Zucchini i tomat til vinteren - de bedste opskrifter: krydret zucchini "svigermors tunge", zucchini i tomat med bønner. Hvad er zucchini godt for?
Fra denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder zucchini i tomat til vinteren.
Zucchini er den mest overkommelige grøntsag. Fra dem tilbereder husmødre søde retter, krydrede snacks, pandekager. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder krydrede snacks fra zucchini i tomat til vinteren.
Hvad er fordelene ved zucchini?
Hvad er nytten af zucchini?
- Zucchini er rig på vitamin A, C, gruppe B
- Zucchini indeholder sporstoffer: magnesium, zink, kalium, lithium, titanium, natrium
- Zucchini er lavt kalorieindhold, 100 g zucchini indeholder kun 24 kcal
- Hyppigt indtag af zucchini-retter hjælper med at rense blodet, forynge huden
- Zucchini er nyttig til hypertension
- Zucchini hjælper i hjertets arbejde
- Zucchini-retter forbedrer mavens og tarmens arbejde
Bemærk. Zucchini-retter kan ofte spises af mennesker, der har en nyresygdom.
Hvordan tilbereder man zucchini i tomat til vinterens "svigermors tunge"?
I zucchini i tomaten til vinterens "svigermors tunge" tager vi:
- 3 kg små zucchini
- 1 l tomatjuice
- 4-5 peberfrugter
- 100 g hakket hvidløg
- 3-5 mellemstore gulerødder
- 0,5 l raffineret olie. solsikke
- 2 spsk. l. uden toppen af salt og sukker
- 1 bitter peber, hvis du kan lide det varmere, kan du bruge 2-3 peberfrugter
- 1 spsk. l. af eddikeessens
Forbered:
- Skær den vaskede zucchini i to, og skær derefter fra hver del af tallerkenen, så der kommer afrundede plader, en slags tunger, ud på den ene side.
- Skær de vaskede gulerødder i små tern.
- Skær den vaskede søde peber i ringe og halve ringe.
- Bitter peber med frø og pillede hvidløgsfed hakkes fint.
- Hæld den tilberedte tomatsaft i en gryde, tilsæt olie med salt, sukker og varm peber, tænd for varmen og lad det koge.
- Smid grøntsagerne i den kogende marinade og kog ved lavt kogepunkt i 15 minutter.
- Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 5 minutter.
- Hæld eddikeessensen i blandingen af zucchini og grøntsager, bland, kom i rene glas, dæk med låg, der har været kogt i kogende vand i 15 minutter, kom glassene i en gryde, hæld varm vand op til siderne af glassene, og steriliser, efter det, mens det koger, i 30 minutter, og rul det derefter sammen.
Hvordan tilbereder man zucchini i tomat til vinteren med bønner?
Zucchini i tomat med bønner er en solid ret. Den kan spises som en selvstændig snack eller serveres som tilbehør til kød.
Bemærk. Tilsæt mynteblade til retten for at gøre bønnerne nemmere at fordøje og forhindre gasdannelse.
For zucchini i tomat til vinteren med bønner tager vi:
- 10 små zucchini
- 1,6 kg tomater
- 3 peberfrugter
- 550 g kogt bønner
- 160 g sukker
- 2 hoveder pillede hvidløg
- 70 ml 9 % eddike
- 160 g sukker
- 60 g salt
- 180 ml raffineret olie. solsikke
- 5-6 mynteblade
Madlavning:
- Sorter bønnerne om aftenen, vask dem, fyld dem med vand, så vandet stikker 2-3 cm ud over bønnerne.
- Tilsæt mere vand om morgenen og kog bønnerne, indtil de er klar.
- Vask zucchini, skåret i tern.
- Skær den vaskede peberfrugt uden kerner i strimler.
- Skær de vaskede tomater i stykker, skær det sted ud, hvor stilken var fastgjort, og kværn dem i en kødhakker.
- Pil hvidløget, hak det fint.
- Tilsæt peber - i sugerør, zucchini - i tern, kogte bønner, salt, sukker, smør til tomatpuréen og lad det simre i 40 minutter.
- Tilsæt hakket hvidløg, mynteblade og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Til sidst, tilsæt eddike, bland, fyld rene glas med varm snack, dæk dem med sterile låg, sænk glassene ned i en beholder med varmt vand, så vandet når siderne af glassene, kog i dette vand i 30 minutter. Vi ruller dåserne sammen og opbevarer dem i spisekammeret.
Note. For at snacken skal blive mere mør og ikke mærke skindet fra tomaterne, kan du fjerne skindet fra tomaterne ved at blanchere dem i varmt vand, og derefter kværne dem i en kødhakker.
Så vi lærte, hvordan man tilbereder usædvanlige zucchini i tomat til vinteren.
