Sådan laver du lækre grønne tomater i tomatjuice til vinteren: opskrift
Grønne tomater i tomatjuice til vinteren: en klassisk opskrift
Hvis du kan lide at eksperimentere og overraske gæsters usædvanlige kulinariske mesterværker, så adopter denne opskrift. Vi foreslår en let krydret smag af grønne tomater, men du kan udelade den varme peber eller erstatte den med en sød bulgarsk grøntsag.
Påkrævet:
- grønne tomater - 2 kg
- tomatjuice - 1 l
- salt - 1 spsk. l. uden bitter
- sukker - 1 spsk. l. med bitter
- bitter peber - 2 stk.
- hvidløg - 4-6 fed
- eddike - 4 spsk. l.
- Vælg faste tomater, helst små i størrelsen. De skal vaskes og skæres i fire dele.
- Hæld tomatjuice og hæld tomater i det. Kværn den varme peber i vilkårlige stykker sammen med frøene. Før hvidløget gennem en presse. Tilsæt til gryden og lad det simre i 5-7 minutter.
- Kom krydderierne i og lad det simre ved svag varme i yderligere 10 minutter.
- Hæld nu eddike og lad stå på komfuret i yderligere 6-8 minutter.
- Fordel derefter indholdet i sterile glas. Prøv at fordele mængden af tomater og juice jævnt.
- Rul op, vend på hovedet, isoler og lad afkøle.
