Olivier med rød fisk - hvordan man tilbereder frisk agurk, avocado og rejer

Når almindelige salater spises, men du vil tilberede en traditionel ret, kan du få et strejf af friskhed og usædvanlighed til andre ingredienser.For at gøre blyanten ekstraordinært smuk og lækker kan du erstatte det sædvanlige kyllingekød med rød fisk eller endda dets værdifulde kaviar.

Olivier-salat med rød fisk

Det er ikke svært at fremstille olivier med værdifuld rød fisk.Den enkleste opskrift er at erstatte kogt pølse eller kød med skaldyr og saltet agurk med frisk.

Med laks

• Tid: 70 minutter.
• Antal portioner: 2-3 personer.
• Kaloriretter: 165 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Let.

I denne udførelsesform anvender olivier saltet laks, som kan erstattes med kogt eller røget samt andre typer rød fisk - ørred eller laks.I stedet for konserves agurk bruges marinerede oliven her, og de sædvanlige greener erstattes af selleri.

Ingredienser:

• kartofler - 300 g;
• kyllingæg - 3 stk .;
• løg - 1 stk .;
• frisk agurk - 2 stk .;
• pitted marinerede oliven - 100 g;
• grønne ærter - 0,5 krukker;
• Provencal mayonnaise - 200 ml;
• laksefilet på 200 g;
• kirsebærblomst - 50 g;
• salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Put kogte kartofler og æg.Afkøles og skræl.
2. Skær grøntsagerne i små terninger eller så praktisk.
3. Skær æg med en kniv eller klem gennem en ægskærer.
4. Skræl filet og terning den.
5. Skræl løgene.Skær det som andre ingredienser.
6. Selleri og oliven.
7. Tilsæt syltede ærter, hæld krydderier.
8. Bland alt godt.
9. Olivier med laksefyld med mayonnaise på 30 minutter.før indsendelse.

Laks Olivier med frisk agurk

• Tid: 75 minutter.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kaloriretter: 170 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Let.

Det anbefales at bruge saltet fisk til at tilberede laks med frisk laks og agurk.Pickled kapre bruges i stedet for konserverede grønne ærter.

Ingredienser:

• laks - 200 g;
• frisk agurk - 2 stk .;
• syltede kapers - 100 g;
• kartofler - 300 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• kyllingæg - 3 stk .;
• hjemmelavet mayonnaise - 150 ml;
• salt, peber efter smag;
• Grønne - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Put kogt kyllingæg og grøntsager.Skræl, terninger eller terninger.
2. Agurker og rød fisk skåret i grøntsager.
3. Tilføj kapers, salt, krydderier.
4. Fad med mayonnaise.Indstil til at give infusion i kulden i 60 minutter.
5. Førder serverer en skål til pynt med friske urter.

Med laks og rød kaviar

• Tid: 65 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 185 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: let.

I tilberedningsprocessen skal du bemærke, at fisken og kaviaren er salt, så det ikke er nødvendigt at salte saltet.Salat kan krydres med græsk yoghurt uden tilsætningsstoffer eller creme fraiche.

Ingredienser:

• kaviar rød - 1 krukke;
• kyllingæg - 3-4 stykker;
• kartofler - 3-4 stk .;
• gulerødder - 1-2 stykker;
• lakselaks - 250 g;
• frisk agurk - 2 stk .;
• dåse ærter - 1 krukke;
• mayonnaise - 200 ml;
• krydderier - efter smag;
• greener - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog grøntsager og æg, afkøl, skræl.Slib med en kniv.
2. Tilføj dem rødskiverne fisk, agurker.
3. Hæld grønne ærter uden juice.
4. Tilsæt rød kaviar, hvor der ikke er meget lidt at pynte med.
5. Tilsæt mayonnaise eller mindre fedt sauce, krydderier og salt efter behov.
6. Læg Olivier med rød kaviar i en salatskål.
7. Persilleblade og røde kaviarfrø bruges som dekoration.

Opskrift af fisk og avocado-blyant

• Tid: 80 minutter.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Måltidskalorie: 175 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Let.

I en fiskeblyantopskrift bruges avokado som et alternativ til agurker eller som en separat ingrediens.i stedet forkonserverede grønne ærter anbefales at tage frosne, som skal optøes på forhånd ved stuetemperatur eller i køleskabet, så salaten bliver noget frisk.

Ingredienser:

• frisk avokado - 2 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• kyllingæg - 2 stk .;
• røget laksefilet - 200 g;
• frosne ærter - 200 g;
• friske agurker - 2 stk .;
• marinerede oliven - 100 g;
• mayonnaise eller creme fraiche - 200 ml;
• salt, peber efter smag;
• urter - 20 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Rengør tidligere kogt æg og grøntsager, slib det som praktisk.
2. Avokado renser, fjerner knogler.Skær kødet.
3. Skåret laks, agurker, oliven som andre ingredienser.
4. Kombiner alle produkterne i en skål, tilsæt krydderier efter smag, krydre med din yndlingssauce.
5. Dekorer med friske urter inden servering.

Med rejer og laks

• Tid: 75 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Måltidskalorie: 180 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Let.

Til denne opskrift anbefales det at købe allerede raffinerede rejer, som kan købes i ethvert supermarked.For ikke at forstyrre smagen af ​​skaldyr er fisk bedre at bruge kogt eller bagt, fordi smagen af ​​røget udtales.

Ingredienser:

• rejer skrællet - 200 g;
• kyllingæg - 4 stk .;
• kartofler - 3 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• Laks - 250 g;
• Hermetiske kapers ellerærter - 150 g;
• grønne løg - efter smag;
• Mayonnaise - 150 ml;
• salt, peber efter smag.

Metode til forberedelse:

1. Du skal først koge grøntsager og æg.
2. Kog derefter det saltede vand og hæld den frosne rensede reje.Vent 2-3 minutter.Læg i dørslag.
3. Klare æg og grøntsager.Slib på en bekvem måde.
4. Filet med kogt fisk finhakket.
5. Tilføj kapers eller grønne ærter.
6. Kombiner alle ingredienser i en dyb skål.Hæld saucen i, tilsæt salt og krydderier.Strø eventuelt hakket grøn løg over.
7. Server salat i portioner eller på et fælles fad.

Med laks og konserves majs

• Tid: 30 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriretter: 190 kcal pr. 100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: let.

Opskriften bruger lakselaks som den mest overkommelige mulighed for rød fisk.Alternativt kan du bruge dåse mad - du har kun brug for en dåse til en salatopskrift.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 stk .;
• kartofler 3 stk .;
• frisk agurk - 2 stk .;
• saltet laks - 300 g;
• Løg - 1 stk .;
• konserves majs - 200 g;
• creme fraiche eller mayonnaise - 200 ml;
• salt, sort peber efter smag;
• Grønne - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl kogte grøntsager og æg.Skær i små terninger.
​​
2. Hakket frisk agurkså praktisk.
3. Skræl løg, mal den.Hell over kogende vand, lad det stå i 4-6 minutter.Tøm overskydende væske gennem en sigte, tilsæt løgen til resten af ​​ingredienserne.
4. Skær laksen i små skiver.
5. Tilføj sukkermajs.
6. Bland alle ingredienser i en skål.Smag til med fedtfattigt mayonnaise eller creme fraiche, tilsæt krydderier, bland.
7. Send for at insistere i en times tid på et køligt sted.
8. Serveres i flager, dekorér med grønne omgivelser.

Sådan indsendes en salat - tip af kokke

At tilberede en lækker salat er halvdelen af ​​slaget, og det skal være korrekt og smukt præsenteret.Der er mange måder at servere snacks på, blandt hvilke de mest populære er:

1. Klar salat serveres på et bord i en særlig skål eller i en stor salatskål.Hver deltager tager den nødvendige mængde salatskje.
2. Forretter er lagt på serveringsplader dækket med salat.Dekorer fatet med grønne blade, nødder, granatæblefrø, lyse, kontrasterende stykker grøntsager eller frugter.
3. Dele af glas eller små salatskåle fylder den forberedte salatmasse, pynter efter smag eller afhængigt af skålens komponenter.Salater-cocktails, der tilberedes gennem lagdelingen af ​​produkterne ser smukke ud i gennemsigtige crepes.
4. Tartlets er små kurve med butterdej eller sandkager fyldt med salater.Spis sådanne snacks sammen med tartlets.
5. Dessertfrugtsalater serveres traditionelt i små skåle.tilKurve med appelsiner eller grapefrugt, fyldt med bær eller finhakket frugt, drysset med pulveriseret sukker eller fyldt med marmelade, er mere effektive.

Videoer