Olivier med rejer: salatdressing, foto

Hvis du ikke forestiller dig nogen feriedag uden blyant og du vil have noget nyt på samme tid, skal du forberede en velkendt salat til en ny opskrift.Rejer og anden skaldyr vil hjælpe med at løsne smagen på den uventede side.Det er muligt, at denne mulighed bliver et hit på dit skrivebord.

Klassisk

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 113 kcal /100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Denne blyantsalat med rejer adskiller sig fra det almindelige, idet den indeholder skaldyr i stedet for pølse eller kød.Gulerødder til ham kan ikke koges, men bages i ovnen for at holde maksimale vitaminer i grøntsager.

Ingredienser:

• kartofler - 2 stk .;
• gulerødder, pickles - 1 stk .;
• rejer - 0,2 kg;
• ærter - 0,1 kg;
• æg - 3 stk .;
• mayonnaise - 2-3 cc.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog de rå grøntsager og æg, indtil de er kogte, køleskab, skræl.
2. Blanchér skaldyrene i kogende saltet vand i 5-7 minutter.
3. Skær alle små stykker i små stykker, tilsæt ærter, før drænet væske.
4. Krydre med mayonnaise, omrør.

C.kapers

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriretter: 90 kcal /100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Denne variant af olivier er meget forskellig fra den opskrift, vi altid kogte til salat.Der er mange ekstra ingredienser her, men dens spiciness er at kombinere skinke med fisk og anden skaldyr.

Ingredienser:

• Rejer - 6 stk .;
• skinke (kogt) - 50 g;
• kartofler, gulerødder, kål (farvet) - 0,1 kg hver;
• bønner (grønne bønner), grønne friske ærter - 80 g hver;
• kæmper, ansjosfileter - 4 stk .;
• kapers (i eddike) - 1 spsk.l.;
• æg, æggeblomme - 2 stk .;
• citronsaft;
• olie (oliven), krydderier.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl fisk og skaldyr, finhakket, stek i et par minutter.Krydre med salt, drys med citronsaft, afkøle.
2. Skræl kartofler, ærter, gulerødder.Skær grøntsagerne i små terninger, bønner i to, blomkål - skåret i små stykker.Kog hver komponent separat i saltet vand, indtil den er klar.
3. Tilslut de forberedte komponenter, hæld olie, salt, omrør.
4. Kog hårdkogte æg, skræl, skåret i kvartaler.
5. Pisk æggeblommer, en kniv krydderier, et par dråber citronsaft og 1 spsk.l.olie.Når saucen tykner, hældes lidt mere olie og citronsaft i.
6. Skær kalkæg, ansjos, skinke i små terninger, bland med ristet skaldyr, æggesaus, grøntsager.
7. Dekorer blyanten med ægpartikler.

Tinnet tun

• Tid: 30-40 minutter.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloriretter: 98 kcal /100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Dette er den version af blyanten, der er egnet til faste dage, når du kan spise fisk.Den har ikke engang mayonnaise, og salaten er fyldt med olie.Hvis du ikke kan lide kombinationen af ​​syltede agurk til skaldyr, skal du ikke tilføje dem.

Ingredienser:

• kartofler (kogt i ensartet) - 3 stk .;
• gulerødder (kogt), avocado - 1 stk .;
• agurk (frisk), rejer - 0,1 kg hver;
• agurk (syltede) - 40 g;
• ærter, tun (dåse), pickle - 2 spsk.l.;
• Persille, grøn løg, olie (mager), salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Dyp fisken i kogende vand i 3-4 minutter, afkøles derefter og rengør den.
2. Skær avokadoen i to, fjern stenen, skåret i små stykker, og bland den anden med persille, krydderier, tun og saltvand.
3. Skræl kartoflerne, gulerødderne og terning dem med agurker.
4. Bland alle komponenter, dekorér med løgfjer med grengrene.

Rød kaviarvariant

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: 8-9 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 143 kcal /100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Fisk og skaldyr, Olivier, vil være en feriebordsdekoration, hvis du føjer den til det rødekaviar.Du kan arrangere maden på forskellige måder: bland alle ingredienserne eller læg dem ud ved at forme dem ved hjælp af en kulinarisk ring.

Ingredienser:

• kartofler, æg - 4 stykker;
• gulerødder - 1 stk .;
• rejer (urenset) - 0,4 kg;
• agurk (syltede) - 2 stk .;
• ærter - 0,35 kg;
• rød kaviar - 40 g;
• mayonnaise.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog de første tre komponenter indtil de er klar og rene.Skær dem i små terninger.
2. Skær agurkerne på samme måde.
3. Opvarm skaldyr, kog i kogende vand i 5 minutter.Grind.
4. Kombiner forberedte ingredienser med ærter, krydre med mayonnaise, bland.Læg kaviaren ovenpå.

Avocado salat

• Tid: 1 år.
• Antal portioner: 8-9 personer.
• Måltidskalorie: 170 kcal /100 g.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad: Let.

Olivier, tilberedt i henhold til denne opskrift, er hjertelig og på samme tid let.Der er ingen kartofler i salaten, men der er appelsiner, der giver maden en vidunderlig aroma og smag.

Ingredienser:

• æg, gulerod - 2 stk .;

• rejer - 0,25 kg;
• avokado, agurk - 2 enheder;
• pærer - 1 stk .;
• ærter (konserveret) - 1 b .;
• mandarinskiver - 8;
• mayonnaise, greener.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog, afkøl, skræl de to første komponenter.
2. Blanchér skaldyr i kogende vand i 5 minutter.Klip dem og andrekomponenter i små terninger.
3. Kombiner alt, krydre med mayonnaisesaus, omrør.Pynt med grønne omgivelser.

Video