Rejer og kaviar salat - hvordan man laver mad med avocado, friske agurker, ost eller ruccola trin for trin med foto

Der er mange salatopskrifter til at dekorere et feriested, men ikke alle af dem er så velsmagende og nyttige som en forretter lavet med rød kaviar og rejer.Fisk og skaldyr beriger kroppen med protein, vitamin A, C, D, E, gruppe B, mineraler (fosfor, kobber, zink, selen, krom, jern, calcium og andre).Brug af rejer hjælper med at opbygge muskelmasse, bevare ungdommen, forbedre hud, hår, negle.Kaviar forhindrer hjertesygdomme, styrker immunforsvaret.

Hvordan man tilbereder en salat med rejer og kaviar

Denne forretter har nogle finesser i madlavning, som kan opnås med en utrolig smag og konsistens.Professionelle kokke anbefaler det rigtige valg af ekstra komponenter i skålen og påkledning dertil.De fleste kaviar- og skaldyrsalater tilberedes et par timer før servering, så ingredienserne kan opsuge hinandens smag og aroma.Til denne klar snack rengøres i køleskabet.

Rejedressing gøres bedst på basis af mayonnaise, yoghurt, creme fraiche, fløde.Så strukturen af ​​snack vil være blødere, den vil være moderat tyk.Hvis der anvendes hårde oste, er det ønskeligt at kombinere dem med bløde sorter.Mange kokke anbefaler at tilføje salatenaf rejer og rød kaviar flødeost.Alle ingredienser, der kræver varmebehandling, skal koges på forhånd, så de kan køle af, inden de tilberedes.Kaviar-salater er lagt i lag såvel som blandet.

Opskrifter på rejer og kaviarsalat

Fiskretter til fisk serveres på små glasretter eller i små skåle.Rejer i en salat går godt med eksotiske frugter (såsom ananas eller mango), tørrede frugter, cherrytomater, isbjergesalat, ruccola, skaldyr og andre ingredienser.For at give skålen aroma krydres den med anis, sesam, tørret rosmarin, oregano, sort peber.Den enkleste skaldyrssalat er Neptune.Det tilberedes på basis af laks, laks med saltet ørred eller laks.

Rejer og rød kaviarsalat

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 545 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Til denne opskrift kan hjemmelavet mayonnaise tilberedes baseret på kyllingæg, sennep, olivenolie og citronsaft.Så sammensætningen vil være mere naturlig, smagen - usædvanlig.Det kaloriske indhold af den færdige tallerken ændres praktisk talt ikke.Sød peber kan erstattes med tomater.Kongesalat med rød kaviar serveres i både konventionelle salater og tartlets, der tjener som en snack.Salt og krydderier er ikke nødvendigt.

Ingredienser:

  • ostekrumm - 150 g;
  • æg - 3 stk .;
  • rød kaviar - 20 g;
  • marinerede rejer - 250 g;
  • Tartlets - 15 stk .;
  • hvidløg - 2 tand;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • Dildegrønne - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æg på forhånd og afkøle dem, skåret i små terninger.
  2. Finhug rejerne.Hvidløg til at passere gennem pressen.Skær paprika i terninger.
  3. I en skål skal ingredienserne kombineres, tilsæt mayonnaise, cottage cheese-krummer, bland.
  4. Læg forsigtigt den færdige blanding i tartlets, pynt med urter og kaviar.

King rejer salat

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 290 kcal pr. 100 g.
  • Formål: salat.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Det særlige ved denne opskrift er, at den er smagfuldt med en velsmagende krydret sauce lavet med naturlig honning, vineddik og sennep.Nogle kokke foreslår at tilføje fransk sennep til det.For at konsistensen af ​​forbindingen skal være mere homogen og smagsmæssig - infunderet og mættet, anbefales det at koge det et par timer før brug og køle i køleskab.

Ingredienser:

  • frosne rejer - 100 g;
  • kirsebær - 5 stk .;
  • rød kaviar - 3 spsk.l.;
  • oliven - 2 spsk.l.;
  • ost - 80 g;
  • rucola - 1 mellemstore bundter;
  • hvidløg - 1 tand;
  • sennep - 1 tsk;
  • vineddike - 1 spsk.l.;
  • olivenolie - 3 spsk.l.;
  • salat - flere blade;
  • skat -1 spsk.l.;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog rejerne i saltet vand i ca. 3-4 minutter.
  2. For at forberede bandagen i en skål skal du kombinere smør, sennep, eddike, honning.Pisk grundigt med en gaffel eller pisker.
  3. Tilføj rejer til sauce.
  4. Læg en salat, ruccola, der er revet i vilkårlig form på en salatskål.
  5. Skær tomaterne i to stykker.Sæt grønt på toppen.Tilsæt oliven, kaviar.
  6. På en forberedt pude send rejer sauce.Drys med revet ost.
  7. Du kan blande inden servering.

Flødeost

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 690 kcal pr. 100 g.
  • Formål: salat.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne salat er ikke en kaloririg salat med en let delikat struktur.En nærende tallerken med rejer, rød kaviar og æg fylder kroppen med energi og energi og bevarer en sæthedsfølelse i flere timer.Vil være en god tilføjelse til feriestedet, ser smukt ud på billedet.Om ønsket kan kartoflerne erstattes af fig.

Ingredienser:

  • Rejer - 400 g;
  • æg - 4 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • rød kaviar - 150 g;
  • forarbejdet ost - 80 g;
  • mayonnaise - 100 g.

Fremgangsmåde:

  1. Det anbefales at fjerne osten i fryseren på forhånd.
  2. Kog æg, kartofler.
  3. Slid rejerne i kogende vand, efter 2 minutterdørslag, tøm al væske.Vask med koldt vand.Clear.
  4. Finhak eller riv æggene.
  5. Tør kogte kartofler og cottage cheese gennem et rivjern.
  6. Forretter er lagt i gennemsigtige skåle med lag, som hver er smurt med mayonnaise.Det første lag er en del af rejer, derefter halvdelen af ​​æg, kartofler, resterende cottage cheese, rejer, æg.Fadet er dekoreret med rød kaviar ovenfra.

Med agurker

  • Tilberedningstid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 272 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

På grund af manglen på røde eller hvide sorter af løg kan der anvendes regelmæssige løg, men det vil give en ubehagelig, udtalt bitterhed.Hvidløg mere mør og krydret.Det vil perfekt supplere rejesalat og rød kaviar.Rejerne i denne salat kan erstattes med blæksprutter eller krabber.Forretter er let og behagelig i smag, går godt med vinene.

Ingredienser:

  • dåse rejer - 200 g;
  • kaviar - 80 g;
  • selleri - 3 stængler;
  • løg rød eller hvid - 1 stk .;
  • agurk - 1 stk .;
  • mayonnaise - 2 spsk.l.;
  • yoghurt - 2 spsk.l.;
  • grønne løg - 3 stængler;
  • krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  • Læg skiverne rejer, løg og selleri i en skål.Tilsæt mayonnaise, yoghurt, salt, peber, omrør.
  • Skær agurken i cirkler.
  • Sæt på hver krus en salat, dekorérkaviar, grønne løg.

Med avokado

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 325 kcal pr. 100 g.
  • Formål: salat.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Delikat saftig struktur, næring, original eksotisk smag - alt dette adskiller salaten tilberedt i henhold til opskriften nedenfor.For at dekorere det ordentligt anbefales det at lægge lagene i tårnet.Nogle opskrifter foreslår ikke at bruge rød kaviar i denne variant, men det kommer mere lækker og mere nyttig ud.Kan serveres som en forretter i halv avokado, skrabet kødet ud af det.

Ingredienser:

  • Rejer - 150 g;
  • kaviar - 4 spsk.l.;
  • kartofler - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Avokado - 1 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • agurk - 1 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • krydderier - efter smag;
  • Mayonnaise - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg en gryde på komfuret, hæld vand.Efter kogning tilsættes salt, peber og peber og laurbærblad.Læg rejer, kog i ca. 3 minutter.
  2. Kog gulerødder, kartofler, æg.
  3. Avocados skræl og skæres i små terninger.Den samme ting at gøre med agurker.
  4. Gnid kartofler og gulerødder gennem et rivjern.Slib æg.En lille mængde æggeblomme kan efterlades til dekoration.
  5. Læg salaten i lag som et velkendt nytårsmimosa, smør hver med mayonnaise: først gulerødder, derefter æg, agurk, kaviar.De følgende lag lægger avokado og rejer.forskønneforretter kan være citronskiver.

Video