Mos kartofler med hakket eller hakket kød - hvordan man hurtigt tilbereder et lækkert måltid med video

Ernæringsfuld kartoffelpure med hakket kød er en hurtig, nem og overkommelig variation af den legendariske "hyrdepai"rydumaly i Storbritannien omkring 140 år siden.Den klassiske hyrdepai er traditionelt lavet med hakket lam, men moderne tilpasninger gør det muligt at bruge næsten ethvert kød og dristigt eksperimentere med ingredienser.Forbered dette lækre måltid til en familiemiddag, eller vis din fantasi, vær opmærksom på detaljer og overrask dine gæster med en usædvanlig restaurantpræsentation.

Sådan tilberedes kartoffelmos med hakket kød

Den oprindelige gryderet med potetmos og hakket kød tilberedes i flere trin.Mos kartofler med krydderier, separat stegt hakket kød med løg.Det anbefales ikke at købe færdighakket - skålen vil være mindre aromatisk.Det skal ikke være meget sjældent, ellers vil basen ikke "fange", den bliver fugtig.Ingredienserne anbringes i lag i en serveringspande eller en dyb olieret oliepande.Produktet sendes til en multi-cooker eller bages i ovnen i cirka en halv time ved 180 grader.Serveres varmtsammen med sauce, grønne ærter, friske grøntsager.

Mosede og hakkede gryderecepter

Før der tilberedes en gryderet, er det nødvendigt at undersøge de trinvise opskrifter omhyggeligt og vælge ingredienser af høj kvalitet.Smag, udseende, tidspunkt for tilberedning og endda navnet på den færdige parabol afhænger af dens fyldning.For eksempel kaldes en gryderet med kylling og parmesan "Bifarche", og med lam, græskar og selleri - "Village Pie".Prøv forskellige opskrifter og serveringsmuligheder, vær ikke bange for at tilføje dine yndlings krydderier, krydret urter, grøntsager.Det vigtigste er at mestre de grundlæggende processer og huske dem i den rigtige rækkefølge.

Mos kartofler og fyld i ovnen

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 231 kcal pr. 100 g.
  • Formål: Hovedretter.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den varme fyldning af hakket kød og kartoffelmos vil ikke kun være lækker, men også smuk som på billedet, hvis du giver det en interessant tekstur.Det øverste lag med kartoffelmos kan påføres med et sværd, gaffel eller kniv.De dannede riller bliver først gule, skorpen får et mere spektakulært, velsmagende udseende.Blid kartoffelmasse kan også fjernes ved en konfektionssprøjte, der danner roser.

Ingredienser:

  • kartofler - 760 g;
  • hakket kød - 980 g;
  • fløde - 140 ml;
    • ​​
  • hvidløg - 3 tænder;
  • æg - 1 stk .;
  • løg 75 g;
  • smørcreme - 150 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Pære, knust hvidløg.Fry.
  2. Tilføj svinekødeller malt oksekød.Salt, stek til det er mørt.
  3. Kog kartofler.Indtast fløde, æg.Stir.
  4. Sæt halvdelen af ​​kartoffelmassen i en smurt form.
  5. Top kødpåfyldningen, dæk med den anden halvdel af potetmos.
  6. Bages indtil cirka en halv time.

Med svampe

  • Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 145 kcal pr. 100 g.
  • Formål: Hovedretter.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hjemmelavet gryderet kan dekoreres i ånden af ​​den berømte Cumberland-tærte og tilsættes et dryss brødkrummer, lidt rosmarin eller Worcestersaus.Det viser sig at være smukkere i sektionen, hvis kartoffelmassen ikke blandes med kødet, men lægges i lag.Du kan tilføje mayonnaise, strimlede gulerødder til svampepåfyldningen.Kyllingebryst erstattes om ønsket med magert oksekød, svagt fedtfattig svinekød.

Ingredienser:

  • kartofler - 290 g;
  • svampe - 210 g;
  • kyllingebryst - 300 g;
  • ost - 120 g;
  • æg - 3 stk .;
  • creme fraiche - 160 g;
  • løg 75 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg svampe og løg hver for sig.
  2. Kog kartoflerne, puré i en blender til en tyktflydende konsistens.
  3. Bryst, salt, lav fyld.
  4. Rør svampe, grøntsager, kartofler ind.Sæt i smurt form.
  5. Pisk med creme fraiche og æg.Hæld massen over.
  6. Gnid ost, drys ovenpå.
  7. Bages i en halv time.

Cost

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 152 kcal pr. 100 g.
  • Formål: Hovedretter.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den sædvanlige gryderet med potetmos og hakket kød bliver til en gourmet-Bifarche-skål, hvis du bruger kylling, løg og parmesanskiver som topping.Du kan rive osten eller rive den med en grøntsagsskræler.Kyllingen er hurtigt klar, det er vigtigt, at den ikke koges for meget.Smagen skal være subtil, så det anbefales ikke at krydre det - du kan tilføje noget sort peber eller en knivspids Provence-urter.

Ingredienser:

  • kartofler - 980 g;
  • hakket kød - 500 g;
  • Parmesan - 110 g;
  • mælk - 45 ml;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • løg - 75 g;
  • smørsmør - 55 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kartofler.Lav en puré ved at tilsætte mælk og smør.
  2. Hak og løg, salt, steg, indtil det er kogt.
  3. Sæt halvdelen af ​​kartoffelmassen i en smurt form.
  4. Top med fyldet, revet på et stort rivjern parmesanost.
  5. Dæk anden halvdel med en portion puré.
  6. Fedt med pisket æggeblomme, bag i 30 minutter.

Med hakket kød

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 155 kcal pr. 100 g.
  • Formål: Hovedretter.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Potetmos med fyld i ovnen er hurtig og lækker.Hun vilmere saftig, hvis du foretrækker fyldning af laks eller anden laksefisk.Fløde skal være fedtet, fisk - frisk, kødslibemaskine - ren og lugtfri.Før tilberedning skal du nøje tjekke fileterne for knogler.Det færdige produkt kan dekoreres med creme fraiche med urter og hvidløg.

Ingredienser:

  • kartofler - 1,3 kg;
  • hakket kød - 520 g;
  • fløde - 110 ml;
  • løg 75 g;
  • smørsmør - 110 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kartofler.
  2. Tilsæt fløde, blødgjort smør.Mash.
  3. Steg løgne og føj til kartoffelmassen.
  4. Rør yngel, salt.
  5. Del potetmos i 2 ulige dele, læg i en stor form.
  6. Fordel forsigtigt fyldet fra oven.
  7. Dæk med den resterende del af puré.
  8. Bages i 40 minutter.

Servering gryderet

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 179 kcal pr. 100 g.
  • Formål: Hovedrett.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Korrekt kogte kartoffelmos med hakket kød i ovnen, kan du gøre det til hovedfokus på feriebordet.Til dette serveres skålen portioneret som på billedet ved hjælp af specielle keramiske skåle, lerpotter, muffinsformer eller soufflé.Ost passer til solidt, for eksempel russisk, men til en særlig lejlighed eller højtidelig servering er det passende at erstatte den med mere elitesorter - krydret schweiziskGruyere, Fransk Beaufort, litauiske Baltiios, traditionel østrigsk bergkese uden laktose.

Ingredienser:

  • kartofler - 890 m;
  • malet oksekød - 500 g;
  • ost - 65 g;
  • olivenolie - 10 ml;
  • mælk - 60 ml;
  • løg - 75 g;
  • tomatpuré - 95 g;
  • paprika - en knivspids;
  • smørcreme - 50 g;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg, steg i oliven- eller vegetabilsk olie.
  2. Tilsæt hakket kød, paprika, salt.Når kødet er brunet, tilsættes pastaen og lad det småkoke i 2 minutter.
  3. Kog kartofler.Lav en puré ved at tilsætte mælk og smør.Distribuer med forberedte forme.
  4. Skitsér fyldet.
  5. Gnid ost på toppen.
  6. Bages i cirka en halv time, inden du bliver brun.

Videoer