Kiksrulle - hvordan man forbereder en enkel og lækker opskrift med fotos derhjemme

Lækre og ønskelige delikatesser er en kiksrulle, der ser appetitlig ud i sammenhængen.Det kan serveres godt på et festligt bord eller serveres dagligt med te eller kaffe.Biscuitpåfyldninger er forskellige - fra komplekse vaniljesaus med frugt til almindelig marmelade eller kondenseret mælk.Det er værd at lære hemmelighederne ved aroma dessert.

Sådan tilberedes kiksruller

Mange elsker kiksruller for deres spektakulære smag, saftige struktur og rige aromaer af blød fyldning.Enhver kok kan klare det, hvistager højde for produktets hemmeligheder og funktioner.At tilberede en kiksrulle begynder med valget af komponenter - du har brug for hvedemel i højeste kvalitet, meget sukker, ægmelange.

Teknologi til tilberedning af kiksdej

Den rigtige kiks til rullen har en blød, elastisk krummer med en frodig, porøs struktur.Teknologien til dens fremstilling ligger i den kraftige piskning af æggesmelte med sukker eller pulver og derefter tilsættes den resulterende blanding af mel med stivelse.Korrekt fremstillet kiksdej til rullning øges med æltning med 250-300% i volumen.

Blandingen af ​​dejen bør ikke vare længere end 15 sekunder, ellers svulmer melets gluten ud, og massen bliver sparsom og tæt.Den flydende masse hældes i forme, smøres med bagningsolie eller foret med pergament.Skal du udfylde formularer ikke mere end?højde, fordi kikset vil stige og kvælde.Deco skal straks sendes til ovnen.

Biscuitkager bages ved 205 grader i cirka en time.Vær forsigtig med at sætte formene i ovnen - enhver mekanisk påvirkning eller hældning vil udfælde.Bagvillighed bestemmes på overfladen - tryk fingeren på den og se, udsparingerne forbliver (i den færdige cookie skal de ikke være).Kagen er gylden gul.

Fløde til kiksrulle

Påfyldningen til kiksrullen kan være meget forskellig.Det skal påføres det afkølede halvfabrikata, som tidligere blev rullet op for at undgå brud.Opskrifter på lækre kiksruller inkluderer følgende:

• ostekrem - ost, fløde, sukker, vanillin;
• vaniljesaus - på kogende vand, æggeblommer, mel, sukker, olier;
• Smør - smør, pulveriseret sukker, æggeblommer, brandy eller rom;
• protein - med proteinskum, citronsaft, sukker;
• creme fraiche - fra creme fraiche, sukker, vanillin;
• chokolade - på mælk, æggeblommer, kondenseret mælk, smør, kakao;
• smør - smør, kondenseret mælk.

Opskrifter på kiks dejruller

Enhver kok tillader en hjemmelavet kiksrulleopskrift for at hjælpe familie og venner med at nyde aromatiske retter.For begyndere er ejeren af ​​opskriften med et foto trin for trin velegnet.Den enkle idé er at lave en citronkiks på en yoghurt med syltetøj eller kogt kondenseret mælk, hvilket gradvist komplicerer mulighederne for udbud på basis af vaniljesaus eller smørcremer.

Kiksrullen er hurtig på 5 minutter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 279 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Cookie-rullen er ikke enkel og hurtig at tilberede på fem minutter, men det vil tage tid at ælte dejen, som kun bliver tilbage at bage og suge med fyld.Denne opskrift involverer brugen af ​​hindbærsirup og pisket fløde, som tilføjer en lækker ny smag.Valgfrit er creme roll dekoreret med gheechokolade.

Ingredienser:

• æg - 2 stk .;
• kondenseret mælkekande;
• kakaopulver - 25 g;
• mel - 125 g;
• bagepulver - 10 g;
• Vanillin er en pose;
• saltchips;
• fløde - 200 ml;
• hindbærsirup - 50 ml;
• mørk chokolade - 40 g.

Fremstillingsmetode:

1. Visp æggene med en knivspids salt, tilsæt kondenseret mælk, og visp.Sigt kakao, mel, tilsæt bagepulver, vanillin.
2. Hældes hurtigt i en bageplads, bages ved 180 grader i 12 minutter.Fjern, kollaps, lad det afkøle i 20 minutter.
3. Pisk floden til et fast skum, spred hele kagen med sirup og fløde.
4. Lad være i køleskabet i en halv time til blødgøring, dæk med fløde og smeltet chokolade.

Cookie rulle med syltetøj - opskrift med foto

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 305 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Følgende opskrift hjælper dig med at lære at rulle en cookie-rulle med syltetøj.For let tilberedning kan du bruge færdiglavet marmelade kogt til vinteren, men det er bedst at gøre det separat.Til enhver form for frugt og bær - appelsiner, mandariner, hindbær.Søde elskere vil ikke komme forbi skålen - det ser spektakulært ud på udskæringen, dufter aromatisk.

Ingredienser:

• Æg - 2 stk .;
• mel 160 g;
• bagepulver - 10 g;
• kondenseret mælkeglas;
• appelsiner - 1 stk .;
• sukker - 100 g;
• smør - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld appelsinen med vand, kog i 5 minutter, skift vandet, kog i yderligere 20 minutter.Skær i kvartaler, fjern knoglerne, rulle gennem maleren.Tilsæt sukker, smør, slå med en mikser, afkøle.
2. Pisk æg og kondenseret mælk, tilsæt mel, bagepulver, slå igen.Hæld dejen på bagepladen, bag i 10 minutter ved 180 grader.
3. Fedt med påfyldning, indpakning, drys med pulveriseret sukker.

Kiksrulle med syltetøj - en trinvis opskrift

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk værdi af skålen: 270 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det vil være nyttigt for enhver værtinde at lære, hvordan man tilbereder en kiksrulle med marmelade.Lavet med æg med tilsætning af kokosnødeflinger, bliver det en vidunderlig ferieborddekoration.Aptitret frugtrulle med en blød struktur og saftigt æblefyldning i form af syltetøj ser meget attraktivt ud.

Ingredienser:

• Æg - 5 stk .;
• sukkerglas;
• melglas;
• æble syltetøj - 200 g;
• kakao - 10 g;
• kokosnødeflinger - 20

Fremstillingsmetode:

1. Slib æggeblommerne med sukker, drys mel med mel, æl dejen.
2. Kølede proteiner pisket til fast skum, anbragt i dej.
3. Hæld i en bagepande, bag ved 200 grader i 15 minutter.Pakk ind, kølig.
4. Fedtmarmelade, drys, rulle igen.Drys med kakao.

Kiksrulle med kondenseret mælk - opskrift med foto

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 392 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne opskrift hjælper dig med at lære at rulle en kiksrulle med kondenseret mælk for at gøre en mundvand.Desserten indeholder en smagfuld kondenseret mælk med nødder og mørk chokoladefrostning.I stedet for valnødder er det tilladt at tage noget andet - mandler, hasselnødder, cashewnødder eller cedertræ og erstatte den klassiske kondenseret mælk med kogt dem for at forbedre smagen.

Ingredienser:

• Æg - 3 stk .;
• sukkerglas;
• kondenseret mælkeglas;
• bagepulver - 10 g;
• smør - 100 g + 10 g til glasur;
• mel - 4 kopper;
• kogt kondenseret mælk - 400 g;
• Valnødder - 200 g;
• mørk chokolade - 100 g;
• mælk - 30 ml

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æggene med sukker, indtil de er frodige hvide.
2. Indfør gradvist kondenseret mælk, bagepulver, smeltet smør.Hæld i bagepladen, bag kagen ved 180 grader i 20 minutter.
3. Fedt med kogt kondenseret mælk, drys med nøddesmør, rulle, afkøle.
4. Lav glasur af smeltet chokolade i vandbad blandet med mælk og lidt smør.Coat rullen.

Kiksrulle med fløde

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 10 personer.
• Madkalorie: 275 kcal.
• Formål: til dessert.
​​
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Enkelt at fremstille er cookie ruller med fyld, som fløden piskes med pulveriseret sukker til.Denne form for delikatesse vil appellere til næsten alle, fordi cremen ikke forårsager allergi, tyngde i maven, leveren.Dessert anbefales det at pynte med et mønster af friske bær.

Ingredienser:

• æg - 5 stk .;
• sukkerglas + 20 g til fløde;
• vand - 100 ml;
• mel - glas;
• bagepulver - 10 g;
• jordbær - 100 g;
• kokosnødeflinger - 100 g;
• fløde med 30% fedtindhold - 800 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æg, sukker, varmt vand med en mikser.Sigt mel, bagepulver, hæld dejen ud og bag ved 185 grader i 15 minutter.
2. Pisk fløde med sukker, smør varm rulle, rulle.
3. Pynt med bær, kokosnød.

Kiksrulle med ostekrem

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 244 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En enkel og hurtig opskrift er en, der fortæller dig, hvordan du ruller en kiksrulle med ost.Dens originale dej æltes på sorrelen, hvilket giver den en svag surhed.Fylden er en blanding af ost med blød ost og eventuelle sødestoffer og dekoreret med overfladen på de opnåede delikatessebær physalis.Behandlingen vil se spektakulær ud på bordet.

Ingredienser:

• Sorrel - 50 g;
• sukker - 150 g;
• æg - 3 stk .;
• mel - 85 m;
• kartoffelstivelse - 25 g;
• Vanillin - 10 g;
• bagepulver - 10 g;
• vand - 50 ml;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• ost - 50 g;
• blød ost - 140 g;
• vaniljeekstrakt - 20 ml;
• creme fraiche - 150 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Pisk proteinerne med sukker og vand, indtil de er frodige.Præsenter æggeblommer, sorrelpuré, pisker med lav hastighed med mixeren.
2. Tilsæt mel, stivelse, bagepulver, vanillin.Bag kagen ved 200 grader i 11 minutter.
3. Rulle, afkøles, fedt med kølet flødeskum, cottage cheese, pulveriseret sukker, creme fraiche og vaniljeekstrakt.

Cookie med valmuefrøopskrift med foto

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 267 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du studerer en opskrift, der forklarer, hvordan man koger en valmuefrørulle, skal du tilføje lys og noget honning til valmuefrøene.Denne fyldning vil være lækker, homogen, men ikke for sød, og den bløde luftdej smelter i munden.Serveres på et festligt bord eller til en enkel teselskab.

Ingredienser:

• mel - glas;
• sukkerglas + 80 g til fyldning;
• æg - 5 stk .;
• valmuefrø - 100 g;
• semulje - 60 g;
• rosiner - 40 g;
• mælk -1,5 briller;
• chokoladeglasur - 100 ml

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æggene med sukker, tilsæt melet, omrør dejen.Hæld i bagepladen, bag i 11 minutter ved 180 grader.Kollaps, cool.
2. Lav fyldet: kog halvdelen af ​​mælken, tilsæt sukker, semulje, rosiner, valmuefrø til resten.Føj andre ingredienser til den kogte mælk, kog, indtil den er tyk.
3. Smør kagen med en fyldning, indpak den med en rulle.
4. Drizzle med chokoladeis.

Kiksrulle med banan - opskrift med foto

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 12 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 240 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Begyndende kokke kan lide en opskrift på bananruller, der er hurtig til at tilberede og er velsmagende og saftig.For at give et spektakulært udseende drysses overfladen med revet chokolade.Hvis nogen kan lide perfekt søde desserter, server regelmæssig kondenseret mælk som en ekstra sauce.

• æg - 4 stk .;
• mel - glas;
• sukkerglas;
• soda - 10 g;
• salt - 5 g;
• fløde - glas;
• pulveriseret sukker - 100 g;
• bananer - 2 stk .;
• chokolade - 40 g.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æggene med visp, tilsæt sukker, mel, salt, eddike soda.
2. Æg dejen, bag kagen ved 180 grader i 25 minutter.Kollaps, cool.
3. Til fløde, pisk fløde med pulver, tilsæt skiver bananer.
4. Fedtafkølede kager fyld, pak ind.Dæk toppen med fløde, drys med revet chokolade.

Kiksrulle med vaniljesaus

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 220 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kompleksitet i forberedelse: vanskelig.

Opskriften på, hvordan man laver en kiksrulle med vaniljesaus kan ikke kaldes enkel, da denne fyldning er meget finurlig.Ikke hver kok kan slå vaniljesaus ordentligt uden klumper, så du skal følge instruktionerne nøje.Hvis det gøres korrekt, viser det sig delikatesser med en delikat, lækker fyld, der kan serveres varm, afkølet.

Ingredienser:

• pulveriseret sukker - 200 g;
• æggehvider - 200 g;
• mel - 110 g;
• bagepulver - 6 m;
• citronsyre - 5 g;
• Vanillin - 20 g;
• sukker - 160 g;
• æg - 2 stk .;
• stivelse - 4 g;
• mælk - 300 ml;
• blød ost - 140 g.

Fremstillingsmetode:

1. Hvide med citronsyre til blødt skum, tilsæt halvdelen af ​​vanillin,salt lidt, tilsæt pulveret.Pisk til fast skum, påfør mel med bagepulver.
2. Hæld dejen i en bageplade ved 190 grader i 15 minutter.Kollaps, cool.
3. Lav fløde: Mal æg med stivelse og halv sukker.Kombiner den anden halvdel med mælk, kog, krydre med vanillin.Hæld en tynd strøm af ægblanding, tyk på varmen (ikke kogende), afkøle.Introducer cottage cottage.
4. Skræl kagen, imprægneret med fløde, tilsæt eventuelt frugt.Kollaps, lad det suge i en time.

Opskrift på kiksrulle med smørcreme

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 670 kcal.
• Formål: til dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: kompliceret.

En anden vanskelig dessertmulighed ville være en kødmælkekiksrulle, men det var værd at behandle.Denne dessert kan kaldes en win-win til feriestedet, men kun hvis du er sikker på, at ingen af ​​gæsterne overholder dietten.Smørcremen vil være meget kalorisk, fedtet, men lækker.

Ingredienser:

• æg - 4 stk .;
• sukker - 360 g;
• melglas;
• smør-200 g;
• vand 130 ml;
• cognac - 10 ml

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æg med det halve sukker, tilsæt mel til bages dejen ved 180 grader i 15 minutter.Kollaps, cool.
2. Til fløden sættes det resterende sukker med vand til kogning, koges under konstant omrøring.Pisk det bløde smør med en mixer, tilsæt portionssirupen, brandy, portionsvis.
3. Udvid kagen, blødgør cremen, lad den stå i køleskabet i en time.

Sådan bages en kiksrulle derhjemme - tip

Erfarne kokke giver følgende anbefalinger til, hvordan man bager en rullekiks:

• Priskvispeblanderen skal være perfekt tør;
• sætte dejen i en forvarmet ovn på en pande smurt med olie uden pulver eller mel;
• alle dejprodukter skal afkøles og ved en temperatur;
• af krydderier bruger vanillin, gurkemeje, kardemomme.

Video: Chocolate Rolls of Biscuit