Salat med syltede svampe, rå eller stegt - lækker trinvis tilberedning af opskrifter med foto

Ofte tilsættes svampe i stegte, syltede, saltede eller kogte former til forskellige retter.Særligt gode salater tilberedt sammen med dem.De ser alle meget velsmagende ud, fugtige og ser smukke ud på feriebordet.Hver værtinde skal kende de bedste opskrifter på sådanne retter.

Sådan tilberedes en champignonsalat

Der er absolut intet kompliceret i processen.Alle produkter, der er en del af en kogt tallerken, males, blandes med tilsætning af saucer og krydderier.Nogle gange fremstilles salater på en bladrig måde og præsenterer produkter i en bestemt rækkefølge.I begge versioner vil skålen være lækker.Før du laver en salat medsvampe, skal de vælges korrekt og tilberedes.Dette er meget vigtigt.

Hvilke svampe bruges til salater

Der er mange muligheder.Velegnet til skålen er svampe, honning, kantareller, valle, hvid, skov og mange andre svampe.Du kan tage ethvert, vigtigst af alt, at de garanteres ikke at være giftige.Svampe i en salat sat marineret, stegt, kogt.Det hele afhænger af, hvilken opskrift du vælger.Frisk champignonsalat fremstilles kun med svampe, andre typer skal tilberedes på forhånd.Det er nemt at gøre.

Hvor meget man kan tilberede svampe til en salat

Dette skal gøres for at fjerne skadelige stoffer.Forproduktet sorteres ud, vaskes grundigt, skæres bunden af ​​benene af.Hvor meget man kan tilberede svampe til en salat afhænger af deres type.Tilberedningstidspunkt for de mest udbredte sorter fra øjeblikket med kogning af vand:

• svampe - 5 minutter;
• svampe - et kvarter (hvis det er meget stort, lidt større);
• kantareller, håndjern, 20 minutter;
• valle - halv time;
• hvid - 40 minutter;
• høfeber - en time (den første afkogning efter kogning hældes);
• kufferter - 50 minutter
• Såpesten blødlægges først i en time i saltvand og koges derefter i et kvarter.

Svampesalatopskrift

Variationen af ​​tilberedningsmetoder er enorm.Næsten alle produkter kan sættes i en skål: kød, fisk og anden skaldyr, grøntsager, frugt, nødder, korn.Server salaten i en stor salatskål eller serveringsredskaber.Begge muligheder er acceptable.Du kan tagesom basis, enhver opskrift på tilberedning af champignonsalat og let modificeret ved at skabe et nyt kulinarisk mesterværk.Hvis du ikke er klar til eksperimenterne, skal du huske et par beviste måder at tilberede denne skål.

Kyllingesalat med svampe

Det andet navn på skålen præsenteret nedenfor er "Lady's Caprice".Det indeholder meget velsmagende næringsstoffer.Indgangene til hønsesalaten med svampe er perfekt i harmoni med hinanden.Denne skål appellerer ikke kun til kvinder af fin sex, men også til mænd, fordi det viser sig at være tilfredsstillende.Husk at huske, hvordan man laver mad "Lady's Whim".

Ingredienser:

• oksetunge - 300 g;
• sort peber - et par stifter;
• skinke - 300 g;
• salt - 1 tsk;
• kyllingelår - 0,3 kg;
• eddike - 30 ml;
• svampe - 450 g;
• Lentenolie - 75 ml;
• sennep - 45 år

Fremstillingsmetode:

1. I forskellige gryder koges tunge, kylling, svampe.Vand til alle disse produkter skal saltes.Afkøl alle produkter.
2. Kylling, skinke, tunge skåret i strimler.
3. Bland eddike og sennep med smør.
4. Læg tunge, kylling, svampe, skinke i en dyb skål.Krydre med kogt sauce.Det er bedre at servere fadet i portioner.

Marinerede champignonsalater

En ret lavet med denne opskrift er et reelt fund.Delikatessen vil appellere til dem, der elsker sange af svampesalater og folk, der holder sig til kosten.Dets smag er bare vidunderlig.Let grøntsagsalatmed syltede svampe ser godt ud på billedet, så det kan koges til et feriested.Tvivler ikke engang, om det er værd at prøve denne skål.

Ingredienser:

• gulerødder - 2 små;
• balsamicoeddik - 1 spsk.l.;
• zucchini - 2 små;
• sort peber - et par stifter;
• marjoram - 300 g;
• sesamfrø - 150 g;
• cherrytomater - 0,4 kg;
• citronsaft er en spiseskefuld;
• salatblade - 100 g;
• smør - 2 spsk.l.;
• sojasovs - 2 spsk.l.;
• skat - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær gulerod, zucchini med tynde strimler.Grøntsager skal vaskes på forhånd og skrælles.
2. Skær cherrytomater i to, riv salatblade.Bland alle produkterne.Tilføj mellemstore skiver til brystet.
3. Bland honning med sojasovs, citronsaft, peber, olie.
4. Krydre salaten med syltede champignonsaus, drys med sesamfrø.Sidstnævnte skal stegt i en tør gryde.

Ristet svampesalat

Ved hjælp af følgende opskrift får du et lækkert og lækkert måltid.Den stegte svampesalat ser godt ud på billedet, den medfører øjeblikkelig appetit.Der tilsættes kartofler, rødbeder, Yalta-løg.Fadet serveres ikke med almindelig mayonnaise, men med en lækker sennepsaus, der giver den spiciness og gør den til den kulinariske kunst.

Ingredienser:

• kartofler - 6 medium;
• paprika -et par stifter;
• rødbeder - 2 medium;
• salt, peber - efter din smag;
• svampe - 450 g;
• sennepsfransk - 1,5 cent.l.;
• Yalta Onion - 2 stk .;
• sojasovs - 5 spsk.l.;
• salatblade - bundt;
• olie skrives - 4 spsk.l.og lidt til stegeprodukter.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem med et strå.
2. Kog rødbederne, skåret i terninger.
3. Steg i en lille mængde champignonolie.Lidt salt.
4. Stegt kartofler i olie.Tilsæt salt, paprika for en dejlig farvetone.
5. Bland smørret med sojasovs, sennep.Salt, peber.
6. Skær løgen i halve ringe.Bland med sukkerroer, svampe, stegte kartofler.Krydre med sennepsaus.

Svampe- og ostesalater

Det er vanskeligt at forestille sig en ret så velsmagende og mør som det følgende.Svampe- og ostesalaten ser godt ud på billedet, fordi den ser smuk ud.Det er utroligt lækkert.I fadet tilsættes oksekød, nødder, koreanske gulerødder, to sorter ost, løg.Alle disse produkter passer perfekt.Fadet er lagt i lag, hver smurt med mayonnaise.

Ingredienser:

• oksekød - 125 g;
• olien er mager;
• Valnødder - 50 g;
• greener - til dekoration;
• friske svampe - 125 g;
• fede sorte oliven - 5 stk .;
• løg - 1 lille;
• blød ost i tallerkener - 2 stk .;
• mayonnaise - 100 ml;
• hård ost - 75 g;
• Koreanske gulerødder - 100 år

Fremstillingsmetode:

1. Skræl løg.Slib det, svampe.Stek i smør.
2. Kog oksekødet i saltet vand.Skær det i stykker, læg i en salatskål, fedt med mayonnaise.
3. Ryst toppen med bankede nødder.Læg svampe med løg.Fedt med mayonnaise.
4. Det næste lag er revet ost.Glem ikke at salve med mayonnaise på toppen.
5. Derefter spredte koreanske gulerødder på overfladen.
6. Skær ostens firkanter diagonalt for at fremstille trekanter.Drej hver af dem i form af en grønkålblomst, lav en kerne af koreanske gulerødder.Læg ostknapperne på et fad.Lav stilke af persille og dekorer hele overfladen med oliven, skåret i cirkler.

Ananas- og svampesalater

Denne opskrift er en vidunderlig gave til skaldyrselskere.Ananas- og svampesalatopskriften er meget enkel.I fadet tilsættes konge rejer, krabber pinde, gulerødder, æg.Alle disse produkter giver sødme og sød aroma.Husk at huske, hvordan man laver dette mesterværk til madlavning.

Ingredienser:

• Konge rejer kogte - 300 g;
• mayonnaise;
• krabbepinde - 200 g;
• greener;
• gulerødder kogte - 4 stk .;
• salt;
• ananas, dåse med ringe - 8 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• marineret honning - 200 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kogte og afkølede rejer,æg.
2. Skær krabbepinde i store stykker.
​​
3. Mal æg.
4. Skær ananas og gulerødder i terninger.Deres størrelse skulle vise sig at være den samme som for krabberpinde.
5. Bland alle champignonprodukter, salt, peber, krydre med mayonnaise og hvidløgstryk.Pynt med hakkede urter.

Kyllingebryst- og svampesalater

Svampe og kylling er fælles for alle og en tidstestet smagskombination.Du kan dog tilberede en meget original ret baseret på følgende opskrift.Salaten med svampe og kyllingebryst serveres varm.Det inkluderer en svamp, også kaldet glasnudler, havkål, løg.Det er utroligt lækkert.

Ingredienser:

• svamp - 200 g;
• dild, persille bundt;
• kyllingebryst kogt - 500 g;
• roden af ​​ingefær;
• kogte svampe - 400 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• tang - 400 g;
• sojasovs - 4 spsk.l.;
• løg - 2 hoveder;
• Olivenolie - 100 ml

Fremstillingsmetode:

1. Hæld først svampen i fem minutter med koldt vand og derefter varmt i samme tid., bedre stejlt kogende vand.Slip på et dørslag.
2. Skær svampene, bland den med grønkålen.
3. Steg ingefær, hvidløg i citronolie.Fjern dem fra gryden.Steg løg, indtil den er mør.Det tager kun få minutter.
4. Kog fileterne, slib, tilsæt kålen med svampen.Sæt på et fadcellofan nudler.Rør ingredienserne i, krydre med smør og sojasovs.

Bladløs salat med kylling og svampe

En meget velsmagende skål, undertiden kaldet Birken.På billedet kan du se, at bladsalaten med svampe ser særlig flot ud, når den serveres i gennemsnitlige portionerede salater.Sørg for at prøve denne delikatesse, hvis du forbereder et feriebord og venter på, at gæsterne ankommer.De vil blive behageligt overrasket over dit kulinariske talent og den vidunderlige originale smag af denne godbid.

Ingredienser:

• creme fraiche - 2,5 spsk.l.;
• greener - til dekoration;
• æggeblomme kogt - 2 stk .;
• røget kylling skinke - 2 stk .;
• Olivenolie - 2 spsk.l.;
• æg - 2 stk .;
• sojasovs - 2 spsk.l.;
• svampe - 400 g;
• teriyaki-sauce - 4 spsk.l.;
• Lang ris - 150 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask risen flere gange for at gøre den smuldrende.Kog i saltet vand, afkøles.
2. Steg svampen i smøret.Når væske er fordampet, tilsættes teriyaki-sauce.Kog i to minutter.
3. Kog ægene stejlt.
4. Skræl hofterne fra huden, og adskil kødet fra knoglen, skåret i terninger.
5. Rør den gafflede æggeblomme i med creme fraiche, sojasovs.Du får sauce.
6. Fordel ris ved at servere salater, fedt med dressing.
7. Spred derefter svampen.Smør igen.
8. Terning ægget.Del med salater, dæk med sauce.
9. Det sidste lag er en kylling dekoreret med hakkede greener.

Salat med saltede svampe

En anden god opskrift.Alle salater med salte svampe er lækre, men denne er speciel.Ingredienserne deri er perfekt i harmoni med hinanden, hvilket gør det vanskeligt at bryde væk fra skålen.Svampesalat er en komplet fad med grøntsager, kød, ost og blæksprutte.Sørg for at læse, hvordan du laver det.

Ingredienser:

• blæksprutte - 200 g;
• salt;
• oksetunge - 200 g;
• Sennep - 2 spsk.l.;
• ost - 200 g;
• mayonnaise - 500 ml;
• porcini-svampe - 300 g;
• grønne ærter - 300 g;
• æg - 8 stk .;
• kartofler - 400 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog blæksprutter i saltet vand.Skræl, terninger.
2. Kog tungen.Rens, skåret med sugerør.
3. Mal champignonerne.
4. Kog kartofler, æg.Afkøles, skræl og skær i små terninger.
5. Tøm ærtevæsken.Bland det med andre produkter: svampe, kartofler, æg, blæksprutte, tunge.
6. Bland mayonnaise med sennep, krydre med salat.Pynt med revet ost.

Champignonsalat med syltede agurker

En lækker, nærende, let tilberedt skål.Svampe og agurksalat vil appellere til alle, både voksne og børn, uden undtagelse.Tyrkisk kød føjes til det, men hvis du vil have det til at være mere kalori, kan du lægge svinekød.Svisker i denneskålen giver den en speciel smag og aroma.Sørg for at lave en sådan salat, du bliver ikke skuffet.

Ingredienser:

• Tyrkiet filet - 400 g;
• mayonnaise;
• syltede agurker - 200 g;
• paprika - 2 stk .;
• marinerede svampe - 200 g;
• Valnødder - 50 g;
• Svisker - 200 g;
• ost - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog kødet i saltet vand.Blødgør sviskerne kort for at gøre dem blødere.
2. Terningagurker, svampe, paprika.Slib svisker.
3. Bland alle produkter med kød, skivet, revet ost, bankede nødder.Krydre med mayonnaise.

Salat med svampe og æg

Fremragende fad, ikke kun lækker, men også meget smuk.Salaten med æg og svampe kommer meget lys ud, med mundvanding.Når du ser på et foto med et billede af ham, føler du dig sulten.Det er meget nærende, hjerteligt.En fantastisk fastfood-mulighed til ferietabellen.Det tager et minimum af tid at forberede det.Sørg for at prøve denne salat.

Ingredienser:

• Æg - 4 stk .;
• røget pølse - 0,3 kg;
• marinerede svampe - 1 krukke;
• mayonnaise - 2-3 cm3.l.;
• majskonserves - 1 krukke;
• croutoner af enhver smag - 100 g;
• Konserverede røde bønner - 1 krukke.

Fremstillingsmetode:

1. Kog æg kraftigt.Skær dem og pølse med de samme terninger.
2. Tøm bønnevæsken,majs, svampe.
3. Bland alle ingredienserne.Krydre med mayonnaise.Server med brødkrummer på toppen.Lad dem ikke på forhånd, ellers smelter de.

Sådan tilberedes champignonsalat - Tip om kokke

Husk nogle anbefalinger:

1. Lækre svampesalater kommer ud, når de stegt på forhånd.Der skal bruges solsikkeolie og vegetabilsk olie til dette formål.
2. Du kan sikkert servere salater med creme fraiche, mayonnaise.Disse produkter supplerer perfekt champignonsmag.
3. For at gøre skålen mere original skal du tilføje eventuelle nødder: valnødder, mandler, fyrretræer.
4. Hvis du har saltet eller syltede svampe, skal du vaske dem, før du tilsætter det til salaten.Ellers kan deres smag være for koncentreret.
5. For at kontrollere, om svampen er kogt, hæves gryden over ovnen.Klar til at falde til bunden, og rå vil flyde på overfladen.
6. Hvis du samler salatlag, skal du gøre dem tynde.De er bedre imprægneret med mayonnaise.Opbevar skålen i køleskabet i en halv time før servering.
7. Vælg om muligt svampe og læg dem hele i salat.Det vil smage meget bedre.

Video: Koreansk gulerod- og svampesalat