Græskar slik - Sådan madlaves derhjemme i ovnen eller opskrift med foto

Græskar er et populært symbol på den vestlige ferieHalloween.Det antages, at det først blev født i Sydamerika (det er nævnt i annaler fra de gamle azteker).De omgår ikke græskar, og vi har det - føj til grød, kog syltetøj og lav naturlige slik (græskar kandiseret).

Hvordan man fremstiller kandiseret frugt af et græskar

Madlavning af kandiseret frugt fra et græskar er en enkel proces.Det friskeste, søde græskar skal skæres i små, pæne stykker (i samme størrelse).Derefter læg lagene med fremtidig delikatesse i panden, og hæld derefter 1-1,2 kg sukker.Det vil ikke være overflødigt at tilføje citron, som det vil tilføjedejlig citrus smag og lidt surhed.

Blandingen tændes derefter, koges og koges i et par minutter mere.Dernæst skal græskarskiverne fjernes, afkøles, tørres.Det er muligt i ovnen, men det er bare muligt i luften.For at gøre sirupstablen hurtigere skal du sprede græskaret på en plade eller bakke med et kuld papir, der absorberer overskydende væske.

Græskar tørret i den elektriske tørretumbler

Græskar tørret i den elektriske tørretumbler har førsteklasses smag og minder mest om ægte kandiseret frugt.Hvordan du forbereder det, vil du forstå.For at få gode resultater skal du vælge modne råvarer af høj kvalitet.Derefter skæres græskaret i identiske stykker, men store (grøntsagerne er meget tørre i tørretumbleren).Til den forberedte kogende sirup til kandiseret frugt (sukker), sæt stykkerne, kog den i den søde væske i 4-5 minutter.Endelig frigives de kogte græskarskiver fra væsken med en standard sigte og anbringes i tørretumbleren i flere timer.

Sådan tilberedes græskar slik i ovnen

Det er nemmest at oprette et græskar slik i ovnen, fordi næsten alle har denne teknik.Metoden er langt fra kompliceret og fordelagtig.Processen med at fremstille kandiseret frugt af græskar i ovnen svarer til den foregående.Græskar rengøres fra hård skræl og skæres i stykker højst en centimeter bred og 3 til 10 cm lang, hvis det ønskes.Derefter koges det i sød sirup og falder på et dørslag.Når væsken løber ud af skiverne, anbringes de på en bageplade og tørres med døren åben i cirka 3-4 timer.

Kandiseret græskar dmulticookers

Multicookers hovedformål er at erstatte den klassiske pan.Så i stedet for at lave mad i en gryde anbringes græskarterningerne i en gryde og dækkes med sukker.Du skal indstille den rigtige tilstand - "Fry" eller "Bagning".Varigheden af ​​denne operation er 40 minutter.Græskar slik i multikog bliver til appetitvækkende orange klumper.Men det er muligt at afslutte tørreprocessen helt i ovnen eller i tørretumbleren.

Kandiseret græskar i mikrobølgeovnen

Græskar i mikrobølgeovnen er ekstremt sjælden, men der er en så nem måde.Det er vigtigt ikke at glemme specielle retter, fordi mikrobølgeovn er en krævende teknik.Det er nødvendigt at starte med tilberedningen af ​​sirup.Det opnås ved at blande vand med et glas sukker.Væsken sættes i mikrobølgeovnen i en periode - indtil sukkeret er helt opløst.Derefter skalles grøntsagerne, deles i små stykker og lægges i sukkereret sød sirup.Yderligere komponenter kan være citron, kanel, nelliker, vanillin.

Bages slik fra græskar i mikrobølgeovnen, hvor de koges i 10 minutter, derefter skal de fjernes for at stå lidt, og udfør igen de tidligere udførte handlinger, dvs. send i 10 minutter til mikrobølgeovnen.Gentag, indtil sirupen har en fin gul farvning.Du kan derefter tørre delikatesserne på en af ​​følgende måder.

Kandiseret græskar uden ovn

Kandiseret græskar uden ovn kan tørres ved at lægge på et specielt bagepapir (pergament) og lade det være i luften.Du kan tænde for blæseren - som praksis viser, er dette en effektiv metode.tørretslik er ikke anderledes end dem, der er lavet med ovnen.

Hjemmelavet græskar slik opskrift

Hvis du går for første gang, er det ikke værd at eksperimentere med.Det er bedre at bruge en klassisk græskar kandiseret opskrift, der hurtigt og smagfuldt kan implementeres derhjemme.Alt hvad du behøver er græskar, sukker og vand.

Man skal begynde med at vælge en grøntsag.Hans kød skal være intakt, tæt.Når den er valgt, kan den rengøres: Fjern skræl, fjern frøene.Skær derefter hele massen med de samme rektangler.Du kan gøre blanchering for at gøre stykkerne lysere.Det er nødvendigt at koge vandet i en gryde og derefter dyppe bitene i kogende vand.

Hold 6-7 minutter, fjern derefter straks og afkølet.For at tilføje sødme til syren, lav en sukker sirup med citronsaft.Det anbefales at koge græskaret i 4-5 minutter i sirupen, derefter kaste sigten og lade stå i et par timer.Først da kan stykkerne tørres.

Græskar slik er en simpel opskrift i ovnen

  • Tilberedningstid: 6 - 7 timer.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kalorieindhold i skålen: 680 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den enkleste opskrift uden tilsætningsstoffer er et græskar med sukker sirup.Selvom slik findes i små størrelser, er de næringsrige og kan mætte kroppen med energi i lang tid.En parabol med medium kalori er en god kildestoffer til kroppen.Græskar kandiseret frugt kan spises, selvom du opretholder en diæt.

Ingredienser:

  • græskarpulp - 1 - 1,5 kg;
  • sukker - 0,5 kg;
  • oprenset vand - 0,5 l;

Fremstillingsmetode:

  1. Når du har valgt det passende græskar, skal du fjerne den hårde hud.Der blev dannet en skive kød til at skære i to for at rense alle frøene rene.
  2. En hjemmelavet opskrift anbefaler, at du klipper græskar med de samme stykker.Dette vil sikre samtidig forberedelse af partiklerne.
  3. Under denne proces tilberedes sukker sirup og vand.Græskarterninger anbringes der og koges i 4-5 minutter.I fremtiden ekstraheres de, afkøles i en time.
  4. Tilberednings- og afkølingsproceduren skal gentages og derefter kasseres med en sigte.
  5. Tør derefter i en ovn, der er forvarmet til 40 ° C i 4 timer.

Græskar slik med citron

  • Tilberedningstid: 6-7 timer.
  • ) Antal portioner: 5 portioner.
  • Kalorieindhold i en skål: 700 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kandiseret citrongræskar er en af ​​de tidspunkter, hvor du kan lave et lækkert måltid uden ekstra omkostninger.Den delikate aroma af citrus og en behagelig surhed giver opskriften en speciel ekstravagance.Tilberedningen kræver ikke nogen yderligere handling, undtagen for tynd skæring af citroner og rengøring, og derefter skære græskar selv.

Ingredienser:

  • gennemsnit græskar - 1-2 kg;
  • drikkevand - 0,5 l;
  • fint sukker - 700 g;
  • moden citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Rengør hovedkomponenten - græskaret.Skær i store stykker.
  2. Forbered den nødvendige sirup til madlavning.For at gøre dette, kombiner græskarpulp med sukker, tilsæt skiver citronskiver.Kast i vand, kog derefter i 4 minutter.Fjern i en time, hvorefter det skal tilsluttes igen, kog i 4 minutter.Dette er nok til at holde papirmassen fra citronsaft.
  3. Læg græskardelen på en sigte, vent til væsken løber ud.Det vil tage en time.
  4. Endelig forvarmes ovnen til 40 grader og tør i 4 timer.

Kandiseret græskar med honning

  • Tilberedningstid: 6 timer.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Madkalorie: 1010 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Brugbarheden af ​​honning bemærkes af endda læger, så det at være en klog beslutning at tilføje den til desserten.Kandiseret græskar med honning er ikke særlig kalorie, men næringsrig.Honning giver ikke kun ekstra sødme og en behagelig smag, men karamelliserer delikatessen.Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med krydderier, pulveriseret sukker.

Ingredienser:

  • Græskar - 1-1,5 kg;
  • sukker - 500 g;
  • vand - 0,5 l;
  • skat - 3 spsk.skeen.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl squashen og skræl.Rist derefter en stor terning.
  2. Opvarm vandet, læg sukker og honning i det.Bring vandet i kogning for at dyppe den krydret grøntsag derinde.
  3. Kog ikke i mere end fire minutter, nå derefter og afkøle i en time.Placer derefter i den samme væske og kog i 4 minutter.Ved deres ende, igen få og tør på en sigte i 1 time.
  4. For fuldstændig klargøring er det nødvendigt at tørre produktet i ovnen eller lægge det på papir.

Kandiseret græskar uden sukker

  • Tilberedningstid: 7 - 8 timer.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Calorisk værdi af en skål: 1000 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Her er det fuldstændige fravær af sukker i sig selv bemærkelsesværdigt.Opskriften på sukkerfri græskaradier vælges sjældent, når de vil reducere kalorieindholdet i desserten så meget som muligt, eller hvis skålen er klar til diabetikere.At vælge honning som base gør smagen på delikatesse mere subtil.

Ingredienser:

  • Græskar - 1 kg;
  • Vand - 0,5 l;
  • 2 spsk.skeer af fruktose (eller honning eller alle sammen);
  • kanel eller vanillin.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Frisk, skrællet og squash indre squash.Forbered en opløsning af sukker og vand, tilsæt fruktose eller honning (hvilket er mere praktisk).Kast nogle krydderier derinde og kog.
  2. Tilsæt græskar til den kogende sirup og kog i 20-30 minutter over svag varme.Begynd derefter med at tørre.Slip på en sigte og lad stå i en time, lufttørre derefter.

Græskar med orange i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 min.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 1400 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kandiseret græskar med appelsin og citron er en enkel og udsøgt godbit.Dette er den slags slik, der er god i enhver form, fordi tilsætning af appelsin og citron fjerner "græskar" -smag.Skålen kan ikke tørres og serveres lidt fugtig, hvilket ikke vil påvirke dens smag.For fuld forberedelse skal delikatessen spredes på formen og derefter bringes til tør tilstand i ovnen.At udføre sådanne delikatesser er acceptabelt med mandarin.

Ingredienser:

  • stor orange - 1 stk;
  • citron - 1 stk.
  • vand - 0,5 l;
  • græskarpulp - 1 kg;
  • 0,5 kg sukker - 0,5 kg;
  • nogle krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

​​
  1. Forberedelse begynder med rengøring og opskæring af hovedbestanddelen.Knust appelsin og citron med en blender.Tag derefter en dyb form, læg alle frugterne derinde og fyld med sukker (drys med krydderier på toppen).
  2. Anbring i ovn med bagetid 40 minutter ved 180 °).
  3. Efter 20 minutter skal du forhindre frugten og vente yderligere 20 minutter.
  4. Det er ønskeligt at afkøle den græskar kandiserede frugt før brug.

Hvordan man fremstiller kanel kandiseret græskar

  • Tilberedningstid: 5 til 8 timer.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Madkalorie: 900kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kanel er en klassisk krydderier til bagning og enhver sød fad.Kandiseret græskar kanel lugter så rig, at du kan lugte den i det fjerne.Og hele hemmeligheden ligger i den lange opbevaring af græskar i kanelsirup.Tør derefter bitene med godbidder i ovnen eller tørretumbleren.

Ingredienser:

  • vand - 0,5 l;
  • græskar - 1 kg papirmasse;
  • sukker - 0,5 kg;
  • 1 tsk kanel;
  • en halv citron.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl squashen, skåret i rektangler eller endda strimler.Skær også citronhalvdelen i tynde halvdele.Mix.
  2. Kog sukker med kanel.Læg græskar-citronblandingen der, kog i 20 minutter.Lad stå i 3-4 timer, så græskaret er fuld af kanelaroma.
  3. Fire timer senere fjernes væsken fra græskaret med en sigte og drys med pulveriseret sukker.Græskar slik at tørre naturligt i rummet eller bruge ovnen.

Kandiserede frugter fra frosset græskar

  • Tilberedningstid: 4 - 6 timer
  • ) Antal portioner: 5 portioner.
  • Calorisk værdi af skålen: 700 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Frysning af grøntsager og frugter er en god løsning, da det hjælper med at bevare de gavnlige egenskaber ved fødevarer, deres vitaminer ogrig smag.Fordelene ved kandiseret frugt fra frosset græskar er, at den praktisk talt er klar til brug - for inden den fryses renses og skæres den.Så du skal bare tage den ud og begynde at lave mad.

Ingredienser:

  • friskfrosset græskar - 0,5 kg;
  • vand - 300 ml;
  • sukker - 400 g;
  • krydderier er til din smag.

Forberedelsesinstruktioner:

  1. Forbered sukkeropløsningen.For at gøre dette skal du kombinere vand, sukker og koge ingredienserne.
  2. Kast græskaret i et kogende kogende vand (uden afrimning vil det tilbageholde værdifulde vitaminer).Kog i 20 minutter, afkøl derefter i en time og kog igen i 10 minutter.
  3. Efter varmebehandlingen skal blandingen stå på en sigte.Så hold cirka en time.Tør derefter på en af ​​ovenstående måder i flere timer.

Kandiserede græskar til vinteren

  • Tilberedningstid: 8 timer.eller dag (tørring i huset).
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Caloric værdi af skålen: 700 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • En type køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kandiserede frugter til vinteren høstes af mennesker, der holder af deres helbred.Når alt kommer til alt indeholder sådan glæde, ud over den behagelige smag, en stor mængde næringsstoffer.Hemmeligheden bag, hvor længe det ikke forværres, er skjult ved langvarig tørring.En hjemmelavet opskrift hjælper dig med at lære, hvordan du laver lækker græskar kandiseret frugt i lang tid.

Ingredienser:

  • Græskar - 1 kg;
  • vand - 500 ml;
  • sukker- 500 g

Instruktioner til forberedelse:

  1. Det er nødvendigt at starte med rengøringen af ​​grøntsagen i sig selv fra skræl og indvolde.Skær derefter i lige firkanter.
  2. En hjemmelavet opskrift involverer madlavning af sukker sirup.Til dette formål kombineres vand og sukker, det er muligt med krydderier.
  3. Dyp græskarterningerne i den kogende væske og kog i 20 minutter.Derefter fjernes de og placeres på en sigte.Væsken dræner helt inden for en time.
  4. Kandiserede frugter til vinterforberedelse ovnstørres ved 40 grader i mindst 6 timer.Tørring i rummet - cirka en dag.

Candied græskar - soda-opskrift

  • Tilberedningstid: 2 dage.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 900 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den hjemmelavede kandiserede græskar soda-opskrift er grundlæggende forskellig fra den forrige tilberedningsproces.Pas på dem, hvis du allerede er sikker på deres kulinariske evner.Selvom kandiserede frugter bare er fantastiske og vanvittigt velsmagende, bliver du nødt til at gøre en indsats, før du prøver dem.

Ingredienser:

  • moden græskar - 1 (1,5) kg;
  • vand - 1,5 liter;
  • sukker - 0,5 kg;
  • soda - 1 tsk;
  • 1 citron.

Fremstillingsmetode:

  1. Dyp græskar i strimler på forhånd i en liter sodavand.Så blandingen skal stå i 8 til 10 timer.Ved afslutningen af ​​tiden skal du fjerne vandet og vaske græskaret med rent vand.
  2. Kombiner sukker med to glas vand,kog dem sirup.Der til at lægge græskarstrimler, fjern blødgøring i yderligere 10 timer.
  3. Derefter hældes siruppen i en separat beholder, der tilsættes den hakkede citron, det hele koges sammen med græskar i 15 minutter.
  4. Insister yderligere 8 timer efter afkøling.Tøm sirupen, ryd væskeens terninger godt med en sigte.
  5. Brug endelig ovnen (forvarmning til 110 ° og åbn døren) og tør i 4 timer.

Kandiserede frugter med citronsyre

  • Forberedelsestid: 6 h.
  • Mængdeportioner: 5 portioner.
  • Calorisk indhold af skålen: 680 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • En type køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er let at slik med citronsyre.En hjemmelavet opskrift har de samme ingredienser som andre opskrifter.Kun for at erstatte allerede kendt citron her, er citronsyre.Du kan stadig tilføje hakkede valnødder, før du tilbereder en nyttig dessert med en velprøvd generisk opskrift.

Ingredienser:

  • vand - 0,5 l;
  • græskar - 1 kg;
  • sukkerarter - 0,5 kg;
  • citronsyre - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Modne grøntsager i høj kvalitet skal skrælkes og skives.
  2. Kog siruppen i en gryde ved at blande sukker og vand.
  3. Dyp græskarpartiklerne sammen med citronsyre i den kogende opløsning.
  4. Kog to gange i ti minutter.Lav pauser i en time mellem bryggerier.Efter anden gang fjernes stykkerne endelig og lægges udpå en sigte.De dræner saften i cirka en time.
  5. Anbring endelig grøntsagsskiverne på en bageplade og tør i 4 timer ved 100 ° åbne døre.

Hvordan man laver græskar slik - madlavningens hemmelighedermed fotos, og vær opmærksom på madlavningens hemmeligheder.Her er nogle af dem:

  • Du kan bruge honning eller fruktose i stedet for sukker.Hverken smag eller lugt vil være anderledes.
  • For at sådanne produkter skal opbevares længere, skal de være meget godt tørret.Det vigtigste her - at slippe af med fugt, hvilket kun bidrager til forringelsen af ​​produktet.
  • Græskar er bedre at vælge moden, men med en tæt masse.Et meget blødt eller meget hårdt græskar giver ikke den rette effekt.
  • For at opnå din yndlingssmag kan du tilføje helt forskellige produkter.For eksempel citrus, nødder, rosiner, krydderier, endda gulerødder.

Video: At fremstille kandiserede græskar derhjemme