Polsk fisk - Sådan klargøres pollock- eller torskecepter med foto i ovnen og multicooker

Der er mange varianter af brugen af ​​fisk til madlavning, men til hjemmegrisen "sparegris" fjerner vi ofte kun et par opskrifter.Imidlertid er få mennesker fortrolige med en så mærkelig skål som en polsk torsk, der kan dekorere både det festlige og det afslappede bord.Skriv ned, hvordan det er at lave mad, og hvad man skal servere.

Sådan tilberedes polsk

For at fiske på polsk har du brug for torsk eller hvid, ikke-benefisk fisk: pollock, walleye, pangasius,karper.Vælg den slags, du allerede har behandlet, og kend dens fedtindhold, knoglens tilstedeværelse og den endelige smag i forskellige variationer.Du har brug for en særlig sauce, der er hovedhemmeligheden for skålen.

Polsk sauce til fisk - opskrift

Opskrift på polsk sauce til fisk dækket med mange hemmeligheder: Det eneste, der er kendt i Polen, er, at han ikke er kendt om noget, og at han oprindeligt kommer fra Holland, så den indeholder ingredienser til dette land: æg, smør, mælk, undertiden grøntsager eller ost.Tilberedningen af ​​saucen vil tage meget lidt tid og vil være effektiv for enhver værtinde.Læs, hvordan du laver polsk sauce til fisk nedenfor.

Polsk fisk - Opskrift

Fisk under polsk sauce kan koges, bages, stegt;hvis du følger en diæt, kog den til et par.Det vigtigste er en kombination af tyk sauce, møre fiskefileter og æg.Afhængigt af dine præferencer kan du drysse den færdige skål med friske urter og servere den med sauce.Vi anbefaler, at du vælger en af ​​de polske fiskeopskrifter fra følgende og værdsætter dens enkelhed og usædvanlige smag.

Polsk ægfisk - Opskrift

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 250 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den polske opskrift på æg med æg er en fantastisk løsning til fodring af fisk til børn, der ikke altid elsker den rene.Vi foreslår, at du prøver et hack eller tager enhver anden slags.Det eneste krav er, at fisken skal hældes.Kombinationen med ægget giver et interessant resultat, og hvis du tilsætter lidt mere fløde og ost - vil de kun bede om kosttilskud.

Ingredienser:

  • kulmule - 1 kg;
  • olie - 100 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • fløde 20% - 150 ml;
  • gennemsnitlige gulerødder - 1 stk .;
  • forarbejdet ost - halvdelen;
  • dild;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog hårdkogte æg, skræl, skåret i små terninger, lagt til side.
  2. Adskill kummelfileten fra slagtekroppene, vask den, skær den i små stykker.Skræl de midterste gulerødder og skær dem i cirkler.Læg i en gryderet eller dyb gryde med lag gulerødder og fileter, hvert lag salt, peber.Hæld vand og kog.
  3. Når vandet koges, lav mindre ild, kog i yderligere 20 minutter.
  4. Smelt smør i en separat beholder.Læg æggene i terninger, dild, revet cottage cheese, salt, peber.Bland, blødgøres til en grød med en kartoffel eller gaffel.
  5. Hæld fløden i saucen.At juble.
  6. Spredes med gulerødder, top med sauce.

Torsk på polsk

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Polsk sukkerrør er yderst nyttig: den indeholder omega-3-fedtsyre, der er essentiel for kroppen, høj i protein, men næsten fri for fedt.Torsk anbefales til børn og mennesker på diæt og til enhver, der ønsker at lave en sund diæt.Det er let at starte - det er kun nødvendigt at tilberede torsken på polsk en gang, og du vil gentage denne skål gentagne gange.

Ingredienser:

  • torsk - 1 kg;
  • smør - 150 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • citronhalvdel;
  • gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
  • løg - 1 stk.;
  • hård ost - 50 g;
  • selleri blade;
  • spisskummen;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog æggene stejlt og gnid på et stort rivjern.
  2. Skræl, vask, skåret i bidder.Skær løgene i tynde ringe, gnid gulerødderne på et stort rivejern.
  3. I en dyb stegepande, opvarm et stykke smør, lad løg og gulerødder simre over lav varme.Når de blødgøres - tilsæt stykker torsk, hæld lidt vand og dæk.
  4. Når vandet fordamper, presses citronsaft, salt, peber ud og lad det simre, indtil det er kogt.
  5. Smelt smøret separat, omrør, tilsæt spisskummen, finhakket selleri, æg.Kast saucen med en slikkepott eller vend blenderen til en homogen masse.Salt, peber.
  6. Det er muligt at hælde torsken med grøntsagssauce i en gryde med resterne af fisk og citronsaft og blandes eller serveres separat.

Polsklignende fisk i børnehaven

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne smag kendes fra menuen i børnehaven eller skolens cafeteria.Hvis du pludselig glemmer - fisk på polsk som i børnehaven vil være til din smag, selvom du ikke gjorde det i din have.Årsagen til dens popularitet i børnehaver er den unikke kombination af nyttige produkter, neutral, delikat smag og enkel opskrift.Følgende er en trinvis tilberedningsinstruktion.

Ingredienser:

  • fiskefileter - 1 kg;
  • smør - 100 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
  • løg - 1 stk .;
  • greener;
  • salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog op og afkøl æg.Skær i små terninger.
  2. Hæld en fuld gryde med vand, kast laurbærblad, peber, hel gulerod og løg derinde.Kog op.
  3. Dip fileterne en efter en i bouillon.Krydre med salt, kog indtil klar.
  4. Læg smør i en beholder, brænd ild og smelt.Hæld over et par skefulde bouillon, salt, tilsæt æg, forhindr.
  5. Først placeres et stykke filet på en tallerken, top det med sauce og drys med urter.Pynt med potetmos, ris eller pasta til pynt.

Forurening på polsk

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 300 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Til denne opskrift skal pollock først koges og derefter let stegt i en ristningspande.På grund af dette vil det være meget blødt inde, men med en dejlig skorpe på ydersiden.Pollock på polsk kommer ud af fileter snarere end hele kroppe.Dette vil forenkle din opgave og fjerne behovet for at få små knogler.Som urter enhver urter, men de bedsteindstillingen ville være selleri.

Ingredienser:

  • Pollock - 1 kg;
  • smør - 150 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
  • mel - 3 spsk.l.;
  • Løg - 1 stk .;
  • Sellerirot er et lille stykke;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • dild eller persille;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Put peber, laurbærblad, selleri, løg og halvdelen af ​​gulerødder i kog, kog indtil kogende
  2. læg i kogende vand, kog i 5-10 minutter.
  3. I en gryde opvarmes noget vegetabilsk olie.Steg den skiver halvdel af gulerødderne.Dyp pollockstykkerne i melet og steg hver side i 3 minutter over høj varme.
  4. Kog æg, rist.
  5. Varm smør i en gryde, tilsæt citronsaft, en halv teskefuld mel, bland godt.Sæt æg, greener, salt.Stans blenderen, indtil den er glat.
  6. Forurenes saucen allerede i pladen.

Kogt fisk med polsk sauce

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 180 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du følger en diæt, men vil holde din diæt afbalanceret og sund - tilføj kogt fisk med polsk sauce.Vælg filetstykker med lavt fedtindhold som kuller, skrubber eller torsk, smørbrug mindre og citronsaft mere.Det viser sig en vidunderlig skål, der hjælper med at holde din figur slank og efterlader dig tilfreds og tilfreds.

Ingredienser:

  • Chili-filet - 800 g;
  • smør - 50 g;
  • kyllingæg - 3 stk .;
    • ​​
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • gennemsnitlig gulerod - 1 stk.
  • løg - halv;
  • mel - 0,5 tsk;
  • Sellerirot er et lille stykke;
  • halv citronsaft;
  • Timian;
  • salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog fileterne.Skær gulerødderne i skiver, løg og selleri - læg dem fint i en gryde med lidt smør og bouillon.
  2. Kog, rengør og slib æg.
  3. I en gryde, opvarm olien, tøm citronen, salt, peber, hell mel og timian, bland godt.Tilsæt æg, kog et par minutter til.Stræk gaffel eller blender.
  4. Hæld den færdige torsk i saucen på pladen og overfør fra greenerne.

Polsk fisk i ovnen

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 250 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Fisk i polsk stil i ovnen er en god ide til en festlig godbit.Det ser smukt ud, og det efterlader ikke nogen vægt i din mave, hvilket er vigtigt.Velegnet til både grundlæggende og diæt godbidder.Denne lette og lækre skål med original smag efterlader ikke dine gæster ligeglade og vil være ægteborddekoration.Klassisk polsk torskrecept med foto hjælper med at lette den kulinariske proces.

Ingredienser:

  • torsk eller vallefilé - 1 kg;
  • smør - 150 g;
  • æggeblommer - 4 stykker;
  • kartofler - 4 stk .;
  • den gennemsnitlige gulerod er 1 stor;
  • løg - halv;
  • ost, 100 g;
  • mel eller stivelse - 1 tsk;
  • Sennepskorn - 1 spsk.l.;
  • mayonnaise - 1 spsk.l.;
  • citron - 1 stk .;
  • Timian;
  • salt, peber, gurkemeje /paprika /tørret basilikum.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fedt deco med olie.Sæt på det: skiver kartofler, gulerødder og løg.Top stykker fisk.Krydre med salt og peber.Hæld meget lidt vand, ikke over 200 ml
  2. Sæt i en forvarmet 180 ovn i 10 minutter.
  3. Lav sauc: Pisk æggeblommer med sennep, mayonnaise, krydderier, ske med mel.Smelt smørret hver for sig og bland med æggeblandingen, tilsæt saften af ​​en halv citron eller hel, hvis du er lille.
  4. Få en gryde, dryp med sauce, drys med revet ost.Ovn en anden ca. 15-20 minutter.

Fisk i polsk stil i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk værdi af en skål: 250 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Det er lettere at tilberede fisk i polsk stil i en multi-cooker - du skal bare lægge alt hvad du har brug for i multi-cooker og vente lidt.Til opskriften er det bedst at have benfri fiskfileter,såsom en kulmule, pollock eller træflis.Den færdige parabol er bedre at spise varm, når den er ordentligt gennemvædet og let afkølet.De trinvise instruktioner hjælper dig med at håndtere det let og hurtigt.

Ingredienser:

  • torsk eller pollockfilet - 1 kg;
  • smør, margarine - 150 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • gennemsnitlige gulerødder - 1 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • dild eller persille;
  • creme fraiche - 3 spsk.l.;
  • salt, peber, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered kogene æg, rist.
  2. Skær fileterne i små stykker.Skær gulerødder og løg i tynde halvdele.
  3. Fold gulerødder, løg og filetskiver i en skål, krydre med krydderier, gentag lagene, så længe der er nok mad.Hæld to glas vand og kog i 25 minutter.
  4. Kog saucen separat: smelt smør, tilsæt creme fraiche, salt, peber, urter.
  5. Kog i 5 minutter under omrøring.Polsk fisk går godt med let øl.

Fisk på polsk - madlavningshemmeligheder

Vælg en fedtet tand eller en tørrere kulmule?Kog det med eller uden hoved?Hvilket smør du skal bruge, når du tilsætter citron, og hvad du skal lave mad til garnering - vi hjælper dig med at afsløre disse og andre hemmeligheder ved madlavning på polsk.

  1. Hvis du forbereder en sauce med creme fraiche - skal du ikke tilsætte citronsaft, så flager cremen ganske enkelt.
  2. Du kan også bruge hoved, finner og hale til bouillon, så det viser sig at være mere mørt, og fremover egnet til suppe.
  3. Tilsæt den finhakede løg til den fisk-polske sauce: steg den med margarine eller smør og bland derefter med æg eller hvidløg til en tangere smag.
  4. Når du renser hele slagtekroppen, er det mere praktisk at først skære svømmeføerne af og derefter rense huden helt.Du skal starte fra hovedet, rengøre alle indersider omhyggeligt, ellers bliver det bittert.

Video: Torsk på polsk