Sambuca - hvad det er, hvordan og med hvad man skal drikke denne likør, opskrifter på populære cocktails

har en lys og specifik smag aMIS - Sambuca.Denne bitter sukkerinfusion er meget populær i mange lande, den indtages i ren form eller tilsættes cocktails.Alkoholiske drikkevarer har nyttige egenskaber, men de bør ikke misbruges.I dag er det produceret af mange mærker, hvoraf den mest berømte er Molinari Sambuca (ved navn på den person, der betragtes som skaberen af ​​sød spiritus).

Alkohol af sambuca

Alkohol af sambuca er en alkoholisk drik med en karakteristisk anisaroma og sød smag.Som regel er det lavet af stjerneanis (mandel - en japansk plante), blomster af ældre og krydret urter.Andre ingredienser, der påvirker farve og smag, tilføjes undertiden.Sød alkohol har en tæt struktur, så den bruges ofte til fremstilling af flerlagscocktails (skud).Det bruges i sin rene form eller tændes.

Sambucas hjemland betragtes som Italien.Den allerførste flaske blev frigivet af mærket Manzi di Civitavecchia (dets skaberI 1851.I 1945 udførte Angelo Molinari eksperimenter med blanding af vin, urtetinkturer og alkohol.Resultatet blev udviklingen af ​​en ny anisbaseret opskrift.Molinari oprettede et firma til at producere sin "baby" i Civitavecchia (50 km fra Rom).Angelos brødre og nevøer blev bedre med tiden.Sambuca Extra er blevet meget populært i dag og tegner sig for 70% af det italienske spiritusmarked.

Sammensætning og egenskaber

Teknologien til at fremstille italiensk sød spiritus holdes hemmelig, men der er information om basissammensætningen.Det inkluderer følgende komponenter:

  • sukker;
    • ​​
  • hvedealkohol;
  • hyllebærekstrakt;
  • stjerneanis;
  • æteriske olier;
  • et sæt krydret urter (hvilke ingredienser der ikke er kendt specifikt).

Ovenstående produkter bruges til produktion af hvid sambuca.Drikkens styrke forklares ved tilstedeværelsen af ​​hvedealkohol (opnået gennem gæring af korn), den søde smag opnås gennem sukker, og aromaen skyldes stjerneanis.Den røde sort indeholder en ekstrakt af ældebærbær, så drikken er lys, original og har en blød eftersmag.De hemmelige ingredienser bruges til at fremstille sort sambuca.Det inkluderer et sæt krydderier og krydret urter, der giver rig farve, god smag og aroma.

Anislikør er et fordøjelsessystem - et generelt kendetegn ved en gruppe drikkevarer, der accepteres efter et måltid.Dette skyldes det faktum, at det hjælper med at undgå tyngde i maven, reklamererfordøjeligheden af ​​produkter og forbedrer fordøjelsen.Derudover har alkoholholdig drik følgende fordelagtige egenskaber:

  • antiinflammatorisk virkning;
  • styrkelse af immunitet;
  • behandling af forkølelse (ofte brugt til at lindre hosteanfald);
  • inkluderer vitaminer PP, B6 og også natrium, kalium og calcium.

Hvor mange grader i Sambuca

Anisdrink er mere holdbar end de fleste alkohol i denne klasse.Det er 38-42 grader, afhængigt af graden af ​​fortynding af den underliggende alkohol.Alkohol med italienske rødder betragtes som en likør, men dens kalorieindhold er lavere end klassisk sød spiritus.For eksempel er 100 gram almindelig likør 350 kcal, og en sambuca indeholder 240 kcal (som cognac eller vodka).

Populære mærker

Anisalkohol produceres under mange mærker.De mest populære af dem er:

  1. Sambuca Molinari Extra er det mest berømte brand.Virksomheden har certificeret hædersbevisning fra stat og national alkoholstatus.De drikker ren alkohol, med sort stærk kaffe eller tilsættes cocktails.
  2. Sambuca Di Amore er en hvid sød spiritus med en fæstning på 42 grader.Ud over standardkomponenterne inkluderer det en drink citronskal, hvilket reducerer sødmen og gør drikken mere ældet.
  3. Ramazzotti (Ramazzotti) -mærket producerer hvid og sort sambuca.Første klasse er lavet med tilføjelse af noter af violet, vanilje.Denne drink er perfekt som fordøjelsessystem.Sort spiritus fremstilles ved hjælp af klassisk teknologi.
  4. Brand Antica Sambuca(Antik) producerer mange varianter af sød aromatisk alkohol med interessante smag.Blandt dem alkohol med lakrids, kaffe, æble, mangoekstrakt.
  5. Sambuca Vaccari er en hvid likør med en sød, delikat smag.Forskellig fra andre noter af vanilje, lakrids og lakrids.Har en langvarig blød eftersmag.
  6. Den delikate anis-smag og aroma af magnolia kombinerer perfekt Sambuca Borghetti.Drikken udsættes for streng destillation for at opnå en krystalklar farve.En fantastisk mulighed for at lave en cocktail.

Hvordan man drikker sambuca

Der er mange muligheder for, hvordan man drikker anisvæske.På grund af dette åbnes nye facetter af italiensk bitter tinktur, der lægges særlig vægt på den specifikke smag og aroma af en populær drink.For at evaluere alle drikkens egenskaber og få mest mulig glæde af dets forbrug, skal du vide, hvad du skal drikke den med, og hvordan man giver den ordentligt.

Med hvad

Ifølge klassiske kanoner serveres anislikør med kaffebønner, som destilleres og biddes.For at mindske drinkens sødme og træthed kan du tilføje noget is eller vand til den.Det går godt med espresso eller sort te.Den bedste snack er kød- og fiskeretter, ost, ost, oliven.Elskere af slik serveres bedst med frugt, is, kager, marmelade, kager.Særligt populære desserter med nødder (jordnødder, mandler, cashewnødder).

Sådan indsendes

Der er mange teknikker til brug af anisvæske.Nedenfor er de mestpopulære varianter af at drikke sambuca:

  1. Nogle foretrækker at bruge det i sin rene form i små doser.Det er ønskeligt at tage alkohol efter indtagelse som fordøjelsessystem.Det hældes i et specielt glas eller et glas til cognac, kastes et par bønner kaffe, lidt varmet op og drik med en slurk.
  2. "Fire" sambuca bestilles ofte i klubber og barer.Sprit hældes i et glas fortykket glas, tændes og venter, indtil ilden slukkes.Derefter er det nødvendigt at drikke det hurtigt med en volley og uden snack.Dette giver dig muligheden for at føle en krydret og karakteristisk eftersmag.
  3. En anden populær mulighed er en flue med sambuca.Denne teknik blev opfundet af italienerne.I et glas med en drink kaster du tre korn kaffe, der symboliserer rigdom, sundhed, lykke.De drikker afkølet sambuca efter at have spist.
  4. Den følgende metode til indgivelse er også velkendt.Tag to briller.I en hæld alkohol, tændes.Efter et par sekunder hældes det i et andet glas, eller glasset drejes rundt om sin akse, så glasset ikke går i stykker.Tomt servise vippes på hovedet eller lukkes med en klud.Det er nødvendigt at drikke en varm drink med en slurk og damp fra et inverteret glas for at indånde gennem et rør.Denne metode er meget forfriskende.
  5. Sambuca er fuld af is, især denne kølede alkoholholdige drikke, der er populær på varme dage.Kan fortyndes med mineralvand.

Opskrifter på cocktails med sambuca

Ud over de ovenfor beskrevne muligheder er der en anden - cocktailbaseret madlavninganislikør.Der er mange opskrifter, der laver lækre blandinger med italiensk alkohol.Det er kombineret med andre typer alkohol, læskedrikke, sirupper, is og mange andre ingredienser.Nedenfor er populære cocktails med tilsætning af sambuca.

Flydende nitrogen

  • Tid: 15-20 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorieværdi: 190 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: Let.

En lys, smuk og lækker smørsmoothie med en mild smag af flydende nitrogen.Dets vigtigste komponent er hvid sambuca og yderligere - kokosmælk og is.Du kan dekorere et alkoholisk kunstværk med en cocktailkirsebær- /ananasskive, et rør og en paraply.For at få en velsmagende drink skal du følge opskriften.

Ingredienser:

  • Kokosmelk - 60 ml;
  • sambuca - 4 spsk.skeer;
  • cremet segl - 100 gram.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Du skal først smelte isen.Det tilrådes blot at lægge det i en tallerken eller en kop og vente, indtil det er smeltet af sig selv.
  2. Hæld den resulterende masse i rysteren.Tilsæt kokosmelk, anislikør.
  3. Ryst cocktail i cirka 15 sekunder.
  4. Hæld rysternes indhold i et cognacglas.Fjern det til et køligt sted i 15-20 minutter.
  5. Fjern, dekorer med kirsebær, tilsæt et rør.

Frousen Strawberry

  • Tid: 15-20 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 150 kcal.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En anden berømt cocktail med anislikør er Frouse Strawberry.Han er især glad for det kvindelige køn for dets lysstyrke og vidunderlige smag.Drikken består af sambuca, hyllebærlikør, jordbærsmoothie (bedre tilberedt på egen hånd).Tilsæt stadig hvid mousserende vin Prosecco, giver cocktailen en krydret eftersmag.Serveres Frousen med mynteblade.

Ingredienser:

  • Jordbærsmoothie - 30 ml;
  • kirsebærjuice (til smoothies);
  • anis-tinktur - 30 ml;
  • ældre blomsterlikør - 15 ml;
  • Prosecco Champagne - 30 ml;
  • Mynteblade.

Fremstillingsmetode:

  1. Anbring cocktailglasset i køleskabet.
  2. Forbered smoothies.Bland blanderen friske jordbær, kirsebærjuice, lidt sukker, is.
  3. Hæld strimlerne, både likører og vin i de afkølede retter.
  4. Dekorer drinken med mynteblad, før servering.

Hiroshima

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 230 kcal.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: Let.

Mange klubfarere er opmærksomme på, at Hiroshima drikker.Denne berømte cocktail indeholder kun et par ingredienser, men det viser sig lækre og usædvanlige.Skudets navn er simpelt: Grenadinesirup har mere specifik tyngdekraft end andre drikkevarer, så den går gennem alle lag af cocktail, skaber et så vidunderligt billede af eksplosionen i glasset (på billedet).

Ingredienser:

  • spiritusBaileys - 20 ml;
  • anisvæske, absint - 1 spsk.l.;
  • Grenadine granatæble sirup - 5 ml.

Metode til forberedelse:

  1. Et specielt skud hældes i et skud.
  2. Baylis følges meget nøje.Lag bør ikke blandes.
  3. Derefter fyldes absinet med en ske.
  4. Et par dråber sirup tilsættes til midten af ​​det lagdelte indhold.

Peach

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 210 kcal.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: let.

En lækker, aromatisk, lys fersken- og melon-flavored cocktail er en ægte glæde for kendere af usædvanlige alkoholholdige drikkevarer.Stjerneanisnoter blandes perfekt med fersken og melonlikør, is.Du kan dekorere cocktail med pisket fløde, skiver frugt eller bær.For at gøre smagen mindre sød skal du kun bruge ferskenlikør. Melon tilføjes ikke.

Ingredienser:

  • Sambuca - 20 ml;
  • fersken- og melonlikører - 20 ml hver;
  • Tætningsmasse - 100 g;
  • Pisket fløde, bær til dekoration.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Anbring cocktailglas i køleskab.
  2. Bland alle komponenterne i en blender.Pisk godt indtil det er glat.
  3. Hæld blandingen i de forberedte redskaber.
  4. Dekorer med pisket fløde, skiver bær.
  5. Serveres med et rør (som afbildet).

​​

Skyer

  • Tid: 15 minutter.
  • Mængdeportioner: 1 person.
  • Kalorier: 228 kcal.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: let.

Skyernes usædvanlige og smukke cocktail bør ikke bedømmes ud fra dens "udseende".Det ligner en luftig, let drink, men dens fæstning er over 40 grader.Dette skyldes, at ud over anis-tinktur indeholder den unikke cocktail absint, tequila og to typer likør (Baylis og Blue Curacao).Til forberedelse af en drink er det bedre at bruge et specielt glas - et skud og en cocktailske.

Ingredienser:

  • Tequila - 20 ml;
  • Baileys, Blue Curacao - 3 ml hver;
  • Sambuca - 20 g;
  • absint - 10 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld tequila, sambuca i skuddet.
  2. Tilføj Baileys og Blue Curacao på toppen.
  3. Læg et lag absint ud ved hjælp af en særlig ske.
  4. Tænd inden brug.

Cocoon

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 85 kcal.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: let.

Den forfriskende, velsmagende kokosnøddrink er fantastisk til udendørs sommerfester.Anise tinktur cocktail er hurtig, let at fremstille, kræver intet specielt udstyr eller barware.Du skal bare blande alle ingredienserne i glasset.Sambuca går godt med cola (du kan erstatte Pepsi) og citronsaft.Drikken fortæres med is.

Ingredienser:

  • Coca-Cola - 150 g;
  • anisvæske - 50 g;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • isterninger.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld is i et glas eller et glas.
  2. Tilsæt alkohol, cola og citronsaft.
  3. Bland forsigtigt komponenterne med en ske.
  4. Tilføj et strå.

Freddy Krueger

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Kalorier: 172 kcal.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: let.

Der serveres en usædvanlig cocktail i et martini-glas.Freddie er meget populær, især på Halloween eller lignende temaefester.Drikens styrke er cirka 25 grader.Som snack, ost eller kødskiver, pandekager, røde fisk er perfekte.Dekorationen til cocktail vil være kirsebær og citronskald.

Ingredienser:

  • mælk - 70 g;
  • vodka - 30 ml;
  • anislikør - 60 g;
  • kirsebærsirup - 1 spsk.skeen.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld sød væske i rysteren.
  2. Følgende er sirup, vodka og mælk.
  3. Ryst godt, ca. 15-20 sekunder.
  4. Hæld i et glas, dekorer og server.

Video