Hvilket land anses for at være fødestedet for yoghurt: historien om oprindelsen. Hvilket sprog kommer ordet yoghurt fra, og i hvilket år?
I artiklen finder du interessante fakta om yoghurt.
Hvilket sprog kommer ordet yoghurt fra, i hvilket år?
Ordet "yoghurt" var og er kontroversielt den dag i dag. Nogle hævder, at ordet uvægerligt er forbundet med "yoga" i den forstand, at produktet er godt for helbredet. En anden version er navnet på kvinden, der engang opfandt yoghurt som en ret til en feriemiddag, hun hed Yoko Vona.
Dette fermenterede mælkeprodukt har sit eget navn i alle folk og land og bør derfor være baseret på hvert sprog. For eksempel bruges selve ordet "yoghurt" i Europa, østlige lande kalder det katyk (gatyk) eller matsoni (matsun, metsorad).
Hvilket land betragtes som yoghurtens hjemland: oprindelseshistorien
Overraskende nok talte menneskeheden først om skabelsen af yoghurt for lang tid siden og i øjeblikket I øjeblikket kender verden mange legender og historier om dens tilblivelse. En af dem er for eksempel en legende om tyrkerne, der ønskede at formilde deres skytsengle så meget, at de skabte yoghurt. Et så smukt, velsmagende og nyttigt produkt, at det ikke var for ingenting, at det blev kaldt "hvid luft" (præcis på grund af dets anvendelighed og endda nødvendighed for livet).
En anden, mere realistisk legende siger, at yoghurt kom helt ved et uheld, og dens skabere var simple nomader. Når de flyttede fra sted til sted, bar de mælk (et værdifuldt fødevareprodukt) i læderposer. Det var ikke usædvanligt, at bakterier kom ind i disse beholdere, men betingelserne for konstant bevægelse, der rørte og rørte mælken, samt varmen, der opvarmede beholderne, førte til fermenteringsprocessen og produktionen af yoghurt.
INTERESSANT: Et tilfælde er nedskrevet i skrifterne, da François den Anden, Frankrigs konge, blev meget syg og mange lægemidler ikke hjalp ham, forsøgte hoflægen at teste yoghurt på Hej M. Det var først, da han begyndte at spise yoghurt regelmæssigt, at han kunne komme sig. Siden da blev der holdt en flok specielle geder på gården, som altid gav mælk til at lave frisk yoghurt.
E. Mechnikov (Nobelprisvinder, en fransk videnskabsmand lavede en observation og bemærkede, at i bulgarske landsbyer drikker alle indbyggere regelmæssigt yoghurt og andre surmælksprodukter. Mechnikov mente, at netop denne egenskab giver folk mulighed for ikke kun at forlænge livet, men også at forbedre deres helbred "Ungdommens hemmelighed" var i dette tilfælde hovedbakterien kaldet "Lactobacillus bulgaricus".
Det første firma, der introducerede yoghurt til verden, hed "Danone". Det blev grundlagt af I. Carasso Han udviklede handelen med dette syrnede mælkeprodukt, først i hele Europa og derefter i hele verden (40'erne i forrige århundrede). Yoghurten, som alle kan observere i dag, er et produkt, der blev perfektioneret af specialister på Balkan-halvøen. Her særlige mælkesyrebakterier blev avlet
I øjeblikket kan alle lave yoghurt ved hjælp af specielle startere, der sælges i butikken (bakterier) Gæringsmetoden er termisk, mælken skal hvile bring til 37-38 grader og hæld bakterierne i, dæk til og lad det stå i varmen i 10-12 timer.
Hvem opfandt yoghurt?
Den første omtale af yoghurt dukkede første gang op i 6000 f. Kr. e. i Indien. På det tidspunkt var landene i det moderne land beboet af mange folk. Det var dem, der filtrerede mælk gennem en klud, der opfandt et nyt produkt, ekstremt velsmagende og nyttigt. Selvfølgelig blev det ikke kaldt "yoghurt" i de dage, og dets udseende lignede ikke det fermenterede mælkeprodukt, som vi er vant til at se i krukker på butikshylderne. Dens smag og næringsværdi var dog den samme.
