Surkål Surkål frisk eller frisk - Sådan forberedes trin for trin Opskrifter med foto

Denne skål har ikke mistet sin relevans siden oldtiden.Salt med kød, svampe eller fisk er ikke kun lækker, men også en meget nyttig mad, fordi kål er en kilde til vitamin C, magnesium, folinsyre, kalium.Ved at tilføje saltvand til din diæt ved du ikke, hvad en hjerte- eller blodkarsygdom er.

Sådan tilberedes kålsalt

En varm skål er lavet af sur og frisk kål, og praktisk talt enhver ingrediens, du kan lide, kan være yderligere ingredienser: m 'kød, røget kød, fisk, pølser, pølser, svampe.Prøv det, så kan du lave kålsalt, som din husstand ikke kun vil prise dig for, men også bede dig omkosttilskud.Alt hvad du skal gøre er at skive dem og tilberede dem.

Kålsalat i en multi-komfur

Med indførelsen af ​​denne fantastiske teknik begyndte alle retter simpelt at blive tilberedt.Ingen undtagelse er kål i et multivark.For at gøre det varmt skal du kun konsistent lægge de nødvendige ingredienser i skålen i opskriften.Ristning udføres i stegningstilstand, og derefter, når alle produkterne er lagt, flyttes udstyret i 120 minutter til tilstanden "Quenching".

Velsmagende kål med kål til vinteren

Denne skål kan endda konserveres, og på denne måde sparer den meget tid, der kræves til at tilberede garnering.Kålsalt til vinteren er så enkelt som muligt: ​​kombineret sammen tomater, løg, kål, gulerødder koges i 2 timer, hvorefter komponenterne er lagt på steriliserede dåser, rullet.Kål skal være 3 kg, resten - 2 kg.Til grøntsager er der stadig brug for at tilføje 1 spsk.l.sukker, 0,5 l olie, 2 spsk.l.salt, 4 laurbærblade.

Kålssalatopskrift

Denne ret tilberedes meget med tilsætning af forskellige ingredienser.For eksempel indeholder den klassiske kålsalatopskrift ud over hovedbestanddelen også oksekød og aubergine.Lær hvordan man fremstiller kålssalat af forskellige slags: frisk eller sur (syltede).Se hvad du ellers kan tilføje til gryden for at få den varm og have en fantastisk aroma.

Surkål med kød

  • Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 90 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

I denne varme version blandes alle ingredienser perfekt sammen, hvilket giver anledning til en ny smag, og den vidunderlige aroma kommer fra de tørrede svampe.Blomkål med kål er let, du skal bare tage alle trin.Det særlige ved denne skål er, at produkterne først bringes til stilstand og derefter bages sammen i ovnen.

Ingredienser:

  • Løg - 2 stk .;
  • svinekød - 400 g;
  • pølse - 100 g;
  • mel - 1 spsk.l.;
  • peber, salt efter smag;
  • olie (afløb) - 4-6 spsk.l.;
  • skinke - 100 g;
  • surkål - 1,2 kg;
  • hvide svampe - 6 stk .;
  • laurbærblad - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask de tørrede svampe, som du forblødsatte natten over for at simre (30 minutter).
  2. Sil af bouillon.Skal komme ud om 1 kop.
  3. Vask surkålen flere gange ved at skifte vand og pres.
  4. Steg små terninger af løg i 3 minutter, læg ristning på.
  5. Bland ristede løg med kål, gryderet og lejlighedsvis hældende bouillon.
  6. Skær kødet fint, steg det separat i cirka 20 minutter.
  7. Skær pølsen med skinke i terninger.
  8. 1,5 timer før kålen lå kødprodukter, svampe.Læg laurbærbladet, drys med peber, salt, lad det småkoke i en halv times tid.
  9. Varm en skefuld smør i en stegepande, bland med mel, omrør, indtil den er tyk.Send til kød med grøntsager.
  10. Udfyld formularen tilbages med en gryderetblanding, send den til ovnen for at bage i 30 minutter ved 180 grader.

Surkål med svampe

  • Tilberedningstid: 2 timer og 20 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 95 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne magre varme smager godt på grund af ingredienserne i en krukke.Kål med svampe af flere slags er lavet med tilsætning af yderligere to typer kål.Prøv at tilberede en skål med tørret svamp, frisk og syltede, og det er sikker på at blive en af ​​dine signaturer, som du senere vil behandle selv gæster.

Ingredienser:

  • tørrede svampe - 50 g;
  • friske svampe - 200 g;
  • marinerede svampe - 1 krukke;
  • surkål, frisk - 250 og 300 g;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • olie (vækst) - 3 spsk.l.;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • peber, urter, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog tørret svamp i 30 minutter.til 2 l vand, tilsæt laurbærblad, peber.
  2. Gulerodsskiver, steg løg.Tilsæt surkål, lad det simre i 20 minutter, top med champignonbuljong.Fyld den hakkede friske kål med gryderet i yderligere 15 minutter.
  3. Skær kogte svampe, kog friske i den samme bouillon.
  4. Kombiner grøntsager i en gryde med tykke vægge eller gryde med tre typer hakkede svampe, hæld i bouillon, krydre med.
  5. Ristet brød i ovnen ved 170 grader i 1,5 time.

Frisk kål med kød

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 142 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du tænker over, hvordan man koger kød med grøntsager, skal du ikke gå glip af muligheden for at lave en pickle.Fadet har en interessant salt-syrlig smag, som er ret harmonisk.Kål med kød har en uforlignelig aroma, som selv gourmeter vil sætte pris på.Gør det varmt med kartofler og agurker - det bliver endnu mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

  • saltvand - 100 ml;
  • røget bryst - 100 g;
  • oksekød - 500 g;
  • kål - 1 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • greener - 1 bundt;
  • sukker - 2 tsk;
  • kogt pølse - 100 g;
  • saltede agurker - 3 stk .;
  • tomatpasta - 150 g;
  • kødbuljong - 4 liter;
  • løg - 1 stk .;
  • kartofler - 5 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • skinke - 100 g;
  • chili - 0,5 pc.
  • oliven - 1 krukke.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog oksekødet.
  2. Skær kål tyndt, skær agurker og kartofler i terninger.Send ingredienserne til panden, hæld derefter oliven, laurbærblad.Hæld alt med saltvand.På dette tidspunkt skal du også tilføje sukker med salt, du kan fylde buljongen op.Stew produkterne, indtil kålen og kartoflerne er kogte.
  3. Stegt skiver af løg, peberfrugter, revne gulerødder.tilføjehakket pølse, skinke, bryst, oksekød, hele tomatpasta, lad det småkoke.
  4. Hæld saltede kartofler og kødbuljong efter 10 minutter, kog i 10 minutter. Varm salt om nødvendigt.Luk, så snart det koger.

Saltstuing

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 91 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften er velegnet til fans af russisk køkken.Stuvet kål med kylling er en øm, lavt kalorieindhold, og alligevel en solid skål, der vil smage selv de mest krævende børn.Hvis du ikke har en meget saftig frisk kål, skal du tilsætte vand til ingredienserne, når du laver mad, men tomatsaft er bedre - så det smager varmere.

Ingredienser:

  • olie (rast.) - 2 spsk.l.;
  • sød peber - 1 stk .;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • kål - 400 g;
  • fileter - 400 g;
  • krydderier, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg små skiver fileter, krydder.
  2. Slib alle forberedte grøntsager: riv gulerødder ved hjælp af et stort rivejern, hak løg med peber og fjern kål fra det sidste skæring.
    3. ​​
  3. Send grøntsager til kyllingen under omrøring, lad blandingen simre i 40 minutter, husk at røre ingredienserne med jævne mellemrum.

Salt med kål og pølse

  • Tidmadlavning: 1 time
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 189 kcal.
  • Udnævnelse: til frokost.
  • Køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du har en kål ud af din virksomhed, skal du lære at forberede en ret, som hvert familiemedlem vil være glad for at spise.Salt med pølse og kål er et meget godt eksempel.Du kan tage pølsen efter eget skøn, men det er bedre at vælge kogt - stegt, det afgiver appetitaroma og har en lækker skorpe.

Ingredienser:

  • olie (rast.) - 2 spsk.l.;
  • løg - 1 stk .;
  • kål - 0,5 cob;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Pølse - 200 g;
  • krydderier, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hak kålen fint.Hvis du har taget mere, anbefales det at fylde det med kogende vand, så det derefter passer ind i gryden.
  2. Steg løg, og riv gulerødderne med den varme olie.Næsten klar til at lægge grøntsagskål.Hvis du ikke har kogt det, hæld vandet direkte i gryden.Dette skal gøres, så skålen er stuet, ikke stegt eller brændt.Saltes komponenterne, hvis det ønskes, at krydre.Sluk uden at dække gryden.
  3. Skær pølsen i vilkårlige stykker, og stek derefter separat fra andre produkter.Når der dannes en meget appetitlig skorpe, skal man kombinere de to masser og stadig slukke, så pøls lugten er over.

kål

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 60 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Ved at gennemføre forskellige kulinariske eksperimenter lærte værterne at skabe mange forskellige varianter af de sædvanlige retter.For eksempel blev opskriften på saltet kål og grøntsager forbedret, og det holdt op med at sætte kød - varmt blev en af ​​de ideelle for dem, der tæller kalorierne i den forbrugte mad.Selv hvis du ikke fører sådanne poster, skal du gøre et sådant måltid, på grund af dets ingredienser har det en rig vitaminsammensætning.

Ingredienser:

  • gul paprika - 100 g;
  • olivenolie - 2 spsk.l.;
  • løg - 150 g;
  • kål - 600 g;
  • tomater - 300 g;
  • salt efter smag;
  • gulerødder - 150 g;
  • hvidløg - 20 g;
  • vand - 0,5 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær kål for hånd eller ved hjælp af et rivjern.
  2. Mal gulerødder og skær løg med tomater i terninger.
  3. Fjern frøene fra peber og skær papirmassen.
  4. Lav stegen i et par minutter i en stegepande med den ristede løg og gulerødder.
  5. Tilsæt kål til grøntsagerne, lad det simre med låg.
  6. Når væsken fordamper fra kålen, tilsættes mere vand, og send derefter andre ingredienser, inklusive knust hvidløg, til det samme sted.
  7. Stew, indtil produkterne er klar.

surkål med svinekød

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 143 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En sådan skål er en af ​​de ideelle muligheder for et fuldt måltid til hele familien, fordi det er så lækkert, at selv børn vil bede om kosttilskud.Salt fra surkål med svinekød og pølse er hjerteligt, mørt, hurtigt kogt, hvis du har en køkkenassistent - multicook.Læs opskriften trin for trin for, hvordan man laver godt gennemvædet varmt.

Ingredienser:

  • Vand - 1 flerglas;
  • kartofler - 1 kg;
  • svinekød - 300 g;
  • surkål - 0,5 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • peber, salt efter smag;
  • tomatpuré - 1 spsk.l.;
  • Pølser (eller popsicles) - 300 g.

Metode til forberedelse:

  1. Skræl store pærer med en skarp kniv og skær i halve ringe.
  2. Vask svinekødet godt, hug det.
  3. Skær pølser på tværs af tynde cirkler.
  4. Skær de skrællede kartofler i store stykker, skær de mellemstore kartofler i 4 stykker.Send, indtil emnet er i en vandfyldt skål.
  5. Læg kødet i en multivariabel skål, stek skiverne ved at indstille tilstanden "Lille mængde" i 15 minutter.
  6. Tilsæt pølser, løg til kødet uden at ændre tilstanden, fortsæt processen så længe som muligt.
  7. Tøm vandet fra skålen med kartoflerne og send det syltede hitprodukt, peber.Du kan eventuelt salt.
  8. Oversæt komponenterne til kød.
  9. Fortynd tomatpuré, fyld med ingredienser.
  10. Luk låget efter omrøring, og lad derefter komponenterne tilberedes i suppetilstand.

Salt med fisk og surkål

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 103 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften vil blive værdsat af dem, der er trætte af kun at spise kød og ønsker variation.Salt med kål har ikke den karakteristiske lugt af fisk, men det smager bare vidunderligt.Lær hvordan du laver denne trin for trin version af en original russisk skål.Varmt serveret uden garnering, fordi det indeholder så nærende, rig på vitaminer.

Ingredienser:

  • Løg - 1 stk .;
  • kål - 0,5 cob;
  • løg - 1 stk .;
  • fiskefilet - 300 g;
  • krydderier - efter smag;
  • gulerødder - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kålhalvdelene, tyndt salt, ælte.
  2. Skær løgen i terninger.Send emnet til det ristede smør.
  3. Skær gulerødderne i cirkler og send dem løg, når de er møre.Hæld lidt vand, lad det småkoke.
  4. Tilsæt strimlede grøntsager til næsten færdige ingredienser, krydre med, tilsæt vand.Luk beholderen, lad den stå i 15 minutter.
  5. Fiskefileterskyl, skær derefter i stykker.Adskill fisken separat fra grøntsagerne, og når skorpen vises, skal du kombinere stykkerne med de stuede produkter.
  6. Tilsæt om nødvendigt vand til fisken og grøntsagsmassen, og lad det hele simre i et par minutter.
  7. Tilbered en skål, drys med grønne.

Frisk kål med pølse

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den detaljerede og trinvise opskrift fra billedet, som du kan se nedenfor, vil hjælpe selv begynderkokken med at forstå, hvordan man fremstiller kålssalt.Hot er en budgetversion af en klassisk kødret, men det viser sig ikke værre.Salt med kål og pølser er blid i smag og aromatisk, det appellerer til alle elskere af russisk køkken.

Ingredienser:

  • gulerødder - 1 stk .;
  • pølser - 0,5 kg;
  • ketchup - 4 spsk.l.;
  • løg - 1 stk .;
  • kål - 1 kg;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • peber, salt efter smag;
  • olie (vækst) - 6 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hakk en kålkål, send den resulterende masse i en stegepande, hvor den vegetabilske olie allerede er smeltet.Hæld lidt vand, dæk beholderen og sluk derefter grøntsagen under omrøring lejlighedsvis.
  2. Tag endnu en stege, hæld generøst olien i, send den stegt løg og revetgulerødder.Sørg for, at steken er saftig, men ikke brænder.
  3. Skær pølser på tværs, så ringernes tykkelse ikke overstiger 0,5 cm.Send dem til halvfærdige løg og gulerødder, tilsæt ketchup, krydre blandingen.
  4. Bland blød surkål med tilberedte pølser og grøntsager.

Diætkål

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 92 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Denne opskrift er fantastisk til at hjælpe kvinder og mænd, der følger deres parametre, men elsker at spise godt og godt.Diætkål med and og kål er ikke særlig høj i kalorier, men meget nærende.Andet fad er et perfekt andet valg.Hot viser sig mere tæt end normalt for mange solyanka, der har en masse bouillon.

Ingredienser:

  • hvid peber - 0,5 tsk .;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • vand - 250 ml;
  • løg - 1 stk .;
  • ris - 100 g;
  • kål - 0,5 cob;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • and - 1 kg;
  • olie (dist.) - 50 ml;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • salt - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fra andet (det er bedre at tage hele slagtekroppen), fjern insiderne, afskær det eksisterende kød, skære store stykker.
  2. Skær pæren i små pæne terninger, og skær gulerødderne, så rektangler kommer ud af den.
  3. Manuelt halveres kålkobbeneller brug en speciel slibemaskine.
  4. Steg gulerodsløg i en stegepande ved at hælde olie på forhånd.Bring komponenterne stille, tilsæt andet, lad det hele simre i 15 minutter.
  5. Sæt kål på ovnen, bland produkterne, krydre efter smag.Sæt laurbærbladet og hæld så meget vand som angivet.
  6. Når kålen har lagt sig, skal du lægge tomatpastaen i, og derefter småkoke i yderligere 15 minutter.
  7. Vask hele kornris, tilsæt de tilberedte grøntsager med kød.Det er varmt at fjerne, når ris koges.

Velsmagende kålsalt - madlavningens hemmeligheder

Når man kender nogle finesser, vil enhver husmor være i stand til at tilberede denne ret af russiskkøkken.Derfor vil en salt saltet kål lavet af fersk eller surkål komme godt med enhver, der overholder visse regler:

  1. Kød vil være meget velsmagere, hvis du tilsætter flere typer kød.Du kan stadig bruge færdige kødprodukter (pølser, skinke, skinke) og samle dem i en skål.Den vigtigste betingelse er, at kødingredienserne ikke er fedtede.
  2. For at saltet skal være flydende, er det nødvendigt at hælde vand i gryden en tredjedel mindre end i suppen, og det kan ikke genopfyldes under tilberedning.
  3. Svampen laves varm uden tilsætning af citron- og tomatpasta.Tillad vegetabilsk olie eller oliven før løg.Kødretten er lavet med løg, sauteret med smør.
  4. Sur fløde bør kun anbringes i saltpander med kød eller svampe, og der fremstilles fisk uden det.
  5. Inden du lægger de salte agurker, skal du skræl dem, skære dem i strimler og småkoke i 5 minutter og hæld dem i stegepanden.
  6. Ved anvendelse af surkål er det nødvendigt at slippe af med overskydende syre og saltvand.Læg det i et par minutter i det kogende vand, tøm det derefter og overfør det til et dørslag.
  7. Bortset fra i nogle tilfælde tilsættes oliven sammen med citron umiddelbart inden servering varm.

Videoopskrift til kogekål med vinterkål