Zucchini - at det også er sammensætningen, kalorieindholdet, trin for trin opskrifter til madlavning af stegt, bagt og stuet

Hvis du tænker på at tilberede grøntsagsskiver, såbemærk, hvilken zucchini du har i dine hænder.Eller er det ikke courgette?Hvordan kan man skelne zucchini (zucchini eller zucchino) fra dens courgette-relative?Lækker snacks og frokostpakker kan fremstilles af begge grøntsager.De bages i ovnen, stegt, sauteret, stuet, bagt.Det har mange gavnlige egenskaber, hvoraf den ene er courgette lavt kalorieindhold, som er uundværlig for vægttab, som det fremgår af positive anmeldelser.

Hvad er courgette

Hvis du vil have et velsmagende måltid, men ikke bekymre dig om effekten af ​​vægt på fødevarer, er denne grøntsag det bedste valg.Dets energiverdi er lavere end courgette, den er kun 16 kcal /100 g. Eksternt er denne grøntsag 15 cm lang og har en rig grøn eller gul skræl, striber eller pletter.Kødet er mørt, fibrene er uopløselige, frøene er små, næsten umærkelige i hjertet af grøntsagen.

Funktioner ved dyrkning

Zucchini er en termofil plante, der hører til græskar.Det blomstrerstore lyse gule blomster.Hvis du ønsker at opnå en god høst, skal du skabe de rette betingelser.Planten dyrkes på et sted, hvor der er konstant adgang til sollys.Grøntsager skal regelmæssigt vandes og vandes.Frost til planten er kontraindiceret, hvis temperaturen falder til under 5 grader Celsius, dør den.Under gode vejrforhold giver denne grøntsag en rig velsmagende høst.

Vegetabilsk sammensætning

Fordelen ved denne type zucchini er ikke kun dens smag og lavt kalorieindhold.Grøntsager indeholder en stor mængde vitaminer, sporstoffer, mineraler.Den er rig på caroten, C-vitamin, folsyre, pectin, jern, natrium, magnesium og kalium.Sammensætningen er som følger:

  • vand - 90%;
  • fiber - 2-2,5%;
  • protein - 1,5-2%;
  • Kolhydrater - 3-4%.
    • ​​

Fordele og skader

Hvis du tilføjer en grøntsag til menuen, vil du måske efter et stykke tid bemærke, at dit helbred forbedrer sig.Det fjerner toksiner fra kroppen, forbedrer hudens og hårets tilstand, gør muskelvævet elastisk, tænder og knogler - stærke.Cellulose fremmer god fordøjelse, den renser tarmen fra slagge, justerer leveren.Et stort plus - denne type zucchini forårsager ikke en allergisk reaktion.

Grøntsager hjælper med at normalisere mængden af ​​sukker i blodet, giver en vanddrivende effekt på kroppen, lindrer nervøse sammenbrud.Det anbefales at bruge under graviditet på grund af folinsyre i sammensætningen, som har en gunstig effekt på fosterets udvikling og vækst.Der er en gruppe mennesker, der skal medtage i kostendenne grøntsag er kontraindiceret.Disse er:

  • Patienter med nedsat nyrefunktion.Der er mange oxalater i denne lækre grøntsag, der kan forårsage nyresten.
  • Mennesker, der er diagnosticeret med en bestemt galdeblæresygdom.Årsagen er det store antal oxalater, der påvirker produktionen af ​​galden.
  • Personer, der har dårlig calciumabsorption eller mangel på dette stof.Oxalater forstyrrer god absorption af calcium.

Forskellen mellem zucchini og zucchini

Zucchini er en zucchini, for at være præcis, det er "elite"sort eller lækker hybrid af denne grøntsag.Hvis zucchini blev importeret til Europa fra Amerika, blev zucchini bragt ud af en italiensk opdrætter.Her er de vigtigste forskelle mellem disse grøntsager:

  1. Størrelse.Zucchini kan kaldes en kæmpe.
  2. Farve.Elite zucchini er let at bestemme ved sin lyse farve, mens dens forfader er lysegrøn.
  3. Hud.Squashen er stivere, det anbefales at rengøre.
  4. Frø.I courgette er frø umærkelig, og overmoden squash er hårde og store.
  5. Voksende.Zucchini kræver en delikat tilgang til dyrkning, zucchini er ikke så lunefuld.
  6. Smagskvaliteter.I zucchini mere mør, saftig papirmasse.

Zucchini skal rengøres

Du behøver ikke at rengøre zucchini for at tilberede den ene eller den anden ret.Han har en meget tynd og blød hud, der ikke ødelægger smagsfølelserne.Kokke anbefaler ikke at fjerne skræl fra denne grøntsag af en anden grund.forskninghar vist, at det indeholder nyttigt C-vitamin, som hjælper med at opretholde god immunitet.Hvis grøntsagen er blevet behandlet med pesticider eller andre kemikalier, er det bedre at skræl skrælen.

Du kan spise rå grøntsager

Der er mange opskrifter på rå zucchini-retter.På grund af sin ømme og søde pulp kan denne grøntsag spises rå uden forvarmebehandling.Det bliver en dejlig knas i skålen.Det absorberer salt godt og frigiver en masse juice, så det er bedst at først salte grøntsagen i en separat skål, dræne væsken og derefter tilføje til skålen.

Zucchini-opskrifter

Zucchini-efterkommeren tilberedes forskelligt.Zucchini spises rå, stegt, saltet, marineret, udstoppet, dyppet i dejen, kogt og juice kogte.Det går godt med andre grøntsager, hvilket gør det til en lækker gryderet, saute og perfekt blandes med kød, især med sorter som fjerkræ, oksekød, lam.Du kan bare stege denne grøntsag i en stegepande og derefter servere den med kogt ris eller spaghetti for at få et lækkert solidt måltid.For vegetarer smager det bagt på grillen eller i ovnen.

Zucchini bagt med ost

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kaloriretter: 120 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne opskrift er meget god til sommerfrokost og middage.Fadet kommer let, men hjertelig takket være ovnens bagning.Ost har nyttige egenskaber.Mængden af ​​protein i denne mælkprodukt mere end kød.Det indeholder aminosyrer, vitaminer og sådanne essentielle sporstoffer som zink, fosfor og calcium.Par ost plus zucchini til dækning af kroppens daglige behov for sporstoffer og vitamin.

Ingredienser:

  • Zucchini - 500 g;
  • Parmesanost - 200 g;
  • løg - 2 stykker;
  • tomat - 5 stk;
  • paprika - 2;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • salt efter smag;
  • greener er et lille bundt;
  • sort malet peber - efter smag;
  • olivenolie - 2 spsk.skeen.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask zucchini med tomater.Skær grøntsager i ringe eller halvringe 0,5 cm hver.
  2. Sød før slibning i scones.
  3. Skær løg og gulerødder i terninger, steg i olivenolie, indtil de er gyldne.
  4. Tag bagepanden, fedt babyen.Tænd ovnen til 220 grader celsius.
  5. Put courgette i bunden.Salt, peber.
  6. Top med et lag tomat.Glem ikke salt og peber.
  7. Det næste lag er stegt løg og gulerødder.
  8. Derefter drysses al den sød peber.Drys med olivenolie.
  9. Sæt dem i ovnen i 20 minutter.Rist osten på dette tidspunkt.
  10. Fjern skålen og drys ost tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
  11. Dekorer greenerne før servering.Det går godt med potetmos.

Zucchini-honning og paprika

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kaloriretter: 200 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne parabol elsker at lave husmødre i Mexico.Det vigtigste træk ved dette lands retter er den store række grøntsager og krydderier.Zucchini og paprika skal være vegetarernes smag, da det ikke inkluderer dyrekomponenter.Kilden til proteinet her er bønner, der i lang tid sløber følelsen af ​​sult og giver en følelse af metthed.

Ingredienser:

  • Hermetiske røde bønner - 450 g;
  • zucchini - 500 g;
  • græskar - 200 g;
  • grønne ærter - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • purre - 1 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • paprika - 3;
  • Basilgrønne planter er et lille bundt;
  • Persillegrøntsager er et lille bundt;
  • chili - 0,5 tsk;
  • malet sort peber - 0,5 tsk;
  • Timian - efter smag;
  • citronsaft - 1 spsk.skeen;
  • steg olie;
  • salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær zucchini og peber i terninger, tomater i skiver, løg i halve ringe.
  2. Slip courgette på en forvarmet stegepande.Tilsæt krydderier og salt, når du steger.Fold alt sammen i en separat gryde med en tyk bund.
  3. Gentag processen med græskar, løg og paprika.
  4. Læg bønner, ærter, tomater, urter og nogle krydderier på dem.Rå bønner kan tages, men skal koges separat inden brug.Glem ikke at salte det, når det koger.
  5. Tilsæt citronsaften.
  6. Stew 10minutter på svag varme under låg.
  7. Serveres med ris eller kartofler.

Zucchini-vegetabilske koteletter

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kaloriretter: 200 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Når høsten når høsten, er det tid til at forberede en solid og let middag med de fordelagtige ingredienser i sammensætningen.Til dette formål er aromatiske koteletter, men ikke enkle, men med tilsætning af en efterkommer af courgette og ost perfekte.Til madlavning anbefales det at bruge malt oksekød eller kylling.Fadet viser sig at være diæt og lækkert.Tip: For at gøre koteletterne så nyttige som muligt er det bedst at koge dem i en dampkoger og tilføje hvidløg efter smag.

Ingredienser:

  • malt oksekød - 200 g;
  • Zucchini - 300 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • ost af hård sort - 100 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • æg - 1 stk .;
  • mel - 2 spsk.skeer;
  • malet sort peber - efter smag;
  • salt efter smag;
  • olie til stegning.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gnid courgette, gulerødder og ost på et stort rivjern.Klip løg så lille som muligt.Før hvidløg gennem pressen.
  2. Bland grøntsager og ost med hakket kød og æg.Krydre med salt og peber.Tilsæt melet, bland det grundigt.
  3. Forvarm en stegepande, hæld olie.
  4. Spæt koteletterne med en ske.Steg på begge sider.
  5. Koteletterne passer godt til enhver sideskål, men det går især godt med en skive rugbrød og marinerede løg.

Videoer

Hvordan Zucchini ser ud​​