Ovn bagt kage - foto opskrift opskrifter

Fisk og skaldyr er rig på vitaminer, mineraler, fosfor og andre sporstoffer, så det er vigtigt at spise fisk mindst to gange på syv dage.Desværre kan ikke alle ofte spise laks eller hummer, så mange foretrækker en mere demokratisk pris for den marine fauna - torsk.

Sådan koges torsk i ovnen

Inden man bager en fisk, skal den være forkogt: ren, skåret, skåret.Den største fordel ved træflis er den lille skala, som hurtigt og nemt kan fjernes ved hjælp af ikke engang en skarp kniv.Mange butikker sælger færdiglavede fileter, men dette produkt er lidt dyrere end hel fisk.Før du tilbereder chips i ovnen, behøver du ikke fjerne huden, da den indeholder vitaminerog lækker juice.Fiskene fjerner rygsøjlen fra ryggen og behandler slagtekroppen i to identiske fileter.

Sådan bages torsk i ovnen

Alle begynderkokke har brug for at vide, hvor meget man kan bage torsk i ovnen.Dette er et meget vigtigt punkt, da varmen ikke når midten af ​​fileterne på for lidt tid, og hvis du overdriv fisken, bliver den tør og smagløs.Brug en ovntimer eller endda et almindeligt ur for at undgå at gå glip af øjeblikket.Den optimale bagtid er 30-35 minutter, og hvis fisken er hel, kan der tilføjes yderligere 5-10 minutter.

Opskrift på torsk i ovnen

Listen over torskeretter, som de fleste husstande bruger, er dårlig, fordi de kan tilberedes af denne fisk.alt.Hemmeligheden er enkel - brugen af ​​hjælpestoffer (grøntsager, æg, ost, andre mejeriprodukter) og krydderier, der fuldender den allerede uovertrufne smag af atlantisk fisk.Lad os tage et kig på nogle populære opskrifter, der vil gøre torskemad lige så velsmagende som på billedet af kogebøger.

Ovn bagt i folie

En af de nemmeste måder at tilberede torsk med ovn på er at bage den i folie.Brug af dette materiale vil enhver husmor være i stand til at holde alle næringsstoffer indeholdt i fisk, for at afsløre smag af skålen, at holde køkkenet rent og reducere omkostningerne ved den brugte olie.Du kan tilføje alt, hvad du kan lide til en bagt folie-ryste, der starter med alle slags krydderier og slutter med grøntsager og pynt.enkel opskrift - med salt og peber.

Ingredienser:

  • torsk hele - 1 fisk;
  • gulerødder - 50 g;
  • persille - bundt;
  • olie (afløb) - 2 spsk.l.;
  • citronsaft - 30 g;
  • løg - 1 hoved;
  • salt - 1 tsk;
  • sort peber, sennep, hvis nødvendigt.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask først fisken fra vægten, skær hovedet af og inddamp.
  2. Gnid fisken ind med salt og peber.
  3. Smør torskens hud med et tyndt sennepslag.
  4. Drys fisk med citronsaft på begge sider.
  5. Vask gulerødder, skræl og skåret i strimler.
  6. Skær løgne i to og skær persillen med en kniv.
  7. Steg grøntsagerne let i en stegepande.
  8. Indstil ovnen til 190 grader.
  9. Spred foliearket parallelt og smør det med smør.
  10. Sæt fisken på folien, og bøj den let til kanten af ​​bladet, så saften ikke lækker.
  11. Fyld torsken med halvdelen af ​​grøntsagerne og drys fisken med den anden halvdel.
  12. Bag i en halv time ved 180 grader.
  13. Server bagt fisk til bordet.

Torsk bagt med creme fraiche

Ofte bruges værtinde som marinade til bagning af mejeriprodukter af fisk.Dette skal være en lækker skål af delikat torskekød, fugtet med creme fraiche eller fløde.Kendte kokke og kokke råder dig til at bruge hjemmelavet, miljøvenlig mælk, men hvis du ikke har mulighed for det, er købmandsprodukter velegnet ogødelægge ikke skålen.Opskriften på torsk bagt i creme fraiche er meget enkel.

Ingredienser:

  • torsk - 1 kg;
  • fløde - 150 g;
  • løg - 1 hoved;
  • citronhalvdel;
  • mayonnaise - 50 g;
  • fløde - 70 ml;
  • salt, krydderier - efter smag;
  • tomater - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Profilfisk: Brug en skarp kniv til at adskille kødet fra huden, fjern knoglerne (du kan købe torsk i butikken for at forenkle proceduren).
  2. Gnid fileterne med salt og peber, og hold dem kolde i en time.
  3. I mellemtiden skræl løg, skær den med ringe.
  4. Vask tomater, skåret i skiver.
  5. Læg fisk på folie, dryp med citronsaft (frisk).
  6. Dæk først fileterne med tomater og derefter løgene.
  7. Bland fløde, fløde og mayonnaise.
  8. Hæld løgsausen over den resulterende sauce.
  9. Læg alt fyld i en folie eller bageplade, send den fremtidige skål til at bages i en forvarmet ovn op til 180 grader.
  10. Serveres bagt fisk med potetmos og et glas hvid tørvin.

Oyster Steak - Photo Recipes

En kongelig middag kan virkelig betragtes som en smukt ristet torskebiff iovn, serveret med lækker cremet sauce.Ikke kun ser skålen ud som et foto af kulinariske magasiner, men smagen af ​​havfisk vil være fremragende.Hvis værtinden fremstiller en hel torskesteak, skal bredden af ​​de skiverne tages i betragtning.Optimal tilafsendelse i ovnen anses for at være 1,5 cm tyk, hvilket gør, at skaldyrene kan stege helt eller ikke tørre.

Ingredienser:

  • torskesteak - 2 stk .;
  • pærer - 1 stk .;
  • citron - 0,5 pc .;
  • honning - 1 tsk .;
  • Gurkemeje - knivspids;
  • vin (hvid. Tør) - 190-100 g;
  • salt /peber - efter smag;
  • olivenolie - 1 spsk.l.;
  • krydderfisk (hvid peber, tør sennep, rosmarin, timian, citronskal) - 0,5 tsk;
  • kartoffelchips - 10 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt saltede bøffer, drys med citronsaft, riv med krydderier.
  2. Skræl løgene, skær dem med ringe.
  3. Citron skåret i trekanter.
  4. Visp løken og steg den let i en gryde med olivenolie.
  5. Læg citron, gurkemeje, peber i en stegepande, omrør det godt og lad det simre i 5 minutter på svag varme.
  6. Læg bøfterne gennemvædet i krydderier på en bageplade.
  7. Læg citronløg oven på kødet.
  8. Send den kommende skål til en ovn, der er opvarmet til 190 grader i 15 minutter.
  9. Mens torsken koger, males kartoffelchips.
  10. Drys dem med bøffer, bag torsken i yderligere 10 minutter.
  11. Serveres bagt torsk til bordet.

Ostefilet under ost

Forestil dig at blive serveret en delikat hvid fiskefilet under en sprød osteskorpe på restauranten,dryppet med fløde sauce.En sådan lækker skål kan let tilberedes derhjemme og behage alle husholdere.Torsk bagt med ost- en diætret, der er velegnet til dem, der overvåger forbruget af kalorier og holder deres figur i perfekt stand.Sørg for at tænke på at tilføje grøntsager, før du laver mad.For eksempel går torsken bagt med ost godt med tomater.

Ingredienser:

  • Fiskefileter - 500 g;
  • ost (faste sorter) - 150 g;
  • tomat - 1 stk .;
  • salt, sort peber, rosmarin - efter smag;
  • Olie (dræning) - 1 spsk.l.;
  • citronsaft - 30 s.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg den vaskede filet i en bageform, hæld med citronsaft, gnid med krydderier.
  2. Vask tomater, skåret i cirkler.
  3. Gnid bagepladen med smør (smør), læg fisken ud.
  4. Læg tomaterne ovenpå.
  5. Gnid osten på et stort rivejern, drys den fremtidige skål.
  6. Sæt formen i ovnen (180 grader), bag den i en halv time.
  7. Serveres bagt fisk med potetmos på bordet.

Ovnstorsk bagt i ovnen

Et andet eksempel på en vidunderlig skål er fisk bagt med grøntsager.Frugt kan bruges til enhver smag: tomater, peberfrugter, zucchini, broccoli, gulerødder osv. Jo flere grøntsager, desto mere nyttig middag bliver det.Før tilberedningen skal vegetabilske bestande vaskes, rengøres fra stilkene /frøene og skrælles af (om nødvendigt).Torsken bagt med grøntsager er let at tilberede.

Ingredienser:

  • torsk (filet) - 0,7 kg;
  • pærer - 2 stk .;
  • sød peber - 2 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • broccoli - 100 g;
  • olie (pen) - 20 g;
  • salt /peber - valgfrit.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, peber, skåret med halvringe.
  2. Skræl løg, skåret i skiver.
  3. Tryk hvidløg og knus kohlrabi med en kniv.
  4. Anbring alle grøntsager i en beholder, bland med salt /peber.
  5. Læg grøntsager oven på decoen, og hæld olie over chipsene.
  6. Bages i ovnen (180 grader) i 40 minutter, vend fisken om.

Torsk stegt med kartofler​​

Det mest alsidige og populære garnityr til fisk eller kød - kartofler.Denne grøntsag, da den ikke er kogt (kartoffelmos, stegt, stuet, kogt), supplerer skålen med dens sædvanlige og unikke smag.Chips bagt med kartofler er det bedste valg for enhver husmor, der ønsker at pleje deres husholdning godt, hvad enten det drejer sig om en privat familiemiddag eller under en høytid.

Ingredienser:

  • torsk (filetdel) - 500 g;
  • kartofler - 600 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • Rosemary - 1 gren;
  • salt /peber - efter smag;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i skiver.
  2. Skær fileterne i mellemstore terninger.
  3. Løg, rosmarin og hvidløg med en kniv.
  4. Bland alle ingredienserne i en varmebestandig form, smør dem med olie.
  5. Salt /peber.
  6. Bages i 40 minutter kltemperatur på 180-190 grader.

Oyster gryderet

Som regel fremstilles fiskegryderet af fileter, der skal skæres i små stykker..Sammensætningen af ​​en sådan skål skal nødvendigvis omfatte mælk og æg for at gøre skålen frodig og lys.Du kan tilføje alle grøntsager til torskegryderet, men det er bedst at fremstille den klassiske crunchy skorpe.Fadet glæder sig alle og endda børn, der ikke kan lide skaldyr.

Ingredienser:

  • Torskefilet - 400 g;
  • mælk - 150 g;
  • æg - 3 stk .;
  • ostost - 100 g;
  • salt /peber - valgfri;
  • Persillegrøntsager - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær først fileterne i små stykker.
  2. Visp æg og mælk, indtil det er glat, tilsæt salt /peber.
  3. Smør bagepladen med olie (hvilken som helst), lav fisken.
  4. Hæld mælken og æggemassen i gryden og drys med hakket persille ovenpå.
  5. Kog i en halv time ved 190 grader.
  6. Gnid osten på et medium rivjern og drys dem med en gryderet.
  7. Derefter koges skålen i 10 minutter, indtil den er dækket med skorpe.

Torskekoteletter

Hvis en familie kan lide at spise skaldyr ofte, kan de diversificere deres kost ved at lave madtorsk i ovnen.En sådan skål kræver ekstra udstyr - en kødslibemaskine eller en blender.Færdigt hakket kød er ikke letat købe, så det skal gøres af dig selv.Hvordan laver man saftige og bløde spisepinde ved hjælp af en ovn?Meget enkel!

Ingredienser:

  • hakket kød - 0,5 kg;
  • æg - 1 stk .;
  • løg - 1 hoved;
  • brød - 2 skiver;
  • creme fraiche - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 1 tsk;
  • salt /peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg og brød (i en krummer).
  2. I en separat beholder skal du kombinere hakket torsk, løg, creme fraiche, æg og brødkrumme, hvilket giver en ensartet ensartethed.
  3. Giv indholdet en halv times tid til at insistere, og efter hænderne dannes små koteletter.
  4. Læg dem i et varmebestandigt køkkengrej ved først at olie dem.
  5. Forvarm ovnen til 160 grader, anbring skålen i 25-35 minutter (afhænger af kotelettenes størrelse).
  6. Server bagte koteletter på bordet.

Lær mere opskrifter på, hvordan man laver torskekoteletter.

Sådan tilberedes torskovn - Chef-tip

Nogle nyttige tip fra erfarne kokke om, hvordan man laver torsklækker i ovnen:

  1. Vælg kun frisk fisk, og det er bedre at tage det hele og lave fileterne selv.
  2. Hvis du forbereder bagte koteletter, blødgør hænderne med koldt vand, når du limes, da det vil være mere praktisk at forme.
  3. Før du bager chipsene i ovnen, skal du forberede ægget og meldejen til det - så skålen forbliver saftig indeni og får en sprød skorpe.
  4. Hvis under madlavningtorsk bruges folie, så sørg for at åbne den 10 minutter før slutningen af ​​bagningen - skålen er dækket med en mild skorpe.

Video: Chips i flødesauce