Pastasauce - hvor lækkert det er at lave mad med en simpel opskrift med kød eller grøntsager

Pasta er elsket af de fleste mennesker, der har prøvet denne sideskål.Det går godt med koteletten, pølsen, men pastaen med sauce er en skål, der har vundet smagernes hjerter.Kokke kommer med mange varianter af krydderier.Hvad er pastasovs til?Der er opskrifter med svampe, kød, grøntsager, ost.

Hvordan man tilbereder pastasovs

Det er ikke nok at tilberede pastaen ordentligt;Pastasausen hjælper med at diversificere skålen og give den en helt anden smag.Svamp, tomat, ostedressing forbedrer kun den færdige parabol (pasta, vermicelli).Du kan ikke forveksle sauce og sauce: førstnævnte har en relativt sjældnere konsistens og mindre mættet smag.Hvis forbindingen er for vandig, skal den fortykes med mel eller stivelse under tilberedningsprocessen.

Mange forbindinger er velegnede til et velsmagende, nærende måltid baseret på forskellige ingredienser.Der er endda en kødfri pastasovs, der appellerer til folk, der har forladt dette produkt.Typer af tykke krydderier:

  1. Kød (kylling, oksekød, svinekød, kalvekød, lam).
  2. Vegetabilsk sauce til pasta (tomat, gulerod, courgette, peber, grøntsagsblanding).
  3. Svamp (du kan bruge svampe, svampe, kombinere dem med grøntsager eller kød).
  4. Tilberedt på basis af mejeriprodukter, surmælkeprodukter (fløde, mælk, creme fraiche).
  • Et par nuancer for at få en god forbinding:

    1. Mariner kødet, inden du steger eller sys.På denne måde opnår du god mætning af kylling, svinekød, oksekrydderier eller blødgjorte fibre for at holde kødproduktet så mørt som muligt.
    2. Fjern hud, knogler, fedtlag fra kødet.
    3. Forsøg ikke at blande mange fermenterede mælkeprodukter, ellers får du en sur blanding.

    Hvordan man laver tomatpasta

    Lys og rig tomatforbinding passer til den spaghetti, du har forberedt til ethvert måltid.Hvad skal man tage:

    • tomater - 4-5 stk .;
    • løg - 1 stk .;
    • hvidløgfedd - 3 stk .;
    • ketchup (juice eller tomatpasta) - 2 spsk.l.;
    • solsikkeolie - 3 spsk.l.;
    • enhver rødvin - 2 spsk.l.;
    • sukker - 1 tsk;
    • salt;
    • peber;
    • Persille.

    Trinvis vejledning i, hvordan man tilbereder pastasausen:

    1. Skræl løg, slib den og steg den i en stegepande med solsikkeolie.
    2. Knust hvidløg, send persille til løgen og kog, indtil den er blød.
    3. Kog tomaterne med kogende vand, fjern skrælen.Slør eller glat blanderen.
    4. Tilsæt vegetabilske tomater i gryden.Smæld blandingen i 10 minutter.
    5. Tilsæt ketchup, alle krydderierne, og lad det simre i yderligere 10 minutter.Hæld vinen helt i slutningen.

    Hvordan man fremstiller pastasovs med creme fraiche

    Delikat flødedressing med kyllingekød er en god mulighed for en solid frokost.Hvad er ingrediensernekrævet:

    • kød af kyllingebryst eller svinekød - 300-400 g;
    • løg - 1 stk .;
    • hvidløgfedd - 2 stk .;
    • mel - 2 spsk.l.;
    • vand eller kyllingebuljong - 50 ml;
    • creme fraiche - 1 spsk;
    • Basilikum;
      • ​​
    • salt og peber.

    Pastaopskrift trin for trin:

    1. Valget af kød afhænger af, hvor meget nærende dressing du ønsker.Kylling eller svinekød skæres i strimler, brunes i en stegepande.
    2. Løgen er finhakket og dækket med kød.Efter at grøntsagen er blevet gylden, hældes melet, og hele blandingen tillades.
    3. Da sammensætningen fik en karamelfarve, blev der tilsat vand.Alt hindrer og lukker låget.Stew i alle minutter 15.
    4. Hæld cremen i cremen og dæk samtidig greenerne og alle de krydderier, der er angivet i opskriften.Resterende tilberedningstid - 5 minutter.Hold ikke saucen på bålet, så smagen af ​​greenerne ikke forsvinder, aromaen ikke går tabt.

    Velsmagende mælkepasta sauce

    Nem tilberedning udføres hurtigt, ikke for dyrt, alle ingredienserne er ofte i hvert hus.Krydderierne går godt med spaghettien.Tag følgende sæt ingredienser:

    • mælk - 1,5 kopper;
    • smør - 50 g;
    • mel - 2 spsk.l.;
    • salt.

    Trinvis vejledning:

    1. Smeltet smør i en stegepande.
    2. Hæld melet under omrøring og stegning, indtil det har en gylden farve.
    3. Efter dette trin hældes al mælken i, og bland meget forsigtigt, indtil den er glat.Sørg for detingen klumper i blandingen, en god tæt struktur var tilbage.
    4. Efter omrøring, salt, omrøres.Færdiglavet dressing kan serveres og nydes.

    Vegetabilsk pastasauce

    Krydderier med en lys smag, der vil appellere til alle.Grøntsagssauce er en mulighed, der er egnet selv for vegetarer.Hvad du har brug for til vegetabilsk forbinding:

    • tomater - 400 g;
    • løg - 2 stykker;
    • Bulgarsk peber - 3;
    • zucchini - 1 stk .;
    • græskar - 100 g;
    • ketchup (tomatpasta, tyk juice) - 2 spsk.l.;
    • olivenolie - 3 spsk.l.;
    • Duftende krydderier (rosmarin, sort peber, basilikum, hvidløg, timian, tørret hvidløg) - efter smag.

    Opskrift:

    1. Hæld olivenolien over gryden og opvarm den.
    2. Alle grøntsager skal vaskes og skæres i stykker.Inden formaling skal tomaten skoldes med kogende vand, og skrælen skal fjernes.
    3. Når låget er lukket, koges alle grøntsager i varm olie.
    4. Vent, indtil alle grøntsager er blødgjort, nogle gange tilsat vand under omrøring af blandingen.Tilsæt to spiseskefulde ketchup, krydderier, lad det simre i et minut og fjern det fra komfuret.

    Video: Sådan tilberedes kødesaus til pasta

    Aromatisk supplement til garnering kan fremstilles på basis af kød, grøntsag, champignon.For at gøre dette har du brug for en stegepande eller multikoger, det nødvendige sæt produkter og ønsket om at gøre et dagligt måltid originalt og lækkert.Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, lave mad baseret på mælk,creme fraiche, vand og eksperimenter med smag for at sikre, at pastaen i madlavningen er interessant og varieret.Fra videoen nedenfor lærer du de enkle opskrifter på lækker sauce.

    Oksekødpasta-sovs

    Pølsepasta-sauce

    Kyllingnudelpasta

    Pasta-sauce fra hakket kød