Flæskekno bagt i ovnen, i en pose, i folie: de bedste opskrifter. Sådan laver du en lækker svinekno i ovnen i krydderier, løg, vin, med græskar, sennepshonning, sojasauce, i tysk stil med surkål, mayonnaise, kartofler: opskrift

I denne artikel vil vi stifte bekendtskab med opskrifter på svineskank tilberedt i ovnen.

Svineskank er et fremragende produkt til at tilberede et lækkert feriemåltid. Denne del af svinekammen kan tilberedes på forskellige måder: bagt med kartofler, marineret i forskellige saucer, serveret med forskellige tilbehør.

I dag tilbyder vi at overveje de mest populære og lækre opskrifter til madlavning af svinekno.

Sådan marinerer du en svinekno til bagning: en opskrift på marinade til en kno

For at knoen bliver saftig, mør og velsmagende skal den først marineres. Husk, at denne del af grisen skal forbehandles inden bagning. Det er bedre, hvis skanken bliver marineret, men hvis der slet ikke er tid til madlavning, kan du let koge produktet og først derefter bage det på en bekvem måde.

Så lad os tage et kig på de mest interessante marinadeopskrifter til skank.

1. Marinade med øl. Vi skal bruge:

• Øl 1,5-2 l, Du kan tage mørk eller lys øl, men en mørk drink er bedre
• Hvidløg - 3 fed
• Merian, oregano, basilikum, peber, salt - efter eget skøn
• Vi ​​tager skanken, vasker den godt, rengør den fjern eventuelt de resterende børster og læg dem i en dyb beholder
• Bland øl med forrenset og revet hvidløg, tilsæt også krydderier
• Gnid rullen med salt og lad det stå i cirka 1 time., hæld marinade. Lad stå i mindst 5 timer, helst natten over

1. ) Marinade med kefir

• Fedtfattig kefir - 1 l
• Hvidløg - 4 fed
• Merian, spidskommen, sort peber, muskatnød, salt - efter eget skøn
• Vi tager et skaft på ca. 1-1,5 kg, renser, vasker og tørrer med køkkenrulle
• Smag den til med alle vores krydderier
• Pil hvidløget, skær hvert fed i 4 dele
• Lav punkteringer i kødet og læg et stykke hvidløg der
• Hæld kefir over lammet og lad det marinere i mindst 10 timer

1. Sød og sur marinade. Denne marinade er bestemt for amatøren, men skanken, der er marineret i den, vil være yderst velsmagende og saftig.

• Honning - 2 spsk. l.
• Citronsaft - 1 spsk. l.
• Ananassirup - 1 spsk. l.
• Ingefær (pulver) - en knivspids
• Sort peber, basilikum, paprika, salt - efter eget skøn
• Hvidløg - 4 fed
• Vi behandler skanken på den tidligere beskrevne måde
• Kværn hvidløget på et rivejern, bland med salt og krydr skanken generøst på alle sider. Vi giver produktet lidt tid, cirka 2 timer, til at samle saltet
• Vi blander lidt varm honning, citronsaft, sirup med alle krydderierne og bruger denne blanding til at smøre hele vores skaft. Lad stå i mindst 8-12 timer

)
• Tomatpuré - 3 spsk. l.
• Sukkersand - 1 tsk.
• Citronsaft - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 5-6 fed
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• Kogende vand - 3 spsk. l.
• Spidskommen, gurkemeje, oregano, merian, ingefær, paprika, salt - efter eget skøn
• Rengør rullen fra de resterende børster, vask og tør. Jeg krydrer generøst med salt
• Efter at have lavet små snit i underlårene, satte vi forrenset og knust hvidløg i dem på en bekvem måde
• Vi lagde underlårene til side i 1 time, mens vi selv forbereder marinaden i denne tid
• Bland forsigtigt tomatpuré med olie
• Tilsæt alle krydderier og krydderier til denne blanding
• Opløs sukker i kogende vand og hæld i marinade, på samme måde tilsæt citronsaft
• Tag skanken ud, krydr den med marinade og lad den stå i ca. 10 timer

Sådan tilberedes en lækker svineskank i ovnen i krydderier: trin-for-trin opskrift

For at lave mad denne del af grisen lækkert, er det ikke nødvendigt at tilberede det udelukkende med noget som kartofler eller andet pynt. En fremragende mulighed ville være formarinerede lammekoteletter med krydderier.

Så for en sådan opskrift skal vi tage følgende produkter:

• Golyashka - 1 stk. (1 kg)
• Hvidløg - 4 fed
• Basilikum, rosmarin, paprika, stødt sort peber, salt

Mariner skanken i sojasovs:

• Sojasovs - 5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 2,5 spsk. l.
• Laurbærblad hakket - 1,5 tsk.

Lad os begynde at forberede knoen:

)
• Undersøg omhyggeligt produktet for tilstedeværelsen af ​​børster, fjern om nødvendigt og vask hvidløget, tør det med tørre servietter eller køkkenrulle
• Rens hvidløget og skær hvert fed i 4 dele
• Vi laver snit i kødet, hvori vi putter hvidløget i
• Jeg krydrer generøst kødet med alle krydderierne og salt

Vi ​​laver marinaden:

• Bland smør og sauce
• Tilsæt lavrushka
)
• Smør skanken med sauce og lad den stå i ca. 2 timer.

Tilbage er blot at bage produktet:

• Tænd ovnen, varm den op til 170 °C
• Vi sætter skanken i ærmet, hæld den resterende marinade der, så skanken ikke bliver tør under tilberedningen
• Vi binder ærmet, laver flere huller ovenpå, så det ikke brister under tilberedningen
• Vi ​​lægger ærmet i en bageform og sender det til forberedelse i 2 timer.
• På 10 min.før afslutningen af ​​tilberedningen, skær ærmet, så knoen bruner lidt

Sådan tilberedes lækker svinekno i folie: opskrift

Det vil ikke være nogen hemmelighed for nogen, at produkter bagt i folie bliver saftigere og mere velsmagende, så saften fra dem fordamper meget mindre under tilberedningen. Lad os se på en interessant opskrift på madlavning af svineknok i folie.

Så vi har brug for følgende produkter:

• Rulle – 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed
• En blanding af krydderier til svinekød, salt
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.
• Løg - 1,5 stk.
• Gulerod - 1,5 stk.
• Hakket lavrushka - 1 tsk.
• Honning - 1,5 spsk. l.
• Vand

Lad os begynde at tilberede lasha.

• Vi vasker, renser og tørrer golyashkaen
• Vi samler vand i beholderen. Du skal samle nok vand, så skaftet er helt dækket med det
• Vi sætter golashien i vandet og sætter beholderen på gassen. I henhold til denne opskrift vil vi koge goliaten lidt for at reducere den samlede kogetid
• Så snart vandet i gryden koger, fjern støjen med en ske
• ) Læg lavrushka, forrensede grøntsager i beholderen, salt vandet lidt
• Efter 25-30 minutter. vi tager lammet op af vores bouillon og lader det køle af
• Nu laver vi de dybeste snit i kødet og lægger forpillede hvidløg der
• Jeg krydrer skanken med en blanding af krydderier, salt, citronsaft og honning
• Vi ​​pakker det tæt ind i folie, lægger det på en bageplade og bager det i ca. 1 time. På 15 min. før afslutningen af ​​processen åbner du folien og lad skankene brune

Sådan tilberedes en lækker svineskank i løgsuppe: opskrift

• Golyashka - 1 stk. (1-1,5 kg)
• Løg - 2,5 kopper
• Hvidløg - 4 fed
• Sojasovs - 5 spsk. l.
• Berberis - 15 stk.
• Peber med ærter - 10 stk.
• Lavrushka - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Vi begynder at forberede knoen:

• . Forberedte og grundigt vaskede skaller, peber, berberis, salt, selve goliaten og hæld den nødvendige mængde vand
• Lad vandet koge, fjern støjen, tilsæt et laurbærblad og kog ved lav varme i mindst 1,5 time., hvis skaftet vejer 1,5-2 kg, så er det værd at øge tilberedningstiden i mindst en halv time

Mens vores skank koger, laver vi en blanding, som vi smører den med efter tilberedning:

• Pil hvidløget og mal det på en rivejern
​​​​
• Tilføj sojasovs og vegetabilsk olie til det, hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier
• P hvis tiden er gået, tag golyashen ud, lad den dræne og køle lidt af
• Gnid den generøst med vores blanding og lad den stå i mindst en halv time
• Rullen er klar. God appetit!

Sådan tilbereder du lækkert svinekno i vin: opskrift

Flæskekno i vin, lyder appetitligt, gør' t det? Vær sikker på, denne ret ser ikke mindre appetitlig ud, og smagen er simpelthen fingerslikkende. Lad os ikke spilde tid, tag de nødvendige ingredienser og begynd at lave mad. Forresten, ifølge denne opskrift, laver vi skank i en langsom komfur.

• Golyashka - 1 stk. (1,5 kg) eller 2 stk. (1 kg)
• Vin - 300 ml (hvid)
• Hvidløg - 5 fed
• Sojasovs - 2,5 spsk. l.
• Vegetabilsk eller olivenolie - 3,5 spsk. l.
• Rød peber - en lille knivspids (krydrede elskere kan øge mængden)
• Krydderier og salt - efter eget skøn

Lad os starte madlavningsprocessen:

• Det første jeg vil gerne sige - vær opmærksom på størrelsen af ​​dumplings, når du køber, for når du laver mad i en langsom komfur, skal du tage højde for skålens størrelse. Det er bedre at tage 2 små knoer end 1, som simpelthen ikke passer ind i apparatet
• Produktet skal rengøres godt, evt. skrab huden, vask den evt. i vand i et par timer. Tør med køkkenrulle
• Pil hvidløget og sæt det i snittene på golashkaen
• Bland nu alle krydderierne, salt, krydderier og olie og smør rigeligt golashka med denne blanding. Vi lader det marinere i 5 timer, og send det om muligt til køleskabet hele natten
• Nu tager vi enheden, sætter skanken der og tænder for "fry"-tilstanden, kog produktet i ca. 15-25 minutter, så frikadellerne blev rødmosset
• Når tiden er gået, tilsæt sojasovs, alkohol til skålen, og luk låget på multikogeren, tænd "multicooker"-tilstanden. Vi indstiller parametrene - 130°C, 2 timer.
• Kontroller med jævne mellemrum knoens tilstand. Måske vil det tage lidt mere eller lidt mindre tid at tilberede lashkaen i vin i din slowcooker

Sådan tilbereder du lækkert svinekno i en pose med græskarsauce: opskrift

Rulle med græskarsauce er en yderst velsmagende ret, der helt sikkert vil appellere til selv de kræsneste gourmeter. En sådan godbid er meget enkel at tilberede, men vær sikker på, mere end én gæst vil bede om opskriften.

Lager op på de nødvendige produkter:

• Golyashka - 1 stk.
• Sojasovs - 150 ml
• Hvidløg - 4 fed
• Citronsaft - 2,5 spsk. l.
• Krydderier, salt - efter eget skøn
• Græskar - 300 g
• Mayonnaise - 3,5 spsk. l.

Så vi forbereder en meget velsmagende ret:

• gnid skanken med blandingen og stil den på et koldt sted i mindst 4 timer til marinering
• Herefter lægges det marinerede skaft i et ærme, bind det og lav flere huller ovenpå, så ærmet ikke brister under tilberedningen
• Vi sætter bakken med golyashkaen i ovnen og bager den i ca. 2 timer. På 15 min. før afslutningen af ​​tilberedningen åbnes ærmet, så frikadellerne er let stegt

Mens skanken koger, laves græskarsaucen:

)
• Mit græskar, skræl det og pak det ind i folie og kog det i ovnen, indtil det er blødt
• Kværn det færdiglavede græskar med en blender
• Tilsæt mayonnaise og krydderier til puréen. Hvem kan lide varm sauce, tilsæt rød peber eller frisk chilipeber

Det er det, vores kno med græskarsauce er klar.

Sådan laver du lækkert svinekno med senneps-honningsovs: opskrift

Svineknok i senneps-honningsovs er en meget velsmagende og solid ret, der ikke kun passer til festbordet, men også til en almindelig familieaften.

Vi køber følgende produkter:

• Golyashka - 1 stk.
• Honning - 3,5 spsk. l.
• Sennep - 1,5 spsk. l.
• Hvidløg – 4 fed
• Løg – 1,5 stk.
• Gulerod - 1,5 stk.
• Krydderiblanding af svin, sorte peberkorn, salt - efter eget skøn

Vi starter madlavningsprocessen:

• Rengør, vask og tør rullen, vi fylder den med vand
• ) Vi sender de rensede grøntsager, salt og peber dertil
• Vi venter, indtil vandet i gryden koger, fjerner al støjen, reducerer varmen og koger lammet i mindst 2 timer
• Vi ​​blander krydderier, krydderier, honning og sennep
• Vi overfører den kogte golyashka til en tallerken og venter, indtil bouillonen løber ud af den
• Generøst smører vi skanken med vores sauce, nu pakker vi den tæt ind i folie og sender den i ovnen
• Vi venter i ca. 1 time, i 15 min. før afslutningen af ​​tilberedningen, åbne folien og lad produktet brune
• Det er bedst at servere golyashkaen varm, hvis du ønsker det, kan du drysse den med sesamfrø

Sådan laver du lækker kinesisk svinekno med sojasovs: opskrift

Kinesisk svinekno er en meget velsmagende varm ret det er bestemt værd at prøve mindst én gang. Golyashka ifølge denne opskrift viser sig at være usædvanligt aromatisk og krydret.

Så vi skal tage følgende produkter:

• Svinekotelet - 1 stk.
• Sojasovs - 4 spsk. l.
• Ingefær (rod) – et par stykker
• Løg – 1 stk.
• Sukkersand - 2,5 spsk. l.
• Solsikkeolie - 2,5 spsk. l.
• En blanding af krydderier til svinekød, salt - efter eget skøn
• Hvidløg - 4 fed

Vi laver lækkert mad.

• Sørg for at rengøre, vaske og tørre skaftet
• Læg skaftet i en beholder og hæld vand, så det er helt dækket
• Efter at vandet i gryden koger, fjern støjen, læg skanken i en tallerken og lad den resulterende bouillon blive i gryden
• Hæld olie i gryden, varm det op og læg det der i forvejen pillet og hakket løg, hakket hvidløg og et par stykker ingefær, steg grydens indhold i ca 3 minutter.
• Tilsæt nu ingefær og sukker til blandingen af ​​grøntsager, bland alt indholdet af gryden og kom skanken deri, steg det i 7 minutter. konstant at vende
• Hæld saucen på underlårene, og hæld derefter bouillonen, som frikadellen blev kogt i, i beholderen, dæk gryden med et låg og lad det simre i ca. 3 timer
• Når tiden er gået, tages produktet ud, smages til med krydderier og salt og bages i folie i ovnen i ca. 25 minutter for at få en rødmosset skorpe

Sådan laver du lækkert svineskank på tysk med med surkål: opskrift

Golyashka på tysk eller, som det også kaldes, Eisban er en meget solid og velsmagende ret, der hver værtinde skal prøve. Stegt surkål serveres som tilbehør, det viser sig at være lækkert.

Vi har brug for følgende produkter:

• Golyashka - 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed
• Honning - 1,5 spsk. l.
• Sojasovs - 80 ml
• Dijonsennep - 2,5 spsk. l.
• Krydderier, krydderier, salt - efter eget skøn

• Løg - 1,5 stk.
• Gulerod - 1,5 stk.
• Hvidløg - hoved
• Laurbærblade, sorte peberkorn, salt - efter eget skøn
• Mørk øl - 0,5 l

Anretningen vil blive tilberedt af følgende ingredienser:

• Sauerkraut - 1,5 kg
• Løg - 3 stk.
• Sukkersand - 1,5 spsk. l.
• Øl - 1 glas
• Hvedemel - 2,5 spsk. l.
• Smør - 2 spsk. l.

Vi forbereder skanken:

• Vi ​​tager goliaten, behandler den og blødgør den i vand i flere timer, tørrer den
• Vi overfører goliaten i en beholder og fylder den med vand, sætter den ved ild, vent til det koger, fjern støjen
• Lad derefter skankene koge i ca. 1,5 time ved at reducere varmen
• Kan du se, at vandet i gryden bliver mindre og mindre? Tilsæt øl
• Cirka en time efter starten af ​​tilberedningen tilsættes løg, gulerødder, hakket hvidløg, peber, salt, laurbærblad til bouillonen. Vi koger golyashkaen i endnu en halv time
• Vi tager golyashkaen ud, laver små indsnit i den og putter hvidløg i dem
• Vi blander honning, sauce og sennep, så smager jeg skanken til med denne blanding
• Vi pakker vores lækkerhed ind i folie og sender den i ovnen i en halv time på 10 minutter.før afslutningen af ​​tilberedningen, åbne folien

Nu skal vi beskæftige os med tilbehøret:

• Steg det hakkede løg på en pande
• Tilsæt derefter kålen til løget, efter at have presset saften ud af det på forhånd
• Tilsæt alle de nødvendige krydderier til løget. kål og løg
• Steg melet i smør af olie i en anden pande, og hæld derefter øllet i og læg kålen ud, kog under lukket låg i en halv time

Kombiner alle ingredienserne i retten og start måltidet

Sådan tilbereder du lækkert en svinekno med mayonnaise: opskrift

En kno med mayonnaise er den enkleste ret, der tilberedes meget nemt og enkelt, men dens smag er simpelthen utrolig. Ifølge denne opskrift er kødet ekstremt saftigt og blødt.

Vi skal bruge:

• Håndtag – 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed
• Mayonnaise - 200 g
• Paprika, sort peber, oregano, merian, salt - efter eget skøn

Tilberedningsprocessen er ret enkel:

• Bearbejd rullen på en velkendt måde
• Kværn hvidløget og bland det med mayonnaise
• Krydr først golyashkaen med alle krydderierne og salt, og derefter med mayonnaiseblandingen. Lad det marinere i cirka 5 timer
• Pak golashen tæt ind i folie og steg i ovnen i cirka 2 timer
• Om 15 min. før afslutningen af ​​tilberedningsprocessen åbner du folien og bruner knoen
• Du kan dekorere den færdige ret med hakket grønt, sesamfrø og hakkede mandler

Hvor lækkert tilbered en svinekno med kartofler: opskrift

En kno med kartofler er en klassisk ret, fordi disse produkter er kombineret helt perfekt, og delikatessen i sig selv viser sig at være meget tilfredsstillende.

Vi lagerfører produkter:

• Rulle – 1 stk.
• Kartofler – 7 stk.
• Løg - 1,5 stk.
• Citron - 1 stk.
• Solsikkeolie - 3 spsk. l.
• En blanding af krydderier til svinekød og kartofler, salt - efter eget skøn

Vi begynder at forberede en solid ret:

• Forbered skanken til yderligere forberedelse: vask, tør
• Ifølge denne opskrift kan skanken blot marineres eller koges. Vi anbefaler den anden mulighed, da golyashkaen med denne tilberedningsmetode bliver blødere og saftigere, og tilberedningstiden reduceres betydeligt
• Kom derfor golyashkaen i en beholder, hæld vand og kom med væsken koger op
• Efter at have fjernet støjen, sænk varmen og kog skanken i 3 timer
• En time før afslutningen af ​​denne proces, sættes den rensede grøntsager i beholderen
• Vask og kog kartoflerne i en uniform indtil de er halvklare
• Vi presser saften fra en citron og smager den til med let afkølet golashi, jeg smag den også til med krydderier
• Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler, smag dem til med salt og smør
• Læg kødet og kartoflerne i et færdiglavet fad og bages i 45 minutter.

Hvor meget skal man bage en svinekno i ovnen?

Skankens kogetid afhænger af dens størrelse og den indledende forarbejdningsmetode. I princippet er alt her meget nemt og enkelt:

• Hvis kødbrødet vejer 1-1,5 kg, og du tidligere har marineret det natten over, skal du ikke bage det i længere tid end 2 timer
• Hvis kødbrødet vejer det samme, skal du dog først koge det, bage det i højst 50-60 minutter.
• Hvis skanken vejer 1,5-2 kg, og du tidligere har marineret den, så anbefales det at bage den i ca. 2,5 timer
• Skanken er stor og du kogte det i god tid - bages i 1,5-2 timer

Hvilket tilbehør skal serveres med bagt svinekno?

Brug din fantasi til at besvare dette spørgsmål. Rulka er kød, og kød kan spises til næsten alt. Når du vælger tilbehør, kan du tage højde for, hvilken marinade der blev brugt til at marinere lashkaen. Svinekno kan serveres med:

• Ris
• Kogte og bagte kartofler
• Boghvede
)
• Med stuvede og friske grøntsager
• Med surkål
• Med stuvede svampe

Som kok en velsmagende og saftig svineskank i ovnen: kokkens råd

For at tilberede en velsmagende, saftig og blød skank, skal du først købe friske produkter af høj kvalitet.

• Når du vælger en frikadelle, skal du være opmærksom på dens størrelse, farve, fedtlag og farve. Det er bedst at bage mellemstore ben, da store tager lang tid at tilberede
• Samtidig skal benet dufte lækkert og have et attraktivt udseende: ikke forvitret, ikke snavset (for meget), skal kødet have en "sund" farve. kogt eller marineret. Du skal marinere skanken i mindst 3-5 timer, ellers vil der ikke være noget resultat
• For at undgå at skanken bliver tør, bages den i marinade eller sauce. Det er også nødvendigt at bage i ærme eller folie, men ikke i åben form
• Styr tilberedningstiden, er du bange for at retten bliver rå? Det er bedre at koge og marinere kød i længere tid end blot at øge dets bagetid

Golyashka er en meget velsmagende ret, som du kan spise mindst hver dag. Som du kan se, er det en ret simpel ret at tilberede, så vælg din yndlingsopskrift og lav mad. God appetit!

Video: Saftig, velsmagende svineskank bagt i ovnen