Hvordan man laver pandekager fra barndommen med mælk, møre pandekager, zebra, med majsstivelse, valmue, chokolade med fløde, creme dej, melfri, tynd amerikansk, indisk, blonder uden mælk, snegl fra pandekager med ost og kandiserede frugter: sig selv i

Der er et stort antal opskrifter på lækre pandekager. Lad os overveje en lille del af dem.

Grundlæggende gør vi vores familie og venner glade med pandekager fastelavn. På denne dag træder foråret ind i sine lovmæssige rettigheder, og du skal bage pandekager. Der er mange pandekageopskrifter. Vi har udvalgt de mest interessante af dem.

Pandekager fra barndommen på mælk

Komponenter:

• Mel - 3 store glas
• Frisk mælk 1 l
• Æg - 2 stk.
• Et halvt glas flydende fløde
• 5 spsk. l. blødt smør
• 50 g olivenolie
• 3 spsk. l. sukker
• Salt

)
• Mæt melet med luft, sigtet gennem en sigte. Pisk æg med mel i en skål, tilsæt sukker og salt.
• Bland i en foodprocessor eller mixer, hæld 500 ml mælk i, så der ikke dannes klumper. Hæld gradvist al den anden mælk i. Tilsæt fløde.
• Smelt smørret i en skål uden at bringe det i kog. Hæld det smeltede smør i.
• For at forhindre pandekagerne i at klæbe til panden, brug en teflon pandekage pande. Tilsæt olivenolie i begyndelsen af ​​bagningen.
• Pandekagedej er beregnet til at være som tyk creme.

Steg pandekagerne, indtil de danner en let gylden skorpe.

Møre pandekager: opskrift

Komponenter:

• 3 friske æg
• 750 ml frisk mælk
• 350 g mel
• ) 3 Art. l.olivenolie
• 3 spsk. l. sukker
• Salt

• ) Pisk æggene med perlesukker, til de er skummende. Hæld et halvt glas mælk. Uden at stoppe, blandes, lidt efter lidt introduceres melet.
• Pas på ikke at danne klumper. Hæld al den resterende mælk i.
• Hæld olivenolien i blandingen. Lad pandekagerne trække i 30 minutter, og du kan bage dem i en varm pande.

For at gøre pandekagerne mere velsmagende skal du pensle dem med koldt smør efter stegning.

Pandekager "Zebra"

Komponenter:

• 350-400 g mel
• 500 ml frisk mælk
• 3-4 mellemstore æg
• 1 Art. l. kakao
• 1 spsk. l. sukker
• Smør
• Salt

• Brug et piskeris til at piske æggene med det perlesukker, tilsæt et nip salt.
• Tilsæt halvdelen af ​​det nødvendige mel og bland grundigt.
• Hæld 250 ml mælk i under konstant piskning. Tilsæt mel, mælk og smør. Lad dejen hvile i 20-30 minutter.
• Tag en anden skål og hæld en del af dejen, farve den med kakao. Hvis du har købt usødet kakao, så tilsæt lidt sukker. Hæld den brune dej i flasken fra under mælken, og lav et hul i låget.

Hæld en lille mængde hvid dej på den opvarmede pandekagepande, lav et mønster ovenpå med kakaodejen. Steg på begge sider.

Gennemsigtige pandekager med majsstivelse

Komponenter:

• Frisk mælk – 500 ml
• Mel, sigtet af højeste kvalitet – 4 spsk. l. (ca. 200 g)
• Majsstivelse - 4 spsk. l.
• Friske æg - 4 stk.
• Blødt smør - 60 g
• Salt efter smag

Da vores pandekager vil være meget tynde, skal du tage et piskeris eller bare en gaffel for ikke at mætte dejen med luft. Bland de tørre ingredienser: mel, majsstivelse, perlesukker og salt. Indtast et æg ad gangen.

• Varm mælken lidt op og hæld den forsigtigt i melet under konstant omrøring.
• Hvis du har klumper, så gnid dejen gennem en sigte. Tilsæt opvarmet smør til dejen, så pandekagerne ikke klistrer.
• Dejen er tynd. Inden du begynder at stege, skal du lade dejen køle af og trække, så bliver pandekagerne bløde og rives ikke i stykker under bagningen.
• Bagning i en belagt pandekagepande anbefales.

Anbefalinger til testen med stivelse:

1. Inden næste pandekage bages, skal dejen blandes, ellers kan mælken skilles fra stivelsen.
2. Du skal stege sådanne pandekager ved meget lav varme, da dejens konsistens ligner vand. Men hvis du stadig ønsker at få ret tynde pandekager, så tilsæt ikke mel.
3. Alle ingredienser skal måles tydeligt som skrevet i opskriften, ellers går dine pandekager i stykker.
4. For begyndere er det bedre at tage en lille pande, så det er mere bekvemt at vende den.
5. Hæld lidt dej på panden for at gøre pandekagerne meget tynde.
6. Tag dig tid til at vende pandekagen. Giv den tid til at stege, ellers går pandekagen i stykker.

Valmuepandekager med fløde

Til dejen skal du bruge:

• 2 friske æg
• 50 gram perlesukker
• En knivspids salt
• 700 ml kølet mælk
• 300 g mel af højeste kvalitet
• Olivenolie

Til cremen:

• 400 ml frisk mælk
• 4 Art. l. granuleret sukker
• 2 spsk. l. majsstivelse
• Æggeblommer af 3 æg
• 2 spsk. l. valmue

Så lad os starte:

1. Ælt pandekagedejen ved at blande alle ingredienserne. Der må ikke være klumper i dejen.
2. Hæld et par skeer olie i dejen, så pandekagerne ikke klistrer til panden under stegningen.
3. Bag pandekager og lad afkøle.
4. Lad os tage os af fløden. Bland mælk, perlesukker, sigtet mel og æggeblommer. Hæld det hele i en gryde med tyk bund, så dejen ikke brænder på.
5. Fortsæt med at røre, indtil der dannes bobler. Cremen skal tykne. Fjern fra varmen og hæld valmuefrø.
6. Lad cremen køle af. Nu tager vi en stor tallerken og sætter 2 pandekager, smør med fløde, twist.
7. Lad pandekagerne stå ved stuetemperatur i 30 minutter. og læg derefter på et koldt sted.

Chokoladepandekager med fløde

Pandekager kræver:

• 4 store æg
• 375 ml mælk
​​​​
• 250 ml vand
• 400 g mel
• Et halvt glas kakao
• 100 g blødt smør
• 2 spsk. l. sukker
• Vanillin

Til fløden:

)
• Fedt fløde
• Nutella-type chokoladecreme

Brug en foodprocessor til at blande alle ingredienserne til pandekagedejen. Lad dejen hvile en times tid et koldt sted. Steg tynde gennemsigtige pandekager i en pande opvarmet til høj temperatur.

Pisk fløden tyk og bland med chokoladepastaen. Smør hver pandekage, drej. Lad det trække i cremen i et par timer.

En vidunderlig lækkerbisken til morgenmad er klar!

Vanillecremepandekager

Til dejen:

• 450-500 ml mælk
• 2 kopper mel af højeste kvalitet
• 2 friske æg
• 250 ml kogende vand
• 2 spsk. l. granuleret sukker
• Bagepulver eller bagepulver
• Lugtfri olivenolie 7 spsk. l.

• Pisk friske æg med 2 skeer perlesukker til dannet skum.
• Tilsæt halvdelen af ​​melet, hæld en del af mælken på. Hæld 1 tsk i et tomt glas. sodavand eller bagepulver og hæld kogende vand.
• Tilsæt det resterende mel, mælk, hæld kogende vand over det hele under intensiv omrøring. Hæld nu olien.
• Steg pandekager.

Efter samme princip kan du lave pandekager med kefir eller surmælk.

Snegl fra pandekager med ost og kandiserede frugter

• Tynde pandekager - 12-15 stk.
• Fed ost - 500 g
• Sukkersand - 1-2 spsk. l.
• Vanillin
• 1 æg
• Enhver tørret frugt

)

Til fyldning:

• 2 store hønseæg
• 2-3 spsk. l. perlesukker
• Frisk creme fraiche 3 spsk. l.

Du kan lave pandekager ud fra enhver opskrift, du kan lide. Bag pandekager. Til påfyldningen skal du blande hytteost, sammenpisket æg, granuleret sukker, vanilje og tørrede frugter.

Fyld pandekagerne med ostefyld og rul dem til en rørform. Smør et bradefad med høj bund med blødt smør, så kagen ikke brænder på, den kan nemt tages af. Læg alle rullerne i form af et sneglehus. Fyld pandekagerne med et fyld af creme fraiche, æg og sukker, pynt efter ønske. Bages i ovnen i 30-35 minutter. ved 180°C.

Pandekager uden mel

Pandekager kan ikke kun laves af mel, men også med tilsætning af havregryn og semulje.

Ingredienser:

• 1 kop havregryn
• 1 glas semulje
• 500 ml kefir eller surmælk
• 3 mellemstore æg
• 2 spsk. l. sukker
• Sodavand
• Salt
• 3 spsk. l. olier

Bland semulje og korn sammen. Hæld kefir over det hele og lad det hvile i 2 timer. Pisk æg med sukker i en separat skål. Tilsæt salt og bagepulver. Hæld alt i en skål med kefir. Hæld olie på og steg sunde pandekager.

Tynde amerikanske pandekager

Ingredienser:

• 1 kop mælk 250 ml
• 175 g mel
• 1 tsk. bagepulver
• Meget moden banan
• 2 spsk. l. granuleret sukker
• Salt, kanel efter smag
• Lidt smør til bagning af dejen

Mos bananen med en blender, tilsæt mælk. Bland alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt gradvist bananmælk til den tørre blanding under konstant omrøring. Dejen skal være ret tyk.

Bag pandekager i en varm pandekagepande, så de får form som en cirkel. Steg på begge sider.

Blondepandekager uden mælk

Komponenter:

• 2 kopper kogende vand
• 3 store hønseæg
• 6 spsk. l. mel
• 3 spsk. l. olie
• Lidt sodavand
• 2 spsk. l. sukker
• Salt

Pisk æggene til en stabilt skum med granuleret sukker, salt. Kog 2 kopper drikkevand, hæld æggeblandingen i 1 af dem under konstant omrøring, så æggene ikke stivner.

• Reducer hastigheden på mixeren og tilsæt det luftindblæste mel lidt ad gangen. Sørg for, at der ikke er klumper.
• Hæld sodavand i et glas kogende vand, rør rundt og hæld i blandingen. Tilsæt olie, så pandekagerne ikke brænder på under stegningen. Lad dejen stå i 30-40 minutter.

Tag plastikflasken fra under saften, lav et hul i låget til dejen. Hæld blandingen på en flaske og tegn forskellige mønstre på panden.

Indiske mælkepandekager

• Sigtet mel - 600 g
• Mælk - 250 ml
• Sukker - 4 spsk. l.
• Kyllingeæg – 10 stk.
• Smør - 1 pakke
• Appelsinskal, kanel

Skil først hviderne fra æggeblommerne. Bland æggeblommer med opvarmet olie og mel. Hæld mælk lidt efter lidt. Pisk nogle hvider, bland dem forsigtigt i dejen med blommer. Riv appelsinskallen og tilsæt kanel.

Steg pandekagerne og smør dem med smør, drys med flormelis.

Video: blondepandekager Delicious