Riskager i koreansk stil: med sød bønnepasta, med kål og svinekød, med fisk - 3 bedste opskrifter med trinvise ingredienser

Det tager dig ikke meget tid at tilberede riskager. Bare brug vores tips.

Indhold

søde riskager i koreansk stil med bønnepasta
Riskager i koreansk stil med kål og svinekød
Riskager i koreansk stil med fisk
Video: Japanske riskager er krydrede

Koreanske rismelskager er en meget usædvanlig og meget original delikatesse. Sådanne produkter ligner nok ikke helt de tærter, vi er vant til, men på trods af dette er de ikke mindre velsmagende og nærende.

Koreanske riskager kan tilberedes med forskelligt fyld ved at bruge både søde ingredienser og grøntsager, korn og kød.

Riskager i koreansk stil med sød bønnepasta

Sådanne produkter vil helt sikkert blive værdsat af søde elskere. Tærterne er duftende og velsmagende. Bønnepasta kan bruges både købt og tilberedt derhjemme. Hvis du vil glæde dig selv og din familie med noget usædvanligt, så sørg for at prøve at lave sådanne tærter.

Chapsara klæbrig rismel - 140 g
Sukkerpulver - 75 g
Vand - 200 ml
Majsstivelse - 35 g
Salt - en knivspids
Sukkersand - 150 g
Vand - 500 ml (kan være lidt mindre eller mere)

Først du skal lave madlavning af pasta Det skal straks bemærkes, at processen med dens forberedelse er ret besværlig og tager meget tid, men resultatet er det værd. Så vask bønnerne og læg dem i blød i vand i 5 timer. På grund af dette, hæld bønnerne sammen med vandet, som de var udblødt i, i en gryde og bring indholdet i kog, lad det koge i et par minutter, og dræn derefter vandet fra gryden.
Hæld nu nyt vand i beholderen og kog bønnerne efter at have kogt væsken i ca. 1,5-2,5 timer. Under tilberedningen vil vandet koge, så din opgave er at hælde det i gryden.
Efter den angivne tid vil bønnerne blive helt bløde. På dette stadium tilsættes halvdelen af sukkeret til beholderen under konstant omrøring, kog bønnerne i et par minutter.
Tilsæt derefter det resterende sukker til gryden, og fortsæt med at røre indholdet og kog det i et par minutter mere.
Husk derefter bønnerne, og gør dem til en pasta. Vær samtidig opmærksom på konsistensen af bønnepastaen, den skal være sådan, at du kan danne kugler af den.
For at få dejen, kombinere rismel, salt, pulveriseret sukker og vand, bland ingredienserne.
Send beholderen med dejen til mikrobølgeovnen og opvarm den der i et par minutter.
Bland derefter dejen igen.
Drys arbejdsfladen med stivelse, så dejen ikke klæber for meget til den. Del dejen i 6-8 lige store dele, rul dem til en kage.
Form 6-8 kugler af passende størrelse af bønnepastaen.
Læg dejkugler på kagen, form bøffer.

Riskager i koreansk stil med kål og svinekød

Som tidligere nævnt kan sådanne kager ikke kun tilberedes med sødt fyld. Ifølge denne opskrift kan du tilberede meget velsmagende tærter fra rismel med kål og kød. Hvis det ønskes, kan svinekød erstattes med andet kød, for eksempel oksekød.

Rismel - 550 g
Svinemørbrad - 280 g
Beijing-kål - 270 g
Sød løg - 45 g
Olivenolie - 30 ml
Tørgær - 10 g
Vand - 350 ml
Salt - 5 g

Til saucen:

Sojasovs - 50 ml
Riseddike - 10 ml
Vand - 30 ml
Olivenolie – 20 ml
Hvidløg – 5 fed
Persille – 20 g
Gulerod - Koreansk - 220 g
Kværnet rød peber

Rismelsdej er meget enkel og ret nem at lave. Hæld det sigtede mel i en dyb beholder, tilsæt kogt vand og gær, bland ingredienserne - dejen er klar, nu skal den hæve. Det er vigtigt at vide, at dejen ifølge opskriften er ret blød, den kan klæbe lidt til dine hænder, der er ingen grund til at tilføje mel. Dæk dejbeholderen med husholdningsfilm og stil den et lunt sted i en halv time. Efter denne tid skal du ælte dejen og lade den stå i endnu en halv time, så den passer.
Vask kødet, skær det i små stykker.
Vask, tør og hak kinakålen fint.
Pil og skær løget i tern.
Steg løget i olie i en gryde, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt kødet, steg i yderligere 10-15 minutter.
Kom derefter kål, salt og krydderier i en beholder, kog under et lukket låg i 5 minutter.
Del den færdige dej i lige store stykker, rul dem ud i en kageform.
Læg lidt fyld på kagen, klem dejen sammen og form bøffer.
Sådanne tærter skal helst dampes med en slow cooker eller en dampkoger.
Vi foreslår at bruge en slow cooker til disse formål. Hæld 1 liter vand i enhedens skål, kom det i en gryde. Smør beholderen til dampkogning med vegetabilsk olie, læg produkterne på den.
Sæt beholderen i multikogeren, luk låget.
Tænd for multikogeren i "damp"-tilstand og steg tærterne i 20-30 minutter. efter kogning af vandet.
Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på de kager, du har sat fast på.
Mens frikadellerne koger, lav saucen. Riv hvidløget, vask og hak persillen fint. Bland alle ingredienserne til saucen, lad blandingen stå i 10 minutter.
Skær hver patty lidt på langs og hæld noget sauce indeni.

Riskager i koreansk stil med fisk

Fiskefrikadeller er en usædvanlig ret for os. Og selvom en sådan delikatesse ved første øjekast måske ikke virker særlig velsmagende, er den bestemt værd at prøve. Tærterne er meget aromatiske og velsmagende.

Rismel - 550 g
Mælk - 180 ml
Margarine - 70 g
Kyllingeæg - 2 stk.
Sukkersand - 50 g
Salt - 10 g
Tørgær - 12 g
Fisk på dåse - 200 g
Løg - 50 g
Ris - 50 g
Krydderier
Solsikkeolie

Pisk æg med salt og sukker, tilsæt mælk til æggeblandingen. Det er tilrådeligt at bruge hjemmelavede produkter, så produkterne bliver mere velsmagende.
Tilsæt gær til den resulterende blanding og gnid margarine her. Prøv at købe højkvalitets margarine.
Sigt melet og tilsæt det i portioner til beholderen med ingredienserne.
Ælt dejen. Det skal være blødt og elastisk.
Dejen ifølge denne opskrift tilberedes på en ikke helt sædvanlig måde, da den "passer" ikke et varmt sted, men i koldt vand.
Så hæld koldt vand i beholderen og kom det formede stykke dej i den.
Først vil dejen synke i vandet, men efter nogen tid hæver den. Dette vil være signalet om, at det er tid til at få ham op af vandet. Tør overfladedejen med en tør serviet, del den i lige store stykker, rul dem ud.
Vask ris, kog indtil klar.
Pil løget, skær det, steg det, indtil det er gennemsigtigt.
Kombiner dåsefisk, ris og løg, tilsæt salt og krydderier, bland fyldet. Fisk på dåse kan erstattes med enhver udbenet fisk. Det skal steges sammen med løg.
Læg lidt fyld på hver kage, form bøffer.
Steg de formede bøffer i en pande, overskydende olie kan fjernes med en papirserviet.