Kylling med ris: tip, hemmeligheder, tricks og trinvis tilberedning af opskrifter

Kylling er perfekt kombineret med korn, grøntsager, pasta og andre produkter, så mange kødretter kan tilberedes fra dette kød.For eksempel kylling med ris.Det er varmt og lækkert, perfekt til både frokost og middag.

Trin-for-trin opskrift på ris kylling - generelle principper

Forberedelsen af ​​enhver ret begynder med tilberedningen af ​​ingredienserne.Kyllingen eller dens dele skal optøes, vaskes, tørres, skæres.Ris om nødvendigt for overdreven og skyl forsigtigt.Hvis andre produkter er inkluderet: de rengøres, vaskes, optøes, skæres, gnides.Faktisk er det meget praktisk at begynde at lave mad, når alt allerede er klar og venter på sit minut, end hver gang at klatre noget nyt og nødvendigt i køleskabet eller skabet.

Nu hvor alle ingredienserne er foran dine øjne, kan du med sikkerhed begynde at tilberede, stege eller bage direkte.Afhængig af det ønskede resultat kan kylling med ris koges på forskellige måder.

Normalt stegtes kødet let og blandes derefter med korn, så alt er klarpå samme tid.Men du kan også marinere kyllingen, så reduceres tiden til varmebehandling.Hvis du vil grille og bage kyllingen, skal ingredienserne anbringes på bagepladen en gang, men væskemængden skal overvåges, ellers forbliver risen stiv.

Den specielle smag af varm leveres af de ekstra komponenter, der bruges: ris og kylling har i sig selv en temmelig frisk smag, men de absorberer perfekt smagene fra andre produkter.Så dristigt bruger en række krydderier, grøntsager, krydderier, saucer og andre ingredienser.

Ris kyllingopskrift: trin for trin

Ingredienser:

• kyllingetrommelstikker - 8 stk .;
• dampet ris - 250 g;
• smør - 50 g;
• 2 mellemløg.

Til mælkesovs:

• mælk med højt fedtindhold - en halv liter;
• 1 kop mayonnaise;
• hvidløg - 5 tænder.

Ud over alle ingredienserne, tag en halv flok frisk persille, omkring fire store spiseskefulde solsikkeolie til steking, en lille mængde salt efter ønske og sort duftende peberpulver.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Bageformen bages op til 220 grader.

2. Skræl løg, skåret i små krummer, anbring i det opvarmede smør i en stegepande, stek til det er gyldent.

3. Vask den dampede ris i flere vand.Hvis du har andre typer ris korn derhjemme, kan du blande dem, så skålen bliver endnu mere lækker og mere interessant.risRør kornet med de stegte løg, og læg dem i en stor dyb form, drys med salt, peber, hæld det rensede vand gennem filteret, så vandet ikke dækker croupen, men kun lidt viste under det.

4. Tø kyllingebenene grundigt, gnid med en blanding af salt og sort malet peber, læg den i en lille skål, lad den ligge i en halv time for at bløde.

5. Sæt de marinerede kyllingeben i en risløgform, anbring den i en varm ovn og bag i lidt mindre end en time på ca. 170-180 grader.Bare ikke tænd for den høje varme, da kyllingebenene måske ikke brænder, men tværtimod forbrænder kraftigt, og saften lækker fra dem, og de vil ikke længere være så saftige.

6. Mens løg og kyllingebæn bager, skal du forberede mælkesausen i henhold til følgende opskrift: Sæt mayonnaisen i den opvarmede stuetemperatur, og pres hvidløgskræfterne gennem dugout.Hvis du ikke kan lide smagen af ​​bagt hvidløg, kan du drys lidt granulatprodukt til aromaen.Bland mælk grundigt med hvidløg og mayonnaise, indtil det er glat.

7. Når risen med kyllingeben og løg er blød, skal du åbne ovnens dør, fylde skålen med mælkesovs, justere ovnens temperatur til 220 grader og kog, indtil mælken koger.

8. Vask persille og hak.

9. Åbn ovnen, efter at have kogt mælkesaus, fjern formen med alt indhold, dæk med en ren klud og lad den afkøle let ogat suge med mælk.

10. Spred de kogte og let afkølede kyllingetrommelstikker med ris i portioner, drys med persille.Ved siden af ​​de ristede kyllingeben og ris kan du lægge skiver af friske grøntsager.

Ris kyllingopskrift: trin for trin med grøntsager

Ingredienser:

• enhver ris - 1,5 briller;
• 1 pære;
• grønne løg - 5 stængler;
• paprika - 1 stk .;
• stor tomat - 1 stk .;
• 2 håndfulde frosne strengbønner;
• lille kyllingekroppe;
• 250 ml tomatsauce;
• creme fraiche - et halvt glas.

Til tomatsauce:

• Løgshoved;
• 1 gulerod;
• tomatpasta - 20 mg;
• sort peberpulver, salt - 10 gram;
• Lentenolie - 30 ml;
• mel - 30 g.

Tag også 130 ml solsikkeolie til ristning af grøntsager, krydret malet peber i cirka en halv pakke, en kniv sukker for at give en skål sødme, salt efter smag og treeller fire fed hvidløg til aroma og en lidt skarp smag.Hvidløg tages bedre med hjem, fordi det er den mest krydret og har en mere markant aroma.Og du bliver også nødt til at forberede gulvet i et glas vand renset gennem et filter plus et glas tomatsaus.

Fremstillingsmetode:

1. Skrell gulerødder, løg, skyl, skær løg med små krummer, mal gulerødder med et stort rivjern.I bulgarske peber skærer stilkene, fjerner frøene, skylles, skæres i små terninger.Fyld tomaten med varmt vand i et par minutter, fjern skrælen, slib papirmassen med en kniv, skræl hvidløg og pres den igennem dugout.Tag paprika ikke rød eller orange, da sådanne farver allerede har tomat og gulerødder, men det er bedre at tage grønt, så det skiller sig ud i det færdige fad, det vil være velsmagende og smukt at se på en serveringsplade.

2. Vask riskorn i en sil, drænet flere gange med vand, læg på papirhåndklæder og klap tør (du kan tørre den i en varm, tør stekepande i 1-2 minutter, men ikke for at brænde den).Bland den let tørrede ris med de forberedte grøntsager, hæld saltet, sort peber, bland alt grundigt og lad dem stå i skålen i et par minutter, så risen bliver gennemvædet i grøntsagens juice.

3. Forbered kyllingekroppen, mens risen er mættet: skær den i små portioner med en speciel cookie-skære, skyl med rindende vand.Hvis du ikke vil rod med kyllingekroppen, kan du tage separate dele af kyllingen, såsom skinneben, vinger, bryster.Gnid kyllingestykkerne godt med salt, dryt eventuelt krydderier om ønsket.

4. I en dyb stegepande skal du først placere en lille mængde af blandingen af ​​grøntsager og riskorn, derefter sprede kyllingestykker, top med en blanding af ris og grøntsager, flad ud med en ske, hæld en halv kop filtreret vand, top med formalet paprika.

5. Anbring gryden med alt indholdet i en varm ovn og bag i et par minutter ved en moderat temperatur på ca. 200-220 grader.Åbn døren efter et stykke tidOvn, dæk med folie, reducer varmen til 160 grader og bag den, indtil den er fuld af korn og grøntsager, og fordamp væsken.Hvis væsken allerede er fordampet, og kornet stadig er fast, hældes en lille mængde varmt vand, fjern folien og lad blødgør kornet og dann en smuk lysebrun skorpe.

6. Forbered tomatsausen som følger: Skræl løgen med gulerødder, skær løgen med små krummer, gulerødderne på et rivjern med små nelliker, stek i en stegepande med solsikkeolie, indtil de er gyldne.Tilsæt tomaten til de ristede grøntsager, sauter lidt, drys melet (steg det i en tør gryde, før du tilsætter melet).Varm grøntsagerne med mel lidt, og hæld et glas renset vand, salt, du kan lægge laurbærblad, hæld sort peber, kog et par minutter.

7. Bland den kogte afkølede tomatsauce med creme fraiche, salt efter smag, hæld en kniv sukker, tilsæt den knuste hvidløg og hæld den i en stegepande med grøntsager, ris og kylling, varme lidt i ovnen.

8. Afkøl den færdige fad lidt og anbring den på en serveringsplade, sæt et stykke kylling på hver, læg skiver af eventuelle friske grøntsager i nærheden.

Trin for trin opskrift på kylling med ris - tricks og nyttige tip

Du kan bruge enhver form for korn til kogning: brun, hvid, langkornet, rundt korn.Det hele afhænger af dine individuelle præferencer, bare husk, hvad tid der er afsat tilpræparatet kan være anderledes end det, der er specificeret i de følgende opskrifter.

Sørg for at bruge tykke vægge, gryder, stegepander, kedler eller en god varmebestandig form for at forhindre, at skålen brænder.Ris er finurligt og klæber ofte fast ved bunden og siderne af beholderen, når den varmebehandles - tag dette i betragtning.

Vær ikke bange for eksperimentering, tilføj dine ingredienser med fedthed til de grundlæggende opskrifter, hvilket giver skålen specielle smag, saftighed og lysstyrke.Disse kan være grøntsager: især god peber, gulerødder.Det kan være grøntsager, oste, mejeriprodukter eller tomatsaucer.Lækker kylling med ris serveres, hvis du tilsætter nogle ristede svampe til skålen, og du kan bruge malet tørret svamp til smag.Bon appetit.