Sauerkraut lækker og enkel, foto

Sauerkraut er en national ret ikke kun i vores land, men også i Tyskland.Selv på fransk og engelsk bruges navnet på skålen, lånt fra tysk - "surkål".I Amerika er en snack kendt som en surfiskeri, i Frankrig kaldes den en "snack".Find ud af, hvilke salater der tilberedes ved hjælp af denne komponent, hvilke fødevarer der er bedst egnet til det.

Sådan tilberedes surkål på egen hånd

For at få et lækkert og koldt snackprodukt er det nødvendigt at salte det efter teknologien.Alt skal udføres trin for trin:

1. Brug eventuelt tilbehør til at makulere kålen (1 kg) med lange tynde strimler.Træk dine hænder i en stor skål eller på et bord for at få saften til at skille sig ud.
2. Bland arbejdsemnet med 40 g revne gulerødder, 18 g salt, en knivspids dillefrø.
3. Efter at have pakket, sætter du massen i en forberedt beholder.
4. Læg en træcirkel eller -plade oven på det produkt, hvorpå en væge er placeret - en håndvægt fyldt med krukkevand eller anden belastning.
5. I fermenteringsprocessen skal emnet gennembores to gange om dagen, når bunden nås ved hjælp af denne handling, frigøres gasser.
6. Efter 2 dage kan produktet, der opbevares i køleskabet, bruges til at tilberede ethvert måltid.

Surkålopskrift

Surkål bruges i vid udstrækning som en selvstændig snack, men med brugen af ​​dette produkt er selv komplekse retter lige så velsmagende og interessante.Et godt eksempel er salater: surkål går godt med malede eller friske æbler, tranebær, tranebær, dåse bønner eller ærter og skaldyr.

Med ærter

• Tid: 10 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 53 kcal /100 g.
• Formål: til snack /frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

En sådan kold forretter har en vidunderlig aroma og delikat smag, så det vil være et godt supplement til det daglige familiebord eller endda en høytid.Som forbinding til surkål med dåse ærter er det bedre at bruge vegetabilsk duftende olie.Takket være det får produkterne mest ud af deres aromaer.

Ingredienser:

• konserverede grønne ærter - 270 g;
• surkål - 650 g;
• løg - 1 stk .;
• duftvækst.olie - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Pres sur kål ud af overskydende vand.Send emnet til salatskålen.
2. Tøm vandet fra en krukke med ærter, hæld indholdet i et låg.
3. Vælg løg med strå.
4. Bland alle komponenter med olie.
5. Bland salaten igen inden brug.

Med æble

• Tid: 15 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriretter: 63 kcal /100 g.
• Aftale: til morgenmad /frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

En kold forretter tilberedt på den præsenterede opskrift vil være en passende tilføjelse til ethvert måltid: pasta, fisk, stuvet eller stegt lever, koteletter, kød og andre.Salat med æbler og surkål er en kontrastfuld kombination af sur og sød.Bær føjes til den originale smag - det anbefales at lave en snack ved hjælp af tranebær.

Ingredienser:

• grøn løg - 1 bundt;
• uraffineret olie - 3 spsk.l.;
• grønt æble - 1 stk .;
• sukker - 1 tsk;
• persille - 1 bundt;
• sort peber - 0,25 tsk;
• tranebær - 3 spsk.l.;
• surkål - 300 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skær skrælen fra æblet, fjern kernen, papirmasse med et strå.
2. I en skål skal du kombinere surkål, æblestrå, hakkede urter, tranebær.
3. Krydre med salat med olie, drys med peber, sukker, bland alt.

Med æg og kartofler

• Tid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 96 kcal /100 g.
• Formål: til snack /frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

Den leverede opskrift har en behagelig aroma og er meget tilfredsstillende.Salat med surkål og æg anbefales at fylde med mayonnaise - så smagen bliver lysere.Det anbefales at bage vegetabilske ingredienser i ovnen, men du kan også bruge en mikrobølgeovn - med denne teknik bages produkterneFremstillingsmetode:

1. Slib nødder i en stor krummer.
2. Skær ananasringene i terninger.
3. Fjern skrælen fra en appelsin, bryd den i skiver, og skræl dem derefter af filmen.Den anden citrusskal, pres saften ud.
4. I en dyb salatskål skal du kombinere halvdelen af ​​nødderne med syltede pickles, ananasskiver og orange skiver.
5. Forbered dressing: bland appelsinjuice med creme fraiche, citronsaft, bulk ingredienser.Tilsæt lidt revet appelsinskal, hvis det ønskes.
6. Tilbered en orange-citronsaus til at krydre salaten, drys halve malede nødder ovenpå.

Squid vinaigrette

• Tid: 1 time og 25 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriretter: 92 kcal /100 g.
• Formål: til snack /frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

Traditionelt tilberedes denne salat med brug af vegetabilske ingredienser, men fra skaldyr får den en helt ny smag - delikat, interessant og usædvanligt.Det er vigtigt at huske, at madlavning af blæksprutter er en delikat sag, der kræver ansvar.Produktet anbefales ikke at koge i mere end 2 minutter, så det ikke ser ud som gummi.Præsenteret fotoopskrift hjælper dig med at forberede lækker vinaigrette fra skaldyr.

Ingredienser:

• Rødbeder - 1 stk .;
• surkål - 0,4 kg;
• vækst.olie - 5 spsk.l.;
• vineddike - 2 spsk.l.;
• gulerødder - 1 stk .;
• sukker - 0,5 tsk;
• blæksprutter - 0,4 kg;
• marineretagurker - 2 stk .;
• peber, salt efter smag;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog rødbeder, kartofler, gulerødder, indtil de er bløde.Komponenter afkøles, terninger.
2. Vask fisk og skaldyr, anbring i kogende vand i 2 minutter.Færdig blæksprutter til afkøling, fjern film fra dem, skåret i strimler.
3. Vask agurker, hugg dem.
4. Skyl, pres det syrede emne ud.
5. Skræl og finhakk løg.
6. Skiver ingredienser til kombination i en skål.
7. Tilbered sauce: bland olie med eddike, bulkkomponenter.
8. Hæld forbindingen i hovedproduktskålen.Rør salaten.

Rødbeder med svampe

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriretter: 101 kcal /100 g.
• Formål: til snack /frokost /middag.
• Sværhedsgrad: let.

Opskriften på denne velkendte salat har mange fortolkninger, for eksempel den ene er beregnet til udelukkende at blive brugt i produkter af planteoprindelse.Den dåse bønne-vinaigrette med marinerede svampe har en delikat, raffineret smag og vidunderlig aroma.Denne skål er meget nærende - den kan serveres endda som et komplet måltid.

Ingredienser:

• kartofler - 200 g;
• gulerødder - 200 g;
• Surkål - 200 g;
• marinerede svampe - 300 g;
• vækst.olie - 3 spsk.l.;
• rødbeder - 200 g;
• røde bønner (syltede) - 360søde og salte krystaller opløst.Fjern beholderen fra pladen, sænk løghalvdelene ned i marinaden, omrør.Hæld blandingen i en dyb skål, tilsæt tranebærene.Lad det være tomt i 24 timer ved stuetemperatur.
• Tøm løg og bær fra marinaden, læg i en salatskål.Tilsæt derefter kål, skiver af skrælede æbler.Bland alle komponenterne, lad dem bløde i et stykke tid.
• Steg solsikkefrøene i en tør stekepande, tilsæt dem straks til resten af ​​ingredienserne.
• Krydre salaten med olie, krydre med salt, peber, dekorér eventuelt med greener.



Sild

• Tid: 15 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 74 kcal /100 g.
• Formål: til snack.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du har brug for en skål, der kan serveres som en snack til stærk alkohol, så se på den præsenterede metode til surkålssalat med fisk.Den salte smag gør det til et ideelt supplement til festen.Fordelen ved en sådan skål er, at den koges meget hurtigt og kræver en minimal mængde ingredienser.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie.- 2 spsk.l.;
• løg - 1 stk .;
• surkål - 0,5 kg;
• Sildefilet - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Træk surkålen fra overskydende væske, fyld med olie og overfør den til en salatskål.
2. Skræl løg, vask, hak, føj til den syltede grøntsag.
3. Skæres i skiver af filet med mellemstykkelsesild, lægge ud til produkter.
4. Bland komponenterne godt.Lad salaten tage minutter 10.



Med druer

• Tid: 30 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriretter: 105 kcal /100 g.
• Formål: til snack /frokost.
• Sværhedsgrad: Let.

Der er mange forskellige retter, der kan serveres med sunde og lækre surkål: først, for det andet, snack.Salaterne er originale og usædvanlige.Ja, den syltede base blandes perfekt sammen med søde rosiner, friske druer (det tilrådes at bruge en håndsort - en musemus) og et æble.Det anbefales at fylde denne skål med solsikkeolie.

Ingredienser:

• musemus - 200 g;
• vækst.olie - 2 spsk.l.;
• rosiner - 100 g;
• surkål - 0,5 kg;
• citronsaft - 1 spsk.l.;
• æble - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask rosinerne, anbring i kogt vand i 20 minutter.Tøm væsken, tør produktet.
2. Fjern skræl fra æblerne, fjern kernen, skåret med sugerør.For at holde brikkerne mørkere, hæld dem med citronsaft.
3. Druer vasket.
4. Bland alle forberedte komponenter i en beholder, bland.Drys salat med olie.



Videoer