på hver side.

Linser og ris pilaf: opskrift

Du kan diversificere den sædvanlige pilafopskrift ved at tilføje linser til den. Dette vil give retten en delikat nøddeagtig smag, mætning og original aroma. Hvis du vælger en kultur, der ikke er kogt, bliver pilafen smuldrende og luftig. Sådan pilaf kan tilberedes med eller uden kød.

<> Du skal bruge:

• Lange ris — 1 glas (eller en anden variant)
• ) Grønne linser — 1 glas (du kan tage alle andre)
• Løg — 1 stk. (lille)
• Sød peber — 1 stk. (rød)
• Gulerod — 1 stk.(medium)
• Hvidløg - et par fed efter smag

Tilberedning:

• Ris og linser koges separat, indtil de er halvkogte
• Kombiner derefter ris og linser i én gryde
• Forbered løgrøre, gulerødder og peber, send det til en gryde.
• Tilsæt hele fed hvidløg, krydderier efter smag og lavablad.
• Hæld 2/3 kop vand eller grøntsagsbouillon
​​​​
• Lad pilaf simre ved svag varme i 20 minutter med låget lukket og bland det hele grundigt efter madlavning lad det trække.

Linsepilaf med kylling: opskrift

Pilaf tilberedt udelukkende med linser er naturligvis forskellig fra den originale ret. Alligevel er det lækkert og sundt, og lige så nemt! Til madlavning skal du tage to varianter af linser, så retten ser æstetisk tiltalende ud. Giv fortrinsret til de sorter af linser, der er svære at koge.

Du skal bruge:

• Rundkornet ris - 1 kop (240-250 g).
• Linser og - 1 glas (245-250 g), vælg det der ikke koger meget.
• Kød (alt) – 250-300 år
• Løg – 1 stk. (lille)
• Gulerod – 1 stk. (medium)
• Hvidløg – 1 lille hoved
• Krydderier efter smag, laurbærblad

Tilberedning:

• Kog ris og linser separat, indtil de er halvt kogte.
• Steg finthakket løg og gulerødder på en pande, når grøntsagerne er gyldne tilsættes kødet skåret i stykker.
• Hæld ris, linser og kød i en gryde, tilsæt hele fed hvidløg og krydderier og et laurbærblad.
• Læg stegen i en gryde og hæld lidt vand (2/3 kop).
• Bland forsigtigt massen og lad det simre ved svag varme i ca. 2 minutter, dæk derefter med låg og lad det trække i 10-15 minutter.
• Ved servering kan du pynte retten med friskhakket grønt.

Stuvede linser med grøntsager i en langsom komfur: opskrift

En slowcooker er et køkkenapparat, der giver dig mulighed for at tilberede enhver ret komfortabelt og uden unødvendige processer. Stegning, kogning og stuvning foregår i én skål. Stuvede linser i en langsom komfur viser sig at være særligt saftige og velsmagende.

Du skal bruge:

• Røde linser - 1 kop
• Grønne linser - 1 glas
• Sød peber - 2 stk. (forskellige farver)
• Løg - 1 stk. (stor)
• Gulerod - 1 stk. (stor)
• Hvidløg - 1 lille hoved
• Tomat - 1 stk (kan erstattes med tomatpuré).
• Aubergine – 1 stk. (lille eller mellemstore)
• Krydderier efter smag, laurbærblad

Madlavning:

• Hæld en lille mængde olie i multicooker-skålen og opvarm den.
• Hak løget fint og riv guleroden, hæld det i en skål og steg i 10 minutter.
• Efter 10 minutter tilsættes aubergine og peberfrugt i tern. Steg i 10-15 minutter med låget lukket.
• Tilsæt to typer linser, der er forudblødt i 30-40 minutter i koldt vand.
• Tilsæt nok vand til let at dække linserne. Bland massen og kog i 20 minutter i "Frying"-tilstand.
• Bland derefter massen godt og lad den stå i "Quenching"-tilstand i yderligere 5 minutter. Sluk derefter for slow cookeren og lad retten trække.

Linser stuvet med kød vil suge op hele juicekyllingen, kan du kombinere flere varianter af linser i en ret for at gøre den farverig og velduftende.

Du skal bruge:

• Røde linser - 1 kop
• Grønne linser – 1 glas
• Kyllingekød (enhver del, helst uden ben) – 300-400 s. (dåse) erstattes med kalkun).
• Løg - 1 stk. (lille)
• Gulerod – 1 stk. (medium)
• Hvidløg - et par fed efter smag
• Sød peber - 1 stk. (enhver farve)
• Krydderier og laurbærblade
• Friske grøntsager - til at dekorere retten

Tilberedning:

• Hæld olie i multikogskålen og opvarm den
• ) Riv guleroden fint og hak løget, kom grøntsagerne i olie og steg dem i 5-7 minutter til de er gyldne.
• Tilsæt peber i stykker eller sugerør, steg i 1-2 minutter.
• Tilsæt krydderier, laurbærblade, hele fed hvidløg.
• Skær kyllingen i små tern eller stykker, kom den i smør og steg den i 15-20 minutter med låget lukket.
• Hæld lidt vand og send linserne til blenderskålen.
• Kog linserne sammen med kødet i "Quenching"-tilstand i 20-30 minutter, bland derefter massen og tilsæt vand. Fortsæt med at koge i yderligere 10-15 minutter.
• Luk låget, sluk for gryden og lad retten trække i 10-15 minutter før den spises. Drys med krydderurter inden servering.

Linser med svampe: en opskrift i en slow cooker

Du skal bruge:

• Svampe - 350-400 (enhver, du kan skov)
• Grønne linser - 300-400 år (du kan bruge alle andre).
• Løg – 1 stk. (stor)
• Hvidløg - et par fed efter smag
• Friske grøntsager af persille eller dild

Madlavning:

• Smelt smørret i multikoger-skålen
• Hak løget og send stege det i varm olie
• Bring løget til en gylden farve
• Skær svampene i mellemstore tern, send dem til løget
• Kog svampene med løg 15 minutter under lukket låg
• Hæld derefter 3-4 kopper vand
• Hæld linser af en eller to varianter
• I "stegning"-tilstand eller "kogende" kog retten i 20 minutter
• Tænd derefter for "quenching"-tilstand og behold retten i yderligere 5-10 minutter, bland grundigt.
• Frisk mad skal drysses med grønt

Linsepostej: opskrift

Linsepostej kan bruges til forskellige formål: til at smøre på brød og toast, fylde vaffelkurve og kogte æg med.

<> Sådan laver du mad:

• Kog den nødvendige mængde linser i kød- eller grøntsagsbouillon.
• Det er vigtigt ikke at overkoge linserne, men at gøre dem næsten klar.
• Dræn overskydende vand, det er godt at gøre det gennem et dørslag
• Hæld linser i en blenderskål, tilsæt smør (bestem selv proportionerne, ud fra din smag).
• Du kan også tilføje æggeblommer til massen for en rig, fed smag.
• Tilsæt salt og krydderier efter smag
• Pate skal afkøles i køleskabet for at blive tykkere.

Linser med løg og gulerødder: en opskrift i en langsom komfur

Linser med stegning er den nemmeste ret af denne bælgfrugt, men ikke mindre velsmagende end dem, der er tilberedt med kød, svampe og andre ingredienser.

Det er meget nemt at tilberede sådanne linser:

• Opvarm olien i multikoger-skålen i tilstanden "Stegning".
• Riv guleroden og hak løget, kom i smør.
• Steg indtil de er gyldne
• Hæld 4 kopper vand, det skal dække lidt kornene.
• Hæld 2 kopper vaskede linser i
• Tænd for "Tilberedning"-tilstand og lad linserne simre i 30 minutter.
• Rør linserne og lad dem trække i yderligere 5-10 minutter før servering.
• Drys med friske krydderurter inden servering

Linsefalafelopskrift

Til dig du skal bruge:

• Linser - 400 r. (enhver sort)
• Løg – 1 stk. (almindelig eller blå)
• Hvidløg - flere stk. nelliker efter smag
• Fuldkornsmel eller fiber - 2-3 spsk. l.
• En flok friske grøntsager - ansigt
• Salt efter smag og yndlingskrydderier

Tilberedning:

• Kog linser, indtil de er klar, dræn overskydende vand gennem et dørslag.
• Hæld linser i en blenderskål, tilsæt presset hvidløg, krydderier og salt.
• Hak det grønne, tilsæt halvdelen af ​​det grønne til den samlede masse.
• Gør massen tyk med mel, bland grundigt
• Varm olien op i en pande med høje sider, en gryde eller smør blot en bageplade med olie.
• Rul linsetortillaen i mel eller brødkrummer
• Steg falaflen i cirka 2 minutter på hver side, pas på ikke at brænde den på.
• Falafel bages i ovnen i cirka 25-30 minutter ved en temperatur på 160-170 grader.

Linsegryde i ovnen eller slow cooker: opskrift

Du skal bruge:

• Linser - 1 glas (rød)
• Gulerod - 2 stk. (medium)
• Græskarkød - 250 g. (frisk eller frossen)
• Hvidløg - 1- 2 tænder
• Hvedeklid - 2 spsk. l.
• Semulje - 2-3 st. l.
• Paprika - 0,5-1 tsk.
• Karry - 5 tsk.
• Salt og andre krydderier efter smag

Madlavning:

• Kog linserne, indtil de er halvt færdige, dræn det overskydende vand af
• Kog gulerødder og græskar (dette kan nemt gøres i mikroovnen).
• Kværn bløde grøntsager med en blender, gør det samme med linser. Forbind de to masser.
• Pres hvidløget til en puré, tilsæt krydderier
• Hæld mel, fibre, klid og semulje (hvad skal du vælge).
• Bland grundigt
• Smør en bradepande eller blenderskål rigeligt med olie.
• Hæld dejen til gryden og tænd for "Bagning"-tilstand i 30-40 minutter.
• Retten skal bages i ovnen i 35-40 minutter ved en temperatur på 170-180 minutter.
• Sluk derefter ovnen og opbevar formen i yderligere 15 minutter i et køligt skab.

Vegetarboller med linser: opskrift

Ælt dejen:

• Bland mel med vand, salt og vand
• Tilsæt vegetabilsk olie til dejen var elastisk.
• Du kan tilføje 1-2 rå æg og krydderier til dejen
• Bestem selv mængden af ​​dej

Forbered fyldet:

• Steg finthakket løg med fintrevet gulerod i olie.
• Tilsæt krydderier og salt til stegningen.
• Dræn overskydende vand fra linser
• Kværn linser med en støder eller blender, tilsæt steg, grønt og presset hvidløg, krydderier og salt.
• Fyld dejen på sædvanlig måde og form den til små formede dumplings.
• Kog dumplings på sædvanlig måde i vand med et laurbærblad.

Lam med linser: opskrift

Lam har en meget rig smag og højt fedtindhold. Den kan kombineres med linser i gryderetter ikke kun for at balancere smagen, men også for at forenkle fordøjelsesprocessen. Fedt lam sammen med linser er meget enklere og lettere at fordøje. Du kan tilberede retten i en slow cooker eller i en kedel med tyk bund.

Du skal bruge:

• Lammekød - 300-400 p (Vælg den med færrest fede streger fra enhver side).
• Hvidløg – 1 hoved (tilpas mængden af ​​hvidløg efter smag).
• Løg - 1 stor
• Gulerod - 1 stor
• Linser - 2 kopper (du kan bruge forskellige varianter)
• Frisk grønt til pynt på retten
• Suneli humle - 1 tsk. salt efter smag, laurbærblad

Tilberedning:

• Varm kedlen, send den finthakket lammekød. Lam er ret fedt, så du behøver ikke smør.
• Vent på, at fårekødet slipper sit fedt, tilsæt derefter finthakkede løg og gulerødder skåret i små tern.
• Kog grøntsager med kød i 20-25 minutter. Send et helt hoved hvidløg eller fed til gryden.
• Salt og peber retten, tilsæt suneli humle, bland grundigt.
• Tilsæt to kopper vaskede og udblødte linser til massen i 20-30 minutter.
• Tilsæt lidt vand (det må ikke overstige linsernes niveau i kedlen), bland det hele og lad det simre under lukket låg ved svag varme i 30-40 minutter.
• Efter slukning dækkes gryden med et låg, sluk for ilden og hold fadet i denne tilstand i yderligere 20 minutter.

Slow cooker svinekød med linser: opskrift

<> Du skal bruge:

• Svinekød (mørbrad eller kød) - 300-500 (alt efter hvad du foretrækker).
• Linser - 2 kopper (en eller to varianter)
• Løg - 1 stk. (medium)
• Gulerod - 1 stk. (medium)
• Hvidløg - et par fed efter smag
• Friske krydderurter til at pynte retten med, krydderier efter smag og salt.

Tilberedning:

• Steg finthakkede løg i varm olie i en slow cooker og revet gulerod.
• Send kødet til stegeren og kog det i 20-30 minutter i "stege"-tilstand, indtil det bliver blødt.
• Hæld de udblødte og vaskede linser (i blød i en halv time) i stegen med kødet.
• Tilsæt 1-2 kopper vand og et par fed hvidløg.
• Den færdige ret skal dekoreres med krydderurter

Linser i en flødesauce: en opskrift i en slow cooker

Du skal bruge:

• Linser - 1 glas (rød)
• Løg - 1 stk. (lille)
• Svampe (alle) – 100-150 år
• Friske grøntsager (dild er bedre)
• Fløde 20 % — 100 ml
• Mel — 1-2 spsk. l.

Tilberedning:

• Steg løget, meget fint hakket med svampe, i olie, indtil det er klart.
• Hæld fløde i den stegte masse, bring fløden i kog, rør melet i og bland det hele grundigt.
• Linser kan pureres eller efterlades som de er.
• Læg linserne i portioner på en tallerken og hæld flødesovsen over dem.

Linsefrikadeller: opskrift

Du skal bruge:

• Runde ris - 1 kop
• Linser - 2 kopper (rød eller grøn)
• Hvidløg - flere fed
• Løg - 1 stk. (medium)
• Gulerod – 1 stk. (medium)
• Salt og krydderier efter smag
• Tomatsauce eller tomatjuice

Tilberedning:

• Kog risene til de er halvt kogte, det er vigtigt ikke at koge dem i en stor mængde vand og gem al risgeléen, som frigives under tilberedningen. Dæk risene med låg og lad dem svulme op.
• Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Send stegen til risene og bland det hele grundigt.
• Kog linserne, indtil de er halvt kogte, dræn vandet fra, kværn dem med en støder eller blender, men ikke for fint. Hvis massen er flydende, tilsættes klid.
• Hæld linser over ris og bland det hele grundigt, form frikadeller.
• Varm olien i en gryde og steg frikadellerne på alle sider, fold dem forsigtigt i gryden.
• Hæld tomatsauce fortyndet i vand over frikadeller. Svits frikadellerne i 15-20 minutter ved svag varme.

Linsefrikadeller: opskrift

Du skal bruge:

• Runde ris - 1/3 kop
• Linser - 0,5 (rød eller grøn)
• Hvidløg - 1 fed
• Salt og krydderier til smag. Dæk risene med låg og lad dem svulme op.
• Kog linser, indtil de er halvt kogte, dræn vandet fra, kværn med en støder eller blender.
• Hæld linser over ris og bland det hele grundigt, form frikadeller.
• Dyp frikadellerne i suppen en ad gangen

Linsegryde med og uden kød: opskrift

Du skal bruge:

• Røde eller grønne linser - 2 kopper (to typer er mulige).
• Sød peber – 2 stk. (forskellige farver)
• Løg - 1 stk. (stor)
• Gulerod – 1 stk. (stor)
• Hvidløg - 1 lille hoved
• Tomat - 1 stk (kan erstattes med tomatpuré).
• Aubergine – 1 stk. (lille eller mellemstore)
• Kød (alt) – 300 g (mere er muligt)
• Krydderier efter smag, laurbærblad

Tilberedning:

• Hæld en lille mængde olie og opvarm den.
• Hak løget fint og riv guleroden, hæld det i en skål og steg i 10 minutter.
• Tilsæt kødet til stegen, skåret i små stykker, lad det simre i 20 minutter med lukket låg.
• Efter 10 minutter tilsættes aubergine og peberfrugt i tern. Steg i 10-15 minutter med låget lukket.
• Tilsæt to typer linser, der er forudblødt i 30-40 minutter i koldt vand.
• Tilsæt nok vand til let at dække linserne. Bland massen og kog i 20 minutter i "Frying"-tilstand.
• Efter dette tidspunkt blandes massen godt og lad den stå i "Quenching"-tilstand i yderligere 5 minutter. Sluk derefter for slow cookeren og lad retten trække.

Stuvet kål med linser: opskrift

Du skal bruge:

• Hvidkål - 400-500 år
• Løg - 1 stk. (stor eller 2 stk. medium)
• Gulerod – 1 stk. (stor eller 2 mellemstore)
• Spirede linser - 1-1,5 kopper
• Salt og krydderier efter smag

Tilberedning:

• Steg hakkede løg og revne gulerødder i olie, bring det i kog til en gylden farve.
• Riv kålen, send den til stegning, kog den under lukket låg i 20-30 minutter.
• Tilsæt spirede linser, rør rundt og lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Smag til efter smag.

Linser med bryst: opskrift

Du skal bruge:

)

• Kyllingebryst - 2 stk. (kan erstattes med kalkun - 1 stk).
• Løg – 1 stk. (medium)
• Linser - 1-1,5 kopper (den sort, der ikke koger godt).
• Laurbærblad og krydderier efter smag
• Et par fed hvidløg

Tilberedning:

• Læg linserne i blød i forvejen natten over, dræn vandet
• Hak fint i en lille mængde olie hakket løg, bringe til en gylden farve.
• Tilsæt brystet, skåret i små tern, steg i 10-15 minutter.
• Reducer varmen og tilsæt hvidløgsfeddene. Hvis linserne ikke er klar, tilsæt mere vand og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Linser med aubergine: gryderet opskrift

Du skal bruge:

• Linser – 1,5-2 kopper (enhver sort eller en blanding af varianter).
• Aubergine – 2 stk.
• Løg - 1 stk. (stor)
• Gulerod – 1 stk. (stor)
• Hvidløg - flere fed
• Salt og krydderier, laurbærblad

Madlavning:

• Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie.
• Læg linser i blød på forhånd (mørke varianter natten over, røde eller grønne i en halv time).
• Skræl auberginerne, skær dem i tern, send dem til stegning.
• Tilsæt et par fed hvidløg
• Tilsæt linser, lad retten simre ved høj varme i 5-7 minutter, tilsæt vand og hold på lav varme i 15-20 minutter minutter. Pynt med krydderurter ved servering.

Stegte linser i en langsom komfur: opskrift

Du skal bruge:

• Linser (alle, men helst varianter, der ikke koger godt) - 2 kopper
• Løg - 1 stk. (medium)
• Vegetabilsk olie
• Salt og krydderier efter smag

Tilberedning:

• Læg linserne i blød natten over i vand
• Om morgenen drænes gennem et dørslag og tør, så meget som muligt.
• Varm olie op i en multikoger skål
• Steg finthakket løg i olie
• Tilsæt linser
• Aktivt rør og steg linserne i 15 minutter, salt og krydr ved slutningen af ​​tilberedningen.

Butterdej med ost og æg, linser: opskrift

Du skal bruge:

• Butterdej - 400 r.
• Ost - 500 gram (alt fedt)
• Hvidløg - 1-2 fed
• Salt efter smag
• Kogt æg – 3-4 stk. (vagtelæg kan erstattes).
• Råt æg – 1 stk.
• Frisk grønt - na vich
• Linser - 2 kopper (kogt, bragt til halvkogt).

Madlavning:

• Kog linserne til halvt færdige, husk at bruge en støder.
• Gnid osten gennem en sigte
• Bland osten med linsepuré, hakket grønt
• Kog æggene og skær dem fint i små tern
• Bland alt fyldet
• Rul butterdej ud, beklæd formen med det.
• Læg fyldet indeni, dæk med et nyt lag dej
• Pensl kagen med et æg, lav huller med en gaffel
• ) Bages i 30 minutter ved en temperatur på 170-180 grader, og lad den derefter køle af i ovnen.

Video: "Lækre linser"