Vermicelli suppe: en trinvis opskrift på traditionelt første kursus
Indhold
Vermicelli suppe er en lækker første gang.Påfyldning af bouillon med pasta gør suppen mere tilfredsstillende og meget mere kalorisk.Som base for et sådant første kursus er enhver bouillon egnet: vegetar eller kød, svamp eller fisk.
Men der er en funktion i vermicelli suppe.Det er let at fordøje, så bliver pastaen til grød.For at undgå dette, skal du bare smide vermicelli inden afslutningen af suppens madlavning.Og af samme grund skal du ikke koge suppen med vermicelli-bestand, når den genopvarmes, den samme ting vil ske.
Vermicelli suppe (trinvis opskrift) - generelle madlavningsprincipper
Oftest er vermicelli suppe lavet af kyllingebryst eller kyllingevinger.Bouillon kan også være lavet af fisk, oksekød, kalkun, lam eller svampe.En god suppe kommer fra den sædvanlige grøntsagsbuljong.
Det er også muligt at tilføje friske eller dampede gulerødder med løg til vermicelli-suppen.Og for fans af gennemsigtig bouillon er disse grøntsager bedre at sætte hele sammen med kødet.Eller du kan tilføje peberfrugter, selleri, broccoli, tomater, blomkål ogkartofler.For et mere underholdende første kursus føjes bønner til supper og paprika, majs, konserverede grønne ærter eller flødeost.
Vermicelli til suppe kan tages enhver, men det er bedre, hvis det er fra hård hvede.Du kan f.eks. Tilberede fra den sædvanlige vermicelli eller tilføje en lille "edderkoppespind" eller speciel suppe til påfyldning.Om ønsket er det tilladt at endda bryde i små stykker, inden du kaster lang spaghetti i bouillon.Suppeudfyldning er i form af små stjerner eller bogstaver.En sådan suppe vil være særlig interessant at spise for børn.Den mest lækre og aromatiske suppe kommer fra nudler til din egen madlavning.Dejen til hende er lavet af mel, æg, vand og salt.Pasta sættes til suppen helt til slut, kun 10 minutter før kogt, og det er nødvendigt at omrøre buljongen konstant, så vermicelli ikke klæber sammen.
Et par minutter, før suppen er klar, kan du tilføje peber, salt, knuste greener og andre krydderier efter smag.
Fiskesuppe med vermicelli: trinvis opskrift
Ingredienser:
- 280 g torsk;
- en gulerod;
- et hoved af løg;
- 50 g paprika;
- 150 g kartofler;
- rød en moden tomat;
- 90-100 g vermicelli "edderkoppespind";
- smag salt;
- for at smage sort formalet peber;
- 2 laurbærblade;
- 40 g friske urter;
- 30 ml vegetabilsk olie.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Skyl torskens fileter i vand.Hvis du ønsker det, kan du straks fjerne hovedet,finner og hale.Enhver anden type fisk passer også her.
2. Læg fisken i panden.
3. Hæld gryden over ¾ med koldt vand.
4. Sæt kokken på ovnen og tænd for en høj varme.
5. Fjern skummet, når du har ventet på kogning.
6. Reducer ilden.
7. Dæk panden med et låg.
8. Vi begynder at beskæftige os med grøntsager til vermicelli suppe.
9. Den trinvise opskrift fortsætter med at rense og vaske det rindende rene drikkevand af alle grøntsager på ingredienslisten.Nemlig gulerødder, løg, paprika, kartofler og tomater.
10. Skær gulerødder, løg og peberfrugter på et skærebræt i tynde strimler.
11. Læg skiverne grøntsager i en stegepande.
12. Tilsæt vegetabilsk olie.
13. Tænd en moderat brænderbrand.
14. Hæld grøntsager i olie under omrøring med en slikkepotte.
15. Skær kartoflerne separat i scones.
16. Put kartoffelstænger i en kop koldt vand.Så kartofler ikke mørkere og venter på, at de bliver til suppen.
17. Skær fastgørelsesstedet for peduncle i tomaten.
18. Skær tomatmasse i små terninger eller vend den til en tomatpuré med en blender.
19. Når de strimlede grøntsager har fået en gylden farvetone, skal du tilføje den strimlede tomat til dem.
20. Bland.
21. Saute grøntsager i yderligere 2-3 minutter.
22. Fjern gryden fra pladen.
23. Vi går over og vasker de valgte greener.Det kan være en blanding af rosmarin, timian, koriander og dild.Eller en slags krydret greener.
24. Friske urterfinstrimlet og afsættes til slutningen af forberedelsen af suppe med vermicelli.
25. I mellemtiden er fiskene allerede kogt.Vi fjerner det fra bouillon.
26. Bouillon filtreres gennem en jernsigt med små åbninger.
27. Læg buljongen i gryden for at koge.
28. Put kartofler i en gryde.
29. Når buljongen koger, tilsættes de sauterede grøntsager.
30. Fyld med salt og formalet sort peber.
31. Rør om og kog videre med låget lukket.
32. Skift fiskefiletene i store stykker, mens du adskiller fiskefilet fra knoglerne.Vi ser, at de små knogler ikke bliver fanget i kødet.Hvis de er det, trækker vi dem ud og kaster dem væk.
33. Send torsken tilbage til bouillon.
34. Kog indtil kartoflerne er klar.
35. Derefter sættes laurbærblade til suppen.
36. Udfyld den samme vermicelli.
37. Rør suppen.
38. Tilsæt hakkede urter til kogning.
39. Bland igen.
40. Luk låget på gryden.
41. Vi slukker pladebranden.
42. Vi venter 10-13 minutter.I løbet af denne tid er vermicelli fuldt forberedt, men den koger ikke.
43. Åbn låget på gryden efter den specificerede tid og fjern laurbærbladene derfra.
44. Det er muligt at servere vermicelli-suppe til bordet.
Puree kyllingnudlesuppe: trinvis opskrift
Ingredienser:
- 100 g kyllingefilet;
- en pære;
- halvdelen af gulerødder;
- en kartoffel;
- hvidløgfedd;
- 15 g hvetemel;
- 50 g vermicelli;
- en kyllingæg (eller 2 vagtler);
- smagssalt;
- for at smage formalet peber;
- 20 g frisk grøn eller 10 g tør;
- 30 ml vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode:
1. Dyp ægget i en lille gryde.
2. Vi kogte stejlt.Tilsæt en lille mængde salt under tilberedningen.
3. Skyl kyllingefileten i vand.
4. Skær i små terninger.
5. Anbring filetene i en separat gryde.
6. Hæld koldt vand i.
7. Tag på madlavning.
8. Når skummet er væk, skal vi fjerne det.
9. Rens og skyll i gulerødder, løg og hvidløg i rindende vand.
10. Rist derefter gulerødderne eller slib dem tyndt med en kniv.
11. Slip løg i en krumme med en kniv på et skærebræt.
12. Før hvidløg gennem en særlig presse eller mal på anden måde.
13. Læg grøntsager i en gryde.
14. Hæld den samme vegetabilske olie i.
15. Sæt på en tallerken og steg.
16. Rør grøntsager, undgå at brænde dem.Især i denne henseende er du nødt til at se på stykker hvidløg.Derfor, hvis gulerødderne og løgene skæres lidt mere, er det bedre at tilføje hvidløg i slutningen af sigtningen.Ellers vil hvidløg begynde at brænde, indtil løgne med gulerødder er passiveret.
17. Bland mel med en spiseskefuld koldt vand.
18. Føj melblandingen til pasteuren, når grøntsagerne har en gylden farvetone.
19. Bland passeur med melet.
20. Sluk væsken.
21. Og steg derefter et par minutter til.
22. Fjern grøntsagspanden fra pladen.
23. På dette tidspunkt var kyllingægget allerede kogt.Vi trækker det ud af vandet.
24. Vi afkøler æget lidt og skræl af skallen.Ægget efterlades til den klare suppe.
25. Skræl kartoflerne og skyl dem.
26. Læg knolde i en skål med vand.
27. Tag en kartoffel og skær i strå.
28. Derefter overføres kartoflerne til en gryde med hønsefilet.
29. Når buljongen koger igen, dannes skum, fjerner vi den.
30. Rør suppen sammen.
31. Vi introducerer nu mel i bouillon.
32. Rør igen.
33. Kog indtil den er blød.
34. Nu er det tid til vermicelli.Ved hjælp af teknologien til at tilberede denne trin-for-trin vermicelli suppeopskrift, laver vi pastaen separat og serverer den som en pynt.Hæld vand separat i en lille gryde.
35. Tilsæt en knivspids salt.
36. Sæt gryden på komfuret.
37. Når vandet koger, kaster vi vermicelli ind.
38. Omrør, kog, indtil den er klar.
39. Derefter falder vermicelli på et dørslag.Vask lidt og dæk med et låg, så vermicelli ikke har tid til at køle af.
40. I mellemtiden bliver suppen malet.Fjern gryden fra pladen.Ved hjælp af en dukkert blander, slib suppen, indtil den er glat.
41. Sæt suppen tilbage på ovnen, og kog i endnu et minut.
42. Madlavende urter til vermicelli suppe.Sorter det og vask det i koldt vand.Slib dereftermed en kniv.
43. Så vi samler suppe.Hæld over 250 ml suppe i en serveringsplade.
44. Læg 1-2 spsk kogte nudler i midten.
45. Kogt hårdt kogt æg skæres i skiver eller skiver, så æggekanterne er jævne og pæne.
46. Læg et stykke æg i nærheden af vermicelli.
47. Drys den lille suppe oven på suppen.
48. Om ønsket kan suppen drys let med vegetabilsk olie.
Suppe med vermicelli (trin for trin opskrift) - tricks og nyttige tip
Om ønsket kan du tage et færdigt suppesæt med kyllingekød eller fiskrester.
Den færdige bouillon skal sættes et par gange gennem en sigte.
Varme peberfrugter kan tilsættes den næsten klar suppe for en brændende smag.
Det skal altid huskes, at antallet af vermicelli i buljongen øges tre gange, så det skal tilføjes omhyggeligt for ikke at gøre suppen til grød.
For at fremstille tomatsuppe med vermicelli kan du tilføje tomatpuré eller tomatpasta til buljongen.
Fløde eller mælk skal tilsættes til bouillon for at fremstille vermicelli-mælkesuppe.
Tilberedningstiden for vermicelli afhænger af, hvilken slags pasta du vælger.
