Sukkerroer - variationskarakteristika, dyrkningsregioner, udbytte og nyttige egenskaber

Denne unikke grøntsag (sukkerroer) har en række egenskaber.Én type rod er velegnet til tilberedning af supper og salte med salte, og den anden kan fremstilles sød sirup.Hvordan lærer man at skelne søde roer fra foder, der kan tilberedes derfra?

Forskellen mellem sukkerroer og foder

For nogen bliver det faktum, at der ikke kun er almindelig rødbille, men også andre sorter, nyheder.Hvis du en dag bemærker en rod, der ikke er kendt for dig på grøntsagsdisken, kan du måske spekulere på, om det er en berømt sød grøntsag.Det er ikke svært at skelne sukkerroer fra foder.Der er kun et par kriterier, hvoraf nogle med det samme kan identificeres som en rodafgrøde (også på billedet):

  • Farve: foder er lys, rød eller bordeaux.Hvis du støder på hvid roer med en grønlig hud, er dette den samme sukkerroer, som sukker kan koges fra.
  • Form: i akterenden har den søde en langstrakt form.Sammenlign fotos af to typer foster, og du er med det sammedu vil se forskellen.
  • Plantningstype: Hvis du pludselig finder dig selv at plante en rodafgrøde, skal du lægge mærke til, hvordan den vokser.Den røde grøntsag stikker kraftigt ud fra jorden, og den søde - kan kun se knoppen.
  • Smag: Dette er den største forskel.Den røde, regelmæssige grøntsag er ikke så sød som den lette sukkerfrugt.

Sådan tilberedes sukkerroer

Det har længe været kendt, at sukkerroer fås fra hvide rødbeder.Det vil dog ikke fungere derhjemme, men det er muligt at fremstille sød sirup af sukkerroer, som derefter kan sættes til forskellige retter som et sødestof.Hvis du finder denne rod i butikken, skal du ikke gå glip af muligheden for at prøve forskellige smag.Som et minimum kan du bare koge grøntsagen og bruge den til at nyde den søde smag.Flere nyttige opskrifter hjælper dig med at diversificere din diæt.

Sukkerroeropskrifter

Mange søde rodopskrifter kan en dag blive en af ​​de mest populære i din familie, da det ikke kun er lækkert og hjerteligt, men også ekstremt nyttigt.På grund af dets egenskaber udskiller rødbeder toksinerne, forbedrer fordøjelsen og fremskynder stofskiftet.Du kan spise grøntsager både rå og kogte eller bages.Rå - kan bruges til at fremstille grøntsagsalater med olie, creme fraiche eller mayonnaise.Derudover kan grøntsagen slukkes, koges, dampes, bages - i enhver form vil det være meget velsmagende.

Der er mangeopskrifter på, hvordan man tilbereder sukker med sundhedsmæssige fordele.Fordi det indeholder for meget sukker, er det usandsynligt, at borscht eller borscht kommer ud.Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​din yndlings "pelsfrakke".Men fra en sød grøntsag kan du lave slik til dessert, sød sirup og bagt rødbeder smelter bare i munden!Prøv at tilberede sukkerroeretter og se endnu en gang fordelene.

Sukkerroer måneskine

  • Tilberedningstid: en uge.
  • Antal portioner: 1,5-2 liter.
  • Formål: en stærk alkoholholdig drik.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: kompliceret.

Det er ikke så let at få moonshine fra rodafgrøderne, men hvis du har den moonshine-maskine, du har brug for, er det værd at prøve.Den berusende drik viser sig at være stærk og ofte nok damp - tre glas til at føle let beruselse.Brug af natriumnitrit hjælper med at reducere de giftige stoffer i drikkevarer, der forårsager tømmermænd om morgenen.

Ingredienser:

  • roer - 10 kg;
  • tør gær - 50 g;
  • vand - 5 l

Fremstillingsmetode:

  1. Først og fremmest er det nødvendigt at få roesaft.For at gøre dette skal du dreje grøntsagen gennem en kødslibemaskine, fylde med vand og placere på en komfur.Kog i en halv time og lad stå i 3-4 timer for at insistere.
  2. Dernæst skal væsken tømmes gennem gasbind.
  3. Tilsæt 50 gram gær til den resulterende juice og bland.Læg flasken på et varmt sted til gæring.
  4. I løbet af en uge skal du slå lænden mindst to gange.
  5. KlarHell måneskine på rene flasker.

Sukkerroesalat

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 100 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den nemmeste måde at smage søde rodgrøntsager på er at tilberede en diætroesalat.Det vil ikke kun være lækkert, især for de mindste familiemedlemmer, men også nyttigt på bekostning af et stort antal vitaminer og mineraler.Denne salat er dog enkel, men den viser sig meget smuk, velsmagende, som på billedet fra omslaget til kogebogen.

Ingredienser:

  • roer - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • rødløg - 1 stk .;
  • æble - 1 stk .;
  • Vegetabilsk olie til genopfyldning.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl ingredienser (undtagen æbler) og rist.
  2. Æblet gnides også med et rivjern.
  3. Skær løg i tynde ringe.
  4. Bland ingredienser, tilsæt salt og krydre med olie.

Sukkerroer i ovnen

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 70 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvem kan nægte en sådan smag som sukkerroer i ovnen?Denne skål er meget enkel at tilberede og spises hurtigt.Behandlen er perfekt til frokost eller middag som en sød sidefat til oksekød eller lam.derudoverDu kan først dyppe bitene i creme fraiche (eller enhver anden sauce) og derefter i sesam.Sukkerfri sød godbit til børn klar!

Ingredienser:

  • roer - 4 stk .;
  • Sur fløde, yoghurt eller mayonnaise til servering.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl grøntsagen og skær den i mellemstore skiver.
  2. Fold en bageplade ind, og anbring den i ovnen ved 180 ° C i en halv time.
  3. Den bagt skål kan serveres med creme fraiche, naturlig yoghurt.

Sukkerroesirup

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk værdi af en skål: 250 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Der er mange anvendelser til hjemmelavet sukkerroesirup: det kan sikkert tilføjes bagning, salater, is.Selvom det ikke er sukker, er det næsten dårligere i dets egenskaber og smag.Den største fordel er, at dette produkt koges derhjemme, og du kan være sikker på, at der ikke kan være nogen skadelige stoffer i det.Hvordan laver man madvarer?

Ingredienser:

  • roer - 1 kg;
  • vand - 5 glas.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de skrællede hvide grøntsager, hæld kogende vand for at dække grøntsagen med 5-10 mm.
  2. Efter 3 timer siles saften gennem osteklæden, anbring gryden på svag varme.
  3. Kog, indtil den er tyk, omrøres lejlighedsvist med træmed en ske.
  4. For at blive opbevaret bedre, skal det hældes over rene banker.
  5. Sirupen opbevares som et marmelade på et mørkt sted.Du kan når som helst åbne krukken og bruge den som et naturligt sødestof.

Videoer