Lever stegt med løg - trin for trin opskrifter til madlavning af en lækker skål i en gryde

Hvis du vil overraske dine gæster og familie med en lækker enkel skål, hjælper denne opskrift dig med dette.Det er værd at bemærke, at kun et par husmødre ved, hvordan man steger en lever med løg, så den kommer mør, duftende ud uden bitter smag.

Sådan ristes en lever ordentligt

For at fremstille et mesterværk af en traditionel ret er det ikke nødvendigt at være kok.For at gøre dette skal du forstå, hvordan du steger leveren med løg ordentligt.Tilberedningen af ​​dette produkt har sine nuancer, som skal tages i betragtning:

  1. Før tilberedning skal et leverstykke rengøres for alle slags årer, og filmen skal fjernes.
  2. Det anbefales at skære produktet i portioner på ca. 1 cm tykke.
  3. Inden du steker leveren med løg, skal du dække med bagepulver og lade stå i en time, derefter vaske og vasketørre.
  4. Det er bedre at stege i kogende olie, inden saltning og peber efter smag, og toppe i mel.

Hvor meget der skal stege leveren

Det er vigtigt at vide, at jo længere varmebehandlingen er, jo mere mister leveren sin juice, mens den bliver tør og stiv.Leverens stegningstid er ikke mere end 8 minutter, med opvasken skal opvarmes til den maksimale temperatur.Inden du lægger bitene på en kraftig stegepande, anbefales det at marinere dem, og dyppe dem lige inden stegning, eller bryg dem i mel (så produktet bliver mere saftigt).Når produktet er gyldent, skal du fjerne det og servere med det samme.

Lever stegt med løg - en opskrift med et foto

Der er flere og flere måder at tilberede selv almindelige retter på.Hvis du ikke ønsker at eksperimentere, kan du prøve mindst en opskrift på at tilberede stegte lever hurtigere ved at følge nedenstående trin.Blandt mange muligheder finder du bestemt den fad, der vil imponere dig.Hvordan tilberedes duftende og blødt svinekød, oksekød, kylling eller anden lever?

Kyllingelever stegt med løg i creme fraiche

Denne delikate skål med sauce er sikker på at behage dig og dine børn, du kan endda servere den til dine gæster.Kyllingelever i creme fraiche med løg er en fantastisk mulighed for at lave en nærende, men let middag.På grund af mælkeproduktet fra leveren går al bitterhed, det bliver sød, blød, smelter direkte i munden.Som sideskål kan du brugekogt ris eller potetmos.

Ingredienser:

  • laurbærblad - 2 stk .;
  • løg - 300 g;
  • salt, peber efter smag;
  • fløde - 350 g;
  • olie - 30 ml;
  • kyllingelever - 600 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de skrællede løg for at efterlade ringe eller halve ringe.
  2. Tilsæt den raffinerede olie til stegepanden, steg løgen, indtil den er brun.
  3. Skub løgringene tættere på kanten af ​​gryden, anbring de skyllede leverbiter i midten.
  4. Sæson varm med formalet peber blanding, krydre med salt.
  5. Fortsæt med at stege massen, men omrør ikke, før halvdelen af ​​overskydende væske er fordampet.
  6. Hæld den ønskede mængde creme fraiche (fløde kan om ønsket bruges), anbring laurbærblade.
  7. Bland ingredienserne godt, kog op, sluk for gassen, påfør bordet og dekorér med en kvist dild, som på billedet.

Stegt lever med løg og gulerødder

Denne opskrift er længe og med succes blevet brugt af mange husmødre.Lever stegt med løg og gulerødder er en simpel skål, men inden du koger den, skal du kende nogle retningslinjer.For at få en lækker smuk lever som afbildet skal du gemme denne metode i din opskriftskogebog, da stegt lever let kan erstatte alt rødt kød eller fjerkræ.

Ingredienser:

  • peber, salt - efter smag;
  • løg - 2 stykker;
  • lever - 550 g;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • olie - 3-4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hovedproduktet vaskes godt, rengøres for årer og eksisterende film.
  2. Læg batchstykker i en tung stegepande, sørg for at hælde olie.Hvis du ikke overvåger kalorieindholdet i opvasken, anbefales det at hælde olie med et lag på næsten 1 cm.
  3. Stek kødproduktet på hver side, indtil det er gyldenbrunt.
  4. Riv gulerødder og løgringe, indtil de er kogte.
  5. Kombiner alle ingredienser, krydder, omrøres og sy i lidt længere end 5 minutter.Server det på bordet, indtil det er kølet af.

Fried Beef Liver

Gourmeter sætter pris på den lækre krydret varme opskrift, du vil se nedenfor.Lær hvordan man steger oksekødelever, så den bliver mør og blød.Det er værd at bemærke, at den originale smag af produktet ikke skyldes de specielle tricks, der bruges under madlavning, men ved at blødgøre mælk eller marinere i sauce.

Ingredienser:

  • olie (drænet) - 50 g;
  • laurbærblad - 3 stk.;
  • vin (hvid semitør) - 1 glas;
  • chili - 1 stk .;
  • hvidløg - 5 tand;
  • salt, peber efter smag;
  • kalvekødelever - 0,5 kg

Fremgangsmåde:

  1. Skær den vaskede lever, så der opnås tynde skiver på højst 1 cm bred
    2. ]
  2. Læg de skiver, der er skåret i en beholder, tilsæt den finhakket (eller revet) hvidløg, fyld op med den krævede mængde vin, læg laurbærblade, salt, peber.
  3. Rør indholdet i skålen, lad den marinere (helst påhele natten lang).
  4. Hæld olie over stegepande, stek skiver på begge sider med beregningen, at det tager halvanden minut at stege den ene side.
  5. Kog saften frigivet under marinering, indtil den bliver tykkere.
  6. Overfør allerede kogt lever til næsten klar sauce, simm alt sammen i et par minutter, og fjern derefter det fra varmen.
  7. Serveres med en sideskål, som du kan tage med bagte kartofler.

Svinekød lever stegt med løg i creme fraiche

Ved du, hvorfor leveren kommer meget mør ud, atsmelter i munden?Før madlavning skal det blødlægges i et mejeriprodukt.Dette vil hjælpe med at fjerne den mulige lugt.Svinekød lever stegt med løg med creme fraiche er en god tilføjelse til boghvede grød, der er let og hurtigt at lave.

Ingredienser:

  • creme fraiche - 150 g;
  • løg - 2 stykker;
  • lever - 0,5 kg;
  • mel - 0,5 kop;
  • olie - 4 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag;
  • vand - 0,5 glas.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask frisk lever, skåret i små stykker, krydre med salt, krydre efter smag.
  2. Rul hvert stykke i melet, så det ikke dræner al saften under stegning.
  3. Læg de forberedte stykker i en stegepande, stek i cirka et minut på hver side for at danne en skorpe.
  4. Sæt løghalvringene i den samme gryde, hvor leveren lige er stegt, vent på, at de bliver brune.
  5. Kombiner stegte produkter sammen.
  6. Bland i et glas vand med creme fraiche, hæld blandingen i en stegepande, salt.
  7. Sæt ingredienserne i creme fraiche i 5-7 minutter, sørg for at omrøre.
  8. Serveres med boghvede grød eller puré.

Lever stegt med kartofler og løg

Med trinvise anbefalinger til rådighed vil selv en novice i den kulinariske forretning være i stand til at lave lækker madog en solid frokost eller middag.Hvis du har været på udkig efter en bevist opskrift på at stege din lever med løg og kartofler, er du måske ikke bekymret - du har fundet en.Leveren stegt med løg har sine hemmeligheder ved madlavning, det vigtigste - at blødgøre den, så den bliver saftig og ikke at stege, ellers får du et produkt, der smager som gummi.

Ingredienser:

  • olie - 2 spsk.l.;
  • peber, salt efter smag;
  • løg - 1-2 stykker;
  • lever - 300 g;
  • kartofler - 4-5 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær leveren med pavers, skræl karene og den eksisterende film.Du kan suge mejeriproduktet i for at gøre det blødere.
  2. Skær kartoflerne, som om de stegt.
  3. Læg først leveren i stegepanden, og tilsæt de hakkede kartofler efter et par minutter.
  4. Fedt, indtil skorpen dannes på produkterne, så kan du reducere varmen og dække.
  5. Hvis det ønskes, kan du tilføje løg, der er skåret midt i tilberedningsprocessen.
  6. Tilberedt stegt lever med kartofler, salt,peber, drys med tørrede urter.Når du serverer, kan du hælde mayonnaise.

Lever stegt i mel

Få husmødre ved, hvordan man steger leveren, fordi processen kræver vedvarendeopmærksomhed.Hvis du vender dig væk i et minut, får du en gummi og solid skål.Lever stegt i mel bør også tilberedes med disse krav i tankerne.At følge enkle regler giver dig en frokost eller middag, som du virkelig vil nyde.

Ingredienser:

  • mel - 2 spsk.l.;
  • Løg - 2 stk .;
  • lever - 500 g;
  • Olie - 4 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Rengør hovedproduktet fra galderester, fjern agn, gennemblød.Tøm væsken helt i løbet af en time.Skær i længderetningen for at producere store stykker.
  2. Klip løg med ikke særlig tykke ringe.
  3. Spred det sigtede mel over en lav skål.
  4. Dyp hvert stykke lever i det forberedte mel, læg et lag på en forvarmet pande med smør.Det er værd at bemærke, at hvis du har kyllingelever, så start med at vende det første stykke, så snart du lægger det sidste på.
  5. Læg løgringe oven på de ristede stykker, krydre med salt.
  6. Rør skålen konstant i et par minutter, dæk derefter og reducer varmen.
  7. Efter 4 minutter serveres det færdige måltid.

Video: Løgpudebetræk i en stegepande